Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Hạt Sen Bọc Nhãn Lồng Xứ Huế mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
cách nấu chè hạt sen bọc nhãn lồng xứ Huế có sự yêu cầu khắt khe về thành phần nguyên liệu. Chè phải có đủ vị ngọt thanh mát của cùi nhãn, thơm bùi của hạt sen thì mới đúng vị nên chỉ ăn một lần người ta cũng không thể nào quên. Hạt sen ngon nhất phải là hạt sen tươi lấy từ hồ Tịnh Tâm còn nhựa mới ngon ngọt và thơm bùi. Nhãn lồng phải lấy từ Thành Nội nhỏ nhắn mà vừa vặn với hạt sen. Hạt sen trắng ngà kết hợp với màu trắng trong của cùi nhãn tạo nên màu sắc dịu dàng, hài hòa và thanh khiết cho món ăn. Cách nấu chè hạt sen bọc nhãn lồng với mùi vị dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi giúp bổ sung dưỡng chất và làm dịu mát tâm hồn.Là một trong những món ăn xuất phát từ chốn cung đình,bọc nhãn lồng xứ Huế có sự yêu cầu khắt khe về thành phần nguyên liệu. Chè phải có đủ vị ngọt thanh mát của cùi nhãn, thơm bùi của hạt sen thì mới đúng vị nên chỉ ăn một lần người ta cũng không thể nào quên. Hạt sen ngon nhất phải là hạt sen tươi lấy từ hồ Tịnh Tâm còn nhựa mới ngon ngọt và thơm bùi. Nhãn lồng phải lấy từ Thành Nội nhỏ nhắn mà vừa vặn với hạt sen. Hạt sen trắng ngà kết hợp với màu trắng trong của cùi nhãn tạo nên màu sắc dịu dàng, hài hòa và thanh khiết cho món ăn.bọc nhãn lồng với mùi vị dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi giúp bổ sung dưỡng chất và làm dịu mát tâm hồn.
Chè hạt sen bọc nhãn lồng là món tráng miệng có vị thanh ngọt tươi mát
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Hạt sen tươi – Đường phèn: 180gram – Nước: 750ml – Nhãn – Lá dứa – Gừng – Dụng cụ: nồi nấu chè, dao, thớt, vợt inox,…
Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen
Bước 1: Nhãn bóc vỏ, dùng dao có đầu nhỏ và nhọn để khứa xung quanh phần đầu và tách bỏ phần hạt bên trong. Bước 2: Hạt sen tươi mua về cắt bỏ phần đầu đen, nấu với nước lạnh trong khoảng 10 – 15 phút với lửa liu riu đến khi chín thì vớt ra để ráo nước.
– Hạt sen tươi – Đường phèn: 180gram – Nước: 750ml – Nhãn – Lá dứa – Gừng – Dụng cụ: nồi nấu chè, dao, thớt, vợt inox,…Bước 1: Nhãn bóc vỏ, dùng dao có đầu nhỏ và nhọn để khứa xung quanh phần đầu và tách bỏ phần hạt bên trong. Bước 2: Hạt sen tươi mua về cắt bỏ phần đầu đen, nấu với nước lạnh trong khoảng 10 – 15 phút với lửa liu riu đến khi chín thì vớt ra để ráo nước.
Nấu hạt sen tươi nở mềm và chín đều
Bước 3: Hạt sen nguội thì cho vào bên trong nhãn. Bạn lưu ý thực hiện khéo tay để nhãn không bị rách hoặc nứt quá nhiều. Bước 4: Bật bếp và cho đường phèn vào nồi cùng với nước khuấy cho tan đều. Cho thêm gừng và lá dứa cắt nhỏ vào để nồi nước có mùi thơm. Bước 5: Nếu nồi nước đường đến khi sôi lại thì vớt lá dứa và gừng ra, tắt bếp và để nước đường nguội dần. Bước 6: Cho nhãn đã lồng hạt sen vào nồi ngâm thêm khoảng 10 phút để sen và nhãn chín thêm một chút, có vị ngọt thanh thấm đều và độ giòn nhất định. Khi ăn chè hạt sen bọc nhãn lồng, bạn múc ra bát và để vào tủ lạnh để tăng vị thanh mát cho món ăn. Hạt sen dùng để nấu chè thường là hạt sen tươi nhưng nếu không có bạn vẫn có thể dùng hạt sen khô nấu bình thường. Tuy nhiên, khi sử dụng cần rửa và ngâm với nước lạnh để giữ đúng hương vị thơm ngon tự nhiên nhất có thể.
Bước 3: Hạt sen nguội thì cho vào bên trong nhãn. Bạn lưu ý thực hiện khéo tay để nhãn không bị rách hoặc nứt quá nhiều. Bước 4: Bật bếp và cho đường phèn vào nồi cùng với nước khuấy cho tan đều. Cho thêm gừng và lá dứa cắt nhỏ vào để nồi nước có mùi thơm. Bước 5: Nếu nồi nước đường đến khi sôi lại thì vớt lá dứa và gừng ra, tắt bếp và để nước đường nguội dần. Bước 6: Cho nhãn đã lồng hạt sen vào nồi ngâm thêm khoảng 10 phút để sen và nhãn chín thêm một chút, có vị ngọt thanh thấm đều và độ giòn nhất định. Khi ăn chè hạt sen bọc nhãn lồng, bạn múc ra bát và để vào tủ lạnh để tăng vị thanh mát cho món ăn. Hạt sen dùng để nấu chè thường là hạt sen tươi nhưng nếu không có bạn vẫn có thể dùng hạt sen khô nấu bình thường. Tuy nhiên, khi sử dụng cần rửa và ngâm với nước lạnh để giữ đúng hương vị thơm ngon tự nhiên nhất có thể. Một điều cần chú ý khi nấu chè hạt sen đó chính là không sử dụng đường cát mà phải là đường phèn . Nguyên nhân là bởi đường phèn khi nấu lên có vị ngọt rất thanh và vừa vặn chứ không quá sắc như các loại đường khác. Do đó, đường phèn sẽ góp phần giữ đúng hương vị thuần khiết của nguyên liệu và giúp món chè thơm ngon hơn.
Đường phèn giúp món ăn có vị ngọt thanh vừa miệng
Đường phèn bán phổ biến ở khá nhiều nơi, đặc biệt là ở các cửa hàng nguyên liệu nấu ăn, làm bánh. Tuy nhiên, để đảm bảo đúng chất lượng đường phèn không bị nhiễm tạp chất hay hóa chất độc hại, bạn có thể mua ở cách nấu chè hạt sen đường phèn đặc trưng của xứ Huế mà bạn có thể tham khảo và thực hiện. Món ăn này cực kì hiệu quả vào mùa hè giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và góp phần cải thiện sức khỏe cho người lớn và trẻ em.
Cách Nấu Chè Nhãn Lồng Hạt Sen Ngọt Mát Tại Nhà
Món chè hạt sen nhãn lồng có vị ngọt thanh, rất ngon.
– Hạt sen tươi: 100 gr
– Nhãn: 500 gr
– Đường: 250 gr
– Một bát nước đá
Cách làm:
Bước 1: Hạt sen tươi rửa qua rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi rồi hạ lửa liu riu ninh cho mềm.
Bước 2: Đợi hạt sen mềm thì cho đường vào, hầm thêm khoảng 10 phút cho sen ngấm đường rồi tắt bếp, vớt sen ra bát riêng.
Bước 3: Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra.
Sau đó khéo léo nhồi hạt sen vào trong.
Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Đun lại nước sen trước đó, rồi cho nhãn và sen vào, sôi lại thì tắt bếp. Không nên để sôi lâu sẽ làm cho nhãn sẽ mềm nhũn. Sau đó, vớt hết hạt sen nhãn lồng ra, thả vào bát nước đá để giữ độ giòn cho nhãn.
Bước 5: Múc phần nước chè ra các bát. Khi nào hạt sen nhãn lồng nguội hoàn toàn, mới thả vào các bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ rất ngon và mát.
Mùa hè giải nhiệt với chè sen nhãn lồng thật là tuyệt.
Nhãn lồng: 1kg, loại cơm dày, trái đều nhau.
Đường: 500g.
Đậu xanh nguyên hạt: 200g.
Bột thơm vani: 1 ống.
Sơ chế nguyên liệu
Nhãn lồng: Bỏ vỏ, dùng dao mũi nhọn tách hạt nhãn ra nhưng phải cẩn thận tránh không bị rách miệng nhãn, nếu không bạn không thể cho hạt sen vào được.
Hạt sen tươi: Tách tim sen ra khỏi hạt để sen không bị đắng, rửa sạch, để ráo.
Đậu xanh: Ngâm vào trong nước ấm 10 phút để cho những hạt đậu bị hỏng nổi lên trên rồi vớt phần đậu còn lại ra, để ráo nước.
Cho đậu xanh vào 800ml nước, đun sôi khoảng 10 phút rồi cho hạt sen vào đun tiếp 25 phút nữa vì đậu xanh sẽ lâu mềm hơn hạt sen tươi, trường hợp bạn sử dụng hạt sen khô để nấu thì có thể cho cả hai vào cùng một lúc.
Khi thử và thấy hạt sen, đậu xanh đã mềm, bạn cho đường vào và tiếp tục đun sôi thêm 10 phút để đường ngấm vào hạt sen.
Bắc xuống bếp, vớt hạt sen ra, để nguội rồi cho hạt sen vào phía trong phần nhãn đã được tách hạt, phần hạt sen còn lại bạn thả vào lại trong nồi.
Cho nhãn lồng hạt sen vào nồi nước lúc nãy, đun sôi khoảng 3 phút là vừa. Nếu bạn đun sôi quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn, vị thanh của nhãn và hạt sen lồng trong cùi nhãn sẽ vị tách ra.
Cho bột thơm vani vào để tăng thêm độ hấp dẫn của món chè. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè hạt sen nhãn lồng rồi đấy.
Món chè hạt sen nhãn lồng có vị ngọt thanh, rất ngon.
Hạt sen, đậu xanh ngọt nhẹ, có vị bùi kết hợp độ giòn nhẹ của cùi nhãn sẽ là một sự kết hợp rất tuyệt vời.
Cách Nấu Chè Long Nhãn Bọc Hạt Sen Ngọt Thanh Tốt Cho Sức Khỏe
Cách nấu chè hạt sen long nhãn thanh mát
Hạt sen từ lâu là vị thuốc quý trong Đông y và là thực phẩm bổ dưỡng đối với tất cả mọi người. Hạt sen tính bình có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, có thể dùng để nấu chè, nấu canh hoặc làm mứt với nhiều công dụng khác nhau.
Trong khi đó, long nhãn có vị ngọt, thanh có tính bình, trị được chứng kinh giật, tăng trí nhớ, bổ ích tâm tỳ, tăng tuổi thọ. Kết hợp long nhãn hạt sen giúp người bệnh mau khỏi, người khỏe ăn ngon ngủ kỹ, tâm trí khỏe mạnh.
Bước 1: Đối với hạt sen tươi, rửa sạch sau đó bỏ tâm sen để chè không đắng. Phần tâm sen có thể phơi khô, sao vàng để làm chè uống rất mát. Nếu là hạt sen khô, đem rửa sạch để ráo nước, không ngâm trong nước lạnh vì sẽ làm hạt sen bị sượng.
Bước 2: Nhãn rửa sạch, bỏ hạt giữ lần phần cùi hay còn gọi là nhãn nhục. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua trực tiếp nhãn nhục đã sấy khô để nấu, tuy nhiên mùi vị sẽ không được thơm ngon như nhãn tươi.
Bước 3: Hạt sen tươi đem vào nồi nấu chín nhừ (hạt sen khô cho vào nồi nước sôi đun, không đun trong nước lạnh). Khi hạt sen chín mềm, cho đường phèn vào đun tan dần để hạt sen thấm ngọt.
Bước 4: Khéo léo đem lồng hạt sen vào giữa cùi nhãn để tạo hình đẹp, khi ăn cũng có vị thơm ngậy của nhãn và sen quyện vào nhau.
Bước 5: Đun sôi lại nồi nước chè sen, sau đó cho nhãn đã lồng hạt sen vào đun 5 phút, thêm 1/2 ống vani vào nồi chè cho thơm, sau đó tắt bếp. Bạn lưu ý không đun nhãn lâu trong nồi chè vì sẽ làm nhãn hết giòn lại có vị chua không ngon.
Múc chè ra chén nhỏ, có thể thêm chút dừa cho hương vị đậm đà. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị mỗi người.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
Rảnh Rỗi Nấu Chè Hạt Sen Long Nhãn Tươi Huế Ngon Đơn Giản Chuẩn Vị
Nguyên liệu cho chè long nhãn hạt sen
Sen tươi 300 gr
Nhãn lồng 1 kg hoặc 200 g long nhãn khô
Đường 500 g
Cách nấu chè hạt sen long nhãn huế
Bước 1: Hạt sen rửa sạch thông tâm, mùa này có hạt sen tươi bở và thơm hơn. Bạn cố gắng giữ cho sen nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn.
Bước 2: Nếu bạn dùng sen khô và long nhãn khô thì nên ngâm nước một chút trước khi ninh
Bước 3: Cho sen vào nồi đổ ngập nước, đun sôi sau đó nhỏ lửa đun tiếp cho mềm.
Bước 4: Thử thấy hạt sen mềm thì cho đường vào đun riu riu lửa độ 10 phút cho hạt sen thấm ngọt.
Bước 5: Tắt bếp, vớt hết hạt sen để riêng ra một cái bát.
Bước 6: Nếu bạn dùng nhãn tươi thì bóc vỏ, khéo léo dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra. Nhãn tách hạt, cùi không bị rách là đẹp nhất. Tách được hạt quả nào thì cho một hạt sen gọn vào trong cùi nhãn, bạn có thể dùng một cái thìa nhỏ để dễ cho hơn.
Bước 7: Nếu bạn dùng long nhãn khô thì cho long nhãn vào bát nước ấm ngâm khoảng 10 phút cho nở và mềm. Sau đó cũng cho từng hạt sen vào cùi nhãn đã nở.
Bước 8: Sau khi cho hạt sen vào trong quả nhãn thì bật bếp đun sôi phần nước sen lúc nãy, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vừa làm xong vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Ở bước này nếu bạn đun kỹ quá nhãn sẽ chín nhũn, không ngon.
Bước 9: Nhấc nồi xuống, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh
Bước 10: Nếu bạn không quá cầu kỳ thì có thể bỏ chung nhãn và hạt sen vào đun mà không cần phải tách cùi rồi cho sen vào bên trong. Vị chè vẫn rất tuyệt Với bí quyết nấu chè hạt sen long nhãn tươi ngon đúng hương vị huế này các bạn có thể tự tay mình nấu một món chè thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức đấy. Một lần nếm vị chè này chắc chắn bạn sẽ thích mê cho xem. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Hạt Sen Bọc Nhãn Lồng Xứ Huế trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!