Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Bưởi Thơm Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Dù chưa đến mùa hè nóng bức, một nồi chè bưởi thơm ngọt đậm đà cũng rất cần thiết cho gia đình, bởi chè bưởi giúp thanh mát cơ thể và giải độc tố.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Vỏ một quả bưởi (gọt bỏ hết phần vỏ xanh và phần ruột xốp bên trong, chỉ lấy phần giữa của vỏ bưởi). Cắt sợi mỏng từ 3-5 mm, dài 3-5 cm hoặc cắt hạt lựu.
– 250 gram đậu xanh cà (đậu xanh còn vỏ sẽ ngon hơn), ngâm nước ấm 3-5 giờ, đãi sạch vỏ, hấp chín.
– 1,5 lít nước
– 300-450 gram đường phèn hoặc đường cát
– 1/4 thìa muối
– 10 ml nước hoa bưởi
– 225 gram bột năng chia làm 2 phần. Một phần 150 gram dùng áo vỏ bưởi, một phần 75 gram dùng nấu nước chè.
Gọt bỏ hết phần vỏ xanh bên ngoài và phần ruột xốp bên trong, chỉ lấy phần giữa.
2. Cách làm chè bưởi
– Sau khi cắt nhỏ vỏ bưởi, bạn ngâm nước muối khoảng một giờ theo tỷ lệ một lít nước với 50 gram muối, rồi đổ vỏ bưởi vào rổ, nhồi xả vỏ bưởi dưới vòi nước khoảng 5-10 phút. Tiếp tục ngâm vỏ bưởi vào nước muối theo tỷ lệ như trên qua đêm.
Hướng dẫn cách làm món chè bưởi đơn giản mà ngon
PbLm1sKFB2
Hôm sau, đổ vỏ bưởi ra rổ và tiếp tục nhồi xả vỏ bưởi dưới vòi nước khoảng 5-10 phút nữa. Các bạn ăn thử thấy vỏ bưởi hết đắng là được.
– Vắt vỏ bưởi ráo nước, nhưng không được vắt khô.
– Ướp vào vỏ bưởi 70 gram đường đến khi tan đường.
– Chia bột năng làm ba lần để áo với vỏ bưởi.
– Tiếp theo, bạn bắc nồi nước thật sôi, cho bưởi đã áo bột vào luộc. Đến khi bưởi nổi lên mặt nước vẫn tiếp tục nấu thêm khoảng một phút nữa. Vớt bưởi ra, cho vào thau nước đun sôi để nguội vài phút rồi vớt bưởi ra rổ để ráo nước.
– Bắc nồi với 1,5 lít nước (các bạn lấy ra một ít nước để hòa tan với 75 gram bột năng) 300 gr đường phèn và ít muối, nấu sôi tan đường. Đổ hỗn hợp nước đã hòa tan với bột năng vào khuấy liên tục đến khi bột chín hoàn toàn.
Sau đó các bạn cho bưởi đã luộc vào nấu sôi lại, tắt bếp, cho đậu xanh đã hấp chín vào khuấy đều. Sau khi để chè nguội bớt, bạn cho nước hoa bưởi vào khuấy đều.
Nước cốt dừa:
– Bạn dùng 500 gr dừa nạo vắt lấy 300 gr nước cốt dừa + 800 gr nước dảo.
– Hòa tan 40 gram bột gạo với 10 gram bột năng, 100 gram đường và 5 gram muối vào 800 gram nước dảo dừa. Bắc nồi nước dảo dừa lên bếp khuấy chín bột, cho nước cốt dừa vào khuấy vừa sôi lại. Sau đó tắt bếp, để nước cốt dừa nguội bớt, cho vào nước cốt dừa một muỗng cà phê tinh mùi vani hoặc 10 ml nước hoa bưởi.
3. Lưu ý khi làm chè bưởi
– Khi hấp đậu xanh, thỉnh thoảng các bạn mở nắp nồi hấp, dùng muỗng xới đậu cho đậu chín đều. Để đậu không bị nát, nên để đậu thật ráo nước trước khi hấp, và nên để đậu vào rổ rồi cho rổ đậu vào xửng hấp.
– Khi chúng ta sơ chế vỏ bưởi giai đoạn trước khi ướp đường, không được vắt vỏ bưởi khô quá, chỉ vắt nhẹ cho thoát bớt nước.
– Chè thành phẩm đạt là bưởi phải giòn của vỏ bưởi, dai của lớp bột áo bên ngoài. Đậu xanh chín mềm nhưng không nát. Chè thơm mùi hoa bưởi.
Bát chè bưởi thanh mát thơm ngon.
Chè khoai lang hai màu đẹp mắt ngon miệng
EJHVARk0Li
http://www.webtretho.com/forum/f4498/ca-tim-kho-quet-bat-com-ngay-chay-2422228/ http://www.webtretho.com/forum/f4498/lau-ga-la-giang-2421885/ http://www.webtretho.com/forum/f4498/doc-dao-the-ga-bay-tren-co-cung-ram-thang-gieng-2422226/
(Theo Zing)
Cách Làm Chè Bưởi Tại Nhà
Vì độ hấp dẫn của mình nên mật độ xuất hiện của món chè này rất lớn. Nó luôn có mặt trong các quán ăn vặt, kem chè. Thậm chí, nó là món duy nhất làm nên thương hiệu của một quán giải khát. Chỉ như vậy thôi thì bạn đã biết món chè bưởi này hấp dẫn đến như thế nào rồi.
Bưởi là một loại quả vô cùng tốt đối với sức khỏe con người. Quả bưởi được người Việt tận dụng từ trong ra ngoài, không bỏ phí bất cứ một thứ gì trên mình nó.
Ruột bưởi cung cấp lượng vitamin C lớn cho cơ thể khi ăn nên được sử dụng để ép nước, ăn trực tiếp vô cùng ngon miệng. Còn vỏ bưởi tưởng như vô tác dụng nhưng hoàn toàn không phải. Với bàn tay khéo léo của người Việt, nó đã trở thành một món chè vô cùng ngon miệng.
Món chè bưởi được bắt nguồn từ vùng Tây Nam Bộ, nơi đây là vựa trái cây lớn nhất của cả nước. Không chỉ món chè bưởi mà người dân nơi đây còn sáng tạo ra vô vàn món ăn thú vị từ trái cây.
Cách Làm Chè BưởiCách làm chè bưởi chi tiết
Bước 1: Cách làm chè bưởi – Sơ chế bưởi
Đầu tiên bạn gọt vỏ bưởi. Nếu bạn chọn bưởi da xanh thì khi bạn gọt vỏ ra bạn sẽ thấy lớp vỏ bên trong có màu hồng hồng. Bạn gọt bỏ hết phần vỏ màu xanh phía ngoài vỏ bưởi. Tiếp theo, bạn gọt lấy phần thịt bưởi ra, phần cùi màu hồng nhạt bạn dùng để nấu chè.
Sau khi lấy được cùi bưởi, bạn đổ vào thau 400 ml nước, sau đó cho hết phần muối đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho tan ra. Tiếp theo, bạn dùng dao lạng bớt phần cùi bưởi bên trong gần với thịt bưởi bỏ đi. Phần này rất dai nên khi nấu chè sẽ không ngon.
Sau đó, bạn xắt cùi bưởi thành hạt lựu nhỏ độ dày khoảng 1 cm là được.
Bạn đã cắt xong cùi bưởi thì cho hết vào thau nước muối rồi nhào khoảng 5 phút. Bạn nhào bưởi trong nước muối sẽ giúp phần bưởi của bạn bớt đắng. Khi bạn nhào xong thì để ngâm cùi bưởi khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm đậu xanh
Trong khi ngâm cùi bưởi, bạn đem đỗ xanh đã ngâm trong nước khoảng 2 tiếng đi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, bạn đổ đỗ xanh vào một cái nồi rồi đổ vào 300 ml nước. Sau đó, bạn bật bếp lên và nấu đỗ trong vòng 15 phút.
Bạn thấy đỗ xanh hơi nứt ra thì tắt bếp chứ không để đỗ nhừ. Khi nấu đỗ xong bạn đổ ra rổ cho đỗ ráo nước.
Bạn cũng có thể hấp đỗ xanh trong vòng 10 phút rối bắc xửng đỗ xanh ra khỏi nồi hấp và để nguội. Nếu bạn để nguyên xửng đỗ xanh trong nồi thì hơi nóng từ dưới sẽ tiếp tục làm chín đỗ, làm đỗ bị nhừ nát.
Bước 3: Cách làm chè bưởi – Nấu cùi bưởi
Cùi bưởi đã ngâm được khoảng 30 phút bạn đem vớt ra rồi cho lại vào nước sạch. Bạn cứ vò nó, sau đó đem vớt lên vắt sạch nước. Bạn cứ làm như vậy khoảng 5 đến 6 lần cho đến khi cùi bưởi ra hết muối là được.
Khi cùi bưởi đã được xả sạch. Bạn đổ vào nồi 1 lít nước rồi đun sôi. Trong khi chờ nước sôi bạn đem phèn chua đi giã nát rồi đổ vào nồi nước. Khi nước sôi bạn cho phần cùi bưởi vào trần sơ khoảng 1 phút thì vớt ra. Việc bạn trần bưởi qua nước phèn chua sôi sẽ giúp cùi bưởi của bạn giữ được độ dai và loại bỏ vị đắng trong cùi bưởi.
Bạn trần cùi bưởi sôi trong khoảng 1 phút thì bạn vớt ra bỏ cùi bưởi vào thau nước đá lạnh. Bạn ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để giúp cùi bưởi của bạn giòn hơn. Sau khi ngâm nước đá xong thì bạn xả cùi bưởi lại với nước sạch khoảng 5 đến 6 lần. Bạn xả nhiều lần như vậy để loại bỏ sạch phần phèn chua khi trần bưởi.
Khi bạn xả sạch cùi bưởi và ăn thử mà cùi bưởi không còn vị đắng, vị chua thì bạn cho cùi bưởi vào một cái chảo. Bạn đổ vào đó 3 muỗng café đường sau đó ướp khoảng 30 phút cho đường tan ra. Sau khi đường đã tan, bạn bật bếp để lửa thật nhỏ. Bạn đảo liên tục và đều tay để phần đường ngấm hết vào trong cùi bưởi. Sau khi bạn thấy phần cùi bưởi khô lại không còn chảy nước đường thì tắt bếp và đổ ra tô.
Tiếp theo, bạn cho vào tô cùi bưởi bốn muỗng café bột năng rồi trộn đều để bột năng bám đều vào cùi bưởi. Lưu ý, bạn cho vào lúc cùi bưởi vẫn còn nóng. Sau đó, bạn đổ cùi bưởi ra một cái rổ lỗ to và lắc đều cho phần bột năng còn dư rớt ra ngoài.
Bạn bắc lên bếp một nồi nước rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn đổ hết cùi bưởi vào luộc. Bạn luộc trong khoảng 3 phút thấy cùi bưởi nổi hết lên trên mặt nước thì vớt ra và ngâm vào nước lạnh. Bước làm này sẽ giúp cùi bưởi không dính vào nhau.
Bước 4: Cách làm chè bưởi – Nấu chè
Bạn sử dụng phần bột năng còn lại và đổ vào đó 100 ml nước rồi khuấy đều cho bột năng tan ra. Đường thốt nốt bạn thái nhỏ để khi nấu đường nhanh tan hơn.
Tiếp theo, bạn đổ vào trong nổi khoảng 1 lít nước. Sau đó, bạn cho hết phần đường thốt nốt vào và nấu cho nước sôi lên. Khi nước sôi lên bạn cho vào nồi một ít muối rồi bạn cho phần cùi bưởi vào đun sôi lại.
Khi nước sôi lại, bạn đổ phần đỗ xanh vào và khuấy đều lên. Tiếp theo, bạn đổ phần bột năng vào, bạn chừa lại khoảng 1 muỗng café để chút nữa nấu nước cốt dừa. Bạn cho bột năng vào trong chè để tạo độ sánh cho chè.
Khi bạn thấy bột năng đã trong lại và nồi chè sánh thì bạn tắt bếp. Bạn có thể nêm lại đường cho phù hợp với khẩu vị ăn của mình.
Bước 5: Nấu nước cốt dừa
Cuối cùng, bạn nấu nước cốt dừa để hoàn thành nồi chè bưởi ngon miệng. Bạn đổ 400 ml nước cốt dừa vào nồi và đồ phần bột năng, đường còn lại vào. Tiếp theo, bạn cho vào nồi một chút muối sau đó bật bếp lên đun cho nước cốt dừa sánh lại.
Bước 6: Cách làm chè bưởi – Hoàn thành
Khi nước cốt dừa được nấu xong, bạn múc chè ra bát rồi dưới nước cốt dừa lên trên là hoàn thành món chè bưởi ngon tuyệt. Đây cũng là bước hoàn thành công thức cách làm chè bưởi này.
Món chè hoàn thành theo cách làm chè bưởi của bọn mình sẽ có màu vàng trong của đường thốt nốt, chè sánh nhưng không quá đặc. Cùi bưởi và đỗ xanh không bị nhừ nát. Nước cốt dừa trắng ngà thơm ngậy.
Khi bạn ăn chè bưởi thấy vị ngọt dịu của đường hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Ăn cùi bưởi giòn giòn, dai dai và không bị đắng. Tất cả hoà vào nhau thành món chè vừa ngọt, vừa thơm lại béo ngậy. Thêm một chút đá là gia đình bạn có thể thưởng thức được món chè ngon chuẩn vị rồi.
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Bưởi Tại Nhà Thơm Ngon Mà Không Bị Đắng
Nếu bạn là fan của món bưởi chắc chắn không thể bỏ qua món chè này. Được nấu từ vỏ bưởi tươi và thơm, món chè mang lại cho người ăn vị thơm khó quên
Nguyên nhiên liệu cho cách nấu chè bưởi độc đáo
100 gram bột năng
200 gram đậu xanh đã chà vỏ
2 ml vanila
1 trái bưởi ngon, vỏ tươi
200 ml đường cát trắng, có thể tăng giảm theo khẩu vị mỗi người
50 gram muối ăn
Các dụng cụ : tô, thố, nồi … để nấu chè
Hướng dẫn nấu chè bưởi ngon thơm mà không bị đắng
Bước 1 : Chuẩn bị đậu xanh
Ngâm đậu xanh đã chà vỏ vào một cái thố, trút nước ngập mặt rồi ngâm trong 1 tiếng đồng hồ. Bạn ngâm như vậy để đậu xanh nở ra, sau đó vớt đậu xanh ra rổ và để ráo nước lát nấu.
Bước 2 : Sơ chế vỏ bưởi (nguyên liệu quan trọng cho món chè bưởi ngọt và thơm)
Phần bưởi bạn gọt hết phần vỏ xanh bên ngoài. Sau đó lấy phần cùi bưởi trắng xắt nhỏ hình hạt lựu dày khoảng 1,5 cm là được.
Khi cùi bưởi hết đắng, bạn cho thêm đường vào ướp cùng, trộn đều cho đường ngấm. Sau đó bạn để yên, khoảng 1 tiếng cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Sau khi đường ngấm vào cùi bưởi, thì bạn cho phần bột năng đã chuẩn bị vào thố cùi bưởi.
Bạn trộn đều hoặc lăn liên tục cho bột năng phủ đều cùi bưởi.
Lấy một chiếc nồi nhỏ, thêm nước 1/2 nồi rồi đun sôi lên.
Khi nước sôi bạn trút hết cùi bưởi vào và đun cho đến khi cùi bưởi nổi lên trên mặt, bột năng bám theo cũng trong dần. Lúc này bạn vớt cùi bưởi ra, cho liền ngay vào tô nước đã lạnh đã chuẩn bị trước đó. Cách này giúp cùi bưởi bạn khi nấu chè sẽ giòn và cứng hơn.
Sau khoảng 15 phút ngâm trong nước đá lạnh, bạn vớt hết cùi bưởi ra, nhớ để ráo nước hẳn trước khi nấu.
Đặt thêm một nồi nước nữa cho thật sôi.
Phần đậu xanh đã ngâm, bạn đổ hết nước và cho đậu xanh vào nấu.
Phần bột năng còn lại sau khi trộn với cùi bưởi, bạn cho vào một cái thố vừa. Thêm nước để hòa tan chỗ bột đó.
Lúc này, bạn giảm lửa và cho thêm vanila vào cho chè bưởi thơm hơn.
Bạn nêm nếm cho vừa miệng và tiếp tục đun tiếp cho đến khi nồi chè sôi lên là được. Chú ý trong lúc nấu phải đảo đều tay liên tục để chè không bị khê.
Chè bưởi sau khi nấu bạn nhấc xuống khỏi bếp để nguội. Trong lúc chờ nguội vẫn khuấy nhẹ để chè không khê khi đang còn nóng.
Múc chè bưởi ra chén, thêm chút đá lạnh vào là có thể ăn được.
Khi làm các bước trên như hướng dẫn mà cùi bưởi vẫn đắng thì bạn cho vào nồi luộc sơ qua rồi vắt nước đi hết là được. Cách này giúp giảm nhanh liền độ đắng của cùi bưởi. Sau đó hãy cho đường vào ướp nha.
Chè bưởi ăn thêm với nước cốt dừa phải thật đặc sánh mới thấy được hết vị ngon và thanh của chè.
Thường thì đối với những món chè đặc có đường, hỗn hợp dễ bị khê khi đun nóng, nên bạn lưu ý khuấy đều liên tục. Chè bưởi của bạn sẽ mất ngon khi có mùi khê.
Nếu gia đình bạn thích hương vị béo, có thể thắng thêm nước cốt dừa đặc sệt cho ngon. Chè bưởi ăn nóng hoặc ăn với đá bào đều ngon, tùy theo sở thích của bạn.
Khi bột năng tan dần trong nước, bạn đổ vào nồi đậu xanh vừa nấu lúc nãy. Vừa đổ vừa quậy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bạn khuấy đến khi thấy nước chè sánh dần lại thì cho phần cùi bưởi vào nấu.
Trong khi nấu đậu xanh, bạn hòa thêm đường cát trắng và khuấy đều cho đường tan hết.
Khi thấy đậu xanh đã chín, bạn ninh thêm khoảng 10 phút để đậu xanh mềm rồi nhấc nồi xuống.
Bạn cho muối vào phần cùi bưởi đã cắt thành hình hạt lựu. Dùng tay bóp nhẹ để muối thấm vào cùi bưởi. Để yên khoảng 5 phút, sau đó mang đi xả sạch với nước lạnh. Rồi vắt phần cùi cho ráo hết nước hẳn.
Bước 3 : Trộn cùi bưởi với bột năng
Bước 4 : Nấu cùi bưởi
Bước 5 : Nấu đậu xanh cho món chè bưởi
Bước 6 : Nấu chè bưởi ngọt và thơm
Bước 8 : Hoàn thành món chè bưởi cả nhà đều thích
Những mẹo vặt nên lưu ý để món chè bưởi của bạn ngon hơn
có vẻ như nhiều công đoạn, nhưng bạn chỉ cần chú ý kỹ từng bước là có thể làm được.
Hy vọng qua bài chia sẻ này các bạn sẽ thích hơn loại trái cây đặc biệt này. Chúc gia đình bạn ăn chè bưởi ngon và mang lại sức khỏe tốt.
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Bưởi Đơn Giản Tại Nhà
Dân gian có câu: “Nắng tháng tám, rám trái bòng”. Hẳn là các bà nội trợ sẽ không quên mua những trái bưởi mọng nước cho gia đình cùng thưởng thức. Vậy tại sao mình lại không nấu những bát chè bưới mát ngọt nhỉ?
Nguyên liệu nấu chè bưởi
Để nấu chè bưởi chúng ta cần những nguyên liệu sau:
– 300g vỏ bưởi
– 600g đường trắng
– 100g bột năng
– 250g đậu xanh
– 800g dừa nạo
– Tinh dầu bưởi
– 30g bột gạo
– 100g đậu phộng
Vỏ bưởi dùng để nấu chè bưởi ngon
– Đổ vào nồi 2 lít nước, 600g đường, cho thêm lá dứa vào đun sôi.
– Gọt bỏ phần xanh ngoài của vỏ bưởi, phần vỏ trắng đem thái sợi.
– Cho 3 thìa muối vào phần vỏ đã thái sợi, ngâm khoảng 4 – 5 tiếng đồng hồ, rồi đem xả sạch với nước. Ngâm vỏ bưởi như thế sẽ bỏ được hết phần đắng và the của vỏ bưởi.
Ngâm vỏ bưởi với muối để khử vị đắng và the
– Đổ khoảng 1 lít nước, cho ít phèn cho vào đun sôi. Nước sôi thì đổ vỏ bưởi vào như vậy những phần đắng và the của vỏ bưởi sẽ ra hết.
– Sau 10 phút thì vớt vỏ bưởi ra ngâm ngay vào nước lạnh. Vớt vỏ ra vắt sạch nước.
– Bột năng hòa với nước loãng.
– Phần nước đường đun sôi thì vớt bỏ lá dứa, tắt bếp. Đổ bọt năng vào vừa đổ vừa khuấy đều. Xong rồi cho lên bếp đun sôi.
– Vỏ bưởi cho lên chảo sên với 50g đường. Khi vỏ bưởi ngấm đường, nhìn thấy vỏ trong thì vỏ ra ngoài tô, cho một chút bột năng vào đảo đều để bột năng ngấm như thế khi nấu vỏ bưởi sẽ giòn hơn.
– Khi nước đường sôi thì đổ vỏ bưởi vào tiếp tục đun.
– Nước dừa đổ vào nồi khác, cho thêm 2 thìa đường, 1/2 thìa muối đun sôi. Khi nước sôi thìa đổ nước cốt dừa và bột gạo đã hòa loãng với nước vào, khuấy đều.
– Phần nước đường sôi thì đổ đậu xanh vào đun sôi lần nữa.
– Múc phần chè ra bát cho chút nước cốt dừa lên trên chúng ta đã có một bát chè bưởi thật thơm ngon.
Chè bưởi thơm mát cho cả gia đình
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Bưởi Thơm Ngon Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!