Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Lươn Om Chuối Đậu Chuẩn Ngon / 2023 # Top 17 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Lươn Om Chuối Đậu Chuẩn Ngon / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Lươn Om Chuối Đậu Chuẩn Ngon / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu khi nấu món lươn om chuối đậu gồm có:

Cách chế biến và tiến hành nấu món lươn om chuối đậu như sau:

Để làm được món lươn om chuối đậu ngon, hấp dẫn và nhanh chúng ta sẽ thực hiện các bước sau:

Sơ chế nguyên liệu:

Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Hành khô, ớt rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Nghệ tươi giã và vắt lấy nước.

Chuối xanh tước bỏ phần vỏ ngoài, bổ miếng, ngâm vào chậu nước cùng với 1 ít muối. Như vậy sẽ làm cho chuối không bị thâm. Bật bếp đun nước cho tới khi sôi thì đổ chuối vào trần qua sau đó vớt ra rổ, để ráo nước. Tiếp theo, cho 1 ít nước nghệ tươi vào ướp cùng như vậy chuối sẽ có màu đẹp mắt hơn.

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay rồi thêm một số gia vị như: Bột canh, nước mắm, hạt tiêu, mì chính vào ướp. Cho lên bếp xào qua khi thịt xém cạnh ra bớt phần mỡ thì tắt bếp.

Lươn khi mua về tuyệt đối không nên làm ngay vì chúng rất tanh và nhiều nhớt. Bạn hãy cho lươn vào xoong cùng với 1 chút muối rồi đậy kín vung lại. Khoảng 5 phút sau lấy lươn ra cắt đầu, loại bỏ phần ruột rồi rửa sạch cho thêm 1 ít nước cốt chanh để bớt mùi tanh. Cắt lươn thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3 cm ướp chung với 1 số gia vị như: Bột canh, mì chính, nước nghệ.

Đậu phụ sau khi cắt thành miếng nhỏ thì tiến hành rán vàng. Lưu ý, các bạn không nên rán đậu quá giòn vì như thế sẽ khiến đậu bị khô và không còn độ béo.

Xem cách: Làm lươn không tanh và sạch nhớt

Các bước làm món lươn om chuối đậu:

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, phi hành khô cho đến khi có mùi thơm, đổ lươn vào xào chín.

Bước 2: Cho thịt ba chỉ, chuối xanh, đậu phụ đảo đều, thêm dấm, mắm tôm, 1 bát nước nhỏ. Sau đó đun sôi khoảng 10 phút thì giảm lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín đều.

Bước 3: Thêm lá lốt, tía tô, hành lá, ớt đảo đều rồi tắt bếp.

Bày ra đĩa hoặc bát to cùng thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon của món ăn.

Cách Nấu Lươn Om Chuối Đậu Vị Ngon Đúng Chuẩn Nhà Hàng / 2023

Món lươn om chuối đậu với vị ngậy béo của thịt lươn, bùi bùi của chuối và giòn dai của đậu phụ, được ăn khi còn nóng hổi, đặc biệt đưa cơm nhưng ngày trời mưa hay se se lạnh. Cách nấu cũng vô cùng đơn giản để thực hiện món ăn ngon này.

Cách nấu lươn om chuối đậu

Lươn 3 lạng. Để chọn được thịt lươn ngon, bạn nên chọn lươn có cỡ vừa, bụng và lưng được chia làm hai màu. Bạn xem lưng có màu đen, bụng màu sáng hơn một chút hoặc màu vàng hơi sáng đó là lươn đồng, được bắt từ tự nhiên, thịt chắc và thơm. Nếu lươn to, có màu đen là do được nuôi thịt dễ bở, ăn không ngon.

Thịt ba chỉ ngon 1 lạng

Chuối xanh 3 quả, chọn chuối mới hái, còn tươi để khi nấu món ăn có vị ngon hơn

3 bìa đậu phụ

Các loại rau thơm như tía tô, lá lốt, hành lá, ớt tươi, tỏi, hành khô

Dầu ăn, mắm tôm, giấm ăn, muối, bột ngọt, củ nghệ tươi

Cách nấu lươn om chuối đậu

Bước thứ 2: Sơ chế thịt ba chỉ, rửa sạch, thái miếng nhỏ tầm 2 đầu ngón tay. Ướp thịt với 1 thìa tỏi, 1 thìa nước cốt nghệ, thêm muối, bột ngọt, đường cát trắng và tiêu nêm cho vừa ăn.

Bước thứ 3: Sơ chế sạch lươn, nếu bạn muốn hết nhớt của lươn nên rửa lươn với chanh hoặc dùng nước vo gạo, như vậy lươn rất dễ để làm sạch nhớt. Sau đó đem lươn rạch bụng, bỏ hết ruột và đầu, dùng muối chà xát qua để làm sạch kĩ hơn. Ướp lươn với tỏi băm, nước cốt nghệ, muối, bột ngọt, đường cát và tiêu tương tự như thịt ba chỉ.

Bước thứ 5: Đặt chảo lên bếp, đun lửa vừa, bỏ 2 thìa dầu ăn để sôi. Bỏ hành vào phi thơm, sau đó bỏ thịt ba chỉ vào xào cho ra bớt mỡ. Thêm chuối và lươn xào chung. Bỏ 2 thìa mắm tôm vào bát nước, lọc bỏ cặn rồi đổ chung vào chảo, thêm 2 thìa giấm, ớt băm. Đậy vung nấu khoảng 10 phút cho chuối mềm, bỏ đậu hũ chiên, nấu thêm 5 phút.

Thành phần trong lươn có rất nhiều các chất dinh dưỡng bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Thịt heo khi bỏ riêng xào trước sẽ giúp bớt lượng mỡ để món ăn ngon hơn. Khi cho thêm cốt nghệ sẽ được mùi vị thơm, giảm bớt mùi tanh của lươn mà món ăn cũng có màu vàng ngon hấp dẫn.

Cách nấu lươn xào lăn

Nguyên liệu làm lươn xào lăn

Lươn 3 lạng, cách chọn lươn ngon như hướng dẫn ở cách nấu lươn om chuối đậu phía trên.

Hành tây, hành khô, tỏi mỗi thứ 1 củ

Ớt, sả cây, rau mùi tàu, đậu phộng rang, dừa nạo.

Dầu ăn, giấm, đường cát trắng, muối, tiêu xay, hạt nêm, dầu điều tạo màu, bột cà ri, miến, mũ mèo.

Cách nấu lươn xào lăn

Bước đầu tiên: Chuẩn bị các loại rau, sả cây, hành khô, tỏi và ớt băm nhỏ để riêng.

Bước thứ 2: Rửa sạch lươn cho hết nhớt, dùng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để rửa sẽ dễ hơn. Chúng ta không sử dụng đầu và ruột lươn, nên rạch bụng bỏ ruột và bỏ đầu lươn. Rửa sạch lại lần nữa bằng nước muối. Thái lươn dài khoảng 2 đốt tay, cho gia vị đường, muối, hạt nêm, tiêu bột vừa ăn vào ướp. Thêm sả ớt, 1 thìa cà ri, trộn lên cho ngấm đều gia vị.

Bước thứ 3: Đem mũ mèo và miến ngâm nước cho nở đều, mũ mèo cắt gốc và thái thành miếng vừa, miến cắt dài tầm đốt ngón tay. Với dừa nạo, bạn đổ nửa bát nước ấm vào cùng, sau đó lọc bã dừa để lấy nước cốt. Nếu bạn không thích ăn béo quá thì có thể không cần sử dụng nước dừa, thay bằng nước sôi cũng được.

Khi ăn cho mùi tàu thái nhỏ và đậu phộng rang giã sơ bên trên để món lươn xào lăn thêm đậm đà.

Cách làm món lươn hấp muối sả

Lươn tươi: 2 con

Sả: 4 củ

Lá chanh, gừng

Cách làm lươn hấp muối sả

Lươn mua về bạn làm sạch bằng nước chốt chanh để làm hết nhớt bên ngoài mình lươn, dùng dao cứ chạy dọc thân lươn để làm sạch phần bụng bên trong. Khi đã sơ chế xong, bạn lấy dao khía từng nhát chéo quanh bụng lươn để khi hoàn thành món ăn trông sẽ đẹp và bắt mắt hơn.

Cách nấu lươn om củ chuối ngon “mê hoặc”

Lươn tươi: 1kg

200g củ chuối

200g thịt ba chỉ

20g nghệ tươi

50g hành lá

Rau răm, hành tím, mẻ ngấu

Gia vị: mắm tôm, rượu trắng, tiêu, hạt nêm,…

Cách làm lươn om củ chuối

Hành hoa bạn cắt riêng phần cọng trắng và cọng xanh. Cọng xanh bạn đem trần qua nước sôi cho mềm. Thịt ba chỉ làm sạch, cắt nhỏ rồi cho vào giữa mình lươn, lấy dây hành lá buộc lại. Nghệ bạn rửa sạch, đem giã nhỏ vắt lấy nước, đun cùng với nước mẻ đã lọc qua dây.

Tiếp đó bạn phi thơm hành, cho thịt lươn, củ chuối vào xào thơm, nêm nếm thêm các gia vị cho vừa ăn rồi đổ nước mẻ nghệ vào đun khoảng 15 phút. Đun bạn chỉ cần thấy các nguyên liệu trong nồi chín nhừ là đã có thể ăn được luôn rồi.

Comments

Cách Làm Món Lươn Om Chuối Đậu / 2023

1 Hướng dẫn cách làm món lươn om chuối đậu thơm ngon đưa cơm.

1.1 1- Nguyên liệu làm món lươn ôm chuối đậu:

1.2 2- Cách làm món lươn om chuối đậu:

1.2.1 Bước thứ nhất(1): Sơ chế.

1.2.2 Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món lươn om chuối đậu.

Mách bạn cách làm thạch dừa xiêm ăn là mê từ công thức làm giản đơn.

Bật mí cách làm món gà nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo.

1- Nguyên liệu làm món lươn ôm chuối đậu:

– 300 gram lươn ( chọn con lươn béo, tươi, ngon)

– 4 quả chuối xanh

– 3 bìa đậu

– Thịt ba chỉ: 150g

– 1 mớ lá tía tô, lá lốt, hành lá

– Ớt tươi : 1 quả

– Hành khô : 1 củ

– Tỏi: 1 củ

– Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, Bột gọt (mì chính), hạt tiêu, dầu chiên, 10gr bột đao

2- Cách làm món lươn om chuối đậu:

-Bạn thái đậu thành miếng mỏng, đun già dầu chiên sau đó rán vàng.

– Lươn cho muối vào để cho hết nhờn, cho muối nhiều lần làm đi làm lại cho lươn hết nhớt, bạn tuốt lươn bằng nước cốt chanh hay nước vo gạo lươn sẽ nhanh sạch nhờn, sau đó rửa thật sạch, cắt thành nhiều khúc khoảng 3 cm, để lươn dễ thấm gia vị hơn bạn lấy dao khứa thân lươn, cho lươn vào một bát tô, cho các gia vị vào: 1 muỗng nước nghệ + 1 muỗng hành, tỏi băm + 1 muỗng cafe đường + ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu +½ (một phần hai) muỗng cafe muối, trộn thật đều các nguyên liệu.

-Thịt ba chỉ rủa sạch, chần qua nước sôi, sau đó thái miếng mỏng, ướp các gia vị giống như ướp lươn, để trong vòng 10p, sau đó cho vào chảo dầu rán cháy cạnh.

– Bạn lấy 2 muỗng mắm tôm hòa với 2 muỗng nước, lọc bỏ cặn đi.

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món lươn om chuối đậu.

-Đun trong khoảng 10 đến 15 phút đến khi thấy nước sánh lại, lươn và chuối đã chín thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, cho ớt thái chỉ vào, đảo đều.

Mong các bạn ngon miệng!

Cách Nấu Lươn Om Chuối Đậu Nóng Hổi Thơm Phức / 2023

Lươn om chuối đậu ngoài nguyên liệu cơ bản là lươn, không thể thiếu thịt ba chỉ, đậu phụ, chuối xanh và tía tô. Đây chính là “linh hồn” chủ đạo giúp tạo nên món ăn hấp dẫn mang hương vị đặc trưng khó pha trộn.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

40

phút

Thực hiện

30

phút

Tổng Thời Gian

1

hr

10

phút

Chọn lươn đồng nên chọn những con có màu nâu vàng rõ rệt và có kích cỡ vừa phải. Lươn đồng khi ăn thịt sẽ ngọt, thơm hơn rất nhiều so với lươn nuôi thường cho thịt bở không ngon.

Lươn om bằng nồi đất hoặc nồi sứ thì sẽ ngon hơn và nóng lâu hơn để khi thưởng thức vẫn còn vẹn nguyên hương vị ban đầu.

Bạn có thể cho nồi lươn om lên bếp, vừa đun vừa ăn trong tiết trời se lạnh. Giống như ăn lẩu cũng rất tuyệt đấy.

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Lươn Xào Sả Ớt & Canh Chua Cá Bạc Má

Những ngày mưa gió gần kề, nhiều bà nội trợ lựa chọn lươn xào sả ớt và canh chua cá bạc má làm những món ăn chủ đạo cho gia đình. Lươn và cá đều là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.

Xem cách làm

Xem cách làm

Món lươn om chuối đậu rất thích hợp để làm món ăn kèm cơm trắng hoặc chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần. Với nguyên liệu dễ tìm, có phần dân dã, món ăn này mang tới hương vị đậm đà rất đặc trưng. Thịt lươn tuy chín nhưng vẫn giữ được độ ngọt, dai hòa quyện cùng nước om hơi sánh sánh và mùi thơm từ tía tô, lá lốt. Đặc biệt, cắn nhẹ miếng thịt ba chỉ và chuối xanh sẽ thấy vị ngọt lan tỏa nơi đầu lưỡi. Chỉ từng ấy thôi cũng đủ khiến triệu con tim mê ẩm thực thổn thức rồi.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Lươn Om Chuối Đậu Chuẩn Ngon / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!