Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Chè Củ Từ Củ Từ Thường, Cách Nấu Chè Củ Từ Đơn Giản Mà Ngon # Top 2 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Chè Củ Từ Củ Từ Thường, Cách Nấu Chè Củ Từ Đơn Giản Mà Ngon # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Củ Từ Củ Từ Thường, Cách Nấu Chè Củ Từ Đơn Giản Mà Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Rate this post

Chè là món ăn vô cùng phổ biến và góp phần làm cho nền ẩm thực Việt Nam ngày càng phong phú. Ngoài những món chè như chè chuối bột báng, chè đậu xanh, chè bắp, chè xoài, chè bà ba… vẫn còn một món chè khá xa lạ với nhiều người, đó là chè củ mài. Tuy vậy, nhưng chè củ mài là món ăn nổi tiếng của vùng Hương Sơn và được nhiều người yêu thích. Chè củ mài thường được ăn kèm với xôi vò, vừa giúp thanh nhiệt vừa giúp cho cơ thể có thêm năng lượng.

Đang xem: Cách nấu chè củ từ

Củ mài là gì?

Tên khoa học của củ mài là Dioscorea persimilis Prain. Ở Việt Nam, củ mài có rất nhiều tên gọi khác là củ chụp, hoài sơn hay khoai mài. Loại củ này thường mọc hoang tại các rừng núi thuộc khu vực có khí hậu nhiệt đới. Người dân thường dùng củ mài để chế biến món ăn như nấu canh, xào, luộc, nấu chè. Và đặc biệt, củ mài được xem là một dược liệu hiệu quả trong việc điều trị một số bệnh.

Củ mài hay còn gọi là hoài sơn là loại dược liệu chữa nhiều chứng bệnh có cơ thể(Ảnh: Internet)

Quản trị NHKSTìm hiểu ngayKỹ thuật chế biến món ănTìm hiểu ngayKỹ thuật pha chế đồ uốngTìm hiểu ngayKỹ thuật làm bánhTìm hiểu ngayHướng dẫn du lịchTìm hiểu ngayMarketingTìm hiểu ngay

Công dụng của củ mài

Theo y học cổ truyền, củ mài có tính bình, không độc, vị ngọt, thường được sử dụng trong các bài thuốc chữa bệnh. Ngoài ra, trong rễ của củ mài có chứa rất nhiều loại Acid amin, Lipid, Protid, Dioscin, chất nhầy… Củ mài có thể chữa điều trị những chứng bệnh sau:

– Bổ ngũ tạng, tăng cường sức khỏe cho người bị ốm hay suy nhược cơ thể.

– Các chứng bệnh về đường ruột, tiêu chảy…

– Hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường.

– Trị viêm tử cung.

– Suy thận, hoa mắt, chóng mặt…

– Chứng ra mồi hôi trộn ở trẻ em lẫn người lớn.

Cách nấu chè củ mài dân dã nhưng đậm vị

Nguyên liệu nấu chè củ mài

– 1kg củ mài

– 50g bột bắp

– 200g đường

– Hoa bưởi

– Mè trắng

Cách nấu chè củ mài

Bước 1: Cách chọn củ mài

Điều quan trọng quyết định độ ngon của món chè củ mài chính là khâu chọn lựa nguyên liệu. Để có món chè củ mài ngon, bạn không nên chọn những củ to, có mùi lạ hay mốc. Thay vào đó là chọn những củ có kích thước vừa phải, không vết nứt…

Bước 2: Sơ chế củ mài

Cắt củ mài thành từng lát mỏng (Ảnh: Internet)

Khi mua củ mài về, bạn rửa sạch lớp bùn đất bám bên ngoài rồi cho củ mài vào nồi luộc chín. Sau đó, bạn vớt ra, bóc sạch vỏ, cắt bỏ những chỗ bị sượng, rồi cắt củ mài thành những miếng mỏng.

Bước 3: Nấu nước hoa bưởi

Bạn cho hoa bưởi vào nồi cùng với 2 chén nước lọc. Tiếp theo, bạn đặt vào giữa nồi một cái chén rồi đậy ngược nắp nồi lại và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn lấy nước đá cho lên nắp nồi rồi đậy, để khi nước hoa bưởi bốc hơi gặp lạnh sẽ ngưng tụ và chảy theo phần trũng của nắp và rơi vào chén đặt trong nồi. Tiếp tục nấu cho nước gần cạn thì tắt bếp. Nước hoa bưởi có vị thơm mát của bưởi dùng thay thế cho vani cho vào chè sẽ rất thơm.

Bước 4: Nấu chè củ mài

Bạn cho đường và nước lọc vào nồi rồi nấu sôi lên. Tùy vào sở thích bạn có thể thay đổi lượng đường để chè ngọt thanh hoặc ngọt đậm. Tiếp đến, khi nước sôi lên, bạn cho củ mài vào nước đường nấu khoảng 10 phút để mài ngấm vị ngọt.

Chè củ mài thanh mát, ngon miệng (Ảnh: Internet)

Bước 5: Hoàn thành

Bột bắp bạn cho vào chén và hòa tan cùng với ít nước. Sau 10 phút, bạn cho bột đao vào khuấy đều tay để món chè có độ sánh. Lúc này, bạn cho nước hoa bưởi vào và tắt bếp. Để tăng thêm hương vị cho món chè củ mài, bạn đem mè trắng rang vàng lên và rưới lên trên khi thưởng thức.

Cách Làm Những Món Đơn Giản Từ Củ Cải

– 700g củ cải tươi

– 8 cái cánh gà (không lấy phần âu cánh)

– 8 cái nấm hương

– Đậu Hà Lan, muối, tiêu, 1 nhánh hành hoa, gừng, đường, xì dầu, rượu, vừng, ớt, dầu thực vật

– Hạt nêm từ thịt

Thực hiện:

Cánh gà rửa sạch, chặt miếng đem tẩm ướp với chút muối, hạt nêm từ thịt, hạt tiêu hoàng 20 phút.

Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho cánh gà vào rán chín vàng cả hai mặt. Củ cải chọn củ to gọt vỏ, rửa sạch thái khoanh tròn có độ dày 2cm.

Hành hoa thái khúc. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở. Đậu Hà Lan nhặt, rửa sạch.

Cho củ cải, nấm hương, đậu Hà Lan vào nồi, đổ nước vào ngập củ cải đun vừa lửa.

Nồi canh sôi, xếp cánh gà vào, cho rượu, xì dầu, hạt nêm từ thịt, đường vào đun nhỏ lửa cho nước cạn bớt, củ cải chín mềm cho hành hoa vào là được.

– 300g củ cải tươi

– 200g thịt lợn

– Hành hoa, hạt tiêu, bột gia vị, dầu thực vật

– Hạt nêm từ thịt

Thực hiện:

– Thịt lợn (thịt heo) rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt con chì. Hành hoa rửa sạch cắt khúc dài khoảng 5 cm.

– Cho chút dầu vào chảo đun nóng, cho thịt vào đun to lửa, sao cho hơi cháy sém cạnh là

được. Trong quá trình rang, nêm vừa hạt nêm từ thịt.

– Thịt chín cho thêm củ cải vào xào cùng, rắc hạt tiêu lên trên trộn đều. Khi củ cải gắn chín đổ hành hoa vào đảo nhanh tay rồi múc ra đã ăn nóng.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 10 cây củ cải, 2 quả dưa chuột, 2 thìa cà phê húng quế tươi thái nhỏ, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa dầu oliu, 1 thìa dấm rượu trắng và một chút hạt hồ tiêu.

Khi chế biến, bạn bớt lại một phần củ cải để trang trí. Bào mỏng 5 lát củ cải. Phần còn lại cắt thành hai hoặc 4 phần. Tiếp đó, dùng dao hai lưỡi để bào dưa chuột thành miếng mỏng.

Cho củ cải đã thái nhỏ và dưa chuột vào bát. Trộn hồ tiêu, húng quế, đường, muối cùng với rau củ rồi để vài phút cho ngấm. Cuối cùng, thêm dầu oliu và dấm vào bát trộn và đảo đều, sau đó trang trí lên mặt món ăn.

Cách Làm Chè Trôi Nước Ngũ Sắc Từ Rau Củ Cực Hấp Dẫn

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn món chè trôi nước ngũ sắc vô cùng hấp dẫn. Cách làm chè trôi nước ngũ sắc từ các loại rau củ này vừa an toàn cho sức khỏe lại giúp bánh trôi ngũ sắc có hương vị đặc biệt hơn. Món chè đem lại mùi vị thanh mát, lạ miệng cùng với những viên bánh nhiều màu sắc sẽ khiến người ăn cảm thấy rất thú vị đấy.

Nguyên liệu món chè trôi nước ngũ sắc cho 4- 5 người ăn: Phần nhân:

– 150gr đậu xanh không vỏ

– 100gr dừa nạo sợi

– 50gr đường trắng

– 1/5 muỗng cà phê muối

– 40ml nước cốt dừa

– 1 thìa cà phê nhỏ vani

Phần bột:

– 1 cân bột nếp

– 140ml nước nóng hay nước cốt dừa hâm nóng

– 1 miếng bí đỏ

– 3-4 cái lá dứa

– Nửa cây bắp cải tím

– 1 củ dền

Phần nước đường:

– 100rg đường phèn

– 1,5 lít nước

– 1 củ gừng thái lát

– 1 chút xíu muối

Cách làm món chè trôi nước ngũ sắc cho 4-5 người ăn:

Bước 1: Sơ chế món chè trôi nước ngũ sắc

– Bạn chia bột nếp thành 5 phần rồi nhào với 4 loại nước cốt rau củ để tạo màu, riêng màu trắng thì sử dụng nước thường. Sau đó bạn chế nước từ từ sao cho hỗn hợp bột thu được tương đối ráo tay, để bột nghỉ 30 phút. – Đậu xanh đãi sạch, ngâm nở rồi hấp hoặc nấu chín.

– Tiếp đến đem đậu đã hấp chín đi xay nhuyễn. Sau đó sên với đường, nước cốt dừa, dừa nạo (bớt lại chút dừa nạo để trang trí), muối, vani đến khi đậu xanh có độ dẻo ráo tay là được.

– Để đậu xanh nguội bớt rồi viên đậu xanh thành những viên tròn nhỏ.

– Tiếp theo, bạn chia bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại. Bạn cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 5 màu bột.

– Tiếp theo, các bạn đun sôi một nồi nước, khi nước sôi thì bạn cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn vớt ra cho vào âu nước lạnh.

– Cho đường phèn, gừng, một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi đun. Trong khi nồi đang sôi bạn vớt các viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là xong.

Lưu ý khi làm món chè trôi ngũ sắc:

– Khi nấu nước đường, các bạn có thể cho thêm để hợp với khẩu vị và cũng có thể thay bằng đường trắng.

– Bạn có thể cho chè vào ngăn mát của tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn đấy.

Bạn muốn đưa cả gia đình ra ngoài ăn, tụ tập ăn uống cùng bạn bè, phải đặt bàn nhà hàng cho sếp tiếp khách, đặt liên hoan công ty nhưng không biết nhà hàng nào phù hợp? Giải pháp cho bạn chính là PasGo – ứng dụng đăt bàn nhà hàng kèm ưu đãi đầu tiên tại Việt Nam. Bạn tha hồ lựa chọn các nhà hàng với hơn 700 nhà hàng tại Hà Nội và Hồ Chí Minh mà không cần phải đọc review vì những nhà hàng này đã được các nhân viên của PasGo đánh giá và thẩm định.

Chỉ cần một cú nhấp chuột hoặc một cuộc điện thoại là bạn sẽ có ngay một chỗ ngồi ưng ý và nhận ưu đãi đặc biệt dành cho khách hàng của PasGo mà không cần đến voucher/deal/thẻ Vip.

Giờ đây, khi bạn muốn đi ăn chỉ cần truy cập vào PasGo chọn nhà hàng phù hợp, đặt bàn là bạn đã được giữ chỗ và nhận ưu đãi của nhà hàng rồi.

Sương Mai tổng hợp từ Internet – PasGo.vn

Bài viết tương tự: doannv

Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng

Cách nấu chè hạt sen củ năng

Chè hạt sen và củ năng thanh mát

Mùa hè là mùa của sen, hạt sen bùi bùi, được nấu cùng với củ mã thầy ăn giòn giòn rất mát.

Nguyên liệu:

200g hạt sen, có thể dùng sen khô hoặc sen tươi

200g củ năng

80g đường phèn

1 ống vani.

Cách làm:

– Nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch.

– Củ mã thầy gọt vỏ, rửa sạch.

– Đun sôi khoảng hai bát con nước lọc, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt.

– Đun đến khi bạn ăn thử thấy hạt sen thật mềm, cho đường phèn vào nấu cùng, đun lửa nhỏ để hạt sen không bị nát. Nếu hạt sen không mềm, bạn cho đường vào dễ bị sượng.

– Sau khi đường phèn tan hoàn toàn, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– Cuối cùng cho mã thầy vào ninh cùng, đun từ 3 đến 5 phút, không nên đun lâu mã thầy sẽ không giòn.

– Tắt bếp, rắc vani vào nồi, dùng muôi khuấy đều lên, để nguội, múc ra cốc, thêm đá lạnh.

Củ năng gọt sạch vỏ, ngâm nước..

Ninh nhừ hạt sen.

Sau khi hạt sen nhừ, cho đường vào rồi mới cho củ mã thầy, đun chỉ từ 3-5 phút là tắt bếp để củ mã thầy được giòn.

Thanh mát chè hạt sen củ năng nấu với đường phèn

Nguyên liệu:

200g hạt sen tươi

200g củ năng ( củ mã thầy )

150g đường phèn

Sơ chế

Hạt sen bỏ đi tim sen cho khỏi đắng, cắt đầu đen, rửa sạch.

Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.

Nấu tan đường phèn, để nguội lắng cặn, đổ ra bát riêng.

Chế biến

Bắc nước đun sôi, thả hạt sen vào rồi nấu chín cho đến khi hạt sen mềm ra nhưng không để bị nát, chè bị đục, không đẹp mắt.

Sau đó cho nước đường phèn đã làm vào, đun lửa nhỏ để hạt sen ngấm đường. Thỉnh thoảng hớt bớt bọt trên mặt.

Cuối cùng cho củ năng vào ninh cùng, đun từ 3 đến 5 phút, không nên đun lâu củ năng sẽ không còn giòn nữa.

Trình bày

Múc chè ra chén nhỏ. Có thể ăn lạnh hoặc nóng tùy sở thích. Nếu ăn lạnh, ướp lạnh sẽ ngon hơn bỏ đá vào.

Lưu ý: Dùng được hạt sen khô nhưng hạt sen tươi chế biến sẽ ngon và bổ dưỡng hơn. Ngoài ra có thể thay củ năng bằng nhãn nhục, táo đỏ…..

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Củ Từ Củ Từ Thường, Cách Nấu Chè Củ Từ Đơn Giản Mà Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!