Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Đậm Vị mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nếu bạn là một tín đồ của những nồi lẩu nóng nổi và hương vị cay nồng thì không thể bỏ qua món lẩu gà tiềm ớt hiểm. Học cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm sẽ là một cách để cùng tụ tập bạn bè, người thân để chiêu đãi một món ngon bổ dưỡng sau một tuần làm việc.
Nguyên liệu nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm
Nguyên liệuSố lượngGà ta
1 con ~ 1.5kg
Ớt hiểm
200g
Sả cây:
4 nhánh
Kỉ tử:
10 gram
Nước dừa:
500ml
Hành tây:
200 gram
Rau ăn kèm
nấm, tần ô, cải bẹ, mồng tơi, bắp mỹ
Nấm đông cô:
50 gram
Gia vị
Muối, mắm, đường, bọt ngọt, dầu ăn, hạt nêm…
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế thịt gà
Đối với cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm loại gà ngon nhất vẫn là gà ta, gà thả vườn. Thịt gà có độ dai, mềm và kích thước vừa phải, không bị bở như khi sử dụng gà công nghiệp.
Gà sau khi mua về được làm sạch, bỏ nội tạng và rửa qua với gừng để khử mùi hôi. Có 2 cách để sơ chế gà đối với món lầu gà tiềm ớt hiểm: để nguyên con hoặc chặt nhỏ.
Để thuận tiện cho việc chế biến và nhanh mềm, thông thường đa số đều chọn lựa cách chặt gà ra làm nhiều phần.
Tuy nhiên để trang trí cho đẹp khi bày ra thành phẩm, nhiều người vẫn lựa chọn để nguyên con. Hai cách sơ chế chỉ khác nhau về hình thức còn hương vị vẫn không có gì khác nhau.
Phần gà ướp cùng với một ít nước tương, hành tỏi băm nhuyễn và để ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.
Hành tây lột bỏ vỏ khô, cắt thành múi cau để ráo.
Sả cắt khúc bằng ngón tay, đập dập.
Ớt hiểm rửa sạch, để ráo, đập sơ để khi nấu có mùi thơm đặc trưng.
Những loại nấm và rau ăn kèm loại bỏ phần già, hư, rửa sạch và để riêng.
Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng đậm đà
Chiên gà, sả và hành tây
So với những cách nấu lẩu khác, cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm có một điểm đặc biệt hơn, đó là thay vì ướp gà rồi đem hầm thì phần gà được chiên vàng giòn trong chảo ngập dầu.
Bắc chảo dầu với dầu ăn vừa đủ, cho hành tây vào phi thơm rồi vớt ra.
Tiếp tục cho sả vào chiên thơm vàng thì vớt ra.
Cho gà vào chiên đến khi phần da vàng chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra. Khi chiên gà như vậy sẽ giúp cho thịt gà được săn và giòn, đồng thời phần da gà khi nấu lẩu sẽ có hương vị hấp dẫn.
Cho 1 lít nước lọc cùng với 500ml nước dừa vào nồi và bắt đầu đun.
Lần lượt cho những nguyên liệu: hành tây, sả cây đập dập, ớt hiểm, phần gà đã chiên gión vào khi nước sôi. Nấu hỗn hợp ở lửa vừa và nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình.
Khi thịt gà đã chín mềm sau tầm 10 -15 phút hầm thì cho phần kỉ tử và nấm đông cô vào. Đợi đến khi lửa sôi bùng lại lại thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức lẩu gà tiềm ớt hiểm
Chỉ với cách nấu lẩu gà ớt hiểm đơn giản qua vài bước là đã có được một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà. Khi thưởng thức có thể cho phần lẩu ra nồi, đun với lửa nhỏ và nhúng các loại rau ăn kèm để vừa được ăn món lẩu nóng hổi lại vừa trò chuyện cùng những người thân, bạn bè.
Điểm cộng khiến cho nhiều người thích thú với việc ăn lẩu không chỉ bởi vì hương vị thơm ngon của món ăn mà còn là cảm giác chờ đợi đồ ăn và quây quần đông người.
Nước dùng ngọt thanh nhưng vẫn không kém phần đậm đà, thịt gà dai, mềm, phần da gà sau khi chiên qua được hầm đem lại một món ăn vô cùng độc đáo và thơm ngon. Những loại rau ăn kèm khiến cho món ăn không chỉ đỡ bị ngán mà còn tăng thêm hương vị.
Lưu ý khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm
Nếu bạn là một tín đồ của những món cay xé lưỡi thì thay vì đập dập ớt hiểm có thể cắt nhỏ để tăng độ cay cho món lẩu gà tiềm ớt hiểm. Còn nếu bạn chỉ muốn thưởng thức vị cay nhẹ thì khi sơ chế ớt hiểm đừng nên loại bỏ phần cuống.
Trong quá trình nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, không nên đậy nắp và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt thanh.
Khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, hạn chế nêm nếm gia vị bằng nước mắm sẽ khiến cho món ăn có vị chát.
Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Nồng Cay Ngon
Lẩu gà tiềm ớt hiểm mang hương vị độc đáo, hấp dẫn khi kết hợp nguyên liệu ớt hiểm, thịt gà dai ngon cùng nước lẩu thanh ngọt, cay nhẹ. Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm được chia sẻ qua bài viết sau đây, bạn có thể trổ tài chế biến món ngon mỗi ngày này trong những dịp cuối tuần rảnh rỗi để chiêu đãi bạn bè, người thân của mình.
Thịt gà là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, giàu đạm Protein và chứa nhiều loại Vitamin. Chế biến món ngon từ thịt gà là cách để bổ sung dưỡng chất, bồi bổ sức khỏe sau những ngày làm việc mệt mỏi. Bên cạnh đó, ớt hiểm chứa các chất giúp lưu thông máu, tốt cho tim, làm giảm huyết áp… Món lẩu gà tiềm ớt hiểm không cay nồng như nhiều người nghĩ, ngược lại, hương vị ngọt thanh, cay nhẹ của món ăn này lại rất được yêu thích.
Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon như ngoài tiệm
1 con gà ta (khoảng 1 – 1,5kg)
4 nhánh sả
500ml nước dừa tươi
250g hành tây
1 củ cải trắng
40g ớt hiểm
30g nấm đông cô
1 muỗng kỷ tử
Hành tím, tỏi
Rau ăn kèm: nấm tuyết, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi
Gia vị: muối hạt, dầu ăn, hạt nêm, nước tương
Cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon
Sơ chế nguyên liệu
Gà ta mua về cạo sạch lông, loại bỏ nội tạng, rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng hành tím, tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, trộn đều và giữ nguyên trong khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho ớt hiểm vào cối, thêm 1 muỗng muối rồi giã nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
Sả tước bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
Kỷ tử rửa sạch.
Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân nấm, rửa sạch, để ráo nước.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh khoảng 1cm.
Các loại rau sống kèm nhặt kỹ phần hư, rửa sạch rồi để ráo.
Chiên thịt gà
Cho thịt gà đã tẩm ướp gia vị vào chiên cho thịt săn lại và vàng đều các mặt. Nếu bạn muốn có lớp da vàng giòn, thơm ngon, hãy thường xuyên xối dầu trong lúc chiên thịt gà.
Nấu lẩu gà ớt hiểm
Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước 500ml dừa tươi với 1 lít nước. Cho hành tây, sả đập dập, thịt gà vào nấu, thêm vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, để lửa đun liu riu, đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút.
Bạn có thể sử dụng nước khoáng trong giai đoạn luộc gà thì thịt mau mềm và sẽ ngọt hơn. Chú ý thường xuyên vớt bọt trắng để nước dùng được trong và ngon hơn.
Tiếp đến cho thêm nấm, củ cải trắng, kỷ tử vào nấu, đun thêm khoảng vài phút thì múc thịt gà và nước dùng qua nồi lẩu. Bày các loại rau xanh, nước mắm chấm, mì sợi hoặc bún tươi bên cạnh. Khi ăn, bạn cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, nhúng rau vào lẩu và thưởng thức.
Gà tiềm ớt hiểm là món ăn rất bổ dưỡng với nguyên liệu thịt gà thơm ngon, ngọt thịt, kết hợp cùng nhiều loại rau củ giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon vừa hướng dẫn, bạn đã có thể tự mình nấu một nồi lẩu gà ớt hiểm cho cả nhà bồi bổ sức khỏe sau những ngày học tập, làm việc căng thẳng.
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
Cách Làm Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Vị Cay Nồng Ngon Miệng
Hương vị cay của ớt và thơm ngon của thịt gà sẽ mang đến cho bạn cảm giác tươi ngon khác lạ so với các món lẩu gà khác. Đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng, lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món mà các bà nội trợ hoàn toàn có thể tự tay trổ tài vào dịp cuối tuần. Cùng học cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm qua công thức sau bạn nha.
Nguyên liệu làm lẩu gà tiềm ớt hiểm
Gà ta: 1 con
Sả: 4 nhánh
Ớt hiểm: 115gr
Hành tây: 1 củ
Tỏi: 20gr
Hành tím: 20gr
Hạt nêm: 3,5 muỗng cà phê
Nước tương: 4 muỗng cà phê
Dầu ăn
Muối hạt: 30gr
Kỷ tử (hay còn được gọi là câu khởi, khởi tử, địa cốt tử): 5gr (mua ở tiệm thuốc Bắc)
Rau ăn kèm: bắp cải, nấm kim châm, nấm đùi gà, cải ngọt, xà lách son,…
Bún tươi, mì tôm
Cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho 30gr muối hạt và 15gr ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Gà sau khi làm sạch thì chặt làm 8 phần.
Sau đó, cho hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương vào ướp gà trong khoảng15 phút.
Hành tây sau khi lột vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau, để ráo.
Sả rửa sạch, đập dập.
Kỷ tử rửa sạch.
Bước 2: Chế biến
Đun sôi dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra cho gà vào.
Chiên gà săn lại cho tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.
Bắc nồi lên bếp cho vào 2 lít nước để đun sôi. Cho lần lượt hành tây, sả, gà vào nồi nước đang sôi.
Cho vào nồi khoảng 100gr ớt hiểm, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng10 phútcho đến khi gà mềm.
Khi thịt gà chín mềm thì cho tiếp kỷ tử vào nồi lẩu rồi đun tiếp trong 1 phútthì tắt bếp.
Trình bày lẩu gà tiềm ớt hiểm
Bạn thấy đó, cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm rất đơn giản, hãy lưu lại công thức để vào bếp thường xuyên hơn nào.
Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Ngon Không Kém Ngoài Hàng
Gà tiềm ớt hiểm được xem là món ăn đặc sắc, được chế biến với nhiều loại nguyên liệu mang hương vị riêng, trong đó vị cay của ớt hiểm là không thể thiếu. Cuối tuần mà có nồi lẩu gà tiềm ớt hiểm cho cả nhà quây quần thì không còn gì bằng.
Các món lẩu gà luôn mang lại hương vị gì đó khác biệt, như món lẩu gà hầm sả, lẩu gà nấm mỗi món đều có cách chế biến riêng nhưng nhìn chung là hơi cầu kì.
Món lẩu gà tiềm ớt hiểm cũng không ngoại lệ, nếu bạn hơi ngại vì món nay này khá tốn công thì đừng lo lắng.
Cách làm gà tiềm ớt hiểm tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
1 con gà
30 quả ớt hiểm
10 củ hành tím
2 nhánh gừng
100g hạt sen
100g táo khô
10g kỷ tử
4 thìa cà phê nước tương
1 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
Nửa thìa cà phê tiêu
Rau mồng tơi và bún hoặc mì ăn kèm
Cách nấu món gà tiềm ớt hiểm
Sơ chế
Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm sạch gà, sau khi làm lông xong bạn dùng muối hột chà sát cả trong và ngoài gà để khử bớt mùi, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo nước.
Bạn có thể chặt gà thành miếng, nhưng tốt nhất là cứ để nguyên con cho đẹp mắt.
Bước 2: Hành tím lột vỏ, một nửa thì thái lát còn một nữa giã dập. Gừng sau khi gọt vỏ bạn cũng chia làm 2 nửa, một nửa thái lát và một nửa đập dập như hành tím. Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
Rau thì bạn chỉ cần rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng một lúc sau đó vớt ra để ráo nước. Hạt sen và táo thì bạn cũng làm sạch sau đó ngâm trong nước ấm hơn 10 phút là được.
Ướp gà
Bước 3: Bạn chuẩn bị tô lớn hoặc thau sạch rồi cho vào trong các nguyên liệu nhưu nước tương, hạt nêm, muối, đường, tiêu. Tiếp đó bạn giã nhỏ phần hành tím, gừng đập dập cho vào trong tô gia vị cùng với khoảng 10 trái ớt giã nhỏ rồi trộn đều.
Bước 4: Bạn dùng hỗn hợp nước ướp này thoa đều lên cả bên ngoài và bên trong gà, tiếp đó bạn cho hạt sen và táo vào trong bụng gà, để như vậy tầm nửa tiếng cho gà thấm đều gia vị.
Làm lẩu gà tiềm ớt hiểm
Bước 5: Chuẩn bị nồi và đổ vào lượng nước dùng vừa đủ, cho phần hành tím và gừng thái lát còn lại vào. Tiếp tục cho vào nồi phần ớt hiểm, kỷ tử vào chung và nấu cho sôi.
Bước 6: Khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho gà vào ninh cho tới khi gà chín mềm, nêm nếm lại cho nước dùng vừa miệng là xong, thường thì khoảng 1 tiếng là được.
Vậy là món gà tiềm ớt hiểm đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn giữ nguyên lửa liu riu, cho rau vào nhúng chín rồi ăn kèm với bún, nếu ăn với mì thì bạn luộc mì trước rồi ăn như ăn lẩu bình thường là được.
Khá cầu kì nhưng không phải là không làm được đúng không nào, chỉ cần thực hiện theo đúng cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm trên thì đảm bảo chị em sẽ đãi được cả nhà một bữa ra trò.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Đậm Vị trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!