Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ăn Một Lần Là Nhớ mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu hải sản
Tôm thẻ tươi: 200gram
Ngao: 500gram
Mực lát tươi: 300gram
Xương ống heo: 500gram
4 trái cà chua
Các loại nấm: nấm kim châm, nấm hương
Các loại rau: rau muống, tần ô, giá, mồng tơi
Chanh, sả cây, ớt tươi
Bịch gia vị nêm lẩu Thái và một số gia vị thông thường có sẵn trong nhà.
Kinh nghiệm chọn hải sản tươi
Trước tiên khi nấu lẩu, bạn cần chọn được hải sản thật tươi thì khi ăn mới có cảm giác ngon miệng, an toàn.
+ Đối với tôm thẻ, bạn quan sát thấy mình tôm vẫn còng tươi xanh, căng mẩy, dùng tay ấn và lướt nhẹ dọc thân tôm thấy trơn tru và có độ đàn hồi, không bị lõm, không thấy nhớt là tôm vẫn còn tươi. Nếu bạn cảm thấy có gì lợn cợn dưới lớp vỏ tôm thì không nên chọn.
+ Đối với mực để nấu lẩu, bạn nên chọn mực lát, dày miếng, chắc thịt và căng bóng, khi ấn nhẹ thấy không bị lún hay nhớt.
+ Ngao bạn tuyệt đối không lấy ngao đã há miệng vì đó là ngao đã chết, khi nấu phải ngao chết sẽ làm cả nồi lẩu có mùi ngai ngái rất khó ăn.
Cách nấu lẩu hải sản chuẩn vị thơm ngon
Lẩu hải sản là món ăn mang đến hương vị vô cùng đặc biệt và luôn nằm trong danh sách các món lẩu được thực khách yêu thích thưởng thức. Không chỉ ngon, hấp dẫn, món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Một nồi lẩu nghi ngút khói và trù phú các loại hải sản, rau củ như tôm, mực, ngao, nấm, cà chua, rau muống,… thấm đẫm trong nước dùng nấu từ xương heo đậm đà, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lập tức.
Nước dùng lẩu hải sản
Đầu tiên xương mua về bạn xối qua với nước lạnh, sau đó chần sơ qua nước sôi để lấy hết chất bụi, bẩn ra. Sau khi chần xong, bạn tiếp tục xối xương qua nước lạnh để xương sạch và hết mùi hôi.
Bắc nồi nấu lẩu lên bếp và phi sơ qua hành tím, sả cây đập dập cắt khúc ngắn, lá chanh. Sau đó, bạn đổ nước vào nồi và thả xương vào ninh trong khoảng 30 – 45 phút.
Khi ninh được khoảng 20 phút, bạn nêm gói gia vị nêm lẩu Thái vào (hoặc chai gia vị nấu lẩu thái đều được). Thực chất loại gia vị này đã cho đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Tuy nhiên, bạn có thể nêm lại một chút cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Thêm hải sản và rau
Khi nước dùng hải sản đã được, lúc này bạn chỉ việc trút nước dùng ra một nồi chuyên dùng để nấu lẩu và nấu trên ngọn lửa liu riu của bếp ga mini hoặc bếp cồn.
Hải sản, cà chua thái múi cau và rau, nấm bạn để riêng ra đĩa sạch.
Khi nước lẩu sôi, bạn thả hải sản vào trước. Khi nước sôi trở lại và hải sản chín, bạn thả nấm, rau vào chờ mềm rồi thưởng thức.
Ăn kèm lẩu với mì hoặc bún tươi đều được.
Cách Nấu Món Lẩu Hải Sản Chua Cay
Ngày nay, món lẩu được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Vì nó là một món rất dễ ăn, dễ chế biến mà cũng không làm mất nhiều thời gian của chúng ta. Nó cũng góp phần tạo cho các bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi được đổi vị.
Và chỉ riêng món lẩu thôi thì chúng ta có thể chế biến được từ những nguyên liệu khác nhau với cách thức thực hiện cũng khác nhau. Có rất là nhiều món lẩu, chẳng hạn như: Lẩu nấm, lẩu gà lá giang, lẩu bò, lẩu cua, lẩu dê, lẩu cá bớp,… Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món lẩu hải sản chua cay thơm ngon này nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Cà chua: 3 quả.
– Rau gồm có: Cải ngọt, cải thảo, rau muống.
– Nấm hương: 20 gam.
– Rau mùi tàu, ngổ, thì là.
– Xương ống: 1kg.
– Đậu phụ: 10 bìa.
– Gia vị: Sa tế, tỏi, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu bột, dầu ăn.
– Tôm, mực, ngao sơ chế sạch, mực thái miếng vừa ăn.
– Các loại rau: Nhặt và rửa sạch, để ráo nước rồi xếp riêng từng loại vào đĩa, rau cắt khúc dài khoảng 6 cm khi ăn lẩu sẽ dễ dàng hơn.
– Me có thể dùng loại me tươi hoặc me chín đã tách vỏ, đóng túi sẵn, lọc bỏ hạt.
– Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
– Đậu phụ thái miếng vừa ăn là được.
Cách chế biến:
– Đầu tiên, các bạn cho dầu ăn vào chảo bắc lên bếp đun cho nóng già rồi cho hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào để tạo màu hấp dẫn cho món ăn.
– Cho nước dùng đã chuẩn bị sẵn ở trên vào cùng với cà chua đã xào, thả thêm nấm hương, cho me vào nước lẩu hải sản.
– Nêm nếm gia vị vừa miệng, dứa thái lát cho vào nước lẩu cùng rau gia vị đun lấy mùi thơm. Sau đó, bạn tắt bếp, cho hành lá thái mịn, hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành nổi nước để ăn lẩu hải sản rồi đấy.
Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Ngon
Hải sản các loại tùy theo sở thích của bạn như tôm, mực, ngao, cá trắm hoặc cá hồi lọc thịt
Xương ống ninh làm nước lẩu: 500 gam
Rau ăn lẩu gồm có: 300 gam nấm kim châm, rau muống, cải, cần tây, rau cần, bắp chuối….
Xả, riềng, ớt, lá chanh
Cà chua: 3 quả
Sa tế, dầu điều
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt
chanh tươi
Bún ăn kèm
Cách nấu lẩu Thái hải sản ngon
Đầu tiên bạn hãy ninh nước dùng: Xương rửa sạch, cho vào nồi đun sủi bọt rồi đem gạn nước đi, làm như vậy cho sạch hết bẩn và mùi hôi của xương. Sau đó, thay vào nước mới tra gia vị nước mắm, muối và ninh nhừ.
Sơ chế hải sản: Tôm đem rửa sạch, cắt bỏ râu tôm. Mực làm sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cá trắm bạn mua loại to làm sạch cá, lọc lấy phần thịt cá còn xương cá bạn đem cho vào nồi xương ninh nước dùng. Ngao đem ngâm với nước 1- 2 tiếng cho ngao nhả bùn rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa sạch. Nếu có hoa chuối thì bạn thái mỏng, ngâm với nước muối, chanh cho trắng. Nấm kim châm cắt bỏ rễ đem rửa sạch
Làm nước lẩu: Nồi lẩu có ngon hay không quan trọng nhất là phần nước lẩu nên các bạn hãy chế biến với đủ nguyên liệu của lẩu Thái này. Nước xương sau khi ninh xong bạn tra nước mắm, bột canh vừa ăn. Cho vào vài lát riềng, hành tím, xả cắt khúc, lá chanh để tạo mùi thơm Cà chua rửa sạch, thái múi đem xào qua cùng với một ít dầu điều để tạo màu rồi đổ vào nồi nước dùng. Sau đó cho mè rang, sa tết vào đun sôi.
Bạn cho nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi. Cho các loại rau vào nhúng chín, chấm kèm them gia vị bột canh, nước mắm tỏi ớt.
Cách Nấu Chè Sầu Riêng Thơm Ngon Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi
200 ml sữa tươi có đường, có thể chọn loại đã tiệt trùng hay đã thanh trùng đều được. Nhưng bạn nên chọn loại sữa tươi nguyên kem cho món chè béo ngậy và thơm lừng.
500 gram sầu riêng, khoảng 3 múi là đủ, lấy sầu riêng hạt lép, cơm vàng là ngon nhất nha bạn.
20 gram bột rau câu loại giòn hoặc dẻo tùy theo ý thích của bạn
Trút bột rau câu ra một nồi nhỏ, cho thêm khoảng 1/3 đường cát trắng vào. Trộn đều hỗn hợp đường và bột rau câu cho hòa vào nhau.
Cho 0.8 – 1 lít nước vào hòa tan cùng hỗn hợp. Bạn dùng muỗng quậy đều cho các nguyên liệu tan trong nước. Lưu ý rằng nếu hỗn hợp không hòa tan kỹ thì khi nấu lên sẽ bị vón cục, làm thạch rau câu của bạn mất ngon.
Sầu riêng : tách bỏ hạt, lấy cơm để riêng. Sau đó bạn dùng dao nhỏ xắt hoặc dùng tay xé sầu riêng thành những sợi miếng nhỏ. Rồi bạn cho sầu riêng vào máy xay sinh tố, thêm đường, sữa tươi và 1/2 lượng nước cốt dừa đã chuẩn bị.
Chuối : rửa sạch, bỏ vỏ và cắt khoanh tròn, độ dày khoảng 1.5 – 2 cm
Nhãn : rửa sạch, lột sạch vỏ, lấy dao nhỏ tách lấy phần thịt nhãn và bỏ hạt.
Bơ : lột bỏ vỏ, tách bỏ hạt, giữ lại phần thịt bơ. Rồi xắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn là được
Xoài tươi : rửa sạch, gọt sạch vỏ, cắt ra từng miếng rồi xắt nhỏ thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Mít : bỏ đi phần xơ mít, tách múi bỏ hạt lấy phần thịt mít. Sau đó xé mít thành những sợi nhỏ và dài.
Thạch rau câu đã đông, bạn dùng dao cắt dọc thành miếng nhỏ vừa ăn. Hoặc bạn cũng có thể xắt vuông theo ý thích. Đã đầy đủ các món cần chuẩn bị, giờ bạn có thể tiến hành nấu món chè sầu riêng mình ưa thích rồi.
Đầu tiên, bạn cho đã bào vào ly, tiếp theo là các loại trái cây mít, bơ, nhãn, xoài, chuối. Tiếp đến là thạch rau câu và nước cốt dừa, trên cùng sẽ là phần sinh tố sữa sầu riêng đã xay. Bạn trộn đều nguyên liệu để có món chè sầu riêng ngon.
Ngoài những nguyên liệu trái cây trên, bạn cũng có thể làm những loại trái cây khác tùy khẩu vị. Nhưng cần nhớ nguyên liệu chính vẫn là sầu riêng.
Để không mất nhiều thời gian, bạn nên nấu thạch rau câu từ trước đó để món chè tiến hành nhanh hơn.
Trái cây các loại nên chọn loại ngon, tránh bị dập nát hoặc hư.
Bạn xay nhuyễn hỗn hợp sữa tươi, đường và sầu riêng. Khi hỗn hợp đã nhuyễn và hòa quyện, bạn trút hết vào một thố hoặc ly lớn để chuẩn bị bước tiếp theo.
Sau đó bạn đặt nồi rau câu lên bếp, đun sôi, để lửa nhỏ. Trong lúc đun, bạn vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều tay và liên tục. Khi thạch rau câu bắt đầu sôi nhiều thì tắt bếp, nhấc nồi xuống.
Chuẩn bị khuôn đổ thạch rau câu sẵn, ngay khi bắc xuống bạn trút vào khuôn. Chờ cho rau câu nguội hẳn, bạn mới đặt khuôn vào tủ lạnh ngăn mát, để khoảng 2 giờ cho thạch rau câu đông lại.
400 ml nước cốt dừa tươi nguyên chất. Bạn nên mua dừa nạo về để tự tay vắt và tiện lợi gia giảm lượng nước cốt mình muốn. Hơn nữa, ngoài việc có nước cốt dừa, bạn cũng có bã dừa để ăn kèm cùng chè sầu riêng. Còn nếu bạn không muốn mất nhiều thời gian thì vẫn ưu tiên cho loại nước cốt dừa đóng lon bán tại các cửa hàng.
200 gram đường cát trắng, có thể tăng giảm lượng đường tùy thích.
Chè sầu riêng là sự kết hợp không chỉ sầu riêng và các nguyên liệu trên, mà còn nhiều loại trái cây khác. Có thể nói đến là 100 gram bơ, 2 trái chuối, 100 gram xoài, 150 gram nhãn đã bỏ hạt, 150 gram mít xắt sợi…
Hướng dẫn cách nấu chè sầu riêng nhanh nhất có thể
Bước 1 : Đổ thạch rau câu
Bước 2 : Sơ chế các loại trái cây ăn kèm chè sầu riêng
Các bước sơ chế nguyên liệu trên bạn nên tiến hành trong lúc chờ thạch rau câu đông. Để khi thạch vừa đạt được độ đông nhất định, ta sẽ có thể bắt tay vào làm chè liền luôn.
Bước 3 : Hoàn thanh món chè sầu riêng ngon
Lưu ý cho món chè sầu riêng ngon
Cách nấu chè sầu riêng nhiều nguyên liệu nhưng thật đơn giản. Bạn có thể nấu cho gia đình mình ăn bất cứ khi nào bạn thích. Chỉ cần lưu ý những bước nhỏ ở trên thì việc bạn nấu được chè sầu riêng không có gì phải nghi ngờ nữa rồi.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ăn Một Lần Là Nhớ trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!