Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm – Sportsnano mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
nhanh mềm
Có rất nhiều cách nấu gân bò nhanh mềm. Webloikhuyen sẽ mang đến cho bạn một số cách dễ thực hiện. Lựa chọn phương rượu hoặc giấm trắng
Cứ 1kg gân bò thì cho 2 thìa rượu trắng hoặc 1 thìa giấm trắng vào ướp cùng. Hoặc bạn có thể cho rượu hoặc giấm vào nước đun sôi trong 15 phút rồi cho gân bò vào. Gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn sẽ rút ngắn được thời gian nấu.
Cách nấu gân bò nhanh mềm bằng cách luộc trước bằng nước sôi
Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối rồi cho gân bò vào luộc đến chín. Có thể sử dụng nồi áp suất để gân bò nhanh mềm hơn. Sau khi luộc xong, vớt gân bò ra xả qua với nước lạnh. Gân bò dứa
Khi nấu món ăn với gân bò, bạn có thể cho một vài lát dứa. Dứa không những làm mất đi hương vị món ăn mà còn giúp gân bò nhanh mềm hơn, tiết kiệm được thời gian nấu.
Cách nấu gân bò nhanh mềm với mù tạt
Ướp gân bò cùng mù tạt trong khoảng 6-8 tiếng trước khi nấu sẽ giúp gân bò nhanh mềm hơn. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng cho các món cần ăn cay. Và cũng không nên cho quá nhiều mù tạt, vừa cay vừa làm mất hương vị của gân bò.
Cách nầu gân bò nhanh mềm với nhỏ+ Hành tây: 1 củ, ớt: 3 quả
+ Dừa xiêm: 1 quả
+ Bột năng: 2 thìa, bột nghệ: 1 thìa
+ Dầu điều: 1 thìa, ngũ vị hương: 1 thìa
+ Dầu ăn, rượu trắng: 1 thìa
+ Gia vị: đường, muối, nước cốt chanh
+ Rau sống ăn kèm: xà lách, Cắt gân bò thành miếng vừa ăn. Cho gân bò vào tô, cho thêm rượu trắng, đường, muối, bột nghệ, ngũ vị hương, dầu điều vào trộn thật đều. Ướp gân bò trong khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.
+ Sả bỏ phần già, rửa sạch, băm nhuyễn phần củ, phần ngọn cắt khúc rồi đập dập. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái lát. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi chẻ dọc thành miếng vừa ăn. Rau sống ăn kèm rửa sạch, để ráo nước.
+ Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho gừng băm, tỏi băm, sả băm vào phi thơm. Tiếp theo cho gân bò đã ướp và sả cắt khúc vào đảo đều tay.
+ Sau 5 phút, cho nước dừa vào đun đến khi sôi. Vớt bỏ phần bọt ở trên rồi đậy vung, đun lửa nhỏ, cho đến khi cạn gần hết nước. Cho thêm hành tây vào đun thêm khoảng 5 phút nữa. Hòa bột năng vào nước rồi cho vào nồi gân bò để tạo độ sánh. Cho thêm ớt thái lát vào rồi
Mẹo Nấu Gân Bò Nhanh Mềm
Cách 1: Trụng gân bò nhanh qua nước đá lạnh có pha chút nước chanh ngay sau khi luộc.
Gân bò luộc là một món ăn khá vui miệng dành cho những bữa tiệc nhâm nhi với bia lạnh hoặc rượu đế của những cánh mày râu. Gân bò dai giòn hòa quyện cùng vị thơm và đậm đà của nước mắm gừng chắc hẳn bạn sẽ không cưỡng lại được.
Đầu tiên bạn hãy đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối sau đó cho gân bò vào luộc chín. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để nấu, gân bò sẽ nhanh mềm hơn. Khi luộc bạn nên bỏ thêm một cây sả hoặc vài lát gừng để gân bò có mùi thơm hơn.
Sau khi luộc xong, bạn xả gân bò qua nước đá lạnh có pha một chút nước cốt chanh đã được chuẩn bị sẵn. Như vậy gân bò sẽ không bị dai nữa và bề mặt bên ngoài cũng sẽ không bị khô.
Nếu không ăn luộc bạn có thể thái lát mỏng gân bò và chế biến thành các món ăn khác nhau như: xào, canh, hầm…
Cách 2: Dùng rượu trắng hoặc giấm ăn
Việc sử dụng rượu trắng hoặc giấm ăn khi hầm gân bò không chỉ giúp gân bò nhanh mềm chỉ trong 10 – 15 phút mà còn giúp khử mùi tanh của gân bò trong trường hợp bạn không có quế hoặc hoa hồi khi chế biến gân bò.
Bạn hãy căn đúng tỷ lệ, cứ 1kg gân bò thì bạn cho 2 thìa canh rượu trắng hoặc 1 thìa canh giấm vào ướp cùng.
Hoặc bạn cũng có thể luộc gân bò như cách 1, khi nước sôi thì cho rượu vào và tiếp tục đun trong 10-15 phút, gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn không phải tốn thời gian chờ đợi.
Cách 3: Hầm gân bò cùng dứa hoặc củ cải trắng trong các món như gân bò kho, gân bò hầm rau củ.
Dứa hoặc củ cải trắng không chỉ giúp gân bò nhanh mềm mà còn nhiều loại thịt khác khi hầm chung cũng rất nhanh mềm và đậm vị. Sở dĩ như vậy là vì dứa chứa các loại enzym (men) khác nhau, trong đó có loại enzym bromelain phân hủy protein rất mạnh, giúp cho cơ thể tiêu hóa chất đạm, nhiều hơn là tiêu mỡ.
Vì thế, khi nấu dứa với thịt rất nhanh mềm, ăn dễ tiêu, giúp giảm cân. Cũng có thể vì enzym này mà khi ăn dứa tươi, nhất là trước bữa ăn thường bị rát lưỡi. Để hạn chế men này ảnh hưởng, trước khi ăn dứa tươi nên rửa qua nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn cũng như trung hòa enzym.
Cách 4: Hầm gân bò cùng dưa muối chua và cà chua
Vị chua có trong dưa muối chua được tạo thành từ các men vi sinh tự nhiên. Các khuẩn men có lợi này sẽ giúp cho gân bò nhanh mềm hơn là khi hầm một mình gân bò. Không chỉ mang tới hương vị chua thanh mà món ăn này còn rất tốt đối với hệ tiêu hóa của con người.
Gân bò cung cấp đạm và dưa muối chua cùng cà chua cung cấp men vi sinh giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, quá trình chuyển hóa dưỡng chất được nhanh hơn và kích thích vị giác khi ăn ngon miệng hơn.
Mua gần bò ngon và chất lượng ở đâu?
Để mua được gân bò ngon bạn cần phải lựa chọn được cửa hàng bán gân bò chất lượng và an toàn. Nếu bạn còn đang phân vân không biết chọn mua gân bò cũng như các phần thịt bò khác ở đâu thì hãy đến với THỰC PHẨM HỮU NGHỊ! THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn tự tin rằng sẽ mang đến những dịch vụ tốt nhất cho khách hàng của mình.
Gân bò và tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ được nhập khẩu trực tiếp từ Mỹ, Úc,…trên đường chính ngạch, có giấy phép và sự kiểm duyệt gắt gao. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng.
Bên cạnh đó, giá thành tại THỰC PHẨM HỮU NGHỊ luôn hướng tới lợi ích của khách hàng, vì vậy bạn không cần phải bận tâm về chi phí nguyên liệu khi thị trường thực phẩm thịt đang tăng giá và mất sự ổn định. Chúng tôi cam kết luôn giữ mức giá niêm yết ổn định và hạn chế tối đa sự dao động giá.
Không chỉ vậy tốc độ xử lý đơn hàng nhanh của THỰC PHẨM HỮU NGHỊ cũng là một ưu điểm lớn. Bạn sẽ không cần phải mất quá nhiều thời gian để nhận được hàng từ lúc đặt đơn cho tới khi nhận được sản phẩm.
Khi mua gân bò ngon bạn cần lưu ý những điều sau:
Không nên chọn gân bò bị cắt nát quá nhiều. Nên chọn những dải gân có kích thước tương đối.
Gân bò ngon sẽ có độ dính tay và độ đàn hồi rất tốt.
Tùy thuộc vào mỗi món ăn mà bạn nên chọn loại gân bò phù hợp. Ví dụ như món luộc bạn nên chọn loại gân gối, món bò kho hoặc cà ri thì loại gân trong sẽ rất tuyệt vời.
Với những thông tin nhỏ từ bài viết trên, THỰC PHẨM HỮU NGHỊ hy vọng đã giúp các bạn có thêm nhiều bí quyết hay cho công việc nội trợ của mình. Chúng tôi hy vọng các bạn sẽ tin tưởng lựa chọn và đồng hành lâu dài cùng chúng tôi – THỰC PHẨM HỮU NGHỊ!
Cách làm thịt bò khô – mồi ngon cho quán nhậu
Thịt trâu nấu món gì ngon
Những lợi ích sức khỏe từ cá trứng
Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm Thơm Ngon Như Ở Quán
Gân bò là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Trong gân bò còn rất giàu vitamin và collagen tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, gân bò sẽ rất dai và cứng nếu không biết cách nấu gân bò nhanh mềm.
Trong gân bò chứa rất giàu vitamin và collagen tốt cho cơ thể.Collagen là một dạng protein – thành phần giúp da căng mịn, săn chắc, giữ gìn và bảo quản các mô liên kết. Cơ thể chúng ta sẽ mất dần collagen theo thời gian, việc thiếu hụt collagen sẽ làm làn da chảy xệ và mất dần độ đàn hồi.
II. 6 cách hầm gân bò nhanh mềm nhất
Nhiều người hay thắc mắc cách ướp và hầm thịt bò sao cho mềm nhất. Muốn có thành phẩm gân bò ngon chưa chắc hầm càng lâu đã là tốt, việc hầm quá lâu vô tình làm giảm chất dinh dưỡng có trong bỏ, tiêu tốn thời gian và lửa cũi.
1. Luộc trước bằng nước sôi
Bạn bắt một nồi nước lên bếp và đun sôi, thêm một chút muối sau đó cho gân bò vào luộc đến chín. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để nấu, gân bò sẽ nhanh mềm hơn.
Sau khi luộc xong, bạn xả gân bò vào nước lạnh, cách làm này giúp gân bò giòn hơn, không bị dai và bề mặt bên ngoài cũng sẽ không bị khô.
2. Dùng lá đu đủ
Khi sơ chế, nếu nhà có sẵn đu đủ, hãy cắt vài lá đu đủ và rửa sạch, đập dập sau đó cho gân bò vào và gói lại. Tiếp theo bạn để gói gân bò gần bếp lửa. Khi chuẩn bị nấu, bạn đem ra sơ chế lại theo ý muốn là được.
Dùng lá đu đủ là cách giúp gân bò nhanh mềm hơn khi luộcCách làm này khá lạ và có thể áp dụng được đối với các loại các bộ phận khá dai khác của bò như: sụn bò, lòng bò,…
3. Dùng giấm hoặc rượu trắng
Sử dụng rượu trắng hoặc giấm là cách đơn giản, nguyên liệu dễ tìm được nhiều người áp dụng và đã thành công. Bạn hãy căn đúng tỷ lệ, cứ 1kg gân bò thì bạn cho 2 thìa canh rượu trắng hoặc 1 thìa canh giấm (chanh) vào ướp cùng.
Hoặc bạn cũng có thể luộc gân bò như cách 1, khi nước sôi thì cho rượu vào và tiếp tục đun trong 10-15 phút, gân bò sẽ nhanh mềm hơn và bạn không phải tốn thời gian chờ đợi.
4. Sử dụng đá lạnh
Khi đang nấu gân bò, hãy cho thêm vài cục đá lạnh nhỏ vào món ăn nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng. Cách này cũng giúp gân bò nhanh mềm khá hiệu quả.
5. Dùng mù tạt
Nếu có sẵn mù tạt trong nhà, hãy ướp chúng cùng gân bò trong khoảng 5-7 tiếng để khi nấu gân bò sẽ nhanh mềm hơn. Lưu ý nhỏ là bạn nên cho ít thôi, nếu không khi ăn sẽ rất cay. Mẹo này chỉ nên áp dụng đối với các món cần vị cay.
6. Cho thêm dứa
Khi ướp gân bò, bạn cho vào một lát dứa nhỏ hoặc vắt lấy một ít nước dứa cho vàoDứa cũng là khắc tinh của món bò dai, cứng. Khi ướp bò, bạn chỉ cần cho vào một lát dứa nhỏ hoặc vắt lấy một ít nước dứa cho vào thịt bò đang ướp, nó sẽ không làm thay đổi hương vị món ăn. Thay vào đó gân bò sẽ ngon hơn và tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng.
III. Những món ăn bổ dưỡng thơm ngon chế biến từ gân bò
Nếu bạn thích ăn gân bò nhưng rất ngại việc chế biến khó khăn thì chúng tôi tin rằng với 6 cách trên, bạn đã có thể tự tin thể hiện khả năng nấu nướng của mình rồi đấy. Việc tiếp theo là bổ sung ngay những món ăn được chế biến từ gân bò để áp dụng vào thực đơn yêu thích.
1. Gỏi gân bò hoa chuối Nguyên liệu:
– 100g bắp chuối bào
– 1/2 quả chanh
– 1 thìa cà phê ớt tỏi băm
– 2 thìa cà phê nước mắm
– 2 thìa cà phê đường
– Vài lá rau thơm, rau răm
– Đậu phộng rang
– Bánh đa (bánh tráng) nướng
Thực hiện:
– Gân bò luộc mềm, xắt lát mỏng.
– Bắp chuối bào rửa sạch vẩy ráo.
– Rau răm nhặt rửa sạch thái nhỏ.
– Đậu phộng rang giã dập.
– Cho nước mắm pha chua ngọt vừa miệng vào trộn chung với các nguyên liệu trên để bắp chuối thấm đều với gân bò và đậu phộng.
– Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng và ớt cắt sợi lên mặt cho đẹp.
– Dùng với nước mắm chua ngọt và bánh tráng nướng.
2. Gân bò kho Nguyên liệu:
– 25g gia vị bò kho
– 2 lít nước dừa tươi
– Đường, muối, bột ngọt
– 2 – 3 muỗng sa tế
– Rau ăn kèm: quế, ngò gai
Thực hiện:
– Bò sau khi mua về rửa nước muối, trụng sơ với nước sôi, cắt miếng vừa ăn và ướp với các gia vị trên khoảng 15 phút.
– Cho bò lên bếp xào săn lại rồi đổ nước dừa vào nấu trong 1 – 2h ( lửa nhỏ) tùy độ dai của thịt, nếu thích cay bạn có thể cho thêm 2 – 3 muỗng sa tế.
– Khi thịt mềm thì cho cà rốt cắt quân cờ vào nấu và nêm nếm gia vị.
– Món ăn này có thể dùng kèm bánh mì hoặc hủ tiếu.
2. Gân bò ngâm giấm Nguyên liệu:
– ½ kg gân bắp bò
– Tỏi, ớt, gừng
– 2 muỗng muối
– 100gr đường
– 2 muỗng bột ngọt
– 200ml giấm gạo
Thực hiện:
– Gân bò rửa sạch bằng nước muối, để ráo.
– Luộc gân bò trong nước có nêm ít muối, đường khoảng 2,5 đến 3 giờ cho gân chín và nở trong, vớt ra ngâm vào nước nguội.
– Tỏi, ớt xắt lát. Gừng xắt sợi.
– Nấu 200ml giấm gạo với 200ml nước, 100gr đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt nấu sôi, để nguội.
– Cuối cùng cho gân bò vào hũ, xếp tỏi, ớt, gừng xen kẽ với gân bò. Chế nước giấm đường vào ngâm, gài kỹ cho các nguyên liệu ngập nước. Để 1 ngày là dùng được.
– Khi ăn có thể cho thêm gừng xắt sợi, ớt, tỏi, nước mắm cho vừa ăn. Dọn kèm với các loại rau, cuốn chung với bánh tráng, ăn với nước mắm hoặc làm món khai vị đầu bữa ăn. Món gân bò ngâm chua ngọt có thể để dành trong 3 ngày nơi thoáng, mát.
3. Gân bò nấu sả Nguyên liệu:
– Ớt xay, gừng, đậu phộng, muối, dầu ăn,đường
Thực hiện:
– Gừng gọt sạch vỏ xong rửa rồi cắt lát dày, đập dập.
– Thịt gân bò rửa, để ráo.
– Nấu sôi nước, gừng đập dập, cho thịt gân bò vào luộc trên lửa lớn 2 phút, cho ra rổ xả nước nguội, cắt miếng vuông.
– Đậu phộng rang vàng, bóc vỏ, giã dập.
– Đầu tiên xào vàng sả với ớt xay với dầu ăn, cho thịt gân bò với muối đường vào xào trên lửa lớn vài phút, nhấc xuống.
– Tiếp theo cho dừa nạo vào tô, rưới vào nửa chén nước nóng, trộn đều vắt lấy nước cốt để riêng, cho thêm nước vào dừa nạo vắt lấy nước dão, cho vào xoong thịt gân bò vừa xào, nước dão vừa ngập thịt thì ngưng.
– Kế tiếp bắc xoong thịt lên bếp nấu sôi, hớt bọt cho kỹ, đậy nắp kín, hầm cho đến khi nước trong xoong còn lại một ít, cho nước cốt vào trộn đều, vừa sôi nhấc xuống.
– Cuối cùng múc thịt gân bò nấu sả vào đĩa sâu lòng, rắc đậu phộng giã dập lên, dọn dùng nóng.
Hy vọng thông tin trên bài viết đã giúp các chị em nội trợ biết được cách nấu gân bò nhanh mềm. Chúc các chị em thành công và thực hiện được những món ăn bổ dưỡng cho gia đình mình.
Hướng dẫn bạn làm món nộm xoài xanh gân bò có xoài chua chua hòa quyện lẫn với gân bò giòn dai, vị cay của gừng, ớt rất lạ miệng.
Cách Nấu Gân Bò Sốt Vang Nhanh Mềm Đơn Giản Ai Ai Cũng Thích
Gân bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và giá thành lại rẻ hơn rất nhiều so với thịt bò. Không chỉ có vậy, gân bò còn có tác dụng giúp làn da phục hồi nhanh chóng khi bị vết thương ngoài da, vết bỏng, giúp giảm quá trình lão hóa da. Và cực kì tốt cho người thiếu máu đấy.
Món gân bò sốt vang mềm thơm, trẻ com, người già cũng có thể ăn được
1. Nguyên liệu cần có để nấu gân bò sốt vang
Thịt gân bò: 1kg
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay
Hoa hồi: 3 cánh
Thảo quả: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Dầu điều tạo màu
Rượu vang đỏ: 40 ml
bột năng/ bột ngô
Khoai tây, cà rốt
Sả, gừng, tỏi khô, hành khô
Rượu trắng hoặc giấm.
Rau thơm.
Bánh mỳ hoặc bún
2. Cách nấu gân bò sốt vang đơn giản
Bước 1: Lựa chọn và sơ chế thịt.
– Chọn thịt tươi có màu đỏ hồng và loại có dính thêm thịt nạc để lúc ninh món ăn được ngon hơn.
– Rửa sạch gân bò sau đó rửa sơ qua bằng nước muối.
– Dùng rượu hoặc dấm chà sát qua khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh thật sạch rồi cắt miếng vừa và để ráo nước. (Cách này giúp khử mùi hôi của gân bò)
Chọn thịt gân bò tươi, có màu hồng, có dính thêm thịt nạc
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
– Cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt thành khúc hơi dày một chút, không nên cắt mỏng khi ninh sẽ khiến cà rốt và khoai tây bị nát.
– Củ sả, hành và tỏi bạn đều rửa sạch, bóc vỏ sau đó dập dập và băm nhỏ.
– Gừng tươi rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
– Các loại rau như thảo quả, hoa hồi, hoa quế rang sơ cho có mùi thơm.
– Rau thơm và hành tây thì rửa sạch sau đó cắt khúc.
– Bột năng hòa tan với một bát con nước.
Cà rốt cắt thành khúc và tạo hình
Bước 3: Ướp gân bò
– Trộn đều 1 thìa tiêu, 2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu điều với nhau.
– Cho gân bò vào gia vị đã chuẩn bị và ướp trong khoảng nửa tiếng cho gia vị ngấm đều.
Bước 4: Xào gân bò
– Cho dầu ăn vào chảo, cho gừng, hành băm và tỏi vào phi lên cho thơm.
– Cho gân bò đã ướp gia vị vào và 2 thìa dầu điều vào xào sơ qua, lưu ý đảo nhanh một chút cho tới khi gân bò đổi màu và thịt săn lại.
Bước 5: Làm gân bò sốt vang
– Cho gân bò đã xào vào nồi, cho thêm nước và một ít rượu vang cho ngập bề mặt thịt.
– Cho sả, hoa quế và hoa hồi vào nồi, đun sôi nhỏ lửa và tiếp tục ninh tới khi nào gân bò chín mềm.
– Sau đó, vớt hoa quế và hoa hồi ra rồi nếm lại. Rồi cho gia vị vừa vặn hợp khẩu vị.
– Cho cà rốt, khoai tây và bột năng hòa tan vào nấu thêm với lửa nhỏ cho tới khi cà rốt, khoai tây chín mềm là được.
Thịt gân bò đang được xào sơ qua
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
– Bày bánh mỳ hoặc bún ra xếp quanh bát gân bò sốt vang.
– Rắc thêm chút rau thơm và chút tiêu một cách bắt mắt rồi thưởng thức.
– Khi ăn, bạn sẽ có cảm giác hơi dai của gân bò và độ quánh của nước dùng đậm đà.
CAM & Minh Phương
—
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Gân Bò Nhanh Mềm – Sportsnano trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!