Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh / 2023 # Top 17 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu chè bắp đậu xanh

Chè là món tráng miệng- giải khát rất quen thuộc trong mùa hè nóng bức. Với nguyên liệu dễ tìm là bắp ngô và đậu xanh cùng cách làm đơn giản, món chè bắp đậu xanh giúp bạn giải nhiệt tốt, thanh lọc cơ thể và thơm ngon vô cùng.

Nguyên liệu:

7 cái bắp ngô nếp loại non

100g đậu xanh đã tác vỏ, có màu vàng ươm

100g dừa nạo để làm nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng nước cốt dừa. Tuy nhiên sử dụng dừa tươi nguyên chất sẽ thơm hơn rất nhiều

200g đường cát trăng

1 thìa canh bột bắp hoặc bột năng (không bắt buộc)

Cách làm:

Bước 1: Đậu xanh đã ngâm trong nước ít nhất 1-2 tiếng cho nở đẫy rồi đãi sạch vỏ. Xả qua nhiều lần với nước cho đến khi nước ngâm đậu thật trong, không còn mùi ngai ngái. Đổ ra rá để ráo nước.

– Ngô bỏ vỏ, bỏ râu. Rửa qua cho sạch phấn rồi dùng dao cắt dọc theo thân bắp để lấy hạt. Lõi để riêng.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Dừa nạo cho vào thau sạch, cho vào 1 bát ô tô nước sôi. Dùng tay nhào kĩ cho dừa ra hết dầu. Lấy khăn mỏng, vắt dừa lấy nước cốt để ra một tô riêng. Làm như vậy với một tô nước sôi nữa.

Cho tô nước vừa thu được vào nồi chưng lên cho đến khi sệt lại, có mùi thơm thoang thoảng của dừa.

Bước 3: Nấu chè

Cho đậu xanh vào nồi cùng 2 chén nước sạch, để lửa nhỏ và nấu trong vòng 20 phút cho đậu mềm ra, sau đó cho vào nồi nước cốt dừa vừa chưng ở trên.

Cho bắp vào nồi nấu tiếp 5-15 phút cho bắp chín mềm. Vừa nấu vừa khuấy đềy để chè không bị khê, mỗi khi chè đặc thì lại chế thêm 1 muỗng canh nước vào nồi.

Đến khi cảm thấy bắp và đậu đủ mềm, cho 2 thìa canh đường vào nồi, trộn đều. Tùy vào khẩu vị của từng người mà nêm nếm đường cho đủ độ ngọt. Nếu thích ăn chè hơi sánh, bạn cho thêm bột năng vào nồi quậy đều. Đun đến khi chè sôi lại thì tắt bếp.

CÁCH NẤU CHÈ BẮP ĐẬU XANH NGON TUYỆT

Vị bắp tươi ngọt giòn quyện vào từng hạt đậu xanh bùi bùi béo béo là món ăn vô cùng thích hợp vào những ngày tiết trời mưa phùn ẩm ướt như thế này.

Nguyên liệu cho món chè bắp đậu xanh gồm có Cách chế biến

Đậu xanh vo sạch, bạn ngâm đậu vào nước ấm khoảng 30 phút cho đậu mềm, sau đó bạn vớt đậu ra rổ, để ráo.

Bắp bóc vỏ, bỏ hết râu, rửa lại bằng nước sạch cho hết bụi. Bạn dùng dao xắt hoặc bào mỏng các hạt bắp theo chiều dọc của trái bắp, để bắp ra một tô riêng.

Bạn cho dừa nạo vào 1 túi vải với 1 chén nước ấm để vắt lấy nước cốt, để riêng. Sau đó bạn tiếp tục cho thêm 200 ml nước ấm vào dừa nạo để vắt lấy nước dừa nấu chè.

Bạn múc chè ra bát, thưởng thức cùng gia đình thôi nào.

Chúc gia đình bạn ngon miệng!

Cách Nấu Chè Bắp Nếp Đậu Xanh Dẻo Thơm / 2023

Vào những ngày hè oi nóng, một bát chè bắp nếp đậu xanh mát lành là món ăn vặt giiar nhiệt được nhiều người yêu thích. Cách nấu chè bắp nếp đậu xanh cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Cách nấu chè bắp nếp đậu xanh chuẩn Nam Bộ

Chè bắp là món ăn vặt bắt nguồn từ Hội An, sau đó được lưu truyền và lan rộng ra khắp các vùng. Trong số các món chè Việt thì chè bắp nếp đậu xanh luôn là món chè tươi mát, có công dụng giải nhiệt rất tốt, dù ăn nóng hay cho thêm đá đều cho hương vị vô cùng hấp dẫn.

Bắp nếp non: 2 trái

Đậu xanh sạch đã bỏ vỏ: 300gr

Nước cốt dừa 200g hoặc bạn có thể thay bằng nước cốt dừa đóng hộp

Sữa tươi: 100ml

Bột năng: 20gr

Đường phèn: 200gr

Vani: 2 ống nhỏ

Bắp nếp đem lột vỏ, bỏ râu sau đó luộc chín. Đợi cho bắp nguội, bạn tiến hành bào bắp thành từng mảng mỏng và giữ lại cùi bắp.

Bạn cho sữa tươi và nước cốt dừa vào nồi nấu cho đến khi thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nếu bạn sử dụng sữa tươi không đường để nấu thì có thể thêm một chút đường cho hợp vị.

Hòa tan phần bột năng với khoảng 50ml nước. Sau đó cho cùi bắp, đậu xanh vào nồi và đổ ngập nước, đun cho đến khi sôi thì vớt cùi bắp ra, tiếp tục đảo đậu xanh cho chín nhừ. Lưu ý, trong quá trình nấu bạn phải liên tục đảo phần dưới đáy nồi để tránh bị dính và cháy nồi. Đồng thời vớt bọt liên tục để nước chè giữ được độ trong.

Khi đậu xanh đã chín nhừ thì bạn cho bắp nếp, đường phèn và một chút muối vào rồi tiếp tục đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp chín nhừ và nêm nếm lại lần nữa. Rót bột năng vào từ từ, đều tay để tránh bột bị vón cục. Chỉ cần đun thêm khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bột năng nở đều, tạo độ đặc, sánh là được.

Cuối cùng, bạn cho vani vào nồi để tạo mùi thơm, đảo đều tay rồi tắt bếp.

Chờ chè bắp nếp đậu xanh nguội, bạn múc ra chén, chan một ít nước cốt dừa là có thể ăn được. Nếu thích một chút vị lạnh bạn có thể thêm vài viên đá.

Để món chè được ngon, bạn vẫn cần phải lưu ý khi lựa chọn những trái bắp nếp phải là trái vừa hái, trái có vỏ xanh chưa bị khô, rau bắp còn mềm và nên mua ở những cửa hàng thực phẩm sạch để đảm bảo an toàn.

Cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa

Ngoài cách nấu chè bắp nếp đậu xanh bạn có thể biến tấu nấu chè bắp nếp với nước cốt dừa cũng rất thơm ngon và thanh mát. Tại Happy Trade đang có bán bắp nếp trồng theo hướng hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học hay các hóa chất độc hại, bạn có thể tham khảo để làm nguyên liệu nấu chè thơm ngon, bổ dưỡng.

Bắp nếp: 3 trái

Bột năng: 3 muỗng

Dừa khô nạo: 300gr

Đường cát: 300gr

Hạt mè rang

Muối: ¼ muỗng café

Cách nấu chè bắp nếp nước cốt dừa

Đầu tiên, bạn tách hạt bắp nếp rồi rửa sạch. Sau đó cho bột năng vào một chén nhỏ, đổ nước lọc vào và quấy đều sao cho bột sền sệt là được. Dừa khô đã nạo mua về cho vào âu, đổ thêm nước ấm và bóp đều. Dùng dây lọc lấy phần nước cốt này rồi để qua đêm. Còn phần xác dừa bạn hòa vào 1 bát nước ấm để lấy phần nước dão.

Cho nước dão dừa vào nồi, đun sôi sau đó bạn cho bắp hạt vào nấu. Để lửa ở mức độ trung bình, khi nước sôi bạn nhớ vớt bỏ bọt. Khi bắp mềm, cho thêm đường cát và chút muối vào khuấy đều. Tiếp theo đổ từ từ chén bột năng vào rồi vặn nhỏ lửa. Khuấy đều tay để chè không bị cháy. Khi thấy chè dẻo lại thì bạn tắt bếp.

Phần nước cốt dừa bạn cho vào nồi đun cùng chút xíu muối, bắc lên bếp đun sôi để ăn cùng chè bắp nếp.

Facebook Comments

Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Không Nếp Kiểu Huế / 2023

Cách nấu chè bắp đậu xanh để ngon theo kiểu người Huế thường làm thì không phải quá khó, về cơ bản thì giống cách nấu miền nam, tuy nhiên mỗi miền sẽ có cách nấu khác nhau một chút.Nếu miền Nam nổi tiếng với cách nấu chè chuối nước cốt dừa thì người Huế có cách nấu chè bắp đậu xanh thơm ngon cũng lẫy lừng tên tuổi. Vẫn bắp vẫn đường đấy thôi nhưng món chè bắp của người Huế luôn mang dáng vẻ và phong vị vương giả khác hẳn chất bình dân trong chè bắp miền Nam. Cẩn trọng trong khâu chọn lựa nguyên liệu, tinh tế trong hương vị và cách trình bày, cách nấu chè bắp Huế dẫu giản đơn nhưng đủ sức gây ấn tượng cho bất kỳ ai chỉ cần nếm thử một lần.

Nguyên liệu tương tự như cách nấu chè bưởi chỉ thay cùi bưởi bằng bắp ngô.

Đậu xanh mình dùng đậu xanh tách vỏ, ngâm trước khi nấu với nhiều nước trong 1 – 2 giờ đồng hồ. Sau đó xả lại nhiều lần với nước cho đến khi nước rửa trong là đậu sạch.

Bắp được người Huế chọn nấu chè phải là bắp sữa ở Cồn Hến, loại bắp non có vị ngọt thanh ngon, khi nấu sẽ sánh đặc tự nhiên, không cần dùng đến các loại bột làm sánh khác. Bắp lột vỏ, nhặt sạch râu bắp, rửa với nước cho sạch bụi, rồi dùng dao bào, bào mỏng dọc thân bắp. Bắp bào xong đựng trong một tô riêng.

Dừa cho vào thau, cho thêm hai chén rưỡi nước ấm vào, nhào sơ rồi vắt lấy nước.

Cho từ từ đường vào nồi, vừa cho vừa khuấy cho đường tan thật đều. Ẩm thực của người Huế chú trọng sự tinh tế trong khẩu vị, dù là món mặn hay món chè, thì vị cũng chỉ vừa đủ, thanh và nhẹ. Vì thế, với cách nấu chè bắp đậu xanh kiểu Huế, mình không dùng nhiều đường.

Tuy nhiên, nếu bạn nấu cho gia đình mình chứ không đãi đằng khách khứa chi hết, thì độ ngọt nhạt tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Cho đường xong thì chỉ chờ chè sôi lại là tắt bếp. Cho vani vào nồi khuấy tan là bạn đã hoàn tất món chè bắp đậu xanh.

Chè nấu xong múc ra bát dùng nóng rất ngon. Mùi bắp thơm quyện với hương vani theo khói lan tỏa ngay khi giở vung, múc một muỗng chè cho vào miệng, vị ngọt nơi đầu lưỡi còn chưa kịp tan, đã cảm tới chút beo béo của đậu xanh và chút mềm dẻo của bắp nếp.

Người miền nam thích ăn chè bắp với chút nước cốt dừa thắng sệt rưới lên trên, chè Huế cho hẳn nước cốt dừa vào khi nấu, vị nước cốt dừa ngấm vào từng lát bắp, hạt đậu, nhẹ nhàng mà vẫn tròn vị béo ngậy, thơm ngon đến lạ kỳ. Thử một lần nếm chút vị cố đô với cách nấu chè bắp đậu xanh này, tin chắc bạn sẽ còn muốn có ăn thêm lần thứ hai thứ ba nữa đấy!

Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Không Nếp Ngon Kiểu Huế / 2023

Cách nấu chè bắp đậu xanh ngon theo kiểu người Huế thường làm thì không phải quá khó, về cơ bản thì giống cách nấu miền nam, tuy nhiên mỗi miền sẽ có cách nấu khác nhau một chút.

Nếu miền Nam nổi tiếng với cách nấu chè chuối nước cốt dừa thì người Huế có cách nấu chè bắp đậu xanh thơm ngon cũng lẫy lừng tên tuổi. Vẫn bắp vẫn đường đấy thôi nhưng món chè bắp của người Huế luôn mang dáng vẻ và phong vị vương giả khác hẳn chất bình dân trong chè bắp miền Nam. Cẩn trọng trong khâu chọn lựa nguyên liệu, tinh tế trong hương vị và cách trình bày, cách nấu chè bắp Huế dẫu giản đơn nhưng đủ sức gây ấn tượng cho bất kỳ ai chỉ cần nếm thử một lần.

Nguyên Liệu:

Cách nấu chè bắp đậu xanh ngon

Nguyên liệu tương tự như cách nấu chè bưởi chỉ thay cùi bưởi bằng bắp ngô.

Đậu xanh mình dùng đậu xanh tách vỏ, ngâm trước khi nấu với nhiều nước trong 1 – 2 giờ đồng hồ. Sau đó xả lại nhiều lần với nước cho đến khi nước rửa trong là đậu sạch.

Bắp được người Huế chọn nấu chè phải là bắp sữa ở Cồn Hến, loại bắp non có vị ngọt thanh ngon, khi nấu sẽ sánh đặc tự nhiên, không cần dùng đến các loại bột làm sánh khác. Bắp lột vỏ, nhặt sạch râu bắp, rửa với nước cho sạch bụi, rồi dùng dao bào, bào mỏng dọc thân bắp. Bắp bào xong đựng trong một tô riêng.

Dừa cho vào thau, cho thêm hai chén rưỡi nước ấm vào, nhào sơ rồi vắt lấy nước.

Cho từ từ đường vào nồi, vừa cho vừa khuấy cho đường tan thật đều. Ẩm thực của người Huế chú trọng sự tinh tế trong khẩu vị, dù là món mặn hay món chè, thì vị cũng chỉ vừa đủ, thanh và nhẹ. Vì thế, với cách nấu chè bắp đậu xanh kiểu Huế, mình không dùng nhiều đường.

Tuy nhiên, nếu bạn nấu cho gia đình mình chứ không đãi đằng khách khứa chi hết, thì độ ngọt nhạt tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Cho đường xong thì chỉ chờ chè sôi lại là tắt bếp. Cho vani vào nồi khuấy tan là bạn đã hoàn tất món chè bắp đậu xanh.

Chè nấu xong múc ra bát dùng nóng rất ngon. Mùi bắp thơm quyện với hương vani theo khói lan tỏa ngay khi giở vung, múc một muỗng chè cho vào miệng, vị ngọt nơi đầu lưỡi còn chưa kịp tan, đã cảm tới chút beo béo của đậu xanh và chút mềm dẻo của bắp nếp.

Người miền nam thích ăn chè bắp với chút nước cốt dừa thắng sệt rưới lên trên, chè Huế cho hẳn nước cốt dừa vào khi nấu, vị nước cốt dừa ngấm vào từng lát bắp, hạt đậu, nhẹ nhàng mà vẫn tròn vị béo ngậy, thơm ngon đến lạ kỳ. Thử một lần nếm chút vị cố đô với cách nấu chè bắp đậu xanh này, tin chắc bạn sẽ còn muốn có ăn thêm lần thứ hai thứ ba nữa đấy!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!