Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Siêu Đơn Giản mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mình đã giới thiệu đến các bạn rất nhiều rất nhiều cách nấu chè hạt sen, hôm nay mình sẽ mang đến một hương vị mới, đó là cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa. Món chè này vô cùng mới mẻ nhưng vẫn giữ được vị thanh mát của đậu xanh, bùi bùi của hạt sen và vị béo ngậy của nước cốt dừa không thể lẫn vào đâu được. Nào mình cùng đi mua nguyên liệu rồi chế biến món ăn hấp dẫn này nào.
Nguyên liệu trong các nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa gồm những gì?
Đậu xanh: 300 gam (đậu xanh cả vỏ hay đã tách vỏ tùy thích)
Đường trắng: 100 gam
Dừa tươi: 100 gam
Bột sắn dây: 10 gam
Một thìa cà phê muối, 1 ống vani
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
– Đậu xanh (đỗ xanh) khi mua về các bạn vo sạch với nước và ngâm khoảng 30 phút cho đậu mềm. Tốt nhất bạn nên ngâm qua đêm để đậu xanh mềm và tiếp kiệm thời gian nấu, ăn sẽ ngon hơn.
– Khi ngâm đậu cùng thời gian đó các bạn sơ chế hạt sen luôn. Đầu tiên lấy bỏ tim sen rồi cho hạt sen vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút rồi ninh khoảng 15 phút.
Bước 3: Nấu hạt sen với đậu xanh
– Hòa tan bột sắn dây vào nước lã, đổ từ từ nước bột sắn dây vào nồi khuấy đều tay, khuấy đều tay theo chiều kim đồng hồ để tránh bột sắn dây bị vón cục, và tạo độ sánh mịn đều cho món chè.
– Sau khi chè sôi trở lại các bạn cho 100g đường trắng vào khuấy đều tay cho nguyên liệu thấm đều đường rồi cho tiếp 1 ống vani, khuấy đều tay 1 lần nữa sau đó tắt bếp. Cuối cùng là múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức cùng gia đình rồi.
Hương vị man mát của đậu xanh, bùi bùi của hạt sen và vị ngọt đậm thơm phức của nước cốt dừa sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được trước sự hấp dẫn diệu kì của món ăn này. Đợi chờ gì nữa mà không lưu ngay cách nấu chè hạt sen đậu xanh với nước cốt dừa này vào để nấu cho ca gia đình thưởng thức?
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngon trong ngày hè Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh gạo nếp
Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Ngon Cực Kì
Nhắc đến món chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa là mình lại liên tưởng đến những món ăn đậm ngọt hương vị của trái dừa. Hiện nay, nước cốt dừa được sản xuất rất nhiều để phục vụ cho ngành ẩm thực và ngành công nghệ làm đẹp của rất nhiều quốc gia trên thế giới.., việc chọn nước cốt dừa là nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn từ món mặn đến món ngọt, từ đơn giản đến phức tạp luôn là những sáng kiến.
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa ngon cực kì
NGUYÊN LIỆU
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
– Đậu xanh hay (đỗ xanh) khi mua về các bạn vo sạch với nước và ngâm khoảng 30 phút cho đậu mềm. Thay vào đó để tiết kiệm thời gian các bạn có thể ngâm vào nước lạnh qua đêm, khi ăn đậu sẽ rất mềm.
Bước 2: Sơ chế hạt sen và làm nước cốt dừa
– Khi ngâm đậu cùng thời gian đó các bạn sơ chế hạt sen luôn. Đầu tiên lấy bỏ tim sen rồi cho hạt sen vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút rồi ninh khoảng 15 phút
– Tiếp tục đến sơ chế nước cốt dừa các bạn mua dừa tươi và nạo nhỏ, sau đó cho dừa đã nạo vào 1 túi vải sạch với một chén nước ấm để vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Nấu hạt sen với đậu xanh
Bước 4: Hòa bột sắn dây
– Hòa tan bột sắn dây vào nước nguội, đổ từ từ nước bột sắn dây vào nồi khuấy đều tay cho khỏi bị vón cục đến khi tạo đươc độ sánh cho món ăn.
Bước 5: Thêm hương vị
– Sau khi chè sôi trở lại các bạn cho 100g đường trắng vào khuấy đều rồi cho tiếp 1 ống vani đã mua và khuấy đều tay 1 lần nữa rồi tắt bếp.
THƯỞNG THỨC
Sau khi hoàn thành các bước cách nấu chè hạt sen đậu xanh nước cốt dừa, các bạn múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên là có thể ăn được rồi đó. Hương vị man mát của đậu xanh, bùi bùi của hạt sen và hương vị ngọt đậm thơm phức của nước cốt dừa không thể cưỡng lại được.
Cách làm món chè hạt sen đậu xanh với nước cốt dừa thích hợp dùng trong những ngày mưa mát mát, hơi lạnh lạnh..mùa hè các bạn có thể để vào tủ lạnh 1 vài tiếng rồi ăn thì thật tuyệt!
Thưởng thức chè hạt sen đậu xanh với nước cốt dừa
Cách Nấu Xôi Đậu Xanh Hạt Sen Nước Cốt Dừa Ngon Khó Cưỡng
Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa chi tiết trong bài viết sẽ giúp bạn có được món xôi ngon cho bữa sáng tiện lợi hoặc phục vụ các đám tiệc. Xôi có vị béo của nước cốt dừa cùng dừa nạo, vị bùi của hạt sen và đậu xanh hòa quyện với hạt nếp mềm dẻo, tuy không phải cao lương mỹ vị nhưng đủ sức lôi cuốn mọi thực khách.
Chi tiết cách nấu xôi đậu xanh ngon bằng nồi cơm điện
Gạo nếp: 500g
Hạt sen tươi: 200g
Đậu xanh cà: 100g
Dừa nạo sợi: 50g
Nước cốt dừa: 50ml
Đường: 20 – 30g
Muối: 5g
Bước 1: Sơ chế gạo và đậu xanh
Gạo nếp đem vo sạch rồi ngâm nước từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm, sau đó đổ ra rổ, để ráo nước. Đậu xanh nhặt bỏ hạt lép, hỏng rồi cũng vo sạch và ngâm nước 3 – 4 tiếng cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Công đoạn này giúp gạo và đậu mềm dẻo và khi nấu sẽ nhanh chín hơn.
Hạt sen tươi sau khi tách ra từ gương sen bạn dùng dao nhọn lột vỏ cứng, rồi nhẹ nhàng bóc lớp màng mỏng bên ngoài hạt sen. Tiếp đó, dùng dao cắt phía đầu trên của hạt sen để phần tim sen lộ ra, dùng que nhọn xiên thẳng từ phía đầu dưới của hạt sen lên trên để đẩy tim sen ra ngoài. Sau đó, rửa hạt sen với nước muối loãng rồi để ráo.
Bước 2: Nấu xôi
Gạo và đậu xanh sau khi ngâm nở, đem vo nhẹ nhàng một lần nước, xóc, để ráo nước. Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào một thố lớn, thêm 5g muối rồi trộn đều để hỗn hợp ngấm muối, làm tăng thêm phần đậm đà cho món xôi.
Chuẩn bị xửng hấp (chõ đồ xôi), cho hỗn hợp trên vào xửng, đậy kín nắp và hấp khoảng 20 – 25 phút.
Cho 20g đường vào chén nước cốt dừa, khuấy nhẹ nhàng đến khi đường tan. Phần dừa nạo cũng trộn đều với 20g đường.
Xôi sau khi hấp khoảng 20 phút, bạn mở nắp, kiểm tra xem hạt sen đã mềm bở chưa, sau đó cho dừa nạo vào trộn đều. Tiếp tục rưới hỗn hợp nước cốt dừa vào xôi, đánh tơi ra và tiếp tục đồ xôi thêm khoảng 15 phút nữa cho hạt xôi ngấm nước cốt dừa, căng mọng.
Bước 3: Làm muối mè
Đậu phộng sau khi rang vàng đem bóc lớp vỏ lụa rồi giã dập. Trộn 3 muỗng đậu phộng rang với 3 muỗng mè rang, dùng chày giã nhẹ để hỗn hợp hòa quyện. Thêm vào 3 muỗng cà phê đường cát trắng và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều là xong. Bạn có thể cho muối mè vào hũ thủy tinh để dùng dần.
Bước 4: Thành phẩm
Mở nắp nồi cho xôi nguội bớt, xới xôi ra dĩa và cho muối mè lên trên. Vậy là bạn có thể mời cả nhà cùng thưởng thức món xôi hấp dẫn này rồi. Ngoài muối mè, bạn có thể ăn kèm xôi đậu xanh hạt sen với ruốc thịt, thịt quay, giò chả hay hành phi đều rất hợp.
Với cách nấu xôi đậu xanh như trên sẽ thu được thành phẩm hạt nếp mềm dẻo có vị ngọt bùi của các loại nguyên liệu dừa, đậu xanh, hạt sen hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy ăn rất hợp vị và lôi cuốn.
Bí quyết nấu xôi đậu xanh ngon
Để món xôi đậu xanh vừa thơm vừa dẻo khiến ai cũng thích, thậm chí có thể mở được cả tiệm bán hàng, bạn hãy lưu lại các bí quyết sau:
Cách chọn nếp ngon: Gạo nếp quyết định đến 70% độ ngon của xôi nên khi mua gạo nếp, bạn hãy chọn loại nếp màu trắng đục, hạt đều, căng bóng. Khi nhai thử vài hạt cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lúa mới. Chọn nếp cái hoa vàng hay nếp nàng hương để nấu xôi là ngon nhất.
Cách chọn đậu xanh ngon: Chọn đậu có lòng màu xanh, còn tươi mới. Tránh mua đậu có lòng màu trắng vì đó là đậu để lâu ngày, bị hỏng mốc, nấu xôi dễ bị sượng.
Nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm hạt sen khoảng 1 tiếng rồi mới cho vào nấu xôi.
Không nên cho quá nhiều nước hay nước cốt dừa vì sẽ khiến xôi bị nhão, ăn không ngon.
Có thể thêm một chút nước mỡ gà để hạt xôi có độ bóng, thơm và béo hơn.
Nếu có thời gian bạn nên đồ xôi hai lần để món xôi dù có để lâu vẫn giữ được độ mềm dẻo. Cách làm như sau, khi hấp xôi xong lần 1, bạn xới xôi ra mâm, dàn đều và để cho nguội hẳn. Sau đó cho xôi vào xửng lại và hấp thêm một lần nữa.
Hy vọng qua cách nấu xôi đậu xanh mà bài viết vừa chia sẻ, bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình một bữa sáng thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Hay có những đĩa xôi bắt mắt để thưởng thức trong những dịp đặc biệt.
Còn nếu muốn học nấu xôi ngon khác với hương vị đặc biệt, mang dấu ấn riêng để mở quán kinh doanh thu hút thực khách, đăng ký vào form bên dưới hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 để được tư vấn miễn phí về lớp Chuyên đề xôi của DTBTAAu.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Nước Cốt Dừa Chuẩn Vị
Lưu ý khi mua nguyên liệu:
Đậu xanh nên mua loại đã được đãi vỏ để khỏi mắc công thực hiện công đoạn đãi võ khi tiến hành nấu chè hạt sen nước cốt dừa.
Nước cốt dừa bạn có thể mua loại bột nước cốt dừa được chế biến sẵn ở siêu thị hoặc mua cơm dừa tươi về rồi tự lấy nước cốt dừa đều được cả.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Sau khi tìm mua được loại hạt sen thơm bạn rửa thật sạch với nước sau đó loại bỏ phần tim sen (phần này có vị rất đắng sẽ ảnh hưởng đến hương vị món chè). Thực hiện xong bạn cho hạt sen vào ngâm với nước ấm khoảng vài giờ trước khi nấu để hạt sen mềm ra khi nấu sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.
Đậu xanh bạn đã mua loại bỏ vỏ sẵn rồi nên chỉ cần rửa sạch và ngâm trong nước đẻ qua đêm cho hạt đậu mềm ra, nấu đậu sẽ nhanh hơn.
Bước 2: Ninh hạt sen và đậu xanh
Khi nấu, bạn cần thường xuyên quan sát khi nước vừa cạn hết mà đậu và hạt sen vẫn chưa mềm thì cần nhanh chóng cho thêm nước vào để ninh tiếp nếu không các nguyên liệu trong nồi sẽ bị chát khét, món chè sẽ bị hỏng. Đồng thời, khi nước sôi bạn dùng vá vợt bỏ hết phần bọt nổi lên trên. Cứ như vậy ninh cho đến khi hạt sen và đậu xanh chín nhừ.
Bước 3: Nêm nếm chè hạt sen nước cốt dừa
Sau khi các hạt sen và đậu xanh đã được ninh chín mềm, bạn cho đường vào sao cho đủ độ ngọt và phù hợp với khẩu vị gia đình mình là được.
Để món chè đạt độ sánh mịn, thơm ngon hơn; bạn nên hòa tan bột sắn dây cùng với ít nước rồi từ từ cho vào nồi chè vừa khuấy đều tay. Nếu bạn không có bột sẵn dây thì cũng có thể thay thế bằng bột năng cũng không làm ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị của món chè này. Cuối cùng cho thêm ống vani vào nồi chè để chè thêm thơm ngon hơn và tắt bếp.
Bước 4: Bày biện và thưởng thức
Bạn đợi cho ly chè nguội bớt thì múc ra ly thủy tinh hoặc chén sạch và rưới phần nước cốt dừa lên phía trên kèm theo chút dừa sợi và đá bào. Hoặc nếu bạn muốn ăn chè nóng thì có thể dùng ngay khi mới nấu xong cũng rất ngon. Ly chè hạt sen nước cốt dừa ngọt ngào hòa quyện cùng với vị béo thơm của nước cốt dừa kết hợp với bị bùi bùi của hạt sen cũng đậu xanh tạo nên một hương vị khó lòng mà quên được. Món chè này không chỉ ngon mà còn cực kì bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt giải độc nên bạn đừng ngại lưu ngay công thức và thực hiện ngay khi có thời gian.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Siêu Đơn Giản trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!