Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Hủ Tiếu Mì Người Hoa Hấp Dẫn Thơm Ngon Chỉ 5 Bước Đơn Giản # Top 4 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Hủ Tiếu Mì Người Hoa Hấp Dẫn Thơm Ngon Chỉ 5 Bước Đơn Giản # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Hủ Tiếu Mì Người Hoa Hấp Dẫn Thơm Ngon Chỉ 5 Bước Đơn Giản mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu hủ tiếu mì người hoa nói riêng hay món hủ tiếu mì nói chung có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã phát triển rất mạnh ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn nơi bạn có tìm thấy bất kỳ quán hủ tiếu nào trên đường phố hoặc ở đầu hẻm.

Có thể nói Hủ tiếu mì là món ăn đặc trưng tại Sài gòn, tương tự như Phở ở Hà Nội. Hủ tiếu mì thường là món ăn sáng hoặc ăn tối, người miền Nam ít ăn trưa với hủ tiếu. Hủ tiếu mì có nhiều cách nấu, phần thịt hay rau ăn kèm cũng đa dạng. Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mì

1kg xương

100g củ cải mặn

20g khô mực

300g thịt nạc

200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên… tùy thích)

Mì vắt, hủ tiếu

Rau cải, giá, hẹ ăn kèm tùy thích

Hành ngò cắt nhuyễn.

Sườn non, xương ống rửa thật sạch. Đun một chảo nước sôi cho xương ống vào trụng sơ qua, vớt ra xả sạch, để ráo.

Tôm khô rửa sơ.

Mực nướng chín, đập dập cho rụng hết phần cháy khét, rửa sạch.

Củ hành tây nướng chín đen, lột bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngòai, rửa sạch.

Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ chẻ khúc lớn.

Sơ chế nguyên liệu làm hủ tíu mì người Hoa

Cách nấu hủ tiếu Mì kiểu người Hoa đơn giản nhất

– Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên (nghe tiếng nước reo) thì hạ lửa nấu sôi thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp.

– Bước 2: Đong nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 3 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước dùng.

– Bước 3: Thịt, gan luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh.

– Bước 4: Trụng hủ tiếu. Trụng mì chín, xối nước lạnh (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn.

– Bước 5: Khi ăn trụng mì trứng, giá đỗ qua nước sôi, xếp mì ra tô, cho mực, tôm luộc, vài lát thịt luộc, thịt quay lên trên, chan nước dùng ngập tô, rắc hành lá, hẹ khúc, xà lách, ít tiêu. Dùng chung với chanh, ớt ngâm chua.

Món hủ tiếu mì đơn giản này ngon nhờ nước dùng. Thông thường mọi người vẫn sử dụng lửa riu riu, và mở nắp nồi để hầm xương.

Ngoài ra phần thịt, rau ăn kèm tùy theo ý thích mà cho vào khiến cho cách nấu món hủ tiếu mì này vô cùng đơn giản mà vẫn ngon miệng.

Cách đó cho món nước dùng rất ngon, nhưng tốn nhiều thời gian. Nếu bạn không có thời gian thì nồi áp suất là trợ thủ tuyệt vời đấy, nước dùng vẫn trong và ngọt.

Hướng Dẫn Cách Làm Hủ Tiếu Mì Người Hoa Hấp Dẫn

Món hủ tiếu mì có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đã phát triển rất mạnh ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn nơi bạn có tìm thấy bất kỳ quán hủ tiếu nào trên đường phố hoặc ở đầu hẻm.

Có thể nói Hủ tiếu mì là món ăn đặc trưng tại Sài gòn, tương tự như Phở ở Hà Nội. Hủ tiếu mì thường là món ăn sáng hoặc ăn tối, người miền Nam ít ăn trưa với hủ tiếu.

Hủ tiếu mì có nhiều cách nấu, phần thịt hay rau ăn kèm cũng đa dạng. Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu mì

1kg xương

100g củ cải mặn

20g khô mực

300g thịt nạc

200g gan (Có thể thêm tôm, thịt viên, cá viên… tùy thích)

Mì vắt, hủ tiếu

Rau cải, giá, hẹ ăn kèm tùy thích

Hành ngò cắt nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm hủ tíu mì người Hoa

Sườn non, xương ống rửa thật sạch. Đun một chảo nước sôi cho xương ống vào trụng sơ qua, vớt ra xả sạch, để ráo.

Tôm khô rửa sơ.

Mực nướng chín, đập dập cho rụng hết phần cháy khét, rửa sạch.

Củ hành tây nướng chín đen, lột bỏ lớp vỏ cháy đen bên ngòai, rửa sạch.

Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ chẻ khúc lớn.

Cách nấu hủ tiếu Mì kiểu người Hoa đơn giản nhất

– Bước 1: Xương, cải mặn rửa sạch. Khô mực nướng vàng thơm, rửa sạch. Cho cải mặn, xương, khô mực vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối. Đậy kín nồi, nấu cho sôi lên (nghe tiếng nước reo) thì hạ lửa nấu sôi thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo thì mở nắp.

– Bước 2: Đong nước xương và thêm nước lạnh sao cho được 3 lít nước. Nấu sôi lại, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt. Chúng ta được phần nước dùng.

– Bước 3: Thịt, gan luộc chín, cắt lát. Đun sôi nồi nước, trụng rau cải, vớt qua thau nước đá lạnh để cải được xanh.

– Bước 4: Trụng hủ tiếu. Trụng mì chín, xối nước lạnh (hoặc nhúng vào thau nước lạnh) để sợi mì được giòn.

– Bước 5: Khi ăn trụng mì trứng, giá đỗ qua nước sôi, xếp mì ra tô, cho mực, tôm luộc, vài lát thịt luộc, thịt quay lên trên, chan nước dùng ngập tô, rắc hành lá, hẹ khúc, xà lách, ít tiêu. Dùng chung với chanh, ớt ngâm chua.

Món hủ tiếu mì đơn giản này ngon nhờ nước dùng. Thông thường mọi người vẫn sử dụng lửa riu riu, và mở nắp nồi để hầm xương.

Cách đó cho món nước dùng rất ngon, nhưng tốn nhiều thời gian. Nếu bạn không có thời gian thì nồi áp suất là trợ thủ tuyệt vời đấy, nước dùng vẫn trong và ngọt.

Ngoài ra phần thịt, rau ăn kèm tùy theo ý thích mà cho vào khiến cho cách nấu món hủ tiếu mì này vô cùng đơn giản mà vẫn ngon miệng.

Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Viên Siêu Đơn Giản, Chuẩn Vị Người Hoa

Hủ tiếu bò viên là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa và hiện nay đang rất được yêu thích ở các vùng miền. Bên cạnh việc thưởng thức ở quán, bạn hoàn toàn có thể tự nấu ở nhà với những bước làm hết sức đơn giản. Để giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ cách nấu hủ tiếu bò viên siêu ngon ngay sau đây.

I. Hướng dẫn cách nấu hủ tiếu bò viên

Xương ống heo: 500g

Giò sống: 100g

Thịt nạc bò: 300g

Hủ tiếu: 300g

Cà rốt: 1 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Rau ăn kèm: hẹ, xà lách, giá…

Gia vị: Đường, hạt nêm, muối..

2. Các bước nấu hủ tiếu bò viên nhanh nhất

Xương heo bạn có thể mua ở chợ hoặc siêu thị, để đảm bảo tươi ngon hãy chọn mua ở những cửa hàng uy tín. Xương heo sau khi rửa sạch mang đi ngâm với nước muối khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó đun sôi 1 nồi nước và cho xương heo vào nhúng sơ để khử hết chất bẩn.

Các loại rau ăn kèm bạn mang đi rửa sạch và ngâm với muối để khử khuẩn, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Thịt bò mang đi rửa sạch, dùng khăn sạch hoặc giấy khô lau phần nước còn lại ngấm trên thịt, sau đó bạn sẽ cắt thịt thành từng miếng nhỏ.

Thái nhỏ thịt bò để khi xay được dễ dàng

Củ cải trắng và cà rốt, gọt vỏ và cắt thành những khoanh nhỏ dài từ 1 đến 2cm để đun nước dùng cho ngọt.

Hủ tiếu khô mang đi ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút. Sau đó trần qua nước sôi khoảng 3 phút để hủ tiếu chín tới, sau đó cho vào một thau nước lạnh để hủ tiếu không bị nát, dính.

Bạn cho giò sống và thịt bò vào máy xay, cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, đường, muối rồi xay mịn.

Cho phần thịt vừa xay ra đĩa dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và cho vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 15-20 phút để thịt bò viên có độ dai, thơm ngon. Sau đó bạn bỏ ra và nắm thành từng viên tròn.

Cho thịt bò đã viên vào luộc với nước sôi khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra và cho vào một bát nước đá để tăng độ dai của bò viên.

Bạn bắc nồi nước dùng lên bếp, khoảng 2 lít nước, sau đó cho phần xương ống đã sơ chế qua vào nồi đun.

Đợi đến khi nước sôi bạn cho cà rốt và củ cải trắng vào. Sau đó đậy nắp ninh nhỏ lửa khoảng 2 tiếng. Bạn nêm gia vị vừa ăn với khẩu vị của gia đình.

Đầu tiên bạn cho giá, hẹ vào bát, sau cho hủ tiếu lên trên, cho thêm vào viên bò viên và chan nước dùng.

Để món ăn thêm vị cay hấp dẫn bạn có thể thêm một vài lát ớt.

Hủ tiếu bò viên thơm ngon phải có hương vị ngọt, thanh mát của xương heo và rau củ. Hủ tiếu dai và giòn, bò viên đậm vị.

II. Bí quyết chọn nguyên liệu nấu hủ tiếu bò viên thơm ngon

Để chọn được phần xương ống thơm ngon, bạn nên chọn xương có màu hồng tươi, không được quá đậm hay quá nhạt như vậy mới đảm bảo tươi ngon. Xương to khoảng từ 2 đến 3 đốt tay là xương ngon, không nên chọn loại to quá vì sẽ là xương heo nái ăn không ngọt. Đặc biệt xương heo phải không có mùi hôi hay chảy dịch.

Để có được miếng thịt bò thơm ngon nhất, bạn nên quan sát màu sắc của miếng thịt. Thịt tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi, không nên mua màu đỏ sẫm, mỡ bò sẽ có màu vàng nhạt.

Lựa chọn miếng thịt ấn vào mềm tay và thớ thịt mịn. Chú ý quan sát nếu thấy miếng thịt bò có nang trắng, thịt nhỏ và dễ rời thì rất có thể miếng thịt đó có sán.

Tâm An – Ban Biên Tập Nấu Ăn Mỗi Ngày

Cách Nấu Hủ Tiếu Cá Lóc Kiểu Người Hoa

Hủ tiếu cá lóc có vị ngọt thanh của nước dùng, tươi của cá lóc. Bạn có thể nấu món này để đổi bữa hay chiêu đãi bạn bè.

Nguyên liệu nấu hủ tiếu cá lóc

Món ăn có vị thanh, ngọt, dễ chịu.

Hủ tíu sợi to: 500 gram

Cá lóc: 1 kg

Tương đen: 50 gram

Thịt nạc dăm: 200 gram

Mỡ heo: 200 gram

Hẹ: 50 gram

Đầu hành lá (phần gốc trắng): 50 gram

Xà lách: 100 gram

Giá: 100 gram

Rau thơm như húng lủi, quế, ngò gai: mỗi loại 50 gram

Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, tỏi bằm, hành tím.

Bạn có thể làm chín cá bằng nước dùng hay trụng khi múc ra tô.

Làm sạch cá lóc, lọc bỏ da và xương. Rửa sạch phần thịt phi lê, bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi thịt cá đông đá, dùng dao bén, xắt mỏng.

Gọt vỏ củ cải, rửa sạch. Để ráo, cắt khúc.

Phi thơm hành tím, xào xơ xương và đầu cá. Nấu sôi khoảng 2 lít nước, trút xương cá vừa xào vào. Hầm xương cá với lửa lớn và củ cải khoảng 30 phút, thì tắt bếp. Lót khăn giấy lên ray, lọc lấy nước dùng. Nấu sôi nước dùng lên bếp, nêm nếm vừa ăn.

Rửa sạch thịt heo, để ráo. Cho thịt heo, hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt vào cối xay, xay vừa. Phi thơm hành tím, xào chín thịt heo, để riêng.

Rửa sạch mỡ heo, xắt mỏng. Làm nóng chảo dầu, cho mỡ vào, phi lấy nước mỡ. Tách nước mỡ và tóp mỡ để riêng.

Ngâm xà lách với nước muối loãng, xả sạch, để ráo.

Bỏ phần rễ của giá, rửa sạch, để ráo.

Nhặt bỏ phần nát, già của hẹ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4-5 cm.

Rửa sạch đầu hành, để ráo.

Trụnghủ tiếu qua nước sôi rồi cho vào tô. Trụng cá qua nước sôi, xếp lên trên. Cho thêm một chút thịt xay, tóp mỡ, hẹ, gốc hành lá. Chan nước dùng. Món này ăn nóng với xà lách và giá.

Bạn có thể cho thêm các loại cá nhỏ, như cá linh hay cá bóng dừa để tăng độ ngọt cho nước dùng.

Sau khi xào chín thịt heo xay, bạn có thể cho thịt vào nồi nước dùng đang sôi để tăng vị ngọt, thơm.

Bạn có thể cho thêm 20 gram tăng xại (cải bắc thảo thái mỏng và muối khô) vào nước dùng để tăng vị.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Hủ Tiếu Mì Người Hoa Hấp Dẫn Thơm Ngon Chỉ 5 Bước Đơn Giản trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!