Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Ngon Chuẩn Vị mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Lẩu cá thác lác thường ăn kèm với rau gì
Đối với món lẩu cá thác lác khổ qua thì loại rau mà chúng ta không thể bỏ qua đó chính là khổ qua. Ngoài ra, để có thể tăng thêm độ ngon và độ phong phú cho món ăn thì các bạn có thể chuẩn bị thêm cà rốt, củ cải trắng… bởi vì những loại củ này khi nấu chung với lẩu sẽ giúp cho phần nước lẩu được ngọt hơn và ngon hơn.
Bên cạnh đó, các bạn cần phải chuẩn bị thêm các loại rau để ăn kèm với lẩu như: hành lá, rau tần ô, cải xanh hoặc cải bẹ trắng để ăn kèm với lẩu. Các loại rau ăn kèm không chỉ có tác dụng làm tăng thêm hương vị cho món ăn giúp ngon miệng mà còn cung cấp thêm chất xơ và vitamin cho cơ thể của chúng ta.
Lẩu cá thác lác chua cay ngon tuyệt hảo, vị đắng của khổ qua với cách làm của YummyDay đã giảm đi rất nhiều.
2. Cách thực hiện món lẩu cá thác lác
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gram cá thác lác
5 trái mướp đắng/ khổ qua
500 gram xương ống heo
1 kg bún tươi
3 quả ớt
2 củ hành tím
Hành lá và ngò rí
Hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn
Cách nấu lẩu cá thác lác
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá thác lác sau khi mua về, các bạn cần sơ chế cho thật sạch, phi lê, sau đó sử dụng nhíp để gắp bỏ hết xương đi rồi sau đó cho cá vào trong máy xay sinh tố và tiến hành xay cho nhuyễn. Sau khi xay cá xong thì bạn cho cá vào trong ngăn mát tủ lạnh để có thể giữ được độ tươi và giòn của cá.
– Khổ qua các bạn đem đi rửa cho thật sạch, cắt bỏ đi hai phần đầu, bổ đôi quả khổ qua, dùng muỗng cạo bỏ đi phần ruột rồi thái thành từng lát mỏng, sắp ra ngoài đĩa và cũng cho vào trong ngăn mát của tủ lạnh để giữ được độ giòn của khổ qua.
– Xương ống heo sau khi mua về, các bạn đem đi rửa cho thật sạch, chần sơ qua với nước sôi rồi sau đó rửa lại một lần nữa với nước đá.
– Hành tím các bạn bóc bỏ vỏ và tiến hành băm nhỏ.
– Ớt bỏ đi phần cuống, bổ đôi và cạo bỏ đi phần hạt rồi băm nhuyễn hoặc giã nhỏ.
– Hành lá và ngò rí các bạn đem đi nhặt cho thật sạch rồi sau đó cắt nhỏ.
– Rau ăn kèm với lẩu đem đi nhặt, rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Ướp cá thác lác
– Cá thác lác sau khi được sơ chế xong, các bạn ướp chung với 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu xay, ít hành lá, ớt băm và hành ngò đã được cắt nhuyễn. Cuối cùng, các bạn dùng đũa trộn lên cho đều gia vị rồi cho tiếp vào trong tủ lạnh đến khi ăn lẩu thì lấy ra.
Bước 3: Nấu nước lẩu
– Xương heo sau khi được sơ chế xong thì các bạn cho vào trong một chiếc nồi lớn, thêm vào khoảng 3 lít nước và đun cho sôi để lấy phần nước ngọt. Trong quá trình ninh xương heo, thỉnh thoảng các bạn nhớ vớt bọt để cho nước lẩu được giữ được màu trong, các bạn cũng có thể cho thêm vào trong nồi nước 2 củ hành tím phi thơm để cho phần nước dùng được thơm hơn.
– Sau khoảng 2 tiếng ninh xương, các bạn vớt phần xương heo ra để riêng, rồi nêm nếm gia vị nước lẩu cho vừa miệng.
Canh khổ qua cá thác lác đổi vị cuối tuần cho cả gia đình, vị đắng của khổ qua nếu biết cách thưởng thức sẽ gây nghiện đấy.
Bước 4: Hoàn thành và bắt đầu thưởng thức
– Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu để thưởng thức món lẩu cá thác lác khổ qua thì các bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi
– Trước tiêng các bạn đặt một nồi nước lẩu lên trên bếp ga mini hoặc bếp từ/ bếp ăn lẩu chuyên dụng tùy thích, nấu cho lẩu sôi lại một lần nữa thì các bạn dùng muỗng tách từng lát chả cá thác lác cho vào trong nồi lẩu
– Sau đó, các bạn cho khổ qua vào sau đó cho tiếp các loại rau ăn kèm với lẩu vào.
– Bây giờ, các bạn chỉ cần chờ cho nước được sôi lại một lần nữa là đã có thể thưởng thức món lẩu cùng với bún rồi.
Yummyday.vn
Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Ngon Chuẩn Đầu Bếp
Cách nấu canh cá thác lác khổ qua được biến tấu thành nhiều hình thức khác nhua tùy thuộc vào mỗi vùng miền. Bạn sẽ bắt gặp tô canh với những lát khổ qua mỏng nấu với chả cá hay chả cá thác lác nhồi khổ qua hoặc nấu với khổ qua rừng… Và theo quan niệm của ông cha ngày xưa, ăn canh khổ qua vào dịp cuối năm hoặc đầu năm mới sẽ giúp cho mọi khó khắn, vất vả qua đi và những điều tốt đẹp sẽ đến. Do đó, món ăn này thường xuất hiện trong mâm cỗ mỗi năm của các gia đình Việt.
Và để tăng hương vị của món lẩu cá thác lác, bạn phải chọn được loại rau ăn lẩu phù hợp. Vậy lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì? Tiếp tục tìm hiểu để việc chuẩn bị nguyên liệu được đầy đủ.
Lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?
Với món lẩu cá thác lác khổ qua thì loại rau củ đầu tiên không thể thiếu chính là khổ qua. Ngoài ra, để tăng độ phong phú, bạn có thể chuẩn bị thêm cà rốt, bắp non, cải trắng… Những loại củ này khi nấu lẩu sẽ góp phần làm nước lẩu ngọt hơn, ngon hơn.
Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị thêm các loại rau xanh như: đầu hành, hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng để nhúng lẩu. Nước lẩu đậm đà ngấm vào rau sẽ khiến bạn ăn ngon miệng hơn và đặc biệt là giảm độ ngán cho món ăn. Các loại rau không chỉ tăng hương vị cho món ăn mà còn là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể của bạn.
Nếu đã tìm ra đáp án cho câu hỏi “lẩu cá thác lác ăn kèm với rau gì?” thì kế tiếp chúng ta sẽ bắt đầu đi sâu vào cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon, nắm bắt được những bí quyết nấu ăn cho món ăn ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp.
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn Đầu bếp chuyên nghiệp
500gr cá thác lác
5 trái khổ qua
500gr xương ống heo
1kg bún tươi
3 trái ớt
2 củ hành tím
Hành lá và ngò rí
Hành lá, rau tần ô, cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn
Hướng dẫn cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác khổ qua
– Cá thác lác mua về, bạn làm sạch, phi lê, dùng nhíp gắp bỏ xương rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau khi xay xong thì bạn cho cá vào ngăn lạnh ngay lập tức để giữ được độ tươi cho cá.
– Khổ qua rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, bỏ ruột rồi cắt lát mỏng, sắp ra đĩa và cũng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn.
– Xương ống heo mua về, bạn mang rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh.
– Hành tím lột vỏ và băm nhỏ.
– Ớt bỏ cuốn, bổ đôi, bỏ hạt và băm hoặc giã nhỏ.
– Hành lá và ngò rí nhặt sạch rồi cắt nhuyễn.
– Rau ăn lẩu nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
– Cá thác lác sau khi sơ chế xong, bạn ướp với 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 chút nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, tiếp theo đó cho thêm hành lá, ớt băm và hành ngò cắt nhuyễn ở bước một. Cuối cùng, đảo đều một lần nữa và cho trở lại tủ lạnh đến khi nào ăn lẩu thì lấy ra.
– Xương heo sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào nồi lớn, thêm 3 lít nước và ninh để lấy nước ngọt. Trong quá trình ninh, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong, bạn có thể cho thêm 2 củ hành tím nướng để nước dùng thơm hơn.
– Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ăn lẩu cá thác lác khổ qua thì đã đến lúc bạn thưởng thức món lẩu thơm ngon này rồi.
– Đặt nồi nước lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp ăn lẩu chuyên dụng, nấu sôi lại lần nữa thì dùng muỗng vách từng miếng chả cá thác lác cho vào nồi, cứ như vậy cho đến khi hết chả cá.
– Sau đó, bạn cho khổ qua và các loại rau ăn lẩu vào.
– Bây giờ, chỉ cần chờ nước sôi nữa là có thể thưởng thức cùng với bún.
Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Thơm Ngon, Không Bị Đắng
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua có vị ngọt đắng lạ miệng, dù hơi khó ăn với nhiều người nhưng lại là món ngon vô cùng bổ dưỡng. Khổ qua còn có tên gọi mướp đắng, là lại rau quả chứa ít calo, giúp tăng cường khả năng cải thiện khả năng miễn dịch, lại chứa nguồn vitamin C phong phú, chống virus hiệu quả, nên là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người đam mê thể dục thể thao, hoặc đang trong chế độ ăn uống kiêng cữ giảm cân khoa học. Cá thác lác thì có tính ngọt, kết hợp với tính mát của mướp đắng sẽ tạo nên món ăn vừa cân bằng cả về dinh dưỡng và hương vị. Cuối tuần rồi, chỉ cần dành ra 45 phút là bạn có ngay nồi lẩu cá thác lác khổ qua cực ngon cho cả nhà thưởng thức, ngại chi mà không thử ngay nào!
1. Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua với nấm đơn giản
1.1. Nguyên liệu
3 lạng chả cá thác lác (mua bên ngoài hoặc học cách làm chả cá thác lác dai ngon tại nhà không hóa chất)
Gia vị ướp chả cá: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa cà phê tiêu xay, nửa thìa cà phê nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hành tím băm
1 chén nhỏ dầu ăn
Nửa kí xương gà
2 củ hành tím đã bóc vỏ
Gia vị hầm xương: nửa thìa cà phê muối, 2 lít nước lọc
300 gram khổ qua (mướp đắng) – có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị
Bún tươi (trụng sơ, để ráo) – chuẩn bị theo số lượng người ăn
Rau ăn kèm: nấm (ngâm nước muối cho mềm, cắt chân, để ráo), cà rốt tỉa hoa, hành lá, ngò,…
1.2. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt nước
1.2.1. Cách sơ chế khổ qua nấu lẩu không bị đắng
Mẹo chọn mướp đắng ngon nấu lẩu: Khi mua khổ qua, nên chọn quả có gai trên thân li ti, sần sùi. Nếu trái nào có gai láng và màu đậm, phần mình giữa phình lớn, xanh mướt không tự nhiên thì có thể đó là sản phẩm đã sử dụng thuốc tăng trưởng, không an toàn cho sức khỏe người dùng.
Cắt đôi quả mướp đắng, moi bỏ phần ruột. Sau đó, thái khổ qua thành các miếng xéo nhỏ vừa ăn.
Pha một thau nước muối pha loãng, thả mướp đắng vào ngâm. 15 phút sau, vớt khổ qua ra, xả nước lạnh vài lần cho sạch muối. Bước này giúp bạn sơ chế rau quả sạch thuốc kích thích (nếu có) hiệu quả hơn.
Chuẩn bị một thau đá lạnh, cho khổ qua vào ngâm 15 phút. Bước này giúp khổ qua giảm bớt vị đắng và giữ được màu xanh tươi mát, cùng độ giòn ngon vốn có.
Vớt khổ qua ra rổ, để ráo nước.
1.2.2. Nặn viên chả cá thác lác
Trộn chả cá thác lác với gia vị ướp. Ở công đoạn này, bạn dùng mặt sau muỗng liên tục quết cho chả cá dai và thấm vị.
Bọc tô chả cá lại bằng màng nilon, rồi đặt trong ngăn mát của tủ lạnh để ủ nửa tiếng.
Đeo găng tay vào, quét một ít dầu ăn để chống dính.
Ngắt một ít chả cá, rồi vo viên lại theo kích cỡ vừa ăn, để qua dĩa riêng.
Thực hiện tương tự cho đến khi hết chả cá là được.
1.2.3. Cách nấu nước lẩu chả cá thác lác khổ qua ngon
Cho xương gà cùng 2 củ hành tím vào nồi lớn, bắc lên bếp. Thêm muối, chế nước lọc vào nồi, đậy nắp, nấu sôi. Nước sôi, vặn lửa vừa hầm 1 tiếng cho xương ra hết chất dinh dưỡng. Sau thời gian này, vớt bỏ xương gà ra ngoài.
Đợi nước sôi lần nữa thì cho chả cá thác lác vo viên vào nồi. Nấu đến khi chả cá chín, nổi lên trên mặt nước lẩu thì cho nấm, khổ qua, cà rốt,…vào nấu cùng. Đun khoảng 3 – 5 phút cho tất cả nguyên liệu chín đều thì có thể chan với bún đã chuẩn bị sẵn và thưởng thức.
1.2.4. Lẩu cá thác lác ăn với rau gì ngon nhất?
Lẩu mướp đắng cá thác lác có vị hơi đắng, để món ăn cân bằng hương vị, bạn nên kết hợp với các loại rau củ quả để tăng độ ngọt. Trong đó, có thể bổ sung các loại nấm ăn kèm tùy theo sở thích, như nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư,…hoặc rau muống, củ cải trắng, cà rốt, bông bí, rau tần ô,…
2. Cách nấu lẩu cua đồng cá thác lác khổ qua rừng
2.1. Nguyên liệu
Để nấu nước lẩu cua đồng ngon tại nhà, bạn có thể áp dụng công thức mới chế biến với khổ qua rừng, chả cá thác lác bổ dưỡng như sau:
Thịt cua đồng (mua loại xay sẵn ngoài chợ): 1 kí
Chả cá thác lác xay: 500 gram
Khổ qua rừng tươi ngon: 3 trái (điều chỉnh theo khẩu vị)
2 củ hành tím (bóc vỏ, cắt nhỏ)
Hành lá cắt nhỏ: 2 nhánh
1 miếng gừng tươi gọt vỏ và thái nhỏ
1 lít nước lọc
Gia vị ướp chả cá: 1 thìa cà phê muối trắng, 1 muỗng cà phê tiêu đen xay, 1 muỗng cà phê nước mắm
Gia vị nêm lẩu: nửa muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu đen xay, nhúm muối ăn nhỏ
2.2. Cách nấu lẩu cua đồng chả cá thác lác với khổ qua rừng
Khổ qua rừng được sơ chế và thái miếng tương tự mục 1.2.1 ở trên. Với chả cá thác lác, bạn trộn đều với gia vị ướp. Sau đó, quết đều, đập mạnh xuống mặt phẳng sạch để tăng độ dai dẻo cho chả. Ngắt chả cá thành từng miếng nhỏ, để qua một bên.
Khuấy đều thịt cua xay trong nồi nước lọc. Sau đó, lấy rây lọc lại nước cốt, bỏ xác cua. Nấu nước cua đồng xay trong nồi cho sôi.
3. Ăn món lẩu cá thác lác khổ qua ở đâu ngon TPHCM?
Quán lẩu cá thác lác Hai Quang, địa chỉ X12 đường số 5A, huyện Bình Chánh
Quán lẩu khổ qua cá thác lác Ngon 12, địa chỉ C5 Chu Văn An, quận Bình Thạnh
Quán lẩu chả cá thác lác mướp đắng, địa chỉ 920 Đội Cung, phường 9, quận 11
Quán lẩu Ngân Nga, địa chỉ 26/11 đường Nguyễn Văn Đậu, Phú Nhuận
Quán lẩu Cà Kê Quán, địa chỉ 21 đường Nguyễn Thiện Thuật, Bình Thạnh
Bích Tuyền tổng hợp
Cách Nấu Canh Và Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Không Đắng?
Hôm qua chị Thủy nhắn zalo hỏi mình làm sao để nấu lẩu cá thác lác khổ qua cho ngon? Nấu sao cho khổ qua xanh, giòn và ăn không đắng?
Chị xem em quay video tô canh khổ qua cá thác lác xanh giờn ngon ghê. Nghe em nói không đắng chị càng muốn biết.
Chị nấu canh với lẩu cá với khổ qua. Khổ qua toàn chín mềm, nhìn màu xanh khổ qua không có ngon như em. Ăn thì đắng đắng, khổ qua đắng làm nước canh hay nước lẩu cũng đắng đắng, mất ngon Loan ơi. Em chỉ chị đi!
Anh chị đã biết cách nấu lẩu và canh khổ qua cá thác lác xanh ươm, ăn giòn không đắng chưa?
Nếu chưa hãy đọc bài viết này, mình sẻ chia sẻ cách mình nấu canh khổ qua. Không giám nói mình nấu ăn ngon, nhưng mình rất tự tin khi nấu khổ qua. Ăn sẽ không hề đắng, khổ qua giòn, nước canh ngọt ăn ngon lắm anh chị ạ.
Mình nấu món này bạn bè, người quen tới chơi đều hỏi sao nấu khổ qua giòn không đắng hay vậy?
Thực ra không có gì khó đâu anh chị nha. Khi anh chị biết mẹo nhỏ này thì nấu canh khổ qua, lẩu khổ qua với cá thác lác hay bất kỳ cá khác đều xanh giờn, giòn ngon không đắng.
1. Bí quyết để nấu lẩu cá thác lác khổ qua hay canh cá thác lác khổ qua xanh giờn không đắng:
1.1 Bí quyết để nấu canh khổ qua cá thác lác xanh giờn không đắng:
Bí quyết là khi nấu canh khổ qua với cá thác lác hay bất kỳ loại thịt cá nào khác. Anh chị bào mỏng khổ qua, nước canh nấu với thịt cá thì cứ nêm gia vị vừa ăn.
Nêm nếm xong rồi mới cho khổ qua vào quậy đều. Canh vừa sôi lăn tăn lại là tắt bếp ngay. Anh chị lưu ý là chỉ cần để sôi thêm một vài phút thôi là khổ qua sẽ bắt đầu chuyển sang màu xanh đậm, mềm ra và có vị đắng.
Bí quyết thứ hai là ăn ngay sau khi nấu xong. Canh khổ qua anh chị nấu vừa chín tới mà chưa ăn liền, để một lúc sau mới ăn, canh sẽ chuyển màu và có vị đắng.
Chính vì vậy, với canh khổ qua, mình cứ nấu sẵn nước dùng. Tới lúc ăn cơm thì nấu nước sôi lại cho khổ qua vào, canh vừa sôi là mình múc ra tô ăn ngay.
1.2. Bí quyết để nấu lẩu cá thác lác khổ qua xanh giờn ăn không đắng:
Cũng tương tự như nấu canh khổ qua, khổ qua cũng bào mỏng, nước lẩu nấu xong nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bí quyết để nấu lẩu thác lác khổ qua là khi ăn mới cho khổ qua vào nồi.
Ăn bao nhiêu cho bấy nhiêu, đừng cho khổ qua vào nồi nhiều quá, ăn không kịp khổ qua sẽ chín bị đáng và mất giòn.
1.3. Bí quyết để nấu lẩu khổ qua hay canh khổ qua cá thác lác nhanh không tốn nhiều thời gian và yên tâm sạch sẽ:
Cá thác lác dùng nấu canh khổ qua hay lẩu khô qua không dùng cá nguyên con mà dùng chả cá thác lác.
Chính vì vậy, muốn nấu canh khổ qua nhanh là dùng chả cá thác lác nạo sẵn. Anh chị đừng mua cá nguyên con về mất công nạo cá.
Tìm mua chả cá thác lác ở những đơn vị chuyên về cá thác lác uy tín.
Mình ít khi nào mua cá thác lác nạo sẵn ở chợ, ngoài chợ mình thấy cá không rửa sạch gì hết. Cứ để trên mâm sát mặt đất nạo thôi nên cũng hơi ái ngại, chính vì vậy mình không mua cá thác lác nạo ở chợ là vậy.
Giờ mình sẽ chia sẻ cụ thể cách nấu canh cá thác lác khổ qua và lẩu khổ qua cá thác lác nha.
2. Cách nấu canh và lẩu cá thác lác khổ qua:
2.1. Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua xanh giờn ăn không đắng:
Nếu anh chị ăn lẩu hải sản đã quen, vậy thì sao anh chị không thử một nồi lẩu khổ qua cá thác lác xanh. Cách nấu món lẩu này thì đơn giản cực kỳ, nguyên liệu cũng không cầu kỳ, chế biến cũng cực kỳ đơn giản. Nào chúng ta cùng chuẩn bị nguyên liệu thôi.
Nguyên liệu:
500gr chả cá thác lác, 4 trái khổ qua
500gr xương heo, 1kg bún tươi
Ớt, hành tím, hành lá và ngò rí
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn
Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua:
Xương heo rửa sạch nấu khoảng 45 phút lấy nước dùng.
Ướp chả cá thác lác với hành là, hành tím băm nhuyễn, ngò rí, ớt tươi, chút hạt nêm, mắm, muối, đường quết cho dai.
Khổ qua bỏ ruột rửa sạch cắt lát mỏng cho vào ngăn mát tủ lạnh cho khổ qua giòn.
Vớt xương heo ra, nêm nước lẩu vừa ăn. Dùng muỗng múc từng cục chả cá thác lác thành viên cho vào nồi lẩu nấu chín.
Khi ăn thì cho khổ qua vào nồi lẩu, ăn bao nhiêu trụng bấy nhiêu. Anh chị nhớ đừng cho khổ qua vào nhiều quá. Ăn không kịp khổ qua sẽ bị đắng và mất đi độ giòn.
Mình thấy món lẩu này là món lẩu đơn giản nhất, không quá cầu kỳ. Không cần màu sắc, không cần tạo đô chua như các món lẩu thái.
Chuẩn bị rau ăn lẩu cũng đơn giản, chỉ cần bào ở qua là xong. Mình nấu lẩu cá thác lác cũng ít khi dùng xương heo để nấu nước dùng. Bởi vì một nồi lẩu mà nấu với 0,5kg chả cá thác lác là nước cũng ngọt lắm rồi.
Mình cứ phi hành tỏi cho thơm, nấu nước sôi nêm nếm gia vị, xong cho cá thác lác vào nấu chín. Khi ăn cho khổ qua vào thôi, vậy mà nồi lẩu ngọt vô cùng. Mình thích vị ngọt của cá như vậy chứ không thích vị ngọt của nước dùng nấu từ thịt.
2.2. Cách nấu canh khổ qua cá thác lác xanh ươm ăn giòn không đắng:
Cách nẩu canh cá thác lác khổ qua cũng tương tự như nấu lẩu cá thác lác khổ qua thôi. Chỉ khác một chút là lẩu ăn với bún, giờ nấu canh ăn với cơm thôi.
Nguyên liệu cũng như vậy mà ít hơn:
Nguyên liệu:
100gr chả cá thác lác, 2 trái khổ qua
Ớt, hành tím, hành lá và ngò rí
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu xay, muối và dầu ăn
Cách nấu canh khổ qua cá thác lác:
Ướp chả cá thác lác với hành là, hành tím băm nhuyễn, ngò rí, ớt tươi, chút hạt nêm, mắm, muối, đường quết cho dai.
Khổ qua bỏ ruột rửa sạch cắt lát mỏng
Phi hành tỏi thơm cho nước vào nấu canh. Nước sôi dùng muỗng múc từng cục chả cá thác lác thành viên cho vào nồi lẩu nấu chín nêm gia vị vừa ăn.
Nước sôi cho khổ qua vào quậy đều. Thấy nước vừa sôi lăn tăn lại là tắt bếp múc ra thêm hành ngò ăn cơm ngay.
Anh chị thấy cách nấu canh khổ qua cá thác lác của mình có hữu ích không? Có giúp anh chị biết cách nấu nồi canh hoặc lẩu khổ qua ngon?
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua Ngon Chuẩn Vị trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!