Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Lẩu Bò Viên Chua Cay Ngon Tuyệt Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hướng dẫn cách nấu lẩu bò viên sa tế chua cay cực ngon tại nhà
Khoảng 1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò
Khoảng 300 gam thịt bò viên
Khoảng 200 gam thịt bò
Khoảng 5 – 6 nhánh sả
Khoảng 1/2 củ hành tây
Hành lá
Gia vị cần thiết: muối ăn, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi
Rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích
Có thể thêm nấm rơm hay nấm thủy tiên, thêm đậu phụ nếu thích
Bún tươi, mì trứng hoặc mì tôm tùy theo sở thích
Bước 1: Đầu tiên, các bạn lấy sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn. Sau đó, các bạn dùng một nửa phần sả băm nhuyễn, một nửa nấu cùng với xương.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn lấy xương đuôi bò rửa sạch rồi cho vào nồi nước, thêm một ít giấm, muối và đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, các bạn cho ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.
Bước 3: Cho xương vào nồi, đun cùng sả thêm một ít muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.
Bước 4: Các bạn lấy thịt bò viên cắt làm đôi rồi cho vào bát. Nếu không muốn cắt đôi, bạn có thể chẻ 2 đường xéo trên bò viên để khi bỏ vào nước lẩu đang sôi hùng hục, chúng sẽ nở bung ra trông vô cùng đẹp mắt.
Bước 5: Các bạn lấy thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, để ráo thật ráo rồi xếp vào dĩa.
Bước 6: Các bạn lấy hành lá rửa sạch, cắt khúc; hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ múi cau; cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước; nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.
Bước 7: Các bạn tiến hành làm phần ớt sa tế. Các bạn đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả băm nhuyễn vào xào thơm khoảng 5 phút. Sau đó, các bạn cho vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 8: Các bạn lấy nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm cho thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Các bạn tiếp tục đun khoảng 15 phút (các bạn có thể dùng ớt màu thay ớt bột).
Bước 9: Các bạn đun nồi nước sôi rồi cho vắt mì vào chần sơ qua. Sau đó, các bạn xả mì dưới vòi nước lạnh để chống dính rồi đổ mì ra rá cho ráo nước.
Bước 10: Các bạn rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rá mì rồi cho mì ra dĩa.
Bước 11: Nếu các bạn muốn dùng thêm các loại như đậu phụ chiên thì các bạn hãy xếp đậu phụ ra dĩa riêng.
Bước 12: Các bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra dĩa để riêng. Sau đó, các bạn dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mì trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.
Bước 13: Đây là bước cực kì quan trọng vì bạn không thể nào bỏ qua nước chấm được. Thông thường nhất, người ăn sẽ trộn hai loại tương ớt cùng tương đen vào chung một cái chén nhỏ, sau đó cho vào đấy một chút sa tế thì đã có thể làm một chén nước chấm tuyệt hảo rồi.
Bên cạnh đó cũng có một cách làm nước chấm khác chính là sử dụng gói muối có trong gói mì Hảo Hảo chua cay. Với gói muối này, bạn chỉ việc đổ chúng ra dĩa hoặc chén tùy ý. Sau đó cho vào chén muối một vài lát ớt thái mỏng và vặn nước cốt chanh vào đó nữa thì bạn đã có ngay một chén nước chấm chua chua, mặn mặn nhưng lại có hậu ngọt ngọt rồi đấy! Thật đơn giản đúng không nào!
Những lưu ý khi nấu lẩu bò viên sa tế chua cay tại nhà
Nếu các bạn món lẩu bò này bổ dưỡng hơn, hãy ăn kèm với nhiều loại rau xanh.
Khi ăn lẩu, các bạn hãy cho thịt bò vào theo nhiều lượt, mỗi lượt một ít để ăn hết rồi mới bỏ thêm vào, điều này tránh cho thịt bò bị dai.
Đối với thịt bò, bạn hãy nhúng chúng ít nhất trong 10 phút, còn với rau xanh và nấm thì thời gian nhúng chín chỉ cần 1 – 2 phút tùy loại.
Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon Tuyệt Tại Nhà
Những buổi tụ tập, liên hoan bạn bè hay những ngày trời se se lạnh thì lẩu là lựa chọn được mọi người ưu tiên hàng đầu trong các món ngon khác. Đây là món ăn hầu như rất quen thuộc, chắc hẳn ai cũng đã một lần thưởng thức qua và Lẩu là món dễ ăn đặc biệt là . Với hương vị đặc trưng, lẩu thái chua cay khi ăn kèm với rau và các loại hải sản tươi sống hòa với vị thơm đặc trưng của riềng, xả làm sao bạn có thể cầm lòng cho được. Kể cả những ngày thời tiết không se lạnh bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này. Tuy nhiên, không phải muốn ăn lẩu là phải chạy ngay ra hàng quán, nếu có thể nấu tại nhà thì còn gì thú vị bằng. Cách nấu lẩu Thái cũng không khó, chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian và chịu khó làm theo những hướng dẫn sau đây là bạn đã có thể thực hiện món lẩu thái chua chua cay cay tại nhà rồi. Hãy xuống bếp trổ tài với món lẩu thái hải sản nào!
Cách nấu lẩu thái chua cay ngon tuyệt tại nhà
Nguyên liệu:
Hải sản chọn theo sở thích: tôm, mực, ngao, phi lê cá, thịt bò, cá viên,…
Xương ống: 500 gam
Rau ăn kèm: nấm rơm, nấm kim châm, rau muống, rau nhút, rau cần, ngò gai….
Xả cây, riềng, lá chanh, ớt, me, cà chua: 3 quả
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối, bột ngọt,đường, sa tế
Chanh tươi
Đậu phụ
Bún, mì ăn kèm
Bước 1: Sơ chế hải sản
Mực tươi: Khi mua về bạn cần làm sạch, khứa sọc chéo để cho dễ ngấm gia vị rồi cắt thành từng miếng vừa ăn
Tôm: cũng rửa sạch, cắt bớt râu tôm hoặc bạn cũng có thể bóc vỏ tôm nếu thích
Thịt bò: Khi mua về bạn nên rửa thật sạch, dùng dao sắc thái lát thật mỏng
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu rau xanh
Các loại rau ăn kèm đem đi rửa sạch, ngò gai cắt khúc, rau muống nhặt sạch, rau cần rửa sạch với nước nhiều lần. Nấm rơm cắt chân, chẻ dọc. Nấm kim châm cắt chân, rửa qua nước. Rau chuối thái mỏng, ngâm với nước pha muối có vắt nước cốt chanh cho trắng. Cà chua: bổ múi cau, bỏ bớt phần hạt. Dứa xanh gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát. Sả cắt khúc đập dập. Riềng rửa thật sạch bạn có thể cắt lát hoặc đập dập, lá chanh vò nhàu. Nấm rơm bạn rửa sạch khía hoặc thái sao cho đẹp mắt. Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc xếp hết ra đĩa.
Bước 3: Hầm xương ống
Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi, đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương ống vào nước mới (làm nước dùng cho lẩu, thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng vá hớt bỏ rồi tiếp tục ninh ở lửa nhỏ, nước lẩu sẽ được trong hơn.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Thông thường, để nấu món lẩu ngon thì quan trọng nhất là phần nước lẩu. Đây là phần quan trọng để quyết định món lẩu có ngon hay không, nồi nước lẩu phải được nêm nếm sao cho có vị đậm đà, đúng vị, chua cay và vị ngọt của nước hầm xương.
Nước hầm xương sau khi nấu xong thì cho lá chanh, riềng và xả đã được đập dập vào, nêm nếm thêm gia vị để nồi nước dùng vừa ăn (hoặc bạn có thể thêm 1 gói gia vị nấu lẩu thái vào).Nếu nồi nước chưa đủ màu thì bạn xào cà chua nhuyễn để tạo màu đẹp hơn.
Bước 4: Hoàn thành
Khi nêm nếm xong thì nồi nước lẩu cũng đã hoàn thành, bạn nên bay rau xanh, hải sản, mì, bún, nước chấm ở xung quanh, đặt nòi nước lẩu ở giữa. Khi ăn thì bắt đầu cho hải sản vào nước lẩu đang sôi, tiếp đến là nhúng kèm các loại rau là có thể thưởng thức.
Nồi lẩu sôi sùng sục thơm phức mùi sả, ớt vị chua cay, đậm đà khi ăn hải sản thì sẽ không có cảm giác bị tanh vì đã được át bởi mùi thơm của nước lẩu, với thời tiết se lạnh này ngồi ăn lẩu thái hải sản thì thật là tuyệt.
Cách Nấu Lẩu Bò Viên Chua Cay Nóng Hổi Thơm Ngon Khó Cưỡng Cho Cả Nhà Thưởng Thức
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng sum vầy bên nồi lẩu nghi ngút khói, với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên.
1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò
300g thịt bò viên
200g thịt bò
5 – 6 nhánh sả
1/2 củ hành tây
Vài nhánh hành lá
Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi
Phần rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích của bạn. Có thể thêm nấm rơm, hay nấm thủy tiên. Và thêm đậu phụ, hay cá viên tùy theo sở thích của bạn.
Mì trứng hoặc bún.
Cách nấu lẩu bò viên chua cay
Sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại đun cùng với xương.
Xương đuôi bò rửa sạch, đun nồi nước, thêm một ít giấm, muối, cho vào đun sôi khoảng 5 phút, sau đó đổ ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.
Tiếp theo cho xương vào nồi, đun cùng sả thêm một ít muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.
Thịt bò viên cắt làm đôi, cho vào bát.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, xếp vào đĩa.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ múi cau. Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.
Phần ớt sa tế: đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả đã bằm nhuyễn vào xào thơm, xào khoảng 5 phút rưới vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút, tắt bếp.
Nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm, bạn thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 15 phút, bạn có thể dùng ớt màu thay cho ớt bột.
Đun nồi nước sôi nóng, cho vắt mỳ vào chần sơ qua nước sôi, sau đó xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính, đổ mỳ ra rổ cho ráo nước.
Tiếp theo rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rổ mỳ, gắp mỳ ra đĩa.
Nếu dùng thêm các loại như đậu phụ chiên, cá viên chiên thì bạn xếp đậu phụ ra đĩa riêng
Khi dùng, bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra đĩa để riêng.
Dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mỳ trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.
Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon Hấp Dẩn Tại Nhà
Cho dù bạn ở gần biển hay ở những nơi bán hải sản đi nữa thì việc nấu một nồi lẩu thơm lừng và bổ dưỡng để thưởng thức thì thật đơn giản vì đã có nguồn nguyên liệu tươi ngon. Đối với những nơi dù không sẵn hải sản nhưng thi thoảng mình cũng nên chịu khó đi xa hơn một chút để mua đồ hải sản và làm món lẩu, vừa ngon lại lạ miệng, cực kỳ bổ dưỡng nữa.
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu hải sản
500g tôm tươi
500g mực tươi
1kg ngao tươi
200g sò
500g cua ghẹ
2kg cá trắm khoảng 1 con
500g xương ống
Các loại rau để ăn lẩu: Rau muống, rau cần và rau cải ngồng, nấm tươi
Các loại gia vị cần thiết: Bột canh, chanh, sa tế, ớt và tỏi khô, hành khô
Các loại rau thơm: Hành tươi, cà chua, 1 quả dứa, các loại rau thơm khá
Chuẩn bị mì tôm, bún hoặc miến để ăn cùng với lẩu
Trước tiên để nấu lẩu hải sản chua cay thì bạn cần phải sơ chế nguyên liệu cho thật kỹ:
Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt ra
Thịt thái mỏng ngang thớ và đem ướp gia vị, gừng, ớt cho vừa
Phần đầu và đuôi cá cho vào rán vàng lên
Tôm, mực và ngao, cua ghẹ rửa sạch và đem để riêng
Các loại rau thơm cũng rửa sạch, để riêng từng loại
Các bước thực hiện làm món lẩu hải sản
Bước 1: Cách nấu nước lẩu hải sản đun phần xương ống lấy nước dùng, trong quá trình đun hớt bỏ bọt để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi của xương, sau đó thì vớt xương ra cho đầu và đuôi cá đã được rán vào đun làm nước lẩu. Cho sa tế cùng cà chua vào lấy màu, nêm nếm nước mắm, bột canh cho vừa ăn thế là bạn đã hoàn thành xong nồi nước dùng thơm ngon, màu sắc hấp dẩn từ cà chua.
Bước 2: Chuẩn bị phần nước chấm bạn dùng nước tương, tương đen và tương ớt, dầu mè, cho một chút dấm vào chung một bát khuấy đều lên. Sau đó thì chia nhỏ ra từng bát để mọi người dùng trong lúc thưởng thức lẩu hải sản, tùy sở thích của mỗi người có thay thế nước chấm bằng mắm chua ngọt hay muối ớt xanh, chấm hải sản cũng rất ngon.
Bước 3: Cách nấu lẩu hải sản ngon thì bạn cho nồi nước dùng lên bếp diện và đun sôi lại để nước lẩu nóng ăn sẽ ngon hơn
Bước 4: Sắp xếp mọi thứ lên trên bàn, bày biện và thưởng thức. Đặt nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi.
Trong lúc ăn chúng ta lần lượt nhúng rau và thịt, hải sản vào nước lẩu và dùng nóng, có thể ăn kèm đậu phụ, nấm và mì tôm hay miến đều được.
Đối với món lẩu hải sản chua cay này bạn sẽ nhúng các loại hải sản và rau vào trước và thưởng thức hương vị của món ăn, nồi lẩu phải ở chế độ sôi để có thể làm đồ ăn được chín.
Những lưu ý để làm lẩu hải sản chua cay được ngon hơn
Quá trình thực hiện nếu không có xương cá thì bạn có thể thay thế bằng xương heo, nhưng mùi vị không thể ngon bằng.
Để át đi mùi tanh của nước lẩu thì bạn có thể cho nước dùng hơi cay cay một chút
Chọn nguyên liệu tươi: tôm chọn loại không bị nhớt, bị dính là tôm cũ, mực lá chọn con to, mập, dày mình, da cứng, thịt chắc khi nấu sẽ không bị nát.
Về vị chua và cay của nước dùng chị em có thể điều chỉnh nước cốt chanh và lượng ớt cho hợp khẩu vị.
Lẩu hải sản nóng ăn cùng với các loại rau như rau muống, rau nhúc, cần tây, bắp chuối
Mẹo tránh ngộ độc khi ăn lẩu hải sản
Bạn không được dùng vitamin C khi ăn tôm
Không ăn hải sản khi chưa được nấu chín
Không ăn cá bị nhiễm độc
Không được ăn cua sống
Cho rượu trắng khi chế biến hải sản để giúp tiêu độc
Nếu thấy có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm như đau bụng từng đợt, buồn nôn, choáng váng thì hãy pha cốc nước vắt 2 quả chanh thêm muối để uống thải độc.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Lẩu Bò Viên Chua Cay Ngon Tuyệt Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!