Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nấm Mèo Bổ Mát Cho Cả Nhà / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Những ngày nắng nóng như thế này,mà có một món chè để giải nhiệt thì còn gì bằng. Nên hôm nay Medplus sẽ giới thiệu ngay đến các bạn một món chè vừa dễ làm, lại siêu cấp ngon, đó chính là ” Chè đậu xanh nấm mèo “.
Hướng dẫn cách làm chè đậu xanh nấm mèo ngon miệng
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
– Chất dinh dưỡng nấm mèo khô nhiều hơn nấm mèo tươi.
– Mua nấm mèo đã được làm khô,khô ráo, được để nơi thoáng mát; tránh mua nấm ẩm mốc, để lâu ngày.
– Nên chọn loại nấm cánh to, dày thì ăn sẽ ngon và giòn. Không nên chọn loại mộc nhĩ xù xì vì loại này chỉ cần ngâm vào nước ấm đã bị nhũn.
– Không chọn mộc nhĩ có vết đen hay màu đỏ cam.
– Khi mua, dùng tay nắm vài cái, sau khi bỏ tay ra, viền mộc nhĩ có tính đàn hồi nhanh chóng duỗi ra, có nghĩa là hàm lượng nước ít thì đấy là loại mộc nhĩ tốt.
– Nếu thấy phần tai nấm toét ra, dính vào nhau, rải rác có những chấm đen, mất tính đàn hồi, ngửi thấy mùi chua, hôi thì tuyệt đối không nên mua.
– Chọn hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.
– Nên ngâm đậu xanh 2-3 tiếng cho ra bớt chất độc. Vì trong các loại đậu có chứa nhiều độc tố và giúp cho đậu nở mềm giúp nấu nhanh hơn.
– Nếu ăn không đá thì bỏ ít đường thôi vì nếu bỏ quá nhiều đường sẽ không còn vị thanh mát nữa
Lưu ý khi ăn chè đậu xanh nấm mèo
Cách ăn chè đậu xanh nấm mèo đảm bảo an toàn sức khỏe
-Trước khi chế biến, cần phải ngâm và rửa sạch nấm trong nước lạnh.
– Chỉ nên ngâm nấm mèo đủ dùng,tránh tình trạng không dùng hết.
– Không ngâm nấm trong nước ấm hoặc nước sối vì chất Morpholine trong nấm vẫn còn dù đã rửa, ảnh hưởng sức khỏe người ăn.
– Không nên ngâm nấm mèo quá lâu, vì sẽ khiến mộc nhĩ biến chất, có nguy cơ gây ngộ độc.
Nấm mèo kiêng kị với thực phẩm:
– Thịt vịt
– Củ cải
– Hải sản
Những người không nên ăn nấm mèo
Người bị bệnh loãng máu
Vì công dụng của nấm mèo là ngăn ngừa đông máu. Nên , những ai có máu loãng hoặc đang bị chảy máu không nên ăn nấm mèo. Đặc biệt, bệnh nhân bị xuất huyết não tuyệt đối phải tránh xa loại thực phẩm này trong 3 tháng đầu tiên sau khi xuất huyết nếu không sẽ rất nguy hiểm.
Người đang gặp vấn đề về tiêu hóa
Vì nấm mèo có tính hàn, bổ âm có thể gây lạnh bụng, khiến tình trạng bệnh tiêu hóa càng thêm nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, những người có cơ thể hàn, đang bị cảm lạnh càng tuyệt đối không nên ăn loại rau này.
Người dễ bị dị ứng
Nấm mèo tươi có chứa chất nhạy cảm với ánh sáng Porphyrin, có thể gây viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức, có người bị phù nề thanh quản sẽ dễ gây nên tình trạng khó thở.
Phụ nữ mang thai không nên ăn
Vì mộc nhĩ có tính hàn nên không tốt cho người có máu mang tính lạnh và dễ gây sảy thai.
Nguồn: Tổng hợp
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Đường Phèn Thanh Mát Cho Cả Nhà / 2023
Nguyên liệu chè đậu xanh nha đam đường phèn
Nha đam: 300g
Đậu xanh đã cà vỏ: 300g
Đường phèn: 350g
Nước cốt chanh: 5ml
Muối: 1 thìa cà phê
Cách làm chè đậu xanh nha đam đường phèn
Bước 1:
Đậu xanh vo sạch, sau đó ngâm với nước từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu xanh mềm, khi ninh sẽ nhanh nhừ hơn. Nếu như bạn không có thời gian ngâm đậu lâu, cố gắng ngâm khoảng 1 tiếng trong nước ấm là được. Vớt đậu ra để ráo nước.
Bước 2:
Nha đam bạn nên chọn những tàu bánh tẻ, không bị bầm dập. Rửa sạch vỏ và nhớt vàng (nếu có) rồi cắt nha đam thành từng khúc ngắn. Sau đó gọt bỏ phần gai và vỏ xanh bên ngoài (nhớ gọt sạch vỏ nếu không có thể gây ngứa khi ăn). Cắt nhỏ phần thịt trong của nha đam ra thành những miếng hạt lựu, rồi đem xả dưới vòi nước để loại bỏ phần nhớt hoặc bạn có thể ngâm thịt nha đam vào nước muối khoảng 2-3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Sau khi rửa, bạn ngâm nha đam vào chậu nước lạnh có pha với 1/2 muỗng cà phê muối và 5ml nước cốt chanh trong khoảng 15 phút để nha đam không bị đắng và trắng hơn. Sau đó, bạn lại rửa sạch và để cho ráo nước.
Bước 3:
Với cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn này bạn nên ướp nha đam với đường phèn trước để nha đam thêm đậm ngọt bằng cách lấy 100g đường phèn đập nhuyễn ra để ướp với nha đam, trộn đều đường với nha đam để cho ngấm đều.
Bước 4:
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với 3 lít nước (bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian). Nấu cho đến khi đậu xanh mềm nhừ thì cho 250gr đường phèn còn lại vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết (khi nấu bạn nên vớt bỏ bọt nổi nên nếu có để nước chè trong và sạch). Sau khi thấy đường tan hết, bạn cho nha đam vào, khuấy đều. Đợi đến khi chè sôi lại bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối còn lại vào nồi chè để món chè thêm đậm đà. Với cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn này bạn cũng có thể cho thêm 1 ống vani vào để tạo mùi hương cho món chè.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Xanh Thanh Mát, Bổ Dưỡng / 2023
Chè hạt sen đậu xanh thanh mát và bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Công dụng của chè hạt sen
Hạt sen chứa nhiều protein, magie, kali, photpho có tác dụng làm giảm lượng mỡ bão hòa, natri, cholesterol. Vì vậy, hạt sen được đánh giá là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và trong làm đẹp.
Hạt sen được ví như thần dược bởi khả năng điều trị hiệu quả bệnh mất ngủ, thần kinh suy nhược, giúp an thần, tinh thần sảng khoái và giảm căng thẳng.
Theo nghiên cứu của Y học cổ truyền Ấn Độ, hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn sự hủy hoại của các gốc tự do, bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm. Không những thế, hạt sen còn chứa một loại enzym tên là L-isoaspartyl methyltransferase có tác dụng hàn gắn và phục hồi những tế bào tổn thương, giúp da luôn tươi trẻ và khỏe đẹp.
Cải thiện vòng một sau sinh
Các chuyên gia thường khuyên chị em sau khi sinh nên bổ sung hạt sen vào bữa ăn hằng ngày để vòng một được cải thiện, săn chắc nhanh chóng.
Giúp thai nhi phát triển trí não
Hạt sen rất giàu canxi, photpho, đạm, vitamin A, B6, protein… nên thường được sử dụng để bồi bổ cho các bà bầu đang trong giai đoạn thai nghén. Món ăn từ hạt sen sẽ có tác dụng ích tâm, bổ thận, an thần… rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí não của thai nhi. Các bà bầu ăn hạt sen thường xuyên khi mang thai sẽ giúp em bé sinh ra vừa khỏe mạnh vừa thông minh.
Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh thanh mát bổ dưỡng
100g đậu xanh không vỏ
100g hạt sen tươi
150g đường
Bột sắn dây
1 ống vani
Nước
Dừa nạo, mè trắng, dừa khô hoặc nước cốt dừa
Các bước nấu chè hạt sen đậu xanh
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
ĐẬU XANH mua về rửa sạch. Ngâm vào nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng sẽ giúp đậu xanh mềm dễ nấu hơn.
Hạt sen tươi mua về rửa sạch, dùng dao nhọn tách bỏ phần tim sen.
Bước 2: Hầm đậu xanh và hạt sen
Đậu xanh cho vào xửng hấp chín mềm.
Cho hạt sen vào nồi với lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen và đun sôi đến khi chín mềm.
Bước 3: Nấu chè
Khi thấy hạt sen đã chín tới, cho đậu xanh đã hấp vào nồi hạt sen. Tiếp tục cho lượng đường đã chuẩn bị vào nồi, để lửa vừa và khuấy đều tay cho tan đường.
Để chè hạt sen đậu xanh có độ sánh đặc hấp dẫn, hòa 1 muỗng bột sắn dây với ½ chén nước lọc rồi cho vào nồi chè, khuấy đều tay để không bị vón cục. Khi thấy chè đã sánh thì tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa nạo, dừa khô hoặc mè trắng.
Bạn có thể thưởng thức CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH bằng cách ăn nóng và lạnh. Nếu ăn nóng bạn chỉ cần múc ra chén và ăn ngay. Nếu muốn ăn lạnh, hãy thêm đá hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ là có thể thưởng thức món chè thanh mát, bổ dưỡng này rồi.
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen đậu xanh
– Phần tim sen khá bổ dưỡng, tuy nhiên nếu để nguyên sẽ khiến món chè bị đắng và không được thơm ngon. Bạn có thể giữ phần tim sen lại, sau đó phơi khô, dùng để pha nước uống cũng rất tốt.
– Vì hạt sen khi nấu sẽ lâu chín hơn đậu xanh, nên tốt nhất bạn hãy nấu chín 2 nguyên liệu này ở 2 nồi khác nhau.
– Bạn có thể dùng hạt hen khô thay cho hạt sen tươi. Với hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng để hạt sen được mềm. Sau đó, lấy tim sen ra. Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín.
– Hạt sen và đậu xanh các bạn nên nấu chín vừa phải để khi ăn không bị nhừ quá và vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
– Trong quá trình nấu, bạn nên lượng nước phù hợp, tránh để chè bị quá đặc hay quá lỏng, mất vị ngon.
– Thông thường để rút ngắn thời gian nấu chè, người ta chọn sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để hầm vì nó sẽ giúp hạt sen được chín nhanh và mềm hơn.
Cách Nấu Chè Nha Đam Với Đậu Xanh Thanh Mát Bổ Dưỡng / 2023
Vào những ngày hè nắng oi bức, khi nhiệt độ môi trưởng lên đến gần 40 độ C ta được thưởng thức một ly chè nha đam đậu xanh thì còn gì bằng phải không các bạn. Chè nha đam đậu xanh ngoài tác dụng giải nhiệt, giải độc cơ thể, chăm sóc sức khỏe, và làm đẹp rất hiệu quả.
Nguyên liệu chuẩn bị -1kg nha đam -100gram đậu xanh ( đậu xanh nửa hột , vẫn còn vỏ ) -50gram khổ tai hay còn gọi là rong biển( các bạn có thể cho hay không tùy sở thích của các bạn) -120gram đường phèn -1 bó lá dứa
Các bước thực hiện cách nấu chè nha đam đậu xanh Bước 1 : sơ chế nguyên liệu -khổ tai, đậu xanh cho vào 2 cái tô ta đem đi ngâm nước, sẽ giúp nấu chè nhanh hơn , đậu xanh nhanh mềm hơn. Sau khi ngâm khoảng 15-20 phút ta đem rửa sạch với nước.
+ cắt 2 bên rìa gai của nha đam , cắt nha đam thành khúc khoảng 10cm, lột bỏ phần vỏ xanh và lấy thịt nha đam.
Bạn lưu ý got sâu vào phần voe nha đam để phần thịt không dính vỏ xanh, nếu không món chè sẽ bị đắng và dễ gây ngứa khi ăn.
+ thit nha đam sau khi lấy ra phải cho ngay vào một thau nước muối loãng (cho ½ muỗng café muối và một miếng chanh vào thau nước ) rửa sạch +cắt nha đam thành hình hạt lựu sau đó rửa sạch nha đam bằng nước và để ráo.
+tiếp theo cho nha đam vào trụng sơ nha đam với nước nóng, rồi nhanh tay vớt nha đam cho vào thau nước lạnh để nha đam giòn và trắng hơn, ngâm trong khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo nước.
Bước 2 : nấu chè đậu xanh nha đam -bạn cho nồi lên bếp, cho khoảng 1.5l nước và đậu xanh vào nồi đun, trong quá trình đun nhớ hớt bỏ bọt trắng nổi lên phía trên, ta cho luôn phần lá dứa vào nồi.
Đun căn sao cho lá dứa vừa héo thì vớt lá dứa ra , vì lá dứa đun lâu sẽ bị đắng nước. Đun cho đến khi đậu xanh chín nhừ, nhớ là trong quá trình đun ta phải vớt bọt cho nước trong.
Sau khi đậu đã chín nhừ ta cho hết phần đường phèn vào trong nồi. Cho một chút xíu muối vào để dằn độ ngọt của chè ( nếu bạn không quen ăn với muối thì không cần cho )
-cho rong biển vào trong nồi chè đun một chút , ta nêm nếm nồi chè xem có đủ độ ngọt ưa thích của gia đình mình không, từ đó ta có thể cho thêm đường hoặc không cho là tùy bạn.
-đun cho sôi nước , ta đổ hết phần nha đam vào, đun sôi trong khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành món chè nha đam đậu xanh đường phèn rồi đó các bạn. Sau cùng chờ món chè nguội là chúng ta đã có thể thưởng thức món chè yêu thích này được rồi.
Bạn có thể ăn thêm với đá hoặc để trong ngăn mát của tủ lạnh sẽ ngon hơn .
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nấm Mèo Bổ Mát Cho Cả Nhà / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!