Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Lẩu Chó Của Người Tứ Xuyên Cực Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hướng dẫn cách nấu lẩu chó của người Tứ Xuyên
1. Nguyên liệu nấu lẩu chó
2,5 kg thịt chó.
Gia vị : tương hột, tương xay, ngũ vị hương, hành tím, muối , đường, bọt ngọt,….
Sả cây, sả bằm, đủ đủ, măng tươi, nước cốt dừa, đậu phộng, đậu nành rang
Các loại rau dùng để ăn lẩu: Rau má, rau muống, cải xanh, rau cần, hoa chuối
2. Cách chế biến lẩu chó
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào nấu món lẩu chó, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu trước như lấy đậu nành rang đem giã nhuyễn, các loại rau ăn kèm lấy ra nhặt sâu rồi rửa sạch, để ráo. Hoa chuối thì đem thái nhỏ rồi ngâm với nước muối khoảng 10 phút để không bị thâm ròi vớt ra rửa sạch để ráo.
Tiếp đến phần nước chấm, lẩu chó thường dùng nước chấm tương hột nên bạn có thể chế biến thao công thức sau, cho tương xay vào nồi cùng với 1 chén nước cốt dừa đặc khuấy đều và đun sôi lên. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho thêm ớt, sả băm, đậu phộng giã nhỏ vào là hoàn thành.
Bước 2: Ướp thịt chó
Thịt cho khi mua về thì đem thui lại cho phần da săn lại và thơm, tiếp đến đem rửa sạch rồi chặt thịt chó thnhf từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Để món lẩu chó ngon thì khâu chọn thịt chó cũng rất quan trọng, bạn nên chọn thịt chó già khi nấu chín thịt sẽ thơm, bùi và ngon hơn. Khi đã sơ chế phần thịt chó xong, giờ tiến hành ướp thịt cho với các gia vị gồm: 1 gói ngũ vị hương, tương hột, đậu nành rang giã nhuyễn, hành tím băm, sả băm cùng ít muối, bột ngọt trộn đều rồi để khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng, chỉ việc dọn lậu ra ăn kèm với bún, mì trứng, rau ăn lẩu và nước chấm tương và thưởng thức thôi.
Bò Xào Cay Tứ Xuyên
Bí quyết làm món bò xào cay Tứ Xuyên
Thịt bò là nguyên liệu chính của món ăn này. Thịt có tươi ngon, an toàn thì mới có thể làm ra món bò cay Tứ Xuyên hoàn hảo.
1. Cách chọn nguyên liệu
Nên chọn
Khi mua thịt bò, hãy chọn những thớ thịt có màu đỏ tươi. Màu sắc của thịt bò càng tươi thì càng tỉ lệ thuận với chất lượng của nguyên liệu.
Trên thịt bò thường có những gân mỡ mỏng có màu trắng và săn chắc.
Bề mặt thịt bò khô ráo nhưng mềm mại, khi ấn vào sẽ thấy có độ đàn hồi cao.
Thịt bò có mùi thơm đặc trưng của thịt tươi ngon.
Không chọn
Không chọn thịt bò có màu đỏ quá đậm hay có màu sắc nhợt nhạt. Đây là dấu hiệu của thịt bị tẩm ướp hóa chất hay được bảo quản trong thời gian dài.
Thớ thịt có những đường gân với đường nét không rõ ràng. Gân màu vàng trong khi mỡ màu trắng chứng tỏ thịt kém chất lượng hoặc đó là thịt trâu giả bò.
Bề mặt thịt ẩm ướt, khi cầm lên sẽ bị dính tay.
Nếu thịt bị chảy nước, ôi thiu, có mùi hôi khó chịu thì không nên mua hay sử dụng.
2. Mẹo giúp món bò xào cay Tứ Xuyên thêm ngon vị
Thịt bò chỉ nên được xào trên lửa lớn trong 2-3 phút để thịt săn lại là được. Không xào quá lâu làm thịt bò bị mất nước, sẽ teo lại và hương vị cũng bị ảnh hưởng ít nhiều.
Ngược lại, khi làm phần sốt cay thì bạn nên để lửa nhỏ để sốt không bị cháy. Đồng thời cách này cũng là để các gia vị trong sốt có thời gian thấm đều vào nhau.
Lưu ý khi ăn bò xào cay Tứ Xuyên
Món bò xào cay Tứ Xuyên là món ăn châu Á nên tất nhiên nó sẽ phù hợp nhất khi dùng kèm với cơm nóng. Món ăn có đầy đủ thành phần đạm từ thịt và xơ từ rau củ nên chắc chắn sẽ cân bằng chất dinh dưỡng cho bữa cơm của cả nhà.
Giảm lượng gia vị, thêm một ly rượu vang nữa là bạn đã “hô biến” món này thành một phiên bản sang chảnh rồi.
2. Cách bảo quản món ăn
Sau khi chế biến món ăn xong thì bạn có thể dùng món được rồi. Hãy thưởng thức món bò xào cay Tứ Xuyên khi nó còn ấm nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon hấp dẫn nhất.
Bạn đừng quên dùng hộp kín hay màng bọc thực phẩm để đậy kín thức ăn.
Cuối cùng, hãy hâm nóng món ăn trước khi sử dụng vào lần sau.
Bày bò xào cay Tứ Xuyên ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng. Thịt bò mềm mềm, cay cay kết hợp với cần tây, cà rốt thấm sốt đậm đà khiến bữa cơm cả nhà thêm phần thú vị, ấm cúng.
Nguồn: Tổng hợp
Sơ chế
Cách thực hiện
Cách Chế Biến Đậu Phụ Tứ Xuyên Ngon Lạ
Cách chế biến đậu phụ Tứ Xuyên ngon lạ
Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên
Nguyên liệu làm món đậu phụ Tứ Xuyên
Đậu phụ non: 1 bìa
Thịt nạc xay: 200g
Hành tây: ½ củ
Nấm đông cô khô: 3 tai
Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
2 tép tỏi, ½ củ gừng nhỏ, hành lá
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, sa tế, xì dầu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc xay ướp với chút muối, tiêu, hạt nêm sau đó trộn đều để 15 phút.
Nấm đông cô rửa sạch rồi cho nước ấm vào để ngâm cho mềm.
Đậu phụ trần qua nước sôi, sau đó lau khô bằng khăn giấy rồi cắt thành nhưng miếng vuông nhỏ như quân cờ.
Hành tây, ớt chuông thái hạt lựu, gừng thái sợi nhỏ, nấm đông cô sau khi ngâm mềm cắt miếng nhỏ vừa ăn, tỏi băm nhuyễn.
Cách thực hiện làm đậu phụ Tứ Xuyên
Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 2 thìa canh dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, khi tỏi gần vàng cho gừng thái sợi vào. Tiếp theo là cho thịt xay đã ướp vào xào nhanh tay, vặn lửa to lên đảo nhanh tay cho đến khi thịt săn lại.
Sau khi thịt săn rồi, giảm lửa, cho hành tây, ớt chuông, nấm vào đảo đều.
Cho thêm 1 muỗng canh sa tế, dầu mè, dầu hào, xì dầu vào đảo đều.
Cho đậu phụ vào, để lửa lim rim cho đến khi đậu hơi ngấm se lại thì mới đảo nhẹ tay để tránh làm đậu bị vỡ, nát vụn.
Khi cảm thấy đậu đã ngấm thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Tắt bếp, rắc hành lá rồi múc ra đĩa, dùng nóng.
Trình bày và cách thưởng thức
Bày món ăn ra đĩa rồi rắc chút hành lên.
Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.
Yêu cầu món đậu phụ Tứ Xuyên
Món ăn thơm ngon có chút cay cay the the của sa tế, vị măn, thơm của các loại dầu mè, dầu hào, xì dầu
Đậu phụ ngấm da vị, thơm, ngon, bùi, không bị nát.
Cách làm thịt xá xíu
Cách làm canh bầu nấu tôm
Cách làm trứng cút sốt cà chua đẹp mắt
Cách Làm Món Đậu Phụ Sốt Tứ Xuyên Ngon Không Thể Tả
Sốt thịt vừa ngọt ngọt vừa béo lại thơm lừng hương sa tế, dầu hào, đầu mè ăn kèm với đậu phụ thấm vị thật là khoái chí
Cách làm đậu phụ tứ xuyên ngon luôn là mong muốn hàng đầu của mọi chị em nội trợ hiện nay. Đậu phụ là một loại thực phẩm tuy khá mộc mạc nhưng lại vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe của gia đình bạn đấy!
Với cách làm món đậu phụ tứ xuyên này, chúng tôi muốn các bạn biết đến nhiều hơn những bổ ích mà từ đậu phụ mang lại. Đậu phụ rất giàu thành phần chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như sắt, canxi, magie… Đậu phụ có tác dụng hỗ trợ trong việc phòng và trị một số bệnh rất hiệu quả khi kết hợp với một số gia vị và thực phẩm. Đậu phụ là sản phẩm được làm từ các loại đậu khác nhau (đậu xanh, đậu đen) nhưng chủ yếu là làm từ đậu tương. Nó là một trong những món ăn phổ biến của người Việt với những tính năng ưu việt như dễ ăn, dễ tiêu hóa, nhiều dinh dưỡng, dễ chễ biến, giá thành rẻ,… Đậu phụ có thật nhiều giá trị dinh dưỡng phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp ngay để thực hiện cách làm món đậu phụ tứ xuyên vừa ngon vừa thanh lọc cơ thể này bạn nhỉ!
+ 5 cái nấm mèo + Hành củ, tỏi, gừng, tiêu, ớt sừng + 200g thịt nạc + 2 miếng đậu hũ non + Dầu hào, dầu mè, nước tương, sa tế + Hành lá, ngò
Cách làm món đậu phụ sốt tứ xuyên
Bước 2: Thịt heo bạn nên chọn loại thịt nạt, không có gân và mỡ dính kèm, để ngon nhất thì bạn nên chọn mua phần thịt mông là ok đấy! Nếu muốn làm món đậu phụ tứ xuyên chay thì bạn có thể thay thịt heo nạc bằng nấm rơm, nấm bào ngư hoặc các loại nấm mà gia đình bạn ưa thích nha!
Bước 4: Phần thịt heo sau khi xay xong bạn cho vào một bát lớn, nêm gia vị cho vừa ăn và trộn đều để thịt ngấm gia vị trong vòng khoảng 10-15 phút, như vậy món đậu phụ sốt tứ xuyên sẽ thấm vị hơn đấy!
Bước 7: Cuối cùng bạn cho món đậu hũ ra đĩa, rắc lên ít tiêu xay và trang trí vài khoanh ớt và ngò rí cho bắt mắt hơn nữa nha! Ngoài ra bạn có thể thực hiện cách làm đậu phụ trứng sốt thịt heo như thế này cũng khá hợp lí đấy!
Cùng Danh Mục :
Comments
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Lẩu Chó Của Người Tứ Xuyên Cực Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!