Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Ngon # Top 6 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Ngon # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Đậu xanh có thể trị nhiều bệnh cho cả trẻ em và người lớn, giúp da dẻ hồng hào, thanh nhiệt, trị mụn cám do thiếu nước. Hạt sen giúp an thần, ngủ ngon,trị đau đầu,thiếu máu. Sự kết hợp của hai loại thực phẩm trong cách nấu chè đậu xanh này đã giúp cho món chè có tác dụng bồi bổ, thanh nhiệt…

Nguyên liệu để nấu chè đậu xanh hạt sen

200g đậu xanh

80g đường phèn (hoặc 200g đường cát trắng)

1 ống vani

Cách làm món chè đậu xanh hạt sen

Ngâm đậu xanh vào trong nước lạnh, nhặt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước, sau đó ngâm đậu khoảng 2 giờ rồi vớt ra vo sạch.

Hạt sen chọn mua loại hạt đã thông tâm thì bạn sẽ không phải lấy tâm sen ra nữa. Giờ chỉ việc ngâm nước trong rồi rửa sạch thôi.

Cho cả đậu xanh và hạt sen vào nồi áp suất, thêm nước vào nấu chín mềm trong khoảng 20 phút.

Dùng thìa xúc riêng hạt sen đã nấu chín.

Đậu xanh cho vào máy xay nhuyễn.

Đổ đậu xanh xay nhuyễn vào một chiếc nồi khác, thêm đường phèn hoặc đường trắng vào, chờ đường hoàn toàn tan chảy, nếm vừa ăn.

Cuối cùng, trút hạt sen vào, đun sôi lại. Đun thêm khoảng 5 phút cho vani vào.

Cách nấu chè đỗ xanh thơm ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng

Cách nấu chè đỗ xanh thơm ngon và hấp dẫn hơn ngoài hàng – hãy nhanh tay chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức!

Hãy học cách nấu chè đỗ xanh cho cả gia đình cùng thưởng thức

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

– 400 g đậu xanh đã chà vỏ.

– 150 g dừa nạo.

– 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn).

– 1 ống vani, bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp), muối.

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Bước 1:

– Đậu xanh cà vỏ bạn ngâm với nước lạnh, nhặt bỏ những hạt đậu nổi lên bề mặt nước (những hạt này khi nấu sẽ có vị đắng làm chè không ngon). Ngâm khoảng 3 – 4 tiếng cho hạt đậu nở to rồi bạn vớt ra rổ/rá, rửa sạch lại với nước và để cho ráo.

– Dừa nạo bạn ngâm với 1 chén nước nóng khoảng 30 phút sau đó vắt lấy phần nước cốt.

Bước 2:

– Trút đậu xanh vào nồi và đổ nước cho ngập hạt đậu khoảng 1 cm, cho vào 1 chút muối và 100 g đường nấu 20 phút cho sôi (để đường ngấm vào hạt đậu trong quá trình đậu nở mềm).

Bước 3:

Bột sắn dây hay bột năng/bột bắp bạn pha với chút xíu nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi đậu đạt độ sánh như ý.

Nấu chè đậu xanh nước cốt dừa bạn dùng bột sắn dây là ngon nhất, vì pha vào nước sẽ không bị vón cục, nấu lên lại thơm và vị chè rất ngon, thêm tính mát.

Bước 4:

Nước cốt dừa bạn pha cùng một chút bột sắn dây và đường, đun sôi trên bếp cho hơi sánh lại, thêm vào 1 ống vani và tắt bếp.

Bước 5:

Ngày hè nắng nóng ăn một chén chè đậu xanh nước cốt dừa thanh mát, cho cơ thể được giải nhiệt, cung cấp thêm dưỡng chất và năng lượng cho ngày sống tươi vui hơn.

Với cách nấu chè đậu xanh ngon tuyệt ngay tại nhà này thì tất cả các bạn ai cũng có thể làm được món chè đậu xanh đơn giản mà ngon tuyệt cho cả gia đình cùng thưởng thức để giải nhiệt trong mùa hè này.

Chè đậu xanh nấu theo cách này đảm bảo “mát từ trong ra ngoài” Một bát chè đậu xanh ngọt ngon mát lạnh thế này chắc chắn sẽ giúp cơ thể bạn được sảng khoái và tràn đầy năng lượng trong ngày hè nóng nực. Nguyên liệu cần chuẩn bị – 80g đậu xanh – 5g tảo bẹ khô (hoặc phổ tai)…

Cách Nấu Chè Hạt Sen Tươi Với Đậu Xanh

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh sau đây sẽ mang tới cho bạn một món tráng miệng tuyệt vời, không những thơm ngon, giải nhiệt tốt mà còn rất bổ dưỡng.

Chè hạt sen đậu xanh món tráng miệng, ăn vặt được nhiều người yêu thích, hạt sen thơm mềm kết hợp với vị bùi bùi ngọt của đậu xanh sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Cách nấu chè đậu xanh với hạt sen tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu món chè hạt sen đậu xanh khá đơn giản, bạn không cần quá nhiều thứ cầu kỳ:

150gr đậu xanh

100gr hạt sen tươi

1 lít nước dừa

100gr cùi dừa

1 trái quýt

120gr đường trắng

Cách chọn nguyên liệu ngon

Để có được món chè hạt sen tươi với đậu xanh ngon, bạn cần có được nguyên liệu tươi ngon. Cách chọn cũng không quá khó.

Nếu được, bạn hãy mua hạt sen tươi ở các đầm, các đài sen mới hái sẽ là nơi cho bạn thỏa sức lựa chọn hạt sen ngon.

Nến chọn các hạt sen đã già, căng tròn, có màu vàng đậm hoặc trắng ngà. Những hạt sen già khi nấu chè sẽ tỏa ra mùi hương rất tuyệt vời và ăn không bị sượng như hạt sen non.

Tiếp theo là đậu xanh, bạn có thể mua đậu xanh đã cà vỏ hoặc nguyên vỏ đều được. Cà vỏ thì chè sẽ đẹp mắt và ngon hơn hơn nhưng để nguyên vỏ thì lại giàu dưỡng chất.

Quan sát và chọn những hạt đậu to, căng mẩy, không bị sâu lép hay mọt, có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.

Công thức làm chè hạt sen tươi đậu xanh

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta bắt đầu các bước chế biến món tráng miệng tuyệt vời này.

Bước 1. Hạt sen sau khi mua về bạn rửa sạch, loại bỏ tim sen rồi để ráo nước. Đậu xanh bạn nhặt bỏ hạt xấu, rửa sạch và ngâm trong nước vài tiếng cho nở.

Bước 2. Quýt bạn rửa sạch, bóc vỏ sau đó thái thành từng sợi mỏng. Cùi dừa nạo ra và cũng bào thành sợi nhỏ, tiếp tục cho cùi dừa vào một chiếc bát với nước nóng và vắt lấy nước cốt dừa.

Bước 3. Đậu xanh sau khi ngâm nở, bạn cho vào nồi chung với hạt sen, đổ vào 1 lít nước dừa và đun cho tới khi cả 2 nguyên liệu đều chín nhừ. Lúc này bạn cho đường và một ít muối vào, khuấy thật đều tay cho hỗn hợp nhuyễn ra.

Lưu ý: Việc này giúp món chè đẹp mắt hơn nên nếu bạn dùng đậu xanh có vỏ thì không cần quá nhuyễn.

Bước 4. Sau khi khuấy nhuyễn, bạn cho tiếp vỏ quýt vào và khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp. Phần vỏ quýt sẽ giúp cho món chè thơm ngon hơn rất nhiều.

Vậy là món chè hạt sen tươi với đậu xanh đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn chỉ việc múc chè ra bát, chan thêm nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì hạt sen và đậu xanh phải nhuyễn, có màu xanh vàng đẹp mắt, dạy mùi thơm, ăn vào có vị ngọt bùi nhưng không ngấy.

Dinh dưỡng trong món chè hạt sen đậu xanh

Như đã nói ở trên, món chè đậu xanh hạt sen tươi không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cụ thể trong hạt sen rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, photpho, magie, kali, chất xơ… không những vậy lượng cholesterol, mỡ bão hòa lại thấp.

Thành phần glicozit trong hạt sen giúp giải tỏa căng thẳng, ổn định tinh thần, rất tốt trong việc điều trị chứng mất ngủ.

Các thành phần chống oxy hóa và ngăn ngừa gốc tự do trong hạt sen giúp bạn tránh nguy cơ mắc ung thư. Không chỉ vậy, còn giúp da dẻ hồng hào trẻ trung, cân bằng nội tiết tố, giải quyết một vài bệnh phụ nữ.

Trong Đông y, hạt sen được ghi chép là có tác dụng bổ tỳ, ích thận, dưỡng tâm, chống lão hóa, chữa mộng tinh, di tinh, mất ngủ, tiêu chảy, kém ăn, đầy bụng, mất nước…

Không thể thiếu là đậu xanh, với việc cung cấp cho cơ thể nhiều protein, chất xơ, axit béo omega-3, canxi, magie, kali, sắt và nhiều loại vitamin như B, C, E, K…

Ăn đậu xanh hợp lý có thể giúp bạn giải nhiệt, nâng cao sức đề kháng, giảm huyết áp, cải thiện tim mạch, giúp xương chắc khỏe, trị tiểu đường, cải thiện thị giác, hỗ trợ dạ dày, phòng ngừa ung thư đại tràng.

Ngoài ra, đậu xanh còn giúp phòng tránh bệnh gút, cải thiện tinh thần, hỗ trợ làm đẹp và rất tốt cho bà mẹ đang mang thai.

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Thơm Ngon Đúng Chuẩn

Đậu xanh thanh mát kết hợp cùng hạt sen bổ dưỡng trong món chè đậu xanh hạt sen sẽ mang lại một cảm giác ngon miệng, bổ dưỡng cho bạn và gia đình. Hôm nay, Đất sen hồng sẽ mang tới cho bạn một cách nấu chè đậu xanh hạt sen thơm ngon để giải nhiệt và bồi bổ cho cơ thể. Đây là một món ăn dễ làm và mang tới những giá trị dinh dưỡng cao. Nếu là fan của các món chè thì chúng tôi nghĩ bạn không nên bỏ qua món ăn này.

Giá trị bổ dưỡng của chè đậu xanh hạt sen

Do được kết hợp từ hai nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, chè đậu xanh hạt sen mang tới cho người dùng những lợi ích sức khỏe cực kì tốt.

Theo nghiên cứu, trong hạt sen rất giàu protein, kali, phốt pho, carbohydrate, chất xơ, magie, sắt, kẽm… Chúng cũng chứa một lượng dồi dào các chất phytochemical với các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa có giá trị. Hạt sen có hàm lượng cholesterol, chất béo và natri thấp nên trở thành một món ăn lý tưởng cho con người.

Sử dụng hạt sen mang tới khả năng chữa các bệnh như mất ngủ, chống lão hoá, cải thiện vòng một cũng như giúp thai nhi phát triển trí não. Đậu xanh cũng là một nguyên liệu rất tốt với các tác dụng thanh nhiệt, mát gan, giúp làm sáng mắt… Kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo nên một món chè cực kì tốt cho sức khỏe của người thưởng thức.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen đúng chuẩn

Để bắt tay vào nấu một nồi chè đậu xanh hạt sen, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

300g đậu xanh (có thể chọn mua loại đậu xanh có vỏ hoặc đã được tách vỏ; còn nguyên hạt hay đã được tách đôi tùy theo sở thích).

Hạt sen (150g hạt sen tươi hoặc 100g hạt sen khô, nhưng hạt sen tươi sẽ cho ra mùi vị ngon hơn).

200g đường (có thể sử dụng đường phèn, đường cát, đường thốt nốt hoặc đường dành cho người ăn kiêng đều được).

100g bột năng

Ngoài ra, nếu muốn món chè hấp dẫn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm dừa nạo thái sợi, mè trắng, 1 ống vani và nước cốt dừa.

Các bước thực hiện món chè đậu xanh hạt sen

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Đối với đậu xanh, ngâm với nước ấm trong khoảng thời gian từ 1-2 tiếng đồng hồ cho đậu xanh mềm. Làm như vậy lúc nấu đậu sẽ nhanh chín hơn. Nếu bạn mua loại đậu chưa được tách vỏ thì sau khi ngâm hãy đãi vỏ cho sạch. Với những ai có sở thích ăn cả phần vỏ của đậu xanh thì có thể giữ lại vì theo các nghiên cứu, vỏ của đậu xanh có tác dụng giải nhiệt và giải độc cực kì cao.

Với hạt sen, hãy rửa sạch sau đó tách bỏ phần vỏ hạt và tim sen ra (nếu để lại tim sen, món chè sẽ bị đắng). Trường hợp bạn muốn trị chứng mất ngủ hoặc là người yêu thích vị đắng của tim sen thì hãy giữ nguyên chúng. Đối với hạt sen khô, bạn nên ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ trước khi bắt đầu sơ chế.

Có hai cách tách bỏ phần tim sen. Cách thứ nhất là bạn tách đôi hạt sen và lấy tim sen ra ngoài. Tuy nhiên, với cách này hạt sen sẽ trông không đẹp, nếu dùng để đãi khách thì món chè sẽ không được bắt mắt lắm. Cách thứ hai hơi mất thời gian hơn: hãy gọt phần đầu màu xám của hạt sen để lộ ra phần tim sen, sau đó dùng que đẩy từ phía đầu còn lại thì tim sen sẽ rơi ra ngoài.

Với phần bột năng, hãy cho vào 1 cái chén và pha loãng với một chút nước trước khi nấu. Như vậy, bột sẽ không bị vón cục làm hỏng nồi chè của bạn.

Vắt nước cốt dừa để sẵn ra chén. Liều lượng nước cốt dừa tuỳ thuộc vào việc bạn có thích ăn béo hay không. Nếu có sử dụng mè, hãy rang vàng chúng trên ngọn lửa nhỏ.

Bước 2: bắt tay vào nấu chè đậu xanh hạt sen

Chuẩn bị hai cái nồi và lượng nước vừa đủ với phần đậu xanh, hạt sen. Bởi đậu xanh sẽ nhanh mềm hơn hạt sen nên chúng ta không thể nấu chúng chung với nhau mà phải nấu riêng từng loại. Đun với ngọn lửa vừa phải cho tới khi hai loại hạt mềm ra. Nếu dùng hạt sen khô, hãy cho vào khi nước đã sôi. Nếu cho vào nước lạnh, hạt sen sẽ bị sượng.

Sau khi hai nguyên liệu đã mềm, hãy cho chúng vào chung một nồi. Bạn có thể giữ lại phần nước dùng để đun các nguyên liệu lúc nãy hoặc thay nước mới tuỳ ý. Nhưng có một lưu ý là nước cũ vẫn giàu chất dinh dưỡng đã được đậu xanh và hạt sen hoà tan hơn. Sau đó, cho bột năng và đường vào nấu tiếp. Nêm nếm cho hợp khẩu vị của bạn là sẽ có ngay một nồi chè đậu xanh hạt sen ngon đúng điệu.

Thời gian nấu tuỳ thuộc vào việc bạn thích ăn chè nhừ hay không. Nếu muốn nhừ hãy để lâu, nếu không thì lúc hỗn hợp vừa đạt độ hoà quyện và nguyên liệu vừa chín tới thì cho vani vào và tắt bếp.

Nếu bạn đã có kinh nghiệm về thời gian mềm của hai loại hạt thì có thể áp dụng cách sau đây. Cho hạt sen vào đun trước một khoảng thời gian, sau đó canh thời gian chín của đậu xanh và cho vào sau. Như vậy, chỉ cần sử dụng một nồi là có thể giúp hai loại đậu mềm cùng một lúc. Chú ý là đường nên cho vào sau khi đậu xanh đã mềm để tránh tình trạng đậu bị sượng.

Riêng phần nước cốt dừa, hãy cho vào một cái nồi khác. Sau đó thêm chút nước bột năng và muối vào, vừa đun vừa khuấy cho tới khi sánh đặc.

Bước 3: trình bày và thưởng thức chè đậu xanh hạt sen

Sau khi chín, múc chè ra chén hoặc ly, sau đó cho nước cốt dừa, dừa nạo thái sợi cùng mè rang lên trên và thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức món này nóng hoặc lạnh tuỳ ý. Chỉ cần cho vài viên nước đá hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh là sẽ có ngay một món chè thơm ngon mát lạnh.

Chè đậu xanh hạt sen sau khi nấu xong phải chín mềm và vị không quá ngọt. Bên cạnh đó, nước chè phải sánh, không bị đặc, đảm bảo độ hoà quyện giữa các nguyên liệu.

Những lưu ý về cách nấu chè đậu xanh hạt sen

Trong quá trình nấu mềm đậu xanh và hạt sen, hãy chú ý lượng nước trong nồi. Nếu các hạt vẫn chưa mềm mà nước sắp cạn thì hãy cho thêm nước mới vào.

Nếu được, hãy dùng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu mềm nguyên liệu. Trong quá trình nấu, không nên đảo nguyên liệu liên tục và hãy đậy kín nắp nồi.

Ngoài những nguyên liệu chính là đậu xanh và hạt sen, có thể kết hợp nấu cùng phổ tai, nha đam, táo đỏ, long nhãn… để món chè bổ dưỡng và hấp dẫn hơn nữa. Với các nguyên liệu này, bạn hãy cho vào sau khi đậu xanh và hạt sen đã vào chung một nồi.

Đối với đậu xanh, khi lựa đậu, hãy xem xét kĩ đậu có bị sâu mọt hay không. Đối với hạt sen, tốt nhất hãy chọn loại chưa tách vỏ và vẫn còn tim sen. Tuy mất công sơ chế, nhưng chất lượng và vấn đề vệ sinh sẽ được đảm bảo hơn. Nên chọn những hạt sen già (hạt căng bóng, vỏ ngả màu vàng đậm) thì ăn sẽ ngon và bùi hơn hạt sen non.

Hy vọng qua mà cách nấu chè hạt sen đậu xanhđất sen hồng chia sẻ, các bạn sẽ có cho mình một món chè thơm ngon để thưởng thức. Vừa thưởng thức một ly chè ngon, vừa cảm nhận được hương vị ngọt lành mà những sản vật mộc mạc của quê hương mang lại là một cảm giác hấp dẫn không gì sánh bằng đúng không nào?

Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Đường Phèn Ngon Thanh Mát

Chia sẻ công thức và cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon thanh mát tại nhà. Chè đậu xanh hạt sen nhãn nhục nấu rất đơn giản, vị ngọt thanh mát của nhãn nhục kết hợp với đường phèn, hạt sen và đậu xanh bùi thơm rất hấp dẫn.

Xem VIDEO CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU XANH HẠT SEN NGON

CÔNG THỨC CHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH NGON

200g hạt sen

70g đậu xanh cà vò

1.5 lít nước

75g đường phèn

xíu muối

1ml vani

Đường phèn khi mua các bạn chọn loại đường phèn có màu vàng, hạt to. Đây là loại đường phèn nguyên chất từ mía, thơm và thanh mát. Nếu không mua được đường phèn này, bạn có thể dùng bất kì loại đường phèn nào khác cũng được.

CÁC BƯỚC NẤU CHÈ ĐẬU XANH HẠT SEN TẠI NHÀ

– Hạt sen, đậu xanh, nhãn nhục rửa sạch, để ráo. Cho hạt sen vào nồi cùng 1.5 lít nước, nấu lửa lớn cho sôi rồi vặn nhỏ lửa. Nấu 10 phút.

– Cho tiếp đậu xanh vào nấu, khi đậu xanh và hạt sen đã chín mềm. Tắt lửa, đậy nắp và ủ trong 10 – 15 phút.

– Bật lửa trở lại, cho thêm đường phèn, khuấy cho đường phèn tan hết. Tắt lửa, cho nhãn nhục, xíu muối, vani vào khuấy vài vòng.

BÍ QUYẾT NẤU CHÈ ĐẬU XANH HẠT SEN THƠM NGON

– Khi mua hạt sen các bạn nên chú ý lựa những hộp, vĩ, túi hạt sen tươi mới. Hạt sen không bị dập, không bị thâm đen. Có thể mua hạt sen trong những túi nhựa hút chân không cũng được.

– Chè hạt sen đậu xanh có thể ăn nóng, ăn lạnh hoặc ăn với đá. Nếu ăn với đá các bạn có thể cho thêm lượng đượng phèn để chè ngọt hơn.

– Trong quá trình nấu hạt sen nếu nước cạn mà hạt sen chưa mềm, thì châm thêm nước sôi, nếu không hạt sen sẽ bị sượn hoặc nát.

NHỮNG MÓN NGON TỪ HẠT SEN

Sữa hạt sen

Chè hạt sen nha đam

Xôi hạt sen nước cốt dừa

Bồ câu hầm hạt sen

MÓN LIÊN QUAN

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Đậu Xanh Hạt Sen Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!