Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Vừa Bổ Dưỡng Vừa Dễ Làm mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu cháo tổ yến hạt sen mang đến cho mọi người trong gia đình món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Theo các nhà nghiên cứu cho thấy cháo tổ yến hạt sen là mơn ăn đặc biết tốt cho những người mất ngủ, phụ nữ mang thai cũng như trẻ nhỏ. Bài viết này Yến Sào Yến Bạc hướng dẫn bạn cách chưng yến sào với hạt sen thơm ngon bổ dưỡng và dễ làm nhất.
1. Công dụng của cháo tổ yến hạt sen cho sức khỏe mọi người
Bạn có biết từ tổ yến sào và hạt sen (khô hoặc tươi) có thể kết hợp với nhau để cho ra đời có hơn 10 món ăn ngon bổ để phù hợp với các đối tượng khác nhau. Cũng như cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết quan tọng cho cơ thể, hữu ích cho sức khỏe con người.
Do được làm từ những thành phần tự nhiên, tổ yến chứa nhiều dưỡng chất, giúp kích thích tiêu hóa tốt hơn, giúp an thần, dễ ngủ giúp cải thiện sức khỏe và kích thích ăn uống ngon miệng cho người suy nhược. Tăng sự dai sức, cường tráng cho đàn ông, và còn có khả năng chữa được bệnh ho, kiết lị rất tốt.
Cách tổ yến chưng đường phèn hạt sen là món ăn rất tốt cho người bệnh, người có sức khỏe kém. Người bị suy nhược cơ thể hoặc mẹ bầu, trẻ em đang lớn. Tổ yến đặc biệt thích hợp với già, trẻ em suy dinh dưỡng và cả sản phụ bị băng huyết.
2. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Tổ yến sào đã tinh chế: 5g
1 chén nước lọc.
4 gam đường phèn.
1 lát gừng mỏng (dùng để hãm bớt tính hàm trong tổ yến, bụng ấm mà không sợ lạnh bụng, đi ngoài).
3. Hướng dẫn cách nấu cháo tổ yến hạt sen
Đối với tổ yến thô phải ngâm nước trong khoảng 20-30 phút. Sau đó dùng nhíp nhặt sạch hết lông yến cũng như loại bỏ tạp chất. Nếu yến tổ ở dạng tinh chế thì chỉ cần ngâm cho nở mềm.
Bước 2: Bạn có thể dùng hạt sen khô hay hạt sen tươi để chưng tổ yến đều được. Đối với hạt sen tươi, muốn để hạt sen tỏa được mùi thơm, vị bùi bạn hãy lột vỏ cứng, vỏ lụa rồi bỏ tim sen (dùng một cây tăm nhỏ xuyên bỏ tim trong hạt sen) xong hạt nào thì bỏ vào ngâm trong một thau nước sạch. Nếu dùng hạt sen khô bạn ngâm trong 1-2h rồi mang đi hầm nhừ trên bếp với lửa liu riu cho tới khi mềm.
Đường phèn cần ngâm qua với nước sôi cho hết bụi bẩn sau đó tán nhỏ. Với gừng, khi rửa sạch hãy gọt vỏ rồi thái lát để sẵn.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ thì cho hỗn hợp: tổ yến sào, đường phèn, hạt sen, gừng vào một chén nhỏ và mang đi hấp cách thủy khoảng 20 phút, có thể chưng lâu hơn để hạt sen mềm và đường phèn tan hết theo ý thích.
Nếu bạn không có thời gian chưng yến thì có thể chọn yến chưng sẵn tại Yến Bạc
4. Cách dùng cháo tổ yến hạt sen tốt cho sức khỏe
Khi ăn cháo tổ yến chưng với hạt sen bạn nên ăn ngay sau khi vừa nấu chín, ăn lúc nóng để tránh lạnh bụng.
Với người bệnh cao huyết áp, tốt nhất nên dùng món này vào buổi sáng để cơ thể khỏe mạnh và có tinh thần thoải mái nhất.
Với người thường bị mất ngủ nên dùng trước lúc đi ngủ từ 30-45 phút. Nên ăn thường xuyên khoảng một tuần/ 3 lần sẽ có giấc ngủ ngon và sâu cho bạn tinh thần tỉnh táo, minh mẫn.
Có nhiều cách chế biến tổ yến, nhưng yến chưng đường phèn và cách nấu cháo tổ yến hạt sen đơn giản mà YẾN BẠC giới thiệu được áp dụng nhiều nhất hiện nay trong nhiều gia đình, vừa bổ dưỡng vừa dễ làm và ngon miệng. Để có được tổ yến thô, tổ yến tinh chế chất lượng, giá trị dinh dưỡng cao các bạn xin vui lòng liên hệ Yến Sào YẾN BẠC qua Hotline: 0775 567 868.
Cách Nấu Chè Hạt Sen Vừa Ngon Vừa Mát Lại Bổ Dưỡng
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện
Hạt sen bỏ vỏ và tâm sen, rửa sạch, luộc sơ khoảng 5 phút. Đậu xanh đãi sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 1 – 2 giờ, rửa lại cho sạch.
Cho hạt sen vào nồi cùng 1,5 lít nước và đun tầm 15 phút. Sau đó, thêm đậu xanh vào nấu đến khi chín mềm.
Cho bột sắn dây vào 1/2 chén nước, khuấy tan rồi đổ vào nồi chè và khuấy đều đến khi sánh mịn. Nêm thêm đường cho vừa miệng, tắt bếp.
Múc chè hạt sen ra chén, thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc thêm đá lạnh đều ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện
Hạt sen làm sạch, bỏ tâm sen, luộc sơ với nước sôi. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
Nha đam gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ, bóp kĩ với chút muối và chanh cho hết nhớt. Rửa lại nước sạch, để ráo và ướp với 20g đường khoảng 15 phút.
Cho 1 lít nước vào nồi cùng hạt sen, bắc lên bếp nấu chín mềm rồi cho nha đam vào nấu 10 phút với lửa nhỏ.
Nêm thêm lượng đường còn lại vào đun khoảng 5 phút, tắt bếp rồi mới cho lá dứa vào, để yên trong 10 phút.
Cuối cùng, múc chè hạt sen nha đam ra chén và thưởng thức hương vị ngọt mát.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thực hiện
Hạt sen sơ chế sạch, bỏ tâm sen cho vào nồi nước đun với lửa nhỏ cho chín mềm. Thêm đường vào ninh khoảng 10 phút nữa thì cho hạt sen ra chén.
Nhãn bóc vỏ, dùng dao khéo léo tách hạt ra sao cho phần thịt vẫn còn nguyên rồi nhồi hạt sen vào.
Dùng lại nồi nước hầm sen lúc nãy, cho nhãn lồng hạt sen vào bắc lên bếp đun sôi. Không đun quá lâu nhãn sẽ bị nhũn.
Vớt hạt sen và nhãn cho vào chén nước đá cho nguội giòn rồi cho vào chén khác, múc nước chè vào và thưởng thức.
Hạt sen tốt nhất là chọn loại còn tươi sẽ ngon và có vị ngọt tự nhiên. Và nhớ phải lấy tâm sen ra nếu không ăn sẽ rất đắng.
Khi sơ chế hạt sen cần luộc sơ để làm sạch nhựa, chè sẽ không bị đắng.
Nên sử dụng đường phèn để nấu sẽ giúp chè hạt sen có vị ngọt dịu mà lại rất thơm.
Nếu không dùng hết có thể để nguội chè, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 – 3 ngày.
Thơm Ngon Bổ Dưỡng Với Cách Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Gà Ác
Yến sào Thiên Trang sẽ hướng dẫn độc giả cách nấu cháo tổ yến hạt sen đơn giản – nhanh gọn – ngon không cưỡng nổi. Cách nấu này đảm bảo không mất đi hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của bất kì thành phần nào trong bát cháo.
Cháo yến sào hạt sen thích hợp với những người ăn chay. Còn đối với người bình thường về cảm quan sẽ không thấy món ăn này hấp dẫn vì màu sắc đơn điệu. Còn về hương vị sẽ nhanh ngán và chán do vị ngọt dễ gây ngấy. Do đó hôm nay Yến sào Thiên Trang sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo tổ yến hạt sen theo hấp dẫn hơn. Bằng cách kết hợp thêm gà ác, biến món ngọt thành món mặn và giàu dinh dưỡng hơn. Cháo tổ yến hạt sen gà ác phù hợp với nhiều đối tượng, từ già đến trẻ. Với người bệnh lại càng tốt, vì nó rất dễ ăn, dễ tiêu hóa mà thành phần dinh dưỡng thì quá đầy đủ.
Nguyên liệu nấu cháo yến sào hạt sen gà ác
Dụng cụ để nấu cháo tổ yến hạt sen gà ác
Cách nấu cháo tổ yến hạt sen gà ác
Bước 1: Sơ chế trước khi nấu cháo tổ yến hạt sen gà ác
Bạn ngâm đỗ xanh, hạt sen trong chậu. Hai nguyên liệu này bạn ngâm riêng. Bạn ngâm đỗ xanh trong 2 tiếng, đỗ xanh sẽ nở mềm. Còn hạt sen khô bạn cần ngâm trong 3 – 4 tiếng. Theo Yến sào Thiên Trang tìm hiểu thì tốt nên ngâm trong 7 – 12 tiếng để hạt sen nở mềm hết cỡ và các độc tố có thể trôi hết ra. Sau thời gian ngâm bạn vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch 1 lần nữa.
Tổ yến tinh chế để trong thố đổ đầy nước ngâm trong 30 phút. Sau đó vớt yến đổ nước đi.
Bỏ rễ hành hoa, bỏ phần lá hành úa. Rửa sạch và thái nhỏ tầm 3 mm.
Gà ác bỏ nội tạng, bỏ phao câu, bỏ phần lưỡi gà. Những bộ phận này chứa vi khuẩn không tốt. Sau đó rửa gà với nước muối cho sạch nhớt và sạch mùi hôi. Rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch là hoàn thành nhiệm vụ sơ chế.
Bước 2: Luộc gà lấy nước nấu cháo.
Cho gà ác vào nồi đổ ngập nước. Bạn thêm vào 1 chút muối và gừng. Khi nước sôi to thì vặn nhỏ lửa, đun tiếp trong 10 phút thì tắt bếp vớt gà ra.
Lưu ý: Trong quá trình luộc thấy bọt nổi lên, bạn vớt sạch nha.
Trong thời gian luộc gà bạn tranh thủ chưng tổ yến. Tổ yến để trong thố, đổ nước ngập yến. Đậy nắp thố, đặt thố trong nồi, đổ nước ngập ⅓ thố. Ban đầu chưng yến với lửa to, sôi thì hạ lửa và chưng tiếp trong 20 phút.
Lọc sạch nước luộc gà qua rây, tráng sạch nồi luộc gà. Tiếp đó bạn đổ gạo đỗ vo sạch, đỗ xanh và hạt sen đã ngâm nở vào nồi. Trộn đều và đổ nước luộc gà đã lọc ở bước 2 vào. Bật bếp ninh cháo trong 20 phút.
Bước 5: Gỡ thịt gà cho vào nồi ninh cùng cháo.
Trong thời gian ninh cháo bạn gỡ thịt gà. Sau 20 phút ninh cháo bạn cho phần thịt gà vừa gỡ vào nồi cháo, tiếp tục ninh thêm 15 phút nữa.
Bước 6: Nêm nếm gia vị và trình bày.
Thêm muối, mắm, bột nêm sao cho vừa ăn. Múc cháo gà ra bát. Tiếp đó múc yến đổ lên trên. Cuối cùng rắc thêm chút hành hoa là hoàn thành. Khi ăn trộn đều, ăn lúc nóng là ngon nhất.
Một số lưu ý khi nấu cháo tổ yến hạt sen gà ác
Chưng yến và nấu cháo gà riêng. Nếu nấu chung tổ yến có thể mất chất vì thời gian nấu quá dài. Đặc biệt khi nấu chung, hương vị đặc trưng của tổ yến sẽ bị các nguyên liệu khác khử mất.
Ngâm tổ yến phải ngâm bằng nước lạnh. Khi ngâm bằng nước nóng, dinh dưỡng của tổ yến bị tan vào nước, sau khi ngâm chúng ta đổ nước đi thì coi như mất phần chất dinh dưỡng đó. Ngâm yến với nước nóng yến sẽ chín một phần. Sau đó chúng ta lại tiếp tục chưng trong 20 phút, tức là thời gian chưng quá nhiều. Tổ yến chín quá tầm sẽ mất ngon.
Chỉ ăn 1 tuần 1 lần. Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng, ăn nhiều cơ thể cũng không thể hấp thụ được.
Tác dụng của cháo yến sào hạt sen gà ác
Thịt gà ác rất giàu protein, các nguyên tố vi lượng (Ca, K, Mag, Fe,…), có tới 18 loại acid amin, và rất rất nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể (B1, B2, B6, B12, A, E,…). Vì thế thịt gà ác tăng cường sức lực, chống mỏi mệt, nâng cao hoạt động của hệ thống võng mạc nội mô, chữa các bệnh phụ nữ (rối loạn kinh nguyệt, khí hư ra nhiều).
Cộng dụng nổi bật của đâu xanh là thanh nhiệt, chữa các bệnh về da (mề đay, mụn nhọt,…). Trong đậu xanh còn chứa các hoạt chất thuộc nhóm flavonoid. Vì thế ăn đậu xanh thường xuyên có thể giảm nguy cơ bị ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Hạt sen cũng có rất nhiều tác dụng từ an thai, chống lão hóa cho đến làm đẹp. Nhưng công dụng kì diệu nhất là an thần, dễ ngủ.
Công dụng của tổ yến thì kể 3 ngày, 3 đêm cũng không hết. Tốt với mọi giới tính, mọi lứa tuổi. Trẻ em thì ăn ngon, ngủ tốt, chắc xương, bổ phế. Người già thì cải thiện trí nhớ, cải thiện giấc ngủ. Phụ nữ thì đẹp da, đẹp dáng. Đàn ông thì cải thiện sinh lực. Còn người bệnh, người mới phẫu thuật sẽ có hệ miễn dịch tốt hơn, bổ sung các chất bị thiếu hụt và nhanh chóng hồi phục.
2 Cách Nấu Chè Hạt Sen Nhãn Nhục Vừa Ngon Vừa Dễ
Hãy chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành chế biến 2 món chè hạt sen nhãn nhục này cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày ngay thôi nào?
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rau câu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hạt sen tươi: 500 gram (nếu dùng hạt sen khô thì chỉ cần 300 gram).
Nhãn nhục: 120 gram.
Đường phèn: 500 gram (hoặc đường kính trắng).
Rau câu giòn: 150 gram.
Hoa lài: 1 vài bông.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu sử dụng hạt sen tươi: Các bạn đem lột bỏ hết lớp vỏ xanh bên ngoài đi rồi tách bỏ tim sen và đem rửa sạch.
Nếu sử dụng hạt sen khô: Bạn đem ngâm vào trong nước từ 1-2 tiếng để hạt sen được mềm. Tiếp đó, lấy tim sen ra.
Lưu ý: Cần bỏ tim sen ra trước khi nấu vì tim sen có vị đắng, nếu để nấu chè ăn sẽ đắng và không ngon).
Nhãn nhục: Đem rửa thật sạch rồi để ráo nước.
Hoa lài: Cũng đem rửa sạch.
Bước 2: Nấu chín hạt sen
Đầu tiên, các bạn cho hạt sen vào trong nồi với 1 lượng nước vừa đủ ngập hết hạt sen. Tiếp đó, bắc nồi lên trên bếp và nấu cho đến khi hạt sen được chín mềm thì cho đường phèn vào. Thực hiện khuấy thật đều để đường được tan hết rồi tắt bếp đi, vớt hạt sen ra.
Lưu ý: Nếu sử dụng hạt sen khô thì các bạn cần phải đun sôi nước rồi mới được cho hạt sen vào. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín bở.
Bước 3: Ướp rau câu giòn bào sợi với hoa lài
Các bạn chuẩn bị 1 bát tô to, cho hoa lài vào trong đó cùng với rau câu giòn đã cắt sợi vừa ăn. Sau đó để ướp khoảng 15-30 phút cho thơm.
Bước 4: Nấu nhãn nhục
Các bạn chuẩn bị 1 cái nồi khác, cho nhãn nhục vào cùng 1 lượng nước vừa đủ để nấu chè. Sau đó đun sôi lên (lưu ý: không nên nấu quá lâu bởi nấu lâu có thể sẽ làm mất đi độ giòn của nhãn). Tiếp đó, nêm thêm 1 chút đường để nhãn được thấm đều vị ngọt.
Bước 5: Nấu chè hạt sen nhãn nhục rau câu
Sau khi nấu nhãn nhục vừa chín tới, các bạn trút hết phần hạt sen đã luộc chín vào trong nồi. Tiếp đó đun thêm khoảng 10-15 phút rồi cho đường phèn đã chuẩn bị vào. Khuấy thật đều tay để đường được phèn được tan hết rồi tắt bếp đi.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức chè
Bạn để cho chè được nguội bớt rồi múc chè ra chén hoặc ly. Và món chè này rất hợp với ăn mát, khi ăn các bạn cho đá bào vào, rồi múc chè hạt sen nhãn nhục lên cùng với rau câu thái sợi ướp hoa lài vào và có thể bắt đầu thưởng thức rồi đó.
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục với nha đam
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hạt sen: 100 gram.
Nha đam: 500 gram.
Nhãn nhục: 100 gram.
Đường phèn: 170 gram
Thực hiện nấu chè hạt sen nhãn nhục với nha đam
Bước 1: Sơ chế hạt sen
Hạt sen: Các bạn cũng đem sơ chế rồi cho vào nồi đun cho mềm giống như cách sơ chế hạt sen ở trên.
Bước 2: Sơ chế nha đam
Nha đam đem gọt sạch hết phần vỏ xanh ở bên ngoài đi, phần thịt nha đam đem rửa với nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước rồi cắt thái hạt lựu.
Tiếp đó, cho nha đam vào thau cùng với 1/2 muỗng cafe muối, bóp nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước nhiều lần và để ráo.
Lưu ý: Bước này sẽ giúp bạn loại bỏ được hết lớp nhớt và vị đắng của nha đam.
Bước 3: Nấu chè hạt sen nhãn nhục nha đam
Sau khi hạt sen trong nồi đã được nấu vừa chín tới, các bạn tiến hành cho nhãn nhục + nha đam vào và nấu tiếp trong khoảng 10 phút là sẽ có được món chè hạt sen nhãn nhục nha đam ngon tuyệt rồi đó.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức chè
Các bạn múc chè hạt sen nhãn nhục nha đam ra bát và có thể thưởng thức luôn. Nếu như muốn ăn chè lạnh thì có thể cho thêm đá vào rồi thưởng thức cũng sẽ rất ngon và hợp.
Có thể bạn chưa biết?
Thêm nữa, những bạn đang bị mụn hoặc béo phì thì nhãn cũng là 1 trong số những loại trái cây không phù hợp để thưởng thức nhiều.
Khi ăn nhãn sẽ giúp bạn tăng cường các khớp xương, ngăn ngừa 1 số bệnh về mắt,… Tuy nhiên, nếu như sử dụng nhiều quá sẽ rất dễ bị nóng. Còn hạt sen đem lại rất nhiều lợi ích tốt cho các chị em phụ nữ và trẻ em. Ví dụ như: giúp trẻ thông mình hơn, ngủ ngon hơn, bồi bổ nhan sắc cho chị em,…. và hạt sen có tính bình (không nóng và cũng không lạnh). Bởi thế, khi kết hợp hạt sen với nhãn nhục, các bạn sẽ có được một món ăn tráng miệng vô cùng thơm ngon, lành tính và rất bổ dưỡng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Cháo Tổ Yến Hạt Sen Vừa Bổ Dưỡng Vừa Dễ Làm trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!