Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Chè Khoai Lang Dẻo Ngọt Thơm Ngon Hơn Ngoài Hàng # Top 6 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Chè Khoai Lang Dẻo Ngọt Thơm Ngon Hơn Ngoài Hàng # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Khoai Lang Dẻo Ngọt Thơm Ngon Hơn Ngoài Hàng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hôm nay VITINFO sẽ giới thiệu một món chè dai dai thơm, dẻo dẻo lại dễ ăn trong các món tráng miệng cho gia đình. Qua hướng dẫn Cách nấu chè khoai dẻo

Các nguyên liệu

Nước cốt dừa : 200 ml nước cốt nguyên chất

Khoai lang tím : 500 gram, chọn khoai ngon, không quá sượng hoặc bị hà ăn

Bột báng : 150 gram

Sữa đặc có đường : 1 hộp nhỏ sữa ông thọ

Đường cát trắng : 50 gram

Muối ăn : 50 gram

Bột sắn dây : 50 gram

Hướng dẫn cách nấu chè khoai lang dẻo đậm đà

Bước 1 : Sơ chế khoai lang

Khoai lang mua về cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước lạnh.

Xắt khoai nhỏ thành từng miếng vuông có kích thước tầm 2 cm.

Bước 2 : Luộc khoai và xay nhuyễn

Sau 20 phút ngâm thì bạn vớt khoai ra, để khô ráo hẳn.

Chuẩn bị 1 nồi nhỏ, cho thêm 1 lít nước, trút khoai vào và bắt đầu luộc chín khoai cho chín bở. Khoai chín bở mềm thì bạn giảm lửa và tắt bếp.

Chờ cho khoai nguội và ráo nước luộc, bạn chia khoai làm 2 phần đều nhau. Một phần bạn lấy đi ướp với 50 gram đường đã chuẩn bị, phần còn lại bạn mang đi xay nhuyễn.

Bước 3 : Ngâm bột báng và bột sắn dây chuẩn bị nấu chè khoai lang

Trong khi chờ khoai lang ngấm với đường, bạn tiến hành ngâm bột báng. Cho bột báng vào một tô nhỏ, cho nước ấm khoảng 70 – 80 độ C vào tô. Bạn tiến hành ngâm bột báng cho nở đều trong vòng 15 phút, sau đó đổ phần nước ngâm đi và để ráo.

Cho bột sắn dây vào một cái bát con, cho khoảng 1/2 bát nước vào. Bạn dùng muỗng quậy đều cho bột sắn dây hòa tan vào nước. Quậy tan đều để bột sắn dây không bị vón cục khi nấu.

Bước 4 : Nấu chè khoai lang dẻo

Lấy nồi nấu chè, đong 500 ml nước lọc, cho phần khoai lang đã xay nhuyễn vào, thêm sữa đặc.

Đặt nồi lên bếp và đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều. Bạn sẽ thấy sữa hòa quyện vào khoai lang sẽ có mùi thơm tự nhiên của khoai và vị béo ngậy của sữa. Món chè khoai lang của bạn đã hấp dẫn từ bước đầu rồi.

Hỗn hợp khoai lang và sữa trong nồi nước sôi dần, bạn cho chén nước hòa tan bột sắn dây vào. Cho từ từ, vừa cho vừa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ.

Khi cho bột sắn dây xong thì bạn cũng đồng thời cho bột báng và khoai lang ướp đường vào nồi chè. Đợi cho nồi chè sôi thêm lần nữa, đun 2 phút thì tắt bếp, nhấc nồi khoai xuống.

Hoàn thành món chè khoai lang dẻo, bạn chờ chè nguội rồi sớt ra bát hoặc ly. Thêm nước cốt dừa vào, chút dừa nạo điểm lên trên, lại có cả đậu phộng rang đập dập. Cảm giác món chè quá tuyệt rồi bạn nhỉ?

Cách nấu chè khoai lang dẻo có thể được nấu với khoang lang trắng hoặc vàng tùy sở thích cả gia đình bạn. Hy vọng cách nấu chè này cuốn hút thực khách của bạn.

Cách Nấu Món Chè Khoai Lang Thơm Ngon, Ngọt Bùi

1. Nguyên liệu để nấu món chè khoai lang

Để nấu được món chè khoai lang thơm ngon thì không thể thiếu các nguyên liệu sau:

Các bạn có thể chọn khoai lang ruột vàng, nghệ, trắng hay tím tùy thích. Tuy nhiên, khoai nghệ có vẻ là loại khá thích hợp vì chúng có màu đẹp hơn, nhưng không được ngọt và bị bột.

2. Cách nấu chè khoai lang đơn giản tại nhà

Bước 1: Cần rửa sạch đầu xanh rồi ngâm 2 tiếng trong nước ấm. Sau đó thì vớt ra để ráo.

Bước 2: Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ. Gọt xong nên cho vào ngâm nước muối để khoai không bị thâm và loại bỏ nhựa khoai. Sau đó, lấy dao cắt làm các khoanh nhỏ (bổ làm 4 hoặc 6) không nên to mà cũng không nhỏ quá.

Bước 3: Khoai lang đã ráo nước, bạn đổ vào chảo chống dính rồi đảo cùng đường nâu, nhớ là phải đảo đều tay cho đường tan hết. Nên đun lửa nhỏ khoảng 5- 10 phút cho đường ngấm vào khoai

Bước 4: Vớt đậu xanh ra để cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lọc cho ngập đậu, đun lửa to. Nước sôi thì bạn vặn nhỏ bếp đun thêm một lúc, để tránh bị trào.

Bước 5: Với bột báng thì bạn nên rửa qua rồi mới cho vào nồi luộc. Bột sôi thì tắt bếp để ngâm trong nồi 5- 7 phút cho bột trong hơn, rồi bạn đổ ra bát.

Bước 6: Đậu xanh đã nhừ, hãy đổ phần khoai lang vào đun, lấy đũa khuấy đều lên.

Bước 7: Khi đậu xanh và khoai lang đã chín, bạn hãy cho nước cốt dừa vào khuấy đều, rồi tắt bếp. Vậy là đã hoàn thành món chè khoai lang.

Bước 8: Múc chè ra bát, sẽ ngon hơn khi cho một chút bột báng vào. Bạn có thể ăn nóng hay nguội tùy vào sở thích.

3. Làm sao để biết món chè khoai lang của bạn đã đạt chuẩn hay chưa?

Điều đặc biệt là món chè khoai lang ăn vào mùa nào cũng đều rất ngon. Nếu ăn chè khoai lang vào mùa hè nóng bức oi ả, bạn chỉ cần cho thêm một vài viên đá không những giải khát mà còn làm thanh mát cơ thể. Vào những ngày đông có một chén chè khoai lang để nhâm nhi thì không có thứ gì tuyệt vời hơn.

4. Bạn biết gì về lợi ích của khoai lang và đậu xanh?

Khoai lang là một loại củ được rất nhiều người ưa thích, thế nhưng lại rất ít người biết lợi ích mà sản phẩm này mang lại. Trong khoai lang có một lượng tinh bột rất lớn và các loại acid amin beta carotene, vitamin B1, C cùng với hơn 10 loại nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khỏe như: canxi, kẽm, sắt, natri,…

Đậu xanh là sản phẩm rất hữu ích trong việc phòng tránh bệnh ung thư dạ dày, chữa bệnh gout đặc biệt là giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Khi kết hợp hai thực phẩm này để làm món chè khoai lang là một sự kết hợp tuyệt vời. Không những món chè này mang lại nguồn dinh dưỡng cao mà còn tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Với những nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản như vậy. Chúng ta có thể nấu ra một nồi chè thơm phức, màu sắc hấp dẫn để chiêu đãi gia đình mình một chầu rồi nhỉ?

Đó là tất cả những gì mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Hy vọng các bạn sẽ hiểu hơn về lợi ích của các nguyên liệu có trong chè, cũng như cách nấu món chè khoai lang thơm ngon, ngọt bùi hấp dẫn hơn.

Cách Nấu Chè Đỗ Xanh Thơm Ngon Và Hấp Dẫn Hơn Ngoài Hàng

Hãy học cách nấu chè đỗ xanh cho cả gia đình cùng thưởng thức

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

– 400 g đậu xanh đã chà vỏ.

– 150 g dừa nạo.

– 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn).

– 1 ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp), muối.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa Bước 1:

– Đậu xanh cà vỏ bạn ngâm với nước lạnh, nhặt bỏ những hạt đậu nổi lên bề mặt nước (những hạt này khi nấu sẽ có vị đắng làm chè không ngon). Ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt đậu nở to rồi bạn vớt ra rổ/rá, rửa sạch lại với nước và để cho ráo.

– Dừa nạo bạn ngâm với 1 chén nước nóng khoảng 30 phút sau đó vắt lấy phần nước cốt.

Bước 2:

– Trút đậu xanh vào nồi và đổ nước cho ngập hạt đậu khoảng 1 cm, cho vào 1 chút muối và 100 g đường nấu 20 phút cho sôi (để đường ngấm vào hạt đậu trong quá trình đậu nở mềm).

Bước 3:

Bột sắn dây hay bột năng/bột bắp bạn pha với chút xíu nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi đậu đạt độ sánh như ý.

Nấu chè đậu xanh nước cốt dừa bạn dùng bột sắn dây là ngon nhất, vì pha vào nước sẽ không bị vón cục, nấu lên lại thơm và vị chè rất ngon, thêm tính mát.

Bước 4:

Nước cốt dừa bạn pha cùng một chút bột sắn dây và đường, đun sôi trên bếp cho hơi sánh lại, thêm vào 1 ống vani và tắt bếp.

Ngày hè nắng nóng ăn một chén chè đậu xanh nước cốt dừa thanh mát, cho cơ thể được giải nhiệt, cung cấp thêm dưỡng chất và năng lượng cho ngày sống tươi vui hơn.

Với cách nấu chè đậu xanh ngon tuyệt ngay tại nhà này thì tất cả các bạn ai cũng có thể làm được món chè đậu xanh đơn giản mà ngon tuyệt cho cả gia đình cùng thưởng thức để giải nhiệt trong mùa hè này.

Cách Làm Cua Rang Me Chua Ngọt Ngon Hơn Ngoài Hàng Nấu

1. Cách làm cua đồng rang me chua ngọt

1.1. Nguyên liệu

Cua đồng tươi, sống: 1 kg

Bột năng: 1 thìa cà phê (pha loãng với nửa chén nước lọc)

Me chín: 50 gram

Gia vị: bột canh, tiêu xay, đường trắng, muối ăn.

Dầu thực vật: 2 muỗng canh

Tỏi băm: khoảng 3 – 4 tép

1.2. Hướng dẫn cách làm cua đồng rang nước sốt me chua ngọt

1.2.1. Cách sơ chế cua đồng

Cua đồng sau khi mua về, bạn cho vào thau và xả nước sạch thật nhiều lần vào với cường độ mạnh để loại bỏ bụi bẩn, sình bùn.

Thêm đá lạnh vào thau nước để ngâm cua không bò lung tung.

Khi sơ chế, bạn cẩn thận tách phần mai (yếm) cua ra, rồi dùng dụng cụ (có tăm càng tốt) khều sạch gạch cua, để riêng.

Tiếp đến, bẻ đôi chân và thân cua, cho vào tô sạch. Thêm nửa thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 muỗng canh dầu thực vật, 2 tép tỏi băm vào tô, trộn đều với chân và thân cua để ướp ít nhất 15 phút.

1.2.2. Cách làm nước sốt cua rang me

Bạn ngâm me với nước ấm và lọc lấy nước cốt, bỏ hết xác đi.

Sau khi lọc nước cốt me, nêm nước mắm loại ngon với bột nêm vào khuấy đều cho vừa ăn.

1.2.3. Cách rang cua đồng với nước sốt me

Bắc chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo, đun nóng.

Cho tỏi băm vào phi thơm vàng, rồi cho gạch cua đã tách riêng vào xào sơ. Gạch cua chín thì bạn vớt riêng ra dĩa.

Cho phần chân, thân cua đã ướp gia vị vào chảo rang tiếp cho chín đỏ. Sau đó, đổ phần nước sốt me đã pha vào chảo, khuấy đều với cua.

Đổ gạch cua vào chảo trên, đảo đều.

Thêm bột năng pha loãng vào xào chung với cua rang me để tạo nước sốt sánh đặc.

Rang đến khi nước sốt me sệt lại thì bạn tắt bếp,

Dọn món ăn lên dĩa, trang trí với rau thơm, tiêu xay và thưởng thức.

2. Cách làm cua biển rang sốt mắm me

2.1. Nguyên liệu

2 con cua biển tươi, sống

2 tép tỏi băm

2 muỗng canh nước mắm loại ngon

2 củ hành tím băm

2 muỗng canh đường vàng

1/3 thìa cà phê tiêu xay

120 ml nước cốt me

2 muỗng canh dầu thực vật

2.2. Mẹo chọn cua biển tươi, sống ngon, chắc thịt

Màu sắc: Bạn quan sát màu sắc ở phần giữa mặt trên với lớp mai cua – nếu gần giống nhau, và đậm màu hơn các phần còn lại thì đó là cua tươi. Đồng thời, bụng cua biển tươi ngon sẽ có màu cam hơi nâu và bóng lưỡng.

Gai trên mai cua: Nếu quan sát thấy phần này cứng cáp, to và đồng thời có càng dài thì cua này rất chắc thịt.

Độ cứng mai cua: Bạn thử dùng ngón tay bấm vào vỏ cua và quan sát. Nếu mai cua cứng, không có dấu hiệu bị lún thì đó là tươi, ngon và chắc thịt.

2.3. Cách chế biến cua biển rang nước mắm me

Cua rửa nước nhiều lần cho sạch bụi đất. Dùng bàn chải chà nhẹ trên mai cua cho sạch. Sau đó, bạn bóc phần mai cua biển ra, dùng dao cắt đôi thân, cắt càng. Với phần càng cua biển, bạn nên đập dập ra để dễ thấm gia vị khi rang với sốt me hơn.

Cách làm nước sốt mắm me rang cua: Bạn cho nước mắm vào một cái chén nhỏ. Sau đó, cho nước me và đường vào, khuấy cho tan đều.

Bắc một cái chảo rộng, chống dính lên bếp, đun nóng với dầu thực vật. Tiếp đến, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm lên. Sau đó, cho toàn bộ cua biển đã sơ chế vào chảo, đảo đều.

Bạn rang cho đến khi cua biển hơi chín và chuyển màu đỏ, bạn rưới đều nước mắm me vào.

Hạ lửa nhỏ lại, rang đều cua với mắm me cho ngấm vị.

3. Cách làm càng cua rang me chua cay ngọt

3.1. Nguyên liệu

3 lạng càng cua biển

1 củ hành tây thái lát

1 trái ớt tươi xắt nhỏ

1/2 thìa cà phê muối ăn

1 thìa cà phê bột nêm

2 muỗng canh dầu thực vật

30 gram me chín (ngâm với nước lọc/ nước ấm, rồi lọc nước cốt sệt, bỏ xác)

2 thìa cà phê tỏi băm

1 thìa cà phê bột năng (hòa tan với 1/2 chén nước lọc)

3 thìa cà phê đường cát trắng

1/2 thìa cà phê tiêu xay

3.2. Cách làm càng cua biển rang me chua ngọt cay dịu

Càng cua sau khi mua về thì rửa nước sạch nhiều lần, rồi để ráo. Để rang cua ngon, bạn nên hấp càng cua chín trước.

Sau khi hấp, bạn cho càng cua vào tô, thêm đường, bột nêm, tiêu xay vào tô, trộn đều với càng cua để ướp ít nhất 15 phút.

Cho dầu thực vật vào chảo, bật bếp đun nóng. Sau đó, cho hành tây, tỏi vào phi thơm.

Cho càng cua đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều.

Từ từ thêm nước sốt me vào chảo rang cùng càng cua, nêm nếm vừa miệng.

Đổ hỗn hợp bột năng pha loãng vào chảo càng cua rang me, nấu đến khi nước sốt sánh đặc lại là tắt bếp.

Dọn món ngon lên dĩa và có thể rắc thêm ít tiêu, rau thơm trang trí thưởng thức.

4. Cách làm cua rang me ớt với trứng không cần bột năng

4.1. Nguyên liệu

Với công thức cua rang với sốt me trộn ớt, trứng ( crab with tamarind and chili) này, bạn ăn với cơm trắng là ngon nhất đấy. Trước hết, chuẩn bị các nguyên liệu:

Cua biển hoặc cua đồng tươi: 2 kg (sơ chế, ướp trong thau đá lạnh ít nhất nửa tiếng)

Dầu thực vật (để rim)

1 trái trứng gà

1 muỗng canh nước cốt me

2 muỗng canh dầu hào

1 muỗng canh dầu mè

2 muỗng canh đường trắng

1 tép tỏi băm

1 củ hành tây thái nhỏ

1 trái ớt nhỏ, xắt nhuyễn

1/4 chén rau thơm (tùy chọn) xắt nhỏ

1/4 chén rau ngò ôm băm nhuyễn

4.2. Cách làm món cua rang me ớt và trứng không dùng bột năng

4.2.1. Sơ chế cua và làm nước sốt me

Sau khi sơ chế, cắt cua làm đôi theo chiều dọc qua đầu. Tiếp đến, gỡ càng và chân, cắt phần thân cua thành 2 mảnh.

Dùng sống dao đập nhẹ cho càng cua bể ra.

Rửa sạch tất cả phần cua vừa sơ chế với nước sạch nhiều lần nữa, rồi để ráo.

Cách pha nước sốt me làm món cua rang: Khuấy đều trứng gà, nước me, dầu hào, dầu mè, đường trong một cái chén sạch, để riêng.

4.2.2. Cách làm cua rang me với ớt và trứng

Đun nóng dầu trong một cái chảo với lửa lớn.

Chia cua thành nhiều phần, lần lượt cho vào chảo chiên khoảng 2 – 3 phút cho chín đỏ, rồi vớt qua dĩa có lót giấy thấm dầu.

Tiếp tục thêm 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo đun nóng. Sau đó, thêm tỏi băm vào, phi trong 15 – 20 phút. Kế đến, thêm hành tây, ớt vào xào thêm 1 – 2 phút.

Đến khi hành tây chuyển màu hơi trong thì bạn đổ hỗn hợp sốt me trứng vào.

Nước sốt sôi, hạ lửa nhỏ.

Thêm rau thơm, rau ngò với tất cả phần cua đã chiên ban đầu vào chảo, đảo đều.

Đợi nước sốt sệt lại, nêm nếm vừa vị thì tắt bếp, dọn lên dĩa ăn cùng cơm trắng.

5. Cách làm món thịt cua biển rang me kiểu Thái

5.1. Nguyên liệu

2 con cua biển tươi (đã rửa sạch, để nguyên con hấp hoặc luộc chín)

1/3 chén dầu oliu

4 tép tỏi băm

1 – 2 trái ớt đỏ thái nhỏ

2 củ hành tây thái nhỏ

2 muỗng canh giấm gạo

2 muỗng canh nước cốt me

1 muỗng canh nước mắm Thái

1 muỗng canh nước tương ngon

1 miếng riềng 2 – 3 cm gọt vỏ, xay nhuyễn

Vài trái ớt ngâm (không bắt buộc)

Vài nhánh rau mùi tươi, xắt nhỏ

5.2. Cách làm thịt cua biển rang nước sốt me giấm gạo kiểu Thái

Cua sau khi làm chín thì vớt ra, cho vào thau nước đá cho nguội và thịt săn lại.

Bỏ phần chân và các móng vuốt nhỏ của cua đi. Sau đó, lấy sống dao đập nhỏ càng làm nứt vỏ. Rút phần thịt nhẹ nhàng ra ngoài, bỏ vỏ càng cua.

Bỏ phần vỏ khỏi thân cua, rút phần thịt bên trong ra, để riêng trong 1 chén sạch.

Cho dầu oliu vào chảo, đun nóng với lửa vừa.

Thêm tỏi băm vào chảo phi thơm khoảng 5 phút thì cho ớt, nửa phần hành tây thái nhỏ vào xào cùng.

Thêm giấm gạo, nước cốt me, mắm Thái, nước tương, ớt ngâm, 1 cốc nước lọc và riềng xay vào chảo trên, đảo đều.

Nước sốt me sôi, hạ lửa nhỏ lại. Sau đó, đổ phần hành tây còn lại vào chảo xào.

Cho phần thịt cua đã tách, càng cua bỏ vỏ vào chảo rang đều.

Nấu hỗn hợp khoảng 6 – 8 phút nữa là có thể tắt bếp được rồi. Bạn dọn món ngon lên dĩa, rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.

6. Hướng dẫn cách làm cua rang me với mật ong

6.1. Nguyên liệu

2 muỗng canh dầu thực vật (có dầu dừa càng tốt và bổ dưỡng)

2 tép tỏi băm

2 củ hành tím xắt nhỏ

1/2 chén nước cốt me

2 muỗng canh nước mắm loại ngon

1 muỗng canh mật ong nguyên chất

1 con cua biển (đã sơ chế và cắt nhỏ, nấu chín)

1/2 quả ớt chuông màu đỏ, thái thành sợi dài nhỏ

1 nhánh hành lá xắt nhỏ

8 lá bạc hà tươi rửa sạch

4 nhánh rau mùi tươi xắt nhỏ

6.2. Biến tấu cách làm cua rang me chua ngọt với mật ong

Đun dầu thực vật nóng trên chảo lớn, rồi thêm tỏi và hành tím vào phi thơm.

Khoảng 30 giây sau, thêm nước cốt me, nước mắm, mật ong, cua vào chảo, rang đều trong vài phút cho nguyên liệu hòa quyện với gia vị.

Thêm ớt đỏ và hành lá vào sau cùng, đảo đều các thành phần thêm 1 phút nữa, tắt bếp.

Dọn món ăn lên dĩa, trang trí với lá bạc hà, rau mùi và thưởng thức.

7. Cách bảo quản món cua rang me tự làm để được lâu

Cách làm cua rang me là một công thức món rang ngon từ hải sản có vị chua ngọt hòa quyện rất hấp dẫn. Đảm bảo hương vị món ăn sẽ làm hài lòng bất cứ ai yêu thích cua. Thời gian chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu và làm cua rang me chỉ mất chưa đến 1 tiếng. Thế nên, đây sẽ là cách chế biến món ngon cuối tuần phù hợp với gia đình bạn đấy.

Thùy Trâm dịch và tổng hợp

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Khoai Lang Dẻo Ngọt Thơm Ngon Hơn Ngoài Hàng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!