Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Giò Heo Hầm Măng Khô, Thịt Heo Kho Măng Khô Ngon / 2023 # Top 15 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Giò Heo Hầm Măng Khô, Thịt Heo Kho Măng Khô Ngon / 2023 # Top 15 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Giò Heo Hầm Măng Khô, Thịt Heo Kho Măng Khô Ngon / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trong chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Mâm Cơm Việt ngày hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bạn cách nấu giò heo hầm măng khô đơn giản nhưng cực ngon ngay tại nhà.

1. Cách nấu giò heo hầm măng khô kiểu mới thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu nấu giò heo hầm măng khô

1 móng giò heo.

500g măng khô.

500 xương ống.

2 củ cà rốt.

2 củ hành tím.

1 quả ớt.

Dầu ăn, hạt tiêu, mắm, mì chính, muối….

Cách nấu giò heo hầm măng khô

Măng khô rửa thật sạch, ngâm khoảng 10 phút trong nước rồi cho vào luộc thật kỹ cho đến khi măng chín mềm là được. Vớt măng ra cho ráo nước rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch xương ống và chân giò, xát muối rồi rửa sạch lại sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Cho vào luộc sơ qua với 1 thìa muối tinh. Vớt ra rửa lại cho sạch.

Cà rốt cạo sạch vỏ rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi thái khúc. Hành tím bóc bỏ vỏ, thái mỏng. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.

Cho tất cả xương ống vào trong nồi, thêm 1.5 lít nước, đun lửa vừa. Bắc chảo lên bếp, cho 40ml dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đó cho móng giò vào xào khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Cho móng giò vừa xào vào nồi để ninh cùng xương ống trong khoảng 1h. Khi giò heo và xương mềm, bạn cho cà rốt, măng vào hầm cùng. Cho thêm nước vào nồi nếu thấy nồi quá cạn nước.

Nêm nếm các gia vị trong nồi sao cho vừa miệng. Ninh thêm khoảng 15 20 phút bạn tắt bếp.

Múc xương ống và chân giò ra bát, thêm cà rốt và măng lên rồi chan nước hầm vào bát. Cho lên trên ớt thái lát và hành lá cắt khúc, cho món ăn giò heo măng khô thêm hấp dẫn.

2. Cách nấu giò heo kho măng lạ miệng đưa cơm

Nguyên liệu nấu giò heo kho măng

Chân giò trước của heo: 500g.

200g măng tươi.

Ngò, ớt quả.

Củ nén.

Gia vị: Nước mắm, bột canh, mì chính, màu phi từ quả gấc, đường.

Cách nấu giò heo kho măng

Giò heo rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng để tạo độ giòn cho món ăn, sau đó vớt ra để ráo nước sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp giò heo với các gia vị gồm bột canh, tiêu, nén, mỳ chính, nước mắm, đường trong khoảng 30 phút.

Phi màu quả gấc lên, đổ vào nồi giò heo rồi trộn đều, đun lửa nhỏ trong 10 phút.

Cho một bát nước nhỏ vào nồi đun nhỏ lửa cho chân giò nhừ.

Cho măng vào nồi giò heo và trộn đều cho thấm gia vị. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

3. Thịt heo kho măng khô ngon đúng điệu miền Trung

Ngoài giò heo hầm măng khô, trong bài viết này, chúng tôi còn hướng dẫn các bạn món thịt heo kho măng khô đúng điệu miền Trung.

Nguyên liệu làm thịt heo kho măng khô

Thịt heo ba chỉ hoặc thịt bắp tùy theo sở thch.

Măng khô.

Tỏi, hành, gừng.

Ớt bột, hạt tiêu.

Bột thì là.

Hoa hồi hoa quế.

Rượu.

Muối, đường, dầu ăn, xì dầu.

Lưu ý: Không nên cho nước mắm vào món ăn này vì sẽ khiến măng khô bị chua và mất đi hương vị thơm ngon.

Cách làm thịt heo kho măng khô

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm măng 2 ngày với nước lạnh trước khi nấu để măng nở và mềm ra. Tiếp đó, cho măng vào luộc kỹ từ 1 2 lần để loại bỏ mùi hôi. Rửa thật sạch măng cho đến khi thấy nước màu vàng không còn. Cắt thành từng miếng nhỏ và xé nhỏ vừa ăn.

Thịt heo mua về rửa sạch, cho vào luộc sơ qua để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi. Rửa sạch lại thịt sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho thịt heo vào bát tô ướp cùng một chút hành, gừng, tỏi, muối, hạt tiêu, đường, xì dầu, bột thì là, ớt bột, hoa hồi hoa quế và rượu. Trộn đều và để trong tủ lạnh khoảng 15 20 phút để cho thịt thấm đều gia vị.

Cho dầu ăn vào nồi rồi đặt lên bếp. Dầu nóng, bạn cho hành và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục đổ thịt vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước vừa ngập mặt thịt. Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa đun lim rim cho thịt chín mềm và ngấm gia vị.

Cho măng vào nồi kho cùng thịt trong khoảng 30 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi thịt ngả màu nâu cánh gián, măng mềm, nước trong nồi còn sền sệt là món ăn đã hoàn thành. Múc món ăn đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.

Cách Nấu Canh Măng Khô Giò Heo Ngon / 2023

Canh măng khô hầm xương là món ăn rất phổ biến trong những mâm cơm ngày tết.

Nguyên liệu làm món canh măng khô giò heo đơn giản

Măng khô: 300 gram.

1 móng giò, 2 khúc sườn vai.

Hành khô, hành tươi, dầu ăn, gia vị, mì chính, nước mắm.

Cách làm canh măng khô với giò heo ngày Tết

Bước 1: Bạn lấy măng khô cho ngâm nước trong 3 ngày và mỗi ngày đều phải thay nước mới. Ngày cuối cùng lấy măng ra và ngâm tiếp vào trong nước gạo từ 3 – 4 giờ.

Bước 2: Lấy măng đã ngâm ra và đem luộc cho tới khi chín. Sau đó, bạn vớt măng ra rồi xé nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Bạn ướp măng với ½ thìa gia vị, ½ thìa mì chính, trộn đều và để trong 30 phút cho măng ngấm gia vị.

Bước 4: Bạn cho măng vào chảo xào với hành khô và dầu phi thơm đến khi măng săn lại.

Bước 5: Bạn tiến hành chặt nhỏ móng giò và xương sườn đem bỏ vào nồi nước sôi để rửa xương. Sau đó, bạn vớt giò ra và đem rửa dưới vòi nước lạnh cho hết vụn xương. Tiếp đến, bạn cho giò vào nồi và thêm chút gia vị xào thơm.

Bước 6: Bạn đổ nước ngập thịt, vặn lửa nhỏ và hầm cho đến khi mềm xương, sau bạn đổ lượng măng vừa xào vào nồi thịt và đun sôi thêm 10 – 15 phút. Bạn cũng nên nêm thêm một thìa mắm vào cho món canh thêm ngon.

Bước 7: Đến lúc này thì coi như món canh măng của bạn đã được nấu xong. Bạn múc canh ra bát và cho thêm hành lên trên để tăng thêm độ thẩm mỹ cho món ăn.

Món canh măng khô móng giò có độ thơm, ngọt, và hơi beo béo. Măng có độ mềm vừa phải, không dai, khô hay bị cứng. Móng giò béo ngọt nhưng không hề ngấy

Canh măng là món ăn truyền thống trong mâm cơm ngày Tết. Vì nấu món ăn này khá kỳ công nên bạn có thể nấu nhiều, để trong nồi cất tủ lạnh và lấy ra ăn dần. Như vậy là bạn đã có sẵn một nồi canh măng thơm ngon sẵn dùng cho 3 ngày Tết rồi.

Với món măng khô hầm xương này bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể nấu một món ngon cho ngày Tết để mọi người cùng được thưởng thức.

Cách Nấu Chân Giò Hầm Măng Khô / 2023

Chân giò hầm măng khô vốn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt. Nếu chỉ mỗi chân giò hầm bản thân nó rất ngán nhưng khi kết hợp cùng măng khô đã tạo ra một món canh hoàn hảo. Măng khô giòn giòn với miếng chân giò hầm mềm thơm chắc chắn ai ăn cũng phải gật gù khen ngon.

Cách chế biến món măng hầm giò heo Nguyên liệu cần có cho món canh măng

(bạn có thể chọn măng lá, hoặc măng lưỡi lợn. Tôi hay dùng măng nứa và măng lưỡi lợn)

– Gia vị, muối, nước mắm, hành lá, hành củ.

Sử dụng nước mắm nguyên chất để tạo độ thơm cho món ăn. thường hay sử dụng nước mắm Sa Châu.

Các bước thực hiện

– Bạn nên đem măng khô rửa sạch rồi ngâm với nước ấm để qua đêm như vậy để măng nở hết và mềm hơn.

– Sau khi đã ngâm măng bạn xé nhỏ hoặc thái miếng tuỳ theo sở thích chế biến. Nếu bạn dùng loại măng lưỡi lợn ngon, rất dầy thì cần thải ngang thân măng và thái mỏng ở phần gốc dưới. Còn với măng nứa thì chỉ cần xé nhỏ là được.

– Sau khi xé măng bạn nên rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đổ nước đó đi, làm như vậy khoảng 2-3 lần cho đến khi nước măng luộc trong hơn thì được. (bạn cũng có thể để cả cây măng luộc trước rồi mới xé sau). Rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.

– Làm nóng chảo, cho dầu ăn, phi thơm hành củ thái lát rồi cho măng đã xé vào xào lửa to khoảng 5 phút. Thêm nước mắm, muối cho măng ngấm gia vị.

– Móng giò cạo sạch lông, dùng khò gas khò cho da heo vàng rộm, rồi rửa sạch bằng nước lạnh, chặt miếng vừa ăn. Xương lợn chặt miếng vừa ăn, chần móng giò và xương lợn qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh cho hết mùi hôi và nước dùng nấu sẽ được trong hơn.

– Sau khi ninh xương và móng giò được 30 phút thì bạn cho lượng măng đã xào ở trên vào để ninh cùng. Đun nhỏ lửa để ninh cho thịt móng giò nhừ, măng mềm ra là được. Cuối cùng bạn cho hành lá cắt ngắn vào rồi bắc xuống, múc ra ăn nóng.

Như vậy cách nấu canh măng khô hầm móng giò không khó khăn một chút nào đúng không bạn, bạn chỉ cần để tâm vào chăm chút cho món ăn một chút là có ngay thành phẩm rất thơm ngon bổ dưỡng. Tôi hy vọng các bạn có thể làm được chuẩn vị để có bữa cơm gia đình thêm phong phú, cả trong ngày thường, hội họp, và trong những ngày lễ tết.

Cách Làm Món Giò Heo Hầm Măng Tươi Ngon / 2023

Đối với gia đình có khách quý đến chơi hay mẹ chồng nuôi nàng dâu ở cử thiếu sữa cho em bé thì món ăn giò heo hầm măng là một sự lựa chọn vô cùng sáng. Không quá cầu kì, rất dễ chế biến, nguyên liệu rẻ dễ tìm, cộng thêm vô cùng bổ dưỡng là những gì mà món ăn này mang lại. Bài viết sau đây sẽ nói về công dụng cũng như giới thiệu đến các chị em nội trợ về cách làm món giò heo hầm măng.

Móng giò hay còn được gọi là giò lợn, giò heo, có giá trị dinh dưỡng cao. Măng tươi mang đến hương vị ngọt từ thiên nhiên cho món ăn người Việt. Giò heo hầm với măng, có lẽ là món ăn được nhiều người ưa thích. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng bởi nguyên liệu đơn giản thực hiện khá đơn giản.

1. Dinh dưỡng của món giò heo hầm măng

Người ta ước tính trong 100g móng giò lợn có chứa 21g protid, 21,6g lipid, 33mg Ca, 0,7mg Fe… và các vitamin B1, B2, B3,..Do đó, nó được coi là món ăn giàu dinh dưỡng, là thực phẩm quý đối với sức khỏe con người.

Chứa lượng chất dinh dưỡng dồi dào, có tác dụng bồi bổ sức khỏe tốt vì vậy móng giò được sử dụng như một “thần dược” trong quá trình hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh. Đặc biệt trong việc “gọi sữa về” cho các mẹ thì không có thực phẩm nào có thể sánh được.. Ngoài ra nó còn chữa bệnh suy nhược thần kinh, ra mồ hôi trộm. Thúc đẩy sự trao đổi chất, hồi phục tế bào nhanh chóng, nhất là phụ nữ sau khi mổ.

Còn về tác dụng của măng đối với sức khỏe thì vô cùng nhiều. Nó có thể kháng viêm, kháng khuẩn, tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch, giúp giảm cân,.. Món ăn trên sẽ rất bổ dưỡng nếu được kết hợp với cua biển, một loại hải sản giàu canxi, protein và đạm,..

Sự kết hợp này sẽ tạo ra một món ăn bổ dưỡng đối với mọi đối tượng, nhất là trẻ nhỏ, người già, phụ nữ sau sinh,.. Món ăn này có vị thanh, mát, độ giòn ngọt của núi rừng kết hợp với vị ngọt từ nước hầm xương từ móng giò. Vị ngọt từ của biển sẽ tạo nên một món ăn thơm nức mũi, làm bụng ta cồn cào.

2. Cách làm món giò heo hầm măng tươi

2.1. Nguyên liệu

500gr móng giò

1 mục măng 800gr

Hành, ngò

Hành lá, hành tím, ớt, tiêu, chanh

Gia vị các loại

2.2. Cách sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị giò

Móng giò mua về, cạo lông rồi rửa sạch. Tiến hành chặt từng khoanh vừa ăn. Sau đó, chuẩn bị nồi nước vừa ngậm thịt, thêm 1 thìa muối ăn, một thìa canh giấm trắng rồi đun sôi. Tiếp tục cho giò heo nước sôi sơ đều, chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút.

Sau đó vớt ra bỏ vào thao nước lạnh, rửa thật sạch các bọt bẩn bám vào. Cho giò vào tô lớn, thêm 1 muỗng canh nước mắm + 1 ít tiêu + 1 muỗn muối, + 1 muỗng bột ngọt. Rồi đảo đều gia vị cho thấm giò. Ướp giò heo với gia vị trong 30-45 phút.

Măng tươi

Đối với măng thì bạn cần mua một mục măng thật ngon, non, đem về bỏ vỏ và cắt bỏ phần sơ già ở gốc. Tiếp đó, loại bỏ vỏ cứng bên ngoài, chừa lạ phần non bên trong. Cắt thật mỏng từng miếng hoặc bào măng thành miếng mỏng sao đó ngâm (45 – 60 phút) vào nước muối loãng để loại bỏ vị nhẫn, nhựa và chất độc từ măng tươi. Sau cùng, rửa sạch măng.

Chuẩn nồi nước sôi, thêm măng vào luộc trong vòng 3-5 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước, không đậy nắp nồi vì mở để khử hết các chất độc. Sau đó, vớt măng ra ròi tiếp tục cho vào thau nước lạnh rửa sạch rồi vớt lên để ráo nước.

Ngoài ra, hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.

2.3. Các bước làm món giò heo hầm măng

Bước 1: Đầu tiên là bạn bắt nồi nước bỏ vào một ít muối, bỏ móng giò vào. Nếu bạn muốn tăng vị đậm đà có thể thay bằng nước hầm xương. Đun lửa vừa khi nồi hầm ta sôi.

Bước 2: Măng thì nhanh chín, xào sơ qua với hành tím. Nêm một tí muối để măng thêm đậm đà. Nếu ngán dầu mỡ, các chị em không cần xào măng cũng được

Bước 3: Đến khi thịt gần mềm thì cho măng vào hầm chung. Thịt gần mềm thì tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Múc canh giò heo măng tươi cho vào bát, cho thêm hành lá và chút tiêu lên bề mặt là có thể thưởng thức.

2.4. Lưu ý khi làm món giò heo hầm măng

Nấu lửa riu riu hầm cho nồi giò heo sôi lăn tăn để thịt chín đều, các chất trong giò tạo nước thơm ngon.

Thường xuyên vớt lớp bọt đó bỏ đi để nước trong hơn và hấp dẫn

Sơ chế măng cẩn trọng, từng bước một. Đặc biệt, phải luộc sơ măng để tránh ngộ độc.

Yêu cầu thành phẩm của món giò heo hầm măng tươi là phần măng ngọt mềm, thấm gia vị, phần thịt chân giò chín vừa tới, không bị quá cứng hay quá nhũn, vị vừa ăn thơm ngon bùi bùi.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Giò Heo Hầm Măng Khô, Thịt Heo Kho Măng Khô Ngon / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!