Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Chuẩn Ngon Cho Gia Đình # Top 4 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Chuẩn Ngon Cho Gia Đình # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Chuẩn Ngon Cho Gia Đình mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

30

phút

Thực hiện

30

phút

Tổng Thời Gian

1

hr

Loại Món

Lẩu

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

288

kcal

Nguyên liệu

  

1-1,5

kg

(1 con)

10

gram

tỏi

10

gram

hành tím

100

gram

nấm đùi gà

200

gram

củ cải trắng

2

trái

chanh

4

củ

hành tím

4

chanh

Ớt

(tùy theo khẩu vị ăn của mỗi gia đình)

Mì vắt trứng hoặc bún ăn kèm

Chuối cây, hoa chuối, rau muống, húng quế hoặc các loại rau khác để nhúng lẩu

1

lít

nước lọc,nước dừa

Gia vị

1

muỗng cafe

bột ngọt

1

muỗng canh

hạt nêm

2

muỗng canh

đường

3

muỗng canh

muối hạt

Các bước thực hiện

Sơ chế

Gà sau khi mua về làm sạch lông. Khử mùi hăng gà bằng cách chà chanh và muối hạt. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Để Nếu gà có trứng non thì để riêng phần trứng ra 1 cái chén nhỏ.

Hành tím, tỏi rửa sạch, bóc vỏ và xay nhuyễn bằng dụng cụ xay chuyên dụng.Sả rửa sạch, đập dập, xắt khúc.Chanh rửa sạch vắt lấy nước cốt.Ớt rửa sạch.Hành tím rửa sạch, bóc vỏ, đập dập.Nấm đùi gà cắt bỏ gốc, rửa sạch bằng nước.Củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khoanh.

Chế biến

Cho phần hành tím và tỏi đã xay nhuyễn vào gà để ướp.

Lấy ra 10 trái ớt và 1 muỗng canh muối hạt rồi giã nhuyễn. Sau đó cho vào gà. Trộn đều tất cả các gia vị cùng với gà và ướp khoảng 15 phút.

Bắc lên bếp 1 cái nồi to, cho hành tím đã đập dập vào phi thơm, cho tiếp xả và lánh chanh vào đảo đều 1 lúc thì cho gà vào xào săn. Sau khi gà săn lại thì cho nước lọc và nước dừa vào đun sôi. Đun sôi trong vòng khoảng từ 5 đến 10 phút.

Khi nước sôi thì cho nấm và củ cải trắng vào nồi lẩu. Nêm nếm các gia vị vào cho phần nước lẩu thêm đậm đà. 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh đường và ớt (căn chỉnh theo khẩu vị). Tiếp tục nấu sôi trong 10 đến 20 phút.

Cho phần trứng non vào nồi lẩu và nấu sôi khoảng 5 phút. Nếu gia đình có thể ăn cay thì để nước lẩu sôi lâu hơn vì càng đun lâu thì nước càng cay.

Sau khi đã nêm nếm và canh độ cay vừa ăn thì tắt bếp. cho 50 gram nước cốt chanh vào.

Chuẩn bị bếp và 1 cái nồi nhỏ. Múc phần nước lẩu ra nồi nhỏ, khi lẩu sôi cho mì vắt trứng ăn kèm hoặc ăn chung với bún.

Các loại rau nhúng lẩu ăn kèm có thể là chuối cây, hoa chuối rau muống húng quế hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích của mỗi gia đình.

Pha chế nước chấm: Ớt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối hạt. Giã nhuyễn tất cả các gia vị. Sau đó vắt vào nửa quả chanh và cho lá chanh vào nước chấm.

Video

Lưu ý

Để có được một nồi lẩu ngon nên lựa chọn mua gà ta thay cho gà công nghiệp.

Tránh lựa gà quá già hoặc quá non khi nấu lẩu sẽ không ngon.

Nên lựa chọn ớt hiểm non, tươi, có màu xanh sáng.

Trong thời gian nấu lẩu nên thường xuyên canh vớt bọt để nước lẩu trong và ngon hơn.

Tránh nêm nếm bằng nước mắm vào lẩu vì mùi mắm có thể gây nặng mùi và có vị hơi chua chát khi ăn. Thay vào đó có thể gia giảm gia vị bằng hạt nêm hay bột canh.

Dinh Dưỡng

Calories:

288

kcal

Carbohydrates:

7

g

Protein:

24

g

Fat:

18

g

Saturated Fat:

5

g

Cholesterol:

90

mg

Sodium:

414

mg

Potassium:

437

mg

Fiber:

1

g

Sugar:

3

g

Vitamin A:

168

IU

Vitamin C:

14

mg

Calcium:

33

mg

Iron:

2

mg

Từ khoá

lẩu gà

Lẩu Gà Thái Lan

Xem cách làm

Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm

Lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món ăn quen và lạ với những nguyên liệu không khó tìm.

Với nhũng món ăn ngon và lạ miệng như thế này có rất nhiều cách để các bạn chế biến, sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một số cách đơn giản nhất nha!!! 😀

Cách 1:

Nguyên liệu:

– Gà mái: 1 con khoảng 1,4 kg

– Nấm tuyết: 400 gr, nấm đông cô: 200 gr

– Rau mồng tơi: 600 gr, ớt hiểm: 200 gr, hành tím băm: 2 củ

– Nước dùng gà: 1,5 lít

– Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, tiêu. Bún tươi ăn kèm.

Cách làm:

+ Gà làm sạch, để nguyên con. Mồng tơi nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước. Nấm tuyết, nấm đông cô cắt chân, ngâm vào nước có pha một ít muối. Hành tím bóc vỏ, đập dập.

+ Bỏ gà vào nồi lẩu đun sôi với nước dùng, nấu kèm ớt hiểm, hành tím, nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn cho nấm, mồng tơi vào nồi lẩu, ăn kèm bún tươi và nước mắm mặn có thêm vài lát ớt. Món gà tiềm ớt hiểm có thể ăn kèm với rau tần ô, cải bẹ xanh, bắp cải…

Cách 2:

Nguyên liệu chế biến lẩu gà tiềm ớt hiểm:

– 1 con gà mái

– Nấm tuyết (khoảng 400gr)

– Nấm đông cô (khỏng 200gr)

– Rau mồng tơi.

– Ớt hiểm (khoảng 200 gr)

– Hành tím.

– Nước dùng gà: 1,5 lít

– Các loại gia vị: hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu, …

– Bún tươi.

Cách làm:

+ Gà mái làm sạch, không chặt nhỏ, để nguyên con.

+ Nấm cắt chân, ngâm nước muối.

+ Nhặt lá mồng tơi rồi rửa sạch, để ráo nước.

+ Đun nóng dầu ăn, cho gà nguyên con vào chiên vàng.

+ Dùng nồi áp suất hầm gà trong khoảng 5′.

+ Cho gà vào nước dùng, đun sôi, cho các loại gia vị : ớt hiểm, hành tím vào, nêm nếm theo khẩu vị.

+ Gà tiềm ớt hiểm dùng với bún tươi, trụng nấm và mồng tơi để tăng thêm hương vị.

Cách 3:

– Mức độ: Trung bình – Chuẩn bị: 15 phút – Chế biến: 25 phút

Nguyên liệu:

– 1 con gà nhỏ (khoảng 800g)

– 300g cải xanh

– 10g ớt hiểm, 20g ớt sừng, 10g hành, ngò

– 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp nước mắm, 1 lít dầu ăn

Các bước thực hiện lẩu gà tiềm ớt hiểm:

+ Cải xanh rửa sạch, vớt ra để ráo nước, cắt khúc ngắn chừng 5cm.

+ Cho thật nhiều dầu ăn vào chảo lớn, đun thật nóng già, sau đó nhẹ tay cho gà vào chiên vàng đều. Khi da gà ngả màu cánh gián thì vớt ra để ráo dầu.

+ Cho khoảng 1 lít nước lã vào nồi đun sôi, cho gà vào hầm đến khi nước hơi sánh lại, gà chín mềm là được.

+ Cho gà ra đĩa, ăn kèm rau cải xanh hay bún tươi đều ngon.

Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Nồng Cay Ngon

Lẩu gà tiềm ớt hiểm mang hương vị độc đáo, hấp dẫn khi kết hợp nguyên liệu ớt hiểm, thịt gà dai ngon cùng nước lẩu thanh ngọt, cay nhẹ. Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm được chia sẻ qua bài viết sau đây, bạn có thể trổ tài chế biến món ngon mỗi ngày này trong những dịp cuối tuần rảnh rỗi để chiêu đãi bạn bè, người thân của mình.

Thịt gà là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, giàu đạm Protein và chứa nhiều loại Vitamin. Chế biến món ngon từ thịt gà là cách để bổ sung dưỡng chất, bồi bổ sức khỏe sau những ngày làm việc mệt mỏi. Bên cạnh đó, ớt hiểm chứa các chất giúp lưu thông máu, tốt cho tim, làm giảm huyết áp… Món lẩu gà tiềm ớt hiểm không cay nồng như nhiều người nghĩ, ngược lại, hương vị ngọt thanh, cay nhẹ của món ăn này lại rất được yêu thích.

Cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon như ngoài tiệm

1 con gà ta (khoảng 1 – 1,5kg)

4 nhánh sả

500ml nước dừa tươi

250g hành tây

1 củ cải trắng

40g ớt hiểm

30g nấm đông cô

1 muỗng kỷ tử

Hành tím, tỏi

Rau ăn kèm: nấm tuyết, cải thảo, cải bẹ xanh, xà lách xoong, mồng tơi

Gia vị: muối hạt, dầu ăn, hạt nêm, nước tương

Cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Gà ta mua về cạo sạch lông, loại bỏ nội tạng, rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng hành tím, tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, trộn đều và giữ nguyên trong khoảng 15 – 20 phút cho gà ngấm gia vị.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt hiểm rửa sạch, để ráo. Cho ớt hiểm vào cối, thêm 1 muỗng muối rồi giã nhuyễn.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.

Sả tước bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc, đập dập.

Kỷ tử rửa sạch.

Nấm đông cô luộc sơ, cắt chân nấm, rửa sạch, để ráo nước.

Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh khoảng 1cm.

Các loại rau sống kèm nhặt kỹ phần hư, rửa sạch rồi để ráo.

Chiên thịt gà

Cho thịt gà đã tẩm ướp gia vị vào chiên cho thịt săn lại và vàng đều các mặt. Nếu bạn muốn có lớp da vàng giòn, thơm ngon, hãy thường xuyên xối dầu trong lúc chiên thịt gà.

Nấu lẩu gà ớt hiểm

Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước 500ml dừa tươi với 1 lít nước. Cho hành tây, sả đập dập, thịt gà vào nấu, thêm vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, để lửa đun liu riu, đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút.

Bạn có thể sử dụng nước khoáng trong giai đoạn luộc gà thì thịt mau mềm và sẽ ngọt hơn. Chú ý thường xuyên vớt bọt trắng để nước dùng được trong và ngon hơn.

Tiếp đến cho thêm nấm, củ cải trắng, kỷ tử vào nấu, đun thêm khoảng vài phút thì múc thịt gà và nước dùng qua nồi lẩu. Bày các loại rau xanh, nước mắm chấm, mì sợi hoặc bún tươi bên cạnh. Khi ăn, bạn cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, nhúng rau vào lẩu và thưởng thức.

Gà tiềm ớt hiểm là món ăn rất bổ dưỡng với nguyên liệu thịt gà thơm ngon, ngọt thịt, kết hợp cùng nhiều loại rau củ giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Với cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon vừa hướng dẫn, bạn đã có thể tự mình nấu một nồi lẩu gà ớt hiểm cho cả nhà bồi bổ sức khỏe sau những ngày học tập, làm việc căng thẳng.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:

Cách Nấu Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm Thơm Ngon Đậm Vị

Nếu bạn là một tín đồ của những nồi lẩu nóng nổi và hương vị cay nồng thì không thể bỏ qua món lẩu gà tiềm ớt hiểm. Học cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm sẽ là một cách để cùng tụ tập bạn bè, người thân để chiêu đãi một món ngon bổ dưỡng sau một tuần làm việc.

Nguyên liệu nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

Nguyên liệuSố lượngGà ta

1 con ~ 1.5kg

Ớt hiểm

200g

Sả cây:

4 nhánh

Kỉ tử:

10 gram

Nước dừa:

500ml

Hành tây:

200 gram

Rau ăn kèm

nấm, tần ô, cải bẹ, mồng tơi, bắp mỹ

Nấm đông cô:

50 gram

Gia vị

Muối, mắm, đường, bọt ngọt, dầu ăn, hạt nêm…

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt gà

Đối với cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm loại gà ngon nhất vẫn là gà ta, gà thả vườn. Thịt gà có độ dai, mềm và kích thước vừa phải, không bị bở như khi sử dụng gà công nghiệp.

Gà sau khi mua về được làm sạch, bỏ nội tạng và rửa qua với gừng để khử mùi hôi. Có 2 cách để sơ chế gà đối với món lầu gà tiềm ớt hiểm: để nguyên con hoặc chặt nhỏ.

Để thuận tiện cho việc chế biến và nhanh mềm, thông thường đa số đều chọn lựa cách chặt gà ra làm nhiều phần.

Tuy nhiên để trang trí cho đẹp khi bày ra thành phẩm, nhiều người vẫn lựa chọn để nguyên con. Hai cách sơ chế chỉ khác nhau về hình thức còn hương vị vẫn không có gì khác nhau.

Phần gà ướp cùng với một ít nước tương, hành tỏi băm nhuyễn và để ít nhất 30 phút cho thấm gia vị.

Hành tây lột bỏ vỏ khô, cắt thành múi cau để ráo.

Sả cắt khúc bằng ngón tay, đập dập.

Ớt hiểm rửa sạch, để ráo, đập sơ để khi nấu có mùi thơm đặc trưng.

Những loại nấm và rau ăn kèm loại bỏ phần già, hư, rửa sạch và để riêng.

Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm cay nồng đậm đà

Chiên gà, sả và hành tây

So với những cách nấu lẩu khác, cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm có một điểm đặc biệt hơn, đó là thay vì ướp gà rồi đem hầm thì phần gà được chiên vàng giòn trong chảo ngập dầu.

Bắc chảo dầu với dầu ăn vừa đủ, cho hành tây vào phi thơm rồi vớt ra.

Tiếp tục cho sả vào chiên thơm vàng thì vớt ra.

Cho gà vào chiên đến khi phần da vàng chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra. Khi chiên gà như vậy sẽ giúp cho thịt gà được săn và giòn, đồng thời phần da gà khi nấu lẩu sẽ có hương vị hấp dẫn.

Cho 1 lít nước lọc cùng với 500ml nước dừa vào nồi và bắt đầu đun.

Lần lượt cho những nguyên liệu: hành tây, sả cây đập dập, ớt hiểm, phần gà đã chiên gión vào khi nước sôi. Nấu hỗn hợp ở lửa vừa và nêm nếm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Khi thịt gà đã chín mềm sau tầm 10 -15 phút hầm thì cho phần kỉ tử và nấm đông cô vào. Đợi đến khi lửa sôi bùng lại lại thì tắt bếp.

Thành phẩm và thưởng thức lẩu gà tiềm ớt hiểm

Chỉ với cách nấu lẩu gà ớt hiểm đơn giản qua vài bước là đã có được một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà. Khi thưởng thức có thể cho phần lẩu ra nồi, đun với lửa nhỏ và nhúng các loại rau ăn kèm để vừa được ăn món lẩu nóng hổi lại vừa trò chuyện cùng những người thân, bạn bè.

Điểm cộng khiến cho nhiều người thích thú với việc ăn lẩu không chỉ bởi vì hương vị thơm ngon của món ăn mà còn là cảm giác chờ đợi đồ ăn và quây quần đông người.

Nước dùng ngọt thanh nhưng vẫn không kém phần đậm đà, thịt gà dai, mềm, phần da gà sau khi chiên qua được hầm đem lại một món ăn vô cùng độc đáo và thơm ngon. Những loại rau ăn kèm khiến cho món ăn không chỉ đỡ bị ngán mà còn tăng thêm hương vị.

Lưu ý khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

Nếu bạn là một tín đồ của những món cay xé lưỡi thì thay vì đập dập ớt hiểm có thể cắt nhỏ để tăng độ cay cho món lẩu gà tiềm ớt hiểm. Còn nếu bạn chỉ muốn thưởng thức vị cay nhẹ thì khi sơ chế ớt hiểm đừng nên loại bỏ phần cuống.

Trong quá trình nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, không nên đậy nắp và thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong và ngọt thanh.

Khi nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm, hạn chế nêm nếm gia vị bằng nước mắm sẽ khiến cho món ăn có vị chát.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Lẩu Gà Ớt Hiểm Chuẩn Ngon Cho Gia Đình trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!