Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Chè Bà Ba (Chè Thưng) Nước Cốt Dừa Khoai Lang Nam Bộ Ngon Nhất Đơn Giản Nhất Chỉ 3 Bước Tại Nhà / 2023 # Top 20 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Chè Bà Ba (Chè Thưng) Nước Cốt Dừa Khoai Lang Nam Bộ Ngon Nhất Đơn Giản Nhất Chỉ 3 Bước Tại Nhà / 2023 # Top 20 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Bà Ba (Chè Thưng) Nước Cốt Dừa Khoai Lang Nam Bộ Ngon Nhất Đơn Giản Nhất Chỉ 3 Bước Tại Nhà / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

A. Cách nấu chè bà ba nước cốt dừa khoai lang đậu xanh thơm ngon chuẩn hương vị đặc trưng Nam Bộ

Chè bà ba (hay còn gọi là chè thưng) là món chè ngon nức tiếng của vùng đất Phương Nam, đặc trưng ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Để làm được món chè này thì khâu chuẩn bị nguyên liệu được xem là phần quan trọng nhất. Nếu bạn không chuẩn bị đúng và đủ những thành phần cần thiết thì món chè của bạn sẽ không thể tròn vị.

Nguyên liệu nấu chè bà ba nước cốt dừa

Khoai lang: 1 củ.

Khoai môn hoặc sắn: 1 củ.

Lạc nhân: 50 gram.

Đậu xanh chà vỏ: 50 gram.

Phổ tai khô: 10 gram.

Bột khoai: 10 gram.

Dừa tươi nạo sợi: 30 gram.

Đường cát: 300 gram.

Lá dứa: 1 bó.

Nước cốt dừa: 200 ml.

Cách nấu chè thưng khoai lang ngon

Lạc nhân và đậu xanh: Cho lạc nhân và đậu xanh và ngâm khoảng 2 tiếng. Sau 2 tiếng, bạn vớt đậu xanh ra và để ráo. Với phần lạc nhân, bạn cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra bát.

Khoai lang và khoai môn: Gọt sạch vỏ sau đó xắt thành những miếng vuông vừa. Tiếp theo, bạn cho hai phần khoai này vào ngâm trong một tô nước lạnh có pha muối loãng. Ngâm khoai trong thời gian bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Bột khoai: Tương tự như đậu phộng và đậu xanh, bột khoai bạn cũng đem ngâm trong nước lạnh trước khi thực hiện khoảng 2 tiếng.

Phổ tai khô: Rửa sạch sau đó đem ngâm với nước lạnh cho mềm. Khi phổ tai đã mềm, bạn rửa kỹ một lần nữa rồi thái sợi nhỏ.

Lá dứa: Rửa sạch rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Vắt lấy khoảng 150 ml nước cốt lá dứa, bỏ bã.

Cho nước lá dứa + nước cốt dừa và chung một nồi. Tiếp theo, bạn vớt khoai lang và khoai môn ra ngoài, vẩy ráo và cho vào nồi nước cốt dừa. Bắc nồi khoai lên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai sôi.

Nồi khoai sôi, bạn cho phần đậu xanh vào ninh cùng. Khi khoai lang, khoai môn và đậu xanh đã mềm, bạn cho lần lượt phần phổ tai khô, lạc nhân vào khuấy chung. Nêm đường cho chè có vị ngọt tự nhiên.

Cuối cùng, bạn cho phần bột khoai vào nồi. Khuấy đều và đun sôi nồi chè trở lại khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Chờ cho chè nguội bớt, bạn múc chè ra, thêm phần dừa tươi bào sợi rồi thưởng thức.

Chè bà ba (chè thưng) có thể được ăn nóng hoặc ăn lạnh với đá đều ngon.

B. Cách nấu chè bà ba, chè thưng với khoai mì, khoai lang, đậu xanh

Chè bà ba hay còn được biết đến với tên gọi khác là chè thưng. Đây là một món chè truyền thống có nguồn gốc từ Nam Bộ và được rất nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu nấu chè thưng khoai mì

Sắn (còn gọi là khoai mỳ): 1 củ nhỏ, nếu là củ lớn thì chỉ cần 1 khúc là được.

Khoai lang: 2 củ nhỏ. Có thể chọn khoai trắng, khoai tím hay khoai lang vàng đều được.

Đậu xanh: 1bát con. Chọn loại đậu xanh đã chà vỏ để thực hiện

Đậu phộng: ½ bát con (miền Bắc gọi đậu phộng là lạc)

Hạt sen: ½ bát con. Chọn mua loại hạt sen khô, có thể đã thông tâm hoặc còn tâm

Đường cát: 300 gram. Có thể chọn loại đường cát vàng hoặc đường cát trắng đều được.

Nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa vắt sẵn hoặc 300 ml nước cốt bạn tự vắt

Bột báng: ¼ bát con. Phần bột này bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm.

Bột khoai: ¼ bát con. Phần bột này bạn có thể mua tại các cửa hàng làm bánh

Lá dứa: 10 lá. Nên chọn loại lá dứa xanh sẫm, lá già để có mùi thơm nhất.

Phổ tai khô: 10 gram (phổ tai khô là một loại rong biển khô chuyên dùng nấu chè)

Bột nước cốt dừa: 2 thìa cafe

Đậu xanh, đậu phộng: Ngâm qua đêm cho hạt đậu mềm, nở, ngấm nước. Hạt sen: Rửa sạch rồi ngâm qua nước khoảng 30 phút trước khi nấu. Bột khoai: Ngâm qua đêm tương tự như đậu xanh, đậu phộng

Bột báng: Rửa sạch, ngâm mềm. Có thể ngâm bột báng khoảng 3 tiếng trước khi nấu, không nhất thiết phải ngâm qua đêm. Khoai, sắn: Nạo sạch vỏ sau đó xắt thành những miếng vuông nhỏ. Xắt xong, bạn cho khoai và sắn và ngâm với nước có pha một chút muối.

Phổ tai khô: Rửa sạch cho hết bụi và cát. Rửa xong, bạn cắt phần phổ tai này thành những đoạn ngắn rồi vẩy cho ráo nước.

Đậu phộng: Cho vào một nồi nhỏ sau đó đổ nước xâm xấp mặt đậu, ninh cho tới khi đậu mềm thì vớt ra bát. Đậu xanh: Tương tự như đậu đỏ, cho đậu xanh vào nồi sau đó cho đậu vào ninh. Khi đậu vừa mềm thì bạn múc đậu ra bát, không nên ninh đậu mềm quá.

Khoai, sắn: Cho mỗi thứ vào riêng một nồi. Tiếp theo, bạn cho nước vừa đủ và đun khoai và sẵn sôi trong khoảng 5 phút cho khoai và sẵn mềm hơn. Hạt sen: Tương tự như các nguyên liệu trên, bạn cho hạt sen vào nồi rồi hầm cho mềm. Hầm xong, bạn vớt hạt sen ra bát.

Chắt toàn bộ nước đã dùng để ninh/nấu các phần nguyên liệu trên vào một nồi. Tiếp theo, bạn cho thêm vào nồi khoảng 1.5 lít nước lạnh nữa.

Trộn đều phần nước trên rồi cho tiếp nước cốt dừa + bột nước cốt dừa vào. Đặt nồi nước này lên bếp và bắt đầu cho khoai lang + sắn + lá dứa ninh cho tới khi chúng mềm hẳn. Khi khoai và sắn đã mềm, bạn từ từ cho đậu xanh + bột báng + hạt sen + đậu phộng + bột khoai vào chung.

Vừa đun, bạn vừa khuấy nhẹ đều cho các nguyên liệu chín và ngấm kỹ với nhau. Khi nồi chè đã được, bạn nêm đường cho vừa vị ngọt rồi cho phổ tai vào. Cuối cùng, bạn khuấy kỹ chè một lần nữa rồi tắt bếp.

C. Cách làm chè ngô (bắp) thơm ngon tại nhà

Chè ngô hay còn gọi chè bắp là 1 món ăn được rất nhiều người yêu thích bời vì hương vị thơm ngon, hấp dẫn và chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cũng như phát huy được công dụng chăm sóc vẻ đẹp làn da từ bên trong cực kỳ hiệu quả nữa.

Nguyên liệu dùng làm chè ngô bao gồm

Bắp/ngô nếp non vừa: 5 trái

Đường trắng: 250g

Bột năng: 50g

Lá dứa: 100g

Hộp nước cốt dừa: 1 hộp

Sữa tươi có đường: 200ml

Đậu phộng rang sẵn: 100g

Muối: 1,5 thìa cà phê

Lá dứa: Rửa sạch thật kỹ, để ráo.

Đậu phộng đem rang sẵn: xa cho sạch vỏ, giã nhỏ.

Bột năng: Trộn với nước lọc, đánh tan thật đều theo tỷ lệ 1: 3, cứ với 1 phần bột là 3 phần nước.

– Bạn cho bắp đã thái lát mỏng vào, tiếp tục bạn đun thêm khoảng 10 phút nữa rồi vớt hết lá dứa ra ngoài, tắt bếp đi là bạn đã hoàn thành món chè ngô thật thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.

– Làm nước cốt dừa để ăn kèm chè bắp: Trộn đều khoảng 200ml sữa tươi với 1 hộp nước cốt dừa với ½ thìa muối rồi cho lên bếp đun sôi khoảng cỡ 5 phút rồi tắt bếp, đổ ra chén, để nguội.

Cách Nấu Chè Bà Ba Nước Cốt Dừa Nổi Tiếng Miền Tây Nam Bộ / 2023

Chè bà ba hay cách gọi khác là chè thưng, một món ăn nổi tiếng của người dân miền Tây Nam Bộ. Để nấu được những nồi chè bà ba ngon đúng vị, bạn cần thực hiện theo công thức chi tiết như sau:

1. Nguyên liệu:

Sắn: 01 củ nhỏ.

Khoai lang: 02 củ nhỏ.

Đậu xanh đã bỏ vỏ: 01 chén.

Đậu phộng: ½ chén.

Hạt sen khô: ½ chén.

Đường trắng: 300gram.

Nước cốt dừa VIETCOCO: 400ml.

Bột khoai: ½ chén.

Bột báng: ¼ chén nhỏ.

Lá dứa: 01 bó nhỏ.

Phổ tai khô: 10 gram.

2. Cách chế biến chè bà ba: – Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu + Ngâm nguyên liệu: Đậu xanh, đậu phộng, bột khoai ngâm vào nước lạnh khoảng 6-8 tiếng cho mềm. Khi các nguyên liệu trên mềm, bạn vớt ra rửa lại cho sạch để ráo nước. + Bột báng: Rửa sạch rồi ngâm nước cho mềm ra. + Hạt sen rửa sạch, vớt ra để ráo nước. + Phổ tai khô rửa sạch để ráo nước và cắt thành những sợi ngắn. + Khoai lang, củ sắn làm sạch vỏ rồi ngâm vào chậu nước muối sau đó cắt thành những khối vuông nhỏ. + Lá dứa rửa sạch cắt khúc rồi cột lại thành bó. – Bước 2: Chế biến + Nấu đậu xanh: Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi nhỏ rồi cho nước vừa ngập đậu. Bắc nồi lên bếp hầm cho mềm đậu xanh. Trong quá trình hầm, bạn thường xuyên vớt bọt, khuấy đều để đậu không bị khê. Đậu chín, bạn vớt đậu xanh ra bát và trộn đều với 100gram đường. + Đậu phộng: Tương tự như đậu xanh, cho vào nồi luộc mềm rồi múc đậu ra bát riêng. + Hạt sen: Cho hạt sen vào nồi cùng với 1 bát nước. Đặt nồi hạt sen lên bếp sau đó ninh cho mềm hạt sen. Khi hạt sen chín, cũng múc riêng hạt sen ra bát.

+Nấu nước cốt dừa: bạn lấy lon nước cốt dừa VIETCOCO 400ml đã chuẩn bị trước đó đổ ra nồi. Đặt nồi nước cốt dừa lên bếp đun sôi. Nước cốt dừa sôi, bạn cho bó lá dứa vào đun cùng. Khuấy kỹ để lá dứa tiết ra vị và mùi thơm. Đun lá dứa trong nước cốt dừa khoảng 5 phút thì vớt lá dứa ra ngoài. Thêm đường vào hỗn hợp nước cốt dừa và lá dứa cho vừa đủ ngọt, sau đó bạn cho phần khoai, sắn đã chuẩn bị trước đó vào ninh mềm. Khoai và sắn chín, bạn cho tiếp phần bột báng vào ninh cùng cho tới khi hạt bột trong, nổi lên trên mặt nước là được. + Công đoạn cuối cùng: bạn cho toàn bộ phần đậu xanh, hạt sen, đậu phộng vào khuấy đều và đun cho nồi chè sôi trở lại. Nêm lại đường cho vừa khẩu vị, cho phổ tai vào đun sôi tiếp khoảng 1 phút thì tắt lửa. + Chờ cho chè nguội bớt, bạn múc chè ra bát hoặc ly và thưởng thức. Nếu thích ăn lạnh thì bạn có thể cho thêm đá bào để ăn cùng. – Chè bà ba ngon nhất khi kết hợp đủ các nguyên liệu nêu trên, đặc biệt là nước cốt dừa VIETCOCO với thành phần tự nhiên, không đường với lượng carlories cao, không cholesterol giúp gia tăng hương vị cho món chè bà ba nổi tiếng miền Tây Nam Bộ.

Cách Nấu Chè Chuối Chưng Khoai Lang Nước Cốt Dừa Ngon Nhất / 2023

Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng bạn xuôi về vùng đất miền Nam để học cách nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa. Đây là một món chè dân dã nhưng hương vị của nó để lại trong lòng người ăn thì vô cùng sâu đậm. Với bài viết hôm nay, chúng ta sẽ tự tay mình nấu món chè này và thưởng thức ngay tại nhà mình.

Nói chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa để lại dấu ấn mùi vị sâu đậm là do vị béo béo của nước cốt dừa, vị ngọt bùi của khoai lang, vị ngọt thanh của chuối, mùi thơm bùi bùi của đậu phộng rang hòa quyện lại, tạo một mùi vị hấp dẫn không thể chối từ. Tuy nguyên liệu để làm món chè này khá đa dạng nhưng các bước nấu chè thì lại khá đơn giản. Chỉ cần bạn cẩn thận, khéo léo một chút là món chè sẽ thơm ngon chuẩn vị

Chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa

– Chuối chín vàng: 4 quả. Lưu ý: để nấu chè ngon nhất thì bạn nên dùng chuối sứ.

– Nước cốt dừa: 400 – 500 ml

– Bột báng: 100 gr

– Khoai lang: 1 củ

– Đường vàng: ½ chén

– Đậu phộng rang: 100 gr

Chuối sứ ít chát nên đây là loại chuối phù hợp nhất để nấu chè(Nguồn: Internet)

– Vani: 1 ống

– Một chút muối

Cách nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa

– Chuối sau khi mua về thì bạn để nguyên vỏ, bỏ vào nồi luộc với chút xíu muối, rồi mới vớt ra, lột vỏm, cắt miếng xéo cho đẹp mắt. Như vậy sẽ giúp giữ được hương vị và màu trắng đặc trưng của chuối. Bạn cho chuối vào tô và ướp với 2 muỗng canh đường trong khoảng 20 phút.

– Bột báng ngâm trong nước khoảng 10 phút cho nở mềm.

– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước cho sạch phần nhựa bên ngoài, để ráo và cắt thành những miếng vuông vừa ăn, đem đi hấp chín. Tùy theo sở thích mà bạn có thể hấp cho khoai thiệt mềm hoặc vừa đủ để giữ lại độ giòn.

– Đậu phộng rang đãi vỏ, giả hơi nát.

Bước 2: Nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa

– Cho khoảng 300 ml phần nước cốt dừa vào nồi với lượng nước tương đương, thêm chút xíu muối và nấu cho sôi lên. Nếu bạn muốn ăn ngọt, bạn có thể cho 1,5 muỗng đường vào.

– Khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho bột báng vào nấu. Lưu ý, trong quá trình nấu thì nên khuấy liên tục, nếu không phần bột báng sẽ dính vào đáy nồi.

– Tiếp theo, bạn cho chuối, khoai lang, phần nước cốt dừa còn chừa lại, nấu tiếp đến khi bột báng nở đều, trong suốt là đạt, nêm nếm lại vị cho vừa ăn với bạn. Lưu ý, bạn đun quá lâu chuối dễ bị chín rục không ngon.

– Tắt bếp cho vani vào, khuấy nhẹ, múc chè ra chén và rắc phần đậu phộng lên là có thể dùng. Chè chuối chưng khoai lang ngoài việc dùng nóng thì bạn có thể cho đá bào vào dùng lạnh cũng ngon không kém.

Những lưu ý khi nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa

– Nước chè ngon nhất là không quá đặc cũng không quá loãng.

– Chuối chín đều, có độ dai nhẹ nhưng không nát. Nếu bạn không sử dụng chuối sứ thì trong công đoạn sơ chế, bạn nên ngâm chuối hơi lâu một chút trong nước muối để khử hoàn toàn vị chát.

Bạn có thể sử dụng 2 hoặc 3 loại khoai lang khác nhau để làm tăng màu sắccho món chè – (Nguồn: Internet)

– Với khoai lang: bạn có thể dùng cả khoai lang ruột vàng, khoai lang tím và khoai lang trắng để tạo nên màu sắc bắt mắt cho món chè.

– Bạn có thể cho một ít bột năng khuấy với nước vào cùng công đoạn với cho chuối vào nồi để tạo độ hơi sệt cho nước chè.

– Khi luộc khoai, bạn có thể cho lá nếp vào để làm tăng hương thơm cho món chè

Hy vọng dưới sự hướng dẫn của chúng tôi cách nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa thì bạn đã bổ sung thêm được vào sổ tay nội trợ của mình một món chè ngon, sẵn sàng trổ tài để làm tất cả mọi người trong gia đình hay bạn bè của bạn đều phải ngạc nhiên.

Cách Nấu Chè Chuối Chưng Khoai Lang Cốt Dừa Nam Bộ Ngon Như Ngoài Hàng / 2023

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu chè chuối chưng

Chuối tây chín: 7-8 quả

Bột báng: 150g

Nước cốt dừa: 500ml

Dừa nạo sợi

Vừng rang: 100g

Lạc rang

Muối

Khi chọn chuối trong cách nấu chè chuối chưng khoai lang cốt dừa các bạn nên chọn những quả chuối to vừa, chín vàng với màu vàng tươi, không có đốm. Đồng thời không nên sử dụng những quả còn hơi xanh khi nấu sẽ bị chát, ăn sẽ mất ngon. Hoặc nếu bạn chọn những quả chuối chín nhừ, có đốm ngoài vỏ thì vừa khiến chuối vị nhão, ăn cùng mất ngon.

Sau đó các bạn đem chuối lột vỏ ngoài cùng với gân chuối bao quanh rồi thái miếng dày khoảng 1-1,5cm vừa ăn. Ướp chuối với 2 thìa cafe đường cho thấm trong khoảng 20-25 phút.

Ngoài ra bạn cũng có thể cho chuối vào nồi luộc cùng với chút muối. Luộc khoảng 10 phút thì bạn đem bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn như trên.

Khoai lang gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn như chuối. Sau đó cũng ngâm khoai lang vào tô nước muối pha loãng để không bị thâm cũng như loại bỏ nhựa khoai.

Lạc cho vào chảo rang cho chín, rồi bỏ vỏ và giã nhuyễn.

Sau khi sơ chế các nguyên liệu,cách nấu chè chuối chưng tiếp theo là đem hấp chín khoai lang. Cho khoai lang vào nồi hấp, đổ nước xuống nồi, đặt từng củ khoai lang vào khay hấp, đun lửa nhỏ cho tới khi khoai chín mềm là được.

Các bạn tiếp tục bắc nồi khác lên bếp, cho 200 ml nước cốt dừa cùng với lượng nước theo ý thích để nấu chè. Thêm một chút muối cùng đường vào nấu cho tới khi hỗn hợp chè sôi. Tránh đun quá sôi hỗn hợp chan chè sẽ bị tách ước, có hiện tượng lổn nhổn.Thả bột báng vào nấu tới khi bột báng nổi hết lên mặt nước là những viên li ti màu trong suốt.

Lưu ý khi cho bột báng vào, các bạn nên đảo nhanh tay vì bột báng có thể bị dính vào nhau. Cuối cùng trong cách nấu chè chuối chưng cho lần lượt phần nước cốt dừa còn lại, khoai lang đã hấp và chuối đã sơ chế. Đun thêm khoảng 15-20 phút cho các nguyên liệu chín mềm. Múc chè ra bát, rắc lạc rang cùng với dừa nạo vào và thưởng thức nóng hoặc để chè chuối chưng nguội ăn kèm với đá mát lạnh.

Khi ăn chè chuối khoai lang các bạn sẽ thấy vị ngọt thanh của nước cốt dừa, chuối và khoai lang mềm dẻo kết hợp với trân châu dai dai. Cách nấu chè chuối chưng khoai lang cốt dừa chúng tớ chia sẻ rất đơn giản, chỉ mất hơn một giờ để có thể thưởng thức món chè thơm ngon trên. Đồng thời cách nấu chè chuối chưng cũng có thể kết hợp nhiều nguyên liệu các bạn yêu thích như hạt sương sa hay một ít hạt đác,…

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Bà Ba (Chè Thưng) Nước Cốt Dừa Khoai Lang Nam Bộ Ngon Nhất Đơn Giản Nhất Chỉ 3 Bước Tại Nhà / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!