Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh Và Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt Ngon Miễn Chê mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đậu xanh có tính mát, có tác dụng giải nhiệt và giải độc rất tốt. Chính vì vậy, trong những ngày hè nóng, mọi người thường chọn món chè đậu xanh để giải khát. Có nhiều cách nấu chè đậu xanh khác nhau nhưng cơ bản vẫn là chè đậu xanh đánh và chè đậu xanh nguyên hạt.
Trong những ngày hè nóng, mọi người thường chọn món chè đậu xanh để giải khát
1. Cách nấu chè đậu xanh đánh
Để nấu chè đậu xanh đánh, mọi người sẽ chọn loại đậu xanh cà, tức loại đậu đã được đãi vỏ và phơi khô. Sở dĩ phải chọn như vậy vì trong cách nấu chè đậu xanh đánh, đậu phải được nghiền mịn và có độ dày nhất định.
Chè đậu xanh đánh
1. Đổ nước dừa vào nồi và cho đậu xanh đã rửa sạch vào nấu. Khi sôi, vớt bọt và hãm lửa hông như hông cơm.
2. Khi đậu chín, cho thêm nước, đường vào nồi và đánh đều cho đậu thật tơi, sau đó cho thêm vani vào đánh đều và tắt bếp. Lưu ý, nếu đậu quá khô cho thêm nước từ từ, tránh để quá lỏng.
3. Múc chè vào bát nhỏ và để đông.
Khi ăn, múc đá vào ly, sau đó múc chè, thêm nước cốt dừa, sữa tươi, sữa đặt và rắc sợi dừa bào cùng đậu phộng lên trên cùng.
Nhiều người thích dùng chè đậu xanh đánh nguyên bản trong bát nhỏ
Nếu muốn dùng chè đậu xanh đánh không đá, bạn có thể để nguyên chén, chan nước dừa lên trên mặt và rắc thêm ít cọng dừa bào cũng rất ngon.
2. Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt
Chè đậu xanh nguyên hạt
1. Ngâm phổ tai trong nước cho nở mềm, sau đó cắt khúc và để ráo
2. Ngâm đậu xanh khoảng 4 tiếng, sau đó vớt ra, rửa sạch và đem hấp
3. Nấu nước đường và cho đậu xanh vào nấu nhỏ lửa cho thật thấm khoảng 20 phút
4. Nấu nước đường trong một cái nồi khác, khi nước sôi, cho đậu vào cùng với phổ tai và nấu thêm khoảng 5 phút trước khi tắt bếp.
Nếu muốn nấu với hạt sen hay củ sen bạn nên luộc sen mềm trước khi cho vào nồi chè.
Chè đậu xanh táo đỏ
Chè đậu xanh nguyên hạt sẽ ngon hơn khi dùng chung với đá bào. Đây cũng là món giải khát rất tuyệt trong những ngày nóng.
Yeutre.vn (Tổng hợp)
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt
Nguyên liệu
– Đường phèn hoặc đường cát tùy thích
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thực hiện
Đậu xanh mua về rửa sạch với nước, bỏ đi những hạt lép hay bị sâu mọt, vớt ra rổ cho ráo.
Đậu xanh rửa sạch để ráo nước trước khi nấu
Dùng nồi cơm điện nấu đậu xanh (như nấu cơm), lưu ý đổ nước xâm xấp mặt đậu, đến khi nước cạn là đậu xanh vừa chín. Hấp đậu xanh trước là để đậu xanh khi nấu vẫn còn nguyên hạt, ăn béo và thơm hơn, đồng thời nước chè được trong không bị đục.
Tiếp theo, bạn lấy một nồi lớn, cho vào 1 lít nước cùng đường phèn đun sôi cho đến khi đường tan hết trong nước, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn.
Hạt đậu xanh được hấp chín vẫn giữ nguyên hạt
Tiếp tục cho đậu xanh đã hấp chín vào nồi nước đường từ từ rồi đun sôi một lần nữa, cho dầu chuối vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Với chè đậu xanh, dầu chuối có một tác dụng kích thích mùi rất đặc biệt. Khi cho dầu chuối vào, chè sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều. Lúc ăn có cảm giác ngọt thanh rất mát.
Bạn nấu chính bạn để nguội và đặt trong tủ lạnh, dùng trực tiếp hoặc cho đá vào cũng rất ngon.
Ăn trực tiếp hay dùng thêm đá tùy thích
Chè đậu xanh còn có tác dụng giải độc mát gan lại rất dễ thực hiện nên mỗi tuần bạn nên ăn chè đậu xanh nguyên hạt từ 1 – 2 lần sẽ rất tốt cho cơ thể.
Đậu xanh là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe
Thực tế cho thấy, đậu xanh sử dụng cả cây, lá, rễ và hạt, vị ngọt, mùi tanh tanh, tính mát, để cả vỏ tính hàn. Với đặc tính chủ trị giải độc do say nắng, gió, ngộ độc thực phẩm; giải nhiệt cho cơ thể; bổ sung elastine và collagene duy trì vẻ đẹp làn da; da mặt khô, mụn cám, đầy bụng, táo bón.
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt Ngon Nhất
Món chè đậu xanh này sẽ giúp bạn và gia đình đánh tan những cảm giác khó chịu đó. Và đậu xanh sẽ là giải pháp giúp các bạn lấy lại cân bằng cho cơ thể của mình.
Hãy tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu và chế biến món chè đậu xanh nguyên hạt này cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày ngay thôi nhỉ???
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu xanh nguyên hạt
Đậu xanh nguyên hạt: 200 gram.
Tinh dầu hoa bưởi (hoặc dầu chuối).
Đường phèn: 100 gram (các bạn có thể sử dụng đường kính tùy theo sở thích).
Bước 1: Sơ chế đậu xanh
Đậu xanh: Sau khi mua về, các bạn đem nhặt và loại bỏ hết những hạt đậu bị hư hỏng đi. Sau đó, đem đậu xanh đãi sạch với nước rồi vớt đậu xanh ra rổ để cho ráo nước.
Tiếp nữa, các bạn chuẩn bị 1 cái nồi, cho đậu xanh cùng với nước vào trong nồi (lượng nước sẽ ngập mặt đậu xanh từ 1-1,5 cm) rồi đặt nồi lên trên bếp và tiến hành nấu cho đậu xanh được chín mềm.
Bước 2: Nấu chè đậu xanh nguyên hạt
Để bắt đầu nấu món chè đậu xanh nguyên hạt, các bạn đặt nồi lên trên bếp, cho khoảng 300 ml nước + đường phèn vào nồi và tiến hành đun sôi cho đến khi đường tan hết thì cho đậu xanh vào.
Đun cho nồi chè sôi trở lại rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa đủ độ ngọt theo sở thích của mình là được.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món chè đậu xanh
Sau khi đã nêm nếm gia vị vừa đủ, các bạn cho thêm vài giọt tinh dầu bưởi vào để tạo vị thơm ngon cho món chè. Sau đó tắt bếp đi, chờ cho món chè nguội và có thể múc chè ra bát và thưởng thức ngay được rồi.
Những điều về đậu xanh bạn nên biết
Đậu xanh (hay còn gọi là đỗ xanh) có tên khoa học là Phaseslus aureus roxb, được trồng ở mọi nơi (trừ những vùng ngập mặn, vùng nước lợ) và có thể trồng quanh năm luôn. Thông thường, cây đậu xanh sẽ có chiều cao từ 65 đến 90 cm, lá và cành đậu đều có màu xanh, hạt đậu xanh khi chưa chín thì sẽ có màu xanh lục và đến khi chín già sẽ có màu vàng lục.
Trong đậu xanh có chứa rất nhiều lipid, protid và glucid rất cần thiết cho cơ thể con người. Hơn nữa, phần nhân của hạt đậu màu vàng, có khả năng chiết xuất chất Pycnogenol chống oxy hóa mạnh gấp 5 lần Vitamin E và gấp 20 lần Vitamin C, bởi thế có thể giúp bạn bảo vệ và có được 1 làn da luôn tươi sáng, săn chắc rạng ngời.
Ngoài ra, đậu xanh còn là 1 trong những bài thuốc có tác dụng trong điều trị 1 số bệnh rất hữu hiệu. Ví dụ như: có thể giải độc do say nắng, gió, bị ngộ độc thực phẩm, giúp cơ thể giải nhiệt, bổ sung collagene và elastine để duy trì vẻ đẹp cho làn da của các chị em, da mặt bị khô, mụn cám, đầy bụng và táo bón,….
Và như vậy là các bạn đã vừa cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày đi tìm hiểu chi tiết về cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt và 1 số điều cần biết về đậu xanh rồi đó. Chỉ với 3 bước chế biến đơn giản là các bạn đã có được 1 nồi chè đậu xanh nguyên hạt để giải nhiệt rồi phải không nào?
Cách Nấu Món Chè Đậu Xanh Đánh
Cách nấu món chè đậu xanh đánh
Chè là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích trong mùa hè với rất nhiều các loại chè với cách thức chế biến khác nhau như chè thập cẩm, chè thái, chè sữa, chè trôi nước, chè đậu ván, … để góp phần giải nhiệt, đánh tan cái nóng mùa hè.
Nguyên liệu:
Đậu xanh bỏ vỏ: 600g.
Đường: 200g.
Đậu phộng rang sẵn: 100g.
Dừa xiêm: 1 quả.
Nước cốt dừa: 200ml.
Sữa tươi không đường: 1 gói 220ml.
Gừng tươi: 1 nhánh.
Muối: 1 thìa.
Va ni: 2 ống.
Đá bào: 500g.
Nguyên liệu:
Đậu xanh: Ngâm với nước ấm 3 giờ, nhặt hết đậu sâu và những hạt nổi lên trên mặt nước rồi đãi nhiều lần cho thật sạch, để ráo.
Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, giã hoặc băm thật nhuyễn.
Đậu phộng: xa sạch vỏ, giã nhỏ vừa.
Dừa xiêm: tách riêng phần nước và nạo có hình răng cưa nạo phần cùi dừa để riêng.
Thực hiện làm chè đậu xanh đánh đặc biệt
Cho đậu vào nồi, đổ nước dừa tươi, nước lạnh sao cho ngập mặt đậu 1cm, cho thêm 1 thìa muối, 1 thìa gừng băm nhuyễn vào rồi đun đậu thật nhừ với lửa nhỏ vừa.
Khi nước sôi, bạn dùng thìa lớn, gạn hết phần bọt bên trên rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng bạn phải dùng một nắm khoảng 10 cây đũa đảo đều để đậu tơi ra và không bị cháy.
Múc chè ra từng ly nhỏ khi chè còn nóng khoảng ½ ly, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để ăn dần hoặc ăn ngay.
Cách thưởng thức và trình bày
Múc chè ra bát hoặc ly to, cho 3 thìa sữa tươi không đường, 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa đậu phộng, một ít dừa nạo và 3 thìa đá bào rồi trộn đều lên là có thể thưởng thức món chè đậu xanh đánh cực ngon rồi đấy, bạn có thể cho thêm hạt trân châu, thạch vào ăn kèm cũng rất ngon mát.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Đậu Xanh Đánh Và Chè Đậu Xanh Nguyên Hạt Ngon Miễn Chê trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!