Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Mì Quảng Sườn Thơm Ngon Buổi Sáng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu nấu món mì Quảng sườn:
+ 1 kg mì Quảng tráng sẵn
+ 500 g sườn non
+ 200 g tôm tươi
+ Xương heo: 500 gam (Đun lấy nước dùng)
+ Bánh tráng nướng( bánh đa)
+ 5 quả trứng cút
+ Lạc rang giã nhỏ.
+ Rau các loại: bắt chuối xắt sợi, rau cải non, rau hung, rau xà lách, giá đỗ, hành ngò…
+ Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm, ớt trái, đường, chanh tỏi…
+ Bánh đa ăn kèm
Cách nấu mì quảng sườn thơm ngon:
Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn ninh nước dùng:
Xương heo rửa thật sạch, nấu sôi rồi bỏ nước đầu tiên cho sạch, hầm cùng phần tôm giã lấy nước. Nêm gia vị cho vừa, thêm hương liệu hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt. Nước dùng là phần quan trọng nhất của bát mì.
Bước thứ hai(2): Sườn non ta chặt miếng vừa ăn. Còn tôm thì bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Sau đó đem ướp riêng từng loại với tiêu, muối, nước mắm, đường, hành tỏi băm.
Bước thứ ba(3): nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu, đổ tỏi xào qua cho thơm. Rim riêng biệt các nguyên liệu trên trong lửa nhỏ, đảo đều tay, Lưu ý cho đượm dầu chiên, nêm thêm chút nước mắm, hạt nêm để tạo hương vị đậm đà. Khi ăn thử thấy miếng sườn non vừa chín tới; tôm dậy mùi thơm, chắc; và quả trứng cút cắn vào vừa mềm vừa béo là được.
Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn rau ăn kèm: Bắp chuối xắt mỏng, rau sống nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng.
Về cách trình bày, bạn trụng mì qua nước sôi rồi đem bỏ vào tô. Bày lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm.
Sau cùng là chan nước dùng vừa ăn (Lưu ý: Không chan ngập phần mì, chỉ cần chan ướt mì là đủ). Nhìn vào tô mì Quảng ta có thể thấy được triết lý cân bằng âm dương với những nguyên liệu dân dị mà độc đáo vô cùng!
Mong bạn ngon miệng với bát mì Quảng sườn!
Nấu Ăn Sáng Nhanh: Cách Làm Mì Quảng Hải Sản Thơm Ngon
Cách làm mì Quảng hải sản thơm ngon:
Cách làm mì Quảng hải sản thơm ngon: Mì quảng hải sản với màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, khi thưởng thức thấy sợi mì dai dai, nước ngọt thanh, miếng thịt đầy đặn cùng tôm mực tươi ngon đem lại cho bạn cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Từ khóa tìm kiếm:công thức mì quảnghướng dẫn mì quảngcách làm…học nấu ăn ngon The post Cách làm mì Quảng hải sản thơm ngon appeared first on Sổ tay nấu ăn.
Mì quảng hải sản với Màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, khi trải nghiệm thấy sợi mì dai dai, nước ngọt thanh, miếng thịt đầy đặn cùng tôm mực tươi ngon đưa về cho bạn cảm giác ngon miệng khi thưởng thức.
Cách làm mì Quảng hải sản thơm ngon
Bởi Ms. Ăn uống, 01/11/2017
Nguyên liệu:
Xương heo – 500 gr
Mực tươi – 300 gr
Tôm tươi – 200 gr
Mì quảng tươi tráng sẵn – 300 gr
Mì trứng – 200 gr
Nước dừa tươi – 1 lít
Nguyên liệu ướp – 1 củ tỏi; 2 quả ớt; 3 nhánh sả
Hạt điều màu – 1 muỗng canh
Rau ăn kèm – Rau xà lách, giá, hành, đậu phộng rang
Gia vị – nước mắm ngon, tiêu, muối, bột nêm, đường
Hướng dẫn:
Bước 1: Xương heo sau khi mua về các bạn đem rửa với nước muối thật sạch để làm giảm bớt mùi hôi, sau đó các bạn rửa cho sạch lại với nước lần tiếp nữa rồi chặt miếng vừa ăn, để ráo. Tiếp theo, các bạn đem xương heo thần qua nước sôi rồi vớt ra, rửa sạch sẽ lại với nước rồi để ráo.
Bước 2: Sả, ớt sau khi mua về các bạn nhặt bỏ gốc, lá hỏng rồirửa cho sạch để ráo nước rồi băm thật nhuyễn cùng với tỏi.
Tôm, mực khi đã mua về các bạn rửa với rượu để đánh tan mùi tanh rồi rửa cho sạch lại với nước lần tiếp nữa cho sạch, ướp với một ít gừng cho thơm.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn cho ½ phần tỏi, sả, ớt xay nhuyễn với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu và ½ hộp cà súp (mua ở siêu thị) vào ướp xương heo và tôm, mực trong vòng 20 phút.
Sau đó, các bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi phi hạt điều màu để đưa nước màu điều.
Bước 4: Tiếp đó, các bạn cho ½ tỏi, sả, ớt còn lại vào phi thơm rồi cho thịt heo vào xào chongấm vị múc ra một bên.
Cùng cái chảo đó, các bạn cho tôm và mực vào xào nhanh tay rồi để riêng.
Bước 5: Sau đó, các bạn cho xương heo đã xào vào nồi rồi cho nước dừa vào xào cho cho đến khi xương heo mềm.
Tiếp đó, các bạn cho tôm và mực vào, nêm nếm lại gia vị cho đủ miệng, cho ½ hộp cà súp còn lại vào nồi để tạo màu và thơm chan nước dùng.
Bước 6: Các bạn nấu nước sôi, cho mì quảng và mì trứng vào chần trong 2 phút hoặc cho đến lúc mì chín tới rồi vớt ra để ráo.
Rau sống các loại các bạn nhặt bỏ gốc và lá úa, đem rửa cho sạch rồi ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Giá đỗ khi đã mua về các bạn nhặt sạch gốc rễ rồi rửa sạch để ráo.
Đậu phộng mua về các bạn rang chín.
Bước 7: Tiếp theo, các bạn cho cọng mì quảng, mì trứng và giá đỗ vào tô. Múc tôm, mực, xương heo lên ở trên rồi chan nước dùng vào xâm xấp tô, rắc đậu phộng, thêm hành ớt xắt nhuyễn rồi thưởng thức.
Cách chọn hải sản tươi ngon
Chọn mực tươi ngon
Mực tươi có khá nhiều loại khác biệt như mực nang, mực ống, mực sim,… nhưng còn nếu không biết cách chọn lựa kĩ càng khi đi chợ thì rất dễ mua phải những con đã chết ươn.
Đối với mực nang: Bạn hãy lựa chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bảo phủ đều bên ngoài, phần râu mực cứng.
Đối với mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ;
Chọn tôm tươi ngon
Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng.
Phần đầu dính chặt vào thân, các càng vẫn còn nguyên, khôngcó mùi hôi ươn.
Bí quyết để phân biệt độ tươi ngon phụ thuộc vào từng loại tôm:
+ Tôm hùm: Những con có càng xanh trong, vỏ tươi bóng là tươi ngon.
+ Tôm he: Tôm còn nhảy tanhtách có màu trắng hồng, mắt xanh.
+ Tôm sú: Có vỏ bóng trơn, sóng giữa thân tôm tươi và trong;
Tuyệt đối bạn không nên mua tôm đã chuyên sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, có mùi ươn là tôm đã để dài lâu ăn không được ngon mà rất nguy nan nữa đấy.
Từ khóa tìm kiếm:
hướng dẫn mì quảng
cách làm mì quảng
công thức mì quảng
cách làm món thức ăn ngon ít các nguyên vật liệu dễ
món ngon hàng ngày 2017
The post Cách làm mì Quảng hải sản thơm ngon appeared first on Sổ tay nấu ăn.
Học Cách Nấu Mì Quảng Sườn Ngon Để Mở Quán
Mì Quảng sườn với nguyên liệu chính là mì, sườn non, tôm tươi, xương ống heo, gia vị và các loại rau sống ăn kèm được kết hợp một cách khéo léo. Tô mì Quảng với nước dùng béo ninh từ xương ống, sợi mì dai mềm ăn chung với sườn, tôm ngọt thơm, đậm đà, xen kẽ chút bùi bùi của lạc rang giã nhỏ, ăn cùng bánh đa nướng và rau sống giòn tươi.
Là đặc sản Quảng Nam nhưng hiện nay mì Quảng tôm sườn đã có mặt ở hầu khắp các quán ăn trên cả nước, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lạ mà quen rất hấp dẫn.
Mì Quảng sườn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng (Ảnh: Internet)
Học nấu mì Quảng sườn bài bản
Nhiều bạn nữ học cách nấu mì quảng sườn đơn giản để trổ tài nội trợ với người yêu, các bà nội trợ học nấu mì Quảng để chăm sóc bữa ăn gia đình, giữ lửa yêu thương, nhiều người lại quyết tâm học nấu thật ngon để mở quán bán hàng. Mì Quảng sườn đầy đủ chất dinh dưỡng và lạ miệng, cách nấu không khó nhưng để nấu một tô mì Quảng thật thơm ngon tròn vị thì cần phải có bí quyết hẳn hoi.
Lớp học nấu mì Quảng sườn của tại chúng tôi được thiết kế dựa trên nhu cầu của học viên, cung cấp cho học viên những bí quyết lựa chọn nguyên liệu; cách nấu nước dùng trong vắt, đậm đà ngọt thanh; bí quyết kết hợp các nhóm nguyên liệu và gia vị; cách trình bày và trang trí món ăn đẹp mắt. Giảng viên đứng lớp là đầu bếp hàng đầu chuyên về mì Quảng, sẽ truyền đạt cho học viên những kỹ thuật, bí quyết chế biến món ăn hoàn hảo nhất.
Biến tấu mì Quảng tôm thịt khi học nấu mì Quảng sườn (Ảnh: Internet)
Đối với các học viên có ý định học nấu mì quảng sườn non để mở quán, giảng viên sẽ tư vấn cách set up mô hình quán dựa trên mục tiêu kinh doanh và số vốn hiện có. Bên cạnh đó, chia sẻ những bí quyết trong việc quản lý và vận hành quán ăn, giúp học viên tự tin và đầy đủ kiến thức để kinh doanh hiệu quả.
Nội dung lớp học mì quảng sườn
Cách lựa chọn nguyên liệu: mì, sườn non, xương ống heo, rau sống ăn kèm…
Cách bảo quản và sơ chế nguyên liệu.
Cách nấu nước dùng, các bí quyết nấu nước dùng trong, ngọt thơm.
Các gia vị cần thiết và định lượng gia vị nêm nếm.
Cách pha nước chấm ăn kèm.
Cách bày trí món ăn đẹp mắt.
Cách xây dựng thực đơn và thay đổi nguyên liệu khi kinh doanh mì Quảng.
Cách sắp xếp bếp nấu và các nguyên liệu khi kinh doanh.
Cách định lượng nguyên liệu, tính giá thành hợp lý để đạt lợi nhuận tốt nhất.
Cách quản lý bếp, quản lý nhân viên.
Phương pháp và thời gian học
Học viên được học theo hình thức 1 thầy – 1 trò, được trực tiếp hướng dẫn và chia sẻ kinh nghiệm bởi giảng viên chuyên môn.
Vừa học lý thuyết, bí quyết vừa thực hành nấu mì Quảng.
Thời gian học 1 buổi, học xong đảm đảo học viên có thể nấu ngon.
Giá trị từ lớp học nấu mì Quảng sườn
Học nấu mì Quảng sườn, mì Quảng tôm sườn không chỉ dừng lại ở việc bạn có công thức và phương pháp nấu chuẩn mà còn phải làm thế nào để hương vị giống với “bản gốc” nhất.
Tô mì Quảng sườn hài hòa hương vị và màu sắc (Ảnh: Internet)
Thứ hai, hương vị mì Quảng phải phù hợp với đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến, cách cân đối gia vị để hương vị gần gũi với khách hàng ở địa phương nhất có thể.
Giảng viên còn chia sẻ với người học cách để biến tấu món mì Quảng sao cho phong phú menu nếu bạn muốn mở quán. Chẳng hạn trên nền tảng mì Quảng sườn, bạn học được thêm cách nấu mì Quảng tôm sườn, mì Quảng thập cẩm để có nhiều giá bán khác nhau.
Bí Quyết Nấu Mì Quảng Sườn Heo Ngon Đúng Vị
Cũng giống như phở Hà Nội, mì Quảng giống như một món ăn ngon không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đất Quảng với hương vị đậm đà màu sắc bắt mắt.
Đây chính là cách nấu mì Quảng sườn heo ngon chuẩn vị nhất ai ăn cũng khó cưỡng – ghiền ngay sau khi thưởng thức.
Mì Quảng – món ăn đặc sắc của vùng Quảng Nam với thịt gà dai dòn, mùi thơm nồng của rau, vị béo ngậy của thịt của dầu, hương thơm của đậu phụng, chất giòn béo của bánh tráng .. đã trở thành món ăn tinh túy của những người con miền Trung. Các mẹ hãy thực hiện món này với công thự́c và cách thực hiện đơn giản được trình bày sau đây nhé.
Nguyên liệu:
– 400g mì Quảng tráng sẵn
– 500 g sườn non
– 200 g tôm tươi
– 500 gam xương heo:
– 4 quả trứng gà
– 200g lạc rang giã nhỏ.
– 2 cái bánh đa
– 2 củ hành tím
– 2 củ tỏi
– Rau các loại: xà lách, rau thơm, húng lủi, rau muống chẻ, bắp chuối, giá đỗ, chanh ớt… tùy khẩu vị.
– Gia vị: hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu màu điều…
Cách làm:
– Tỏi, hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn
– Xương heo rửa sạch, đun nước sôi rồi trần xương qua cho sạch cho sạch, còn phần sườn non ta chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cũng trần qua cho hết các chất bẩn. Ướp sườn với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa hành tỏi băm.
– Tôm rửa sạch bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch. Ướp với 1thìa hạt nêm, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa hành tỏi băm. Để tôm và sườn ướp trong 20 phút.
– Bắp chuối thái mỏng, rau sống nhặt sạch ngâm với nước muối pha loãng. Các loại rau sống nhặt sạch, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong 20 phút rồi vớt ra để ráo.
– Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, thái làm đôi.
Cho xương heo vào nồi hầm với 1 lít nước để lấy nước dùng. Nêm 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa café hạt tiêu, sau đó thêm dầu hạt điều tạo nên chất nước sánh và lên màu cho đẹp mắt.
Đun nóng 2 thìa dầu, cho chỗ tỏi và hành băm còn lại vào phi thơm. Cho sườn vào rang trong lửa nhỏ, đảo đều tay, chú ý cho đượm dầu ăn, nêm thêm 1 thìa café nước mắm. Khi ăn thử thấy miếng sườn non vừa chín tới là được.
Trút sườn ra đĩa, cho tôm vào xào luôn, đảo đều tay cho tôm ngấm gia vị, đến ki thấy tôm dậy mùi thơm thì tắt bếp, trút ra bát.
Đun nước sôi, trần mì Quảng sơ qua để đảm bảo an toàn, rồi bỏ vào bát tô. Bày lên trên đó hai miếng sườn, hai con tôm, 2 nửa trứng gà luộc. Sau đó thêm phần rau sống ( bắt chuối thái mỏng, rau cải non, giá đỗ…), rắc thêm phần lạc rang lên trên. Sau cùng là chan một muôi nước dùng sâm sấp sợi mì.
Dọn thêm một đĩa rau sống ăn kèm, ớt tươi thái nhỏ, chanh, nước mắm, bánh đa nướng… Khi ăn bóp bánh đa vào tô, trộn đều hoặc để bánh đa ở ngoài cắn từng miếng.
Lưu ý khi làm món mì Quảng
– Chọn tôm: Chọn những con tôm tươi, phần thân săn, có vỏ cứng, trong, phần đầu dính chặt vào thân
– Chọn sườn: Nên chọn phần sườn non, xương dẹp, nhỏ có màu hồng nhạt mặt sườn khô, ấn vào có độ đàn hồi tốt.
– Nêm nước dùng không chan ngập mì, chỉ cần chan ướt thôi là đủ
Cũng giống như phở Hà Nội, mì Quảng giống như một món ăn ngon không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đất Quảng với hương vị đậm đà màu sắc bắt mắt.
An Nhiên (TH)/Khoevadep
Cùng Danh Mục :
Comments
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Mì Quảng Sườn Thơm Ngon Buổi Sáng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!