Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Canh Rong Biển Hạt Sen Ngon Đúng Điệu mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
4 cách làm canh rong biển chay ngon, không phải sợ bị tanh sẽ góp phần làm cho thực đơn món chay của bạn thêm phần phong phú đa dang.
Canh rong biển không còn là món ăn xa lạ, đặc biệt với các tín đồ ẩm thực Hàn Quốc. Canh rong biển chay thông thường được ăn vào buổi sáng sinh nhật của người Hàn như một ý nghĩa rất đặc biệt khi người Hàn thêm tuổi mới. Tuy nhiên, canh rong biển còn được chế biến thành kiểu khác nhau và thưởng thức như món ăn hằng ngày.
Tìm hiểu về nguồn gốc – ý nghĩa canh rong biển
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc của người Hàn như kimbap, kimchi thì món canh rong biển thanh đạm cũng mang theo nhiều ý nghĩa sâu sắc không chỉ về văn hóa mà còn về con người.
Canh rong biển trong tiếng Hàn là Miyeok Kuk, được người Hàn Quốc quan niệm như một món ăn mang lại sự may mắn và hạnh phúc. Bởi vậy, như một món quà thay lời chúc bình an, vui vẻ và sung túc cho tuổi mới, thành viên trong gia đình sẽ cùng nấu món ăn ý nghĩa này gửi tới chủ nhân của ngày sinh nhật. Đặc biệt hơn, ăn canh rong biển trong dịp sinh nhật là một nét đẹp văn hoá rất riêng của người Hàn Quốc, bởi hành động này nhắc nhở những người con về sự mang nặng đẻ đau, lòng biết ơn, sự kính trọng đối với đấng sinh thành.
Nguyên nhân bắt nguồn do trong 3 tháng đầu người phụ nữ Hàn Quốc thường xuyên ăn canh rong biển để có nhiều sữa cho em bé hơn. Cùng với những tác dụng khác như khử máu độc, giảm nguy cơ rụng răng, rụng tóc rất tốt đối với sản phụ sau khi sinh nên canh rong biển thường là món ăn đầu tiên mà người mẹ sinh con ra. Bởi vậy, những giọt sữa đầu tiên đứa trẻ được uống đã có chất dinh dưỡng và vị có trong canh rong biển. Cho nên vào mỗi đợt sinh nhật, ăn lại canh rong biển sẽ giúp gợi nhớ những kỷ niệm đáng nhớ, cũng như khắc ghi sâu sắc hơn sự hi sinh của người mẹ.
Còn đối với người Nhật, rong biển từ xa xưa đã được xem là “nguồn hạnh phúc của biển cả”. Những nghiên cứu ngày nay cũng cho thấy rong biển có những công dụng tuyệt vời trong sức khỏe và làm đẹp như: giảm huyết áp, tiêu độc, thải độc gan, giảm cholesteron trong máu, tốt cho hệ tim mạch, chống lão hóa và làm trẻ hóa làn da, ngăn ngừa và trị mụn trứng. Món ăn này quả là một bài thuốc quý của biển cả phải không nào!
Pic2: cong-dung-cua-rong-bien
Hiện nay món canh rong biển không chỉ được người Hàn Quốc ưa chuộng mà nhiều nước trên thế giới cũng rất yêu thích và sử dụng. Rong biển được chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng khác nhau như canh đậu hũ rong biển, canh rong biển hạt sen nhưng ngon nhất vẫn là canh rong biển truyền thống. Với công thức ngay sau đây, bạn sẽ có thể trổ tài nấu canh rong biển chay vô cùng đơn giản, chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.
Cách nấu canh rong biển hạt sen
Nguyên liệu
Rong biển khô: 100g
Hạt sen khô hoặc tươi đều được. Nếu được, hãy dùng hạt sen tươi để rút ngắn thời gian nấu
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Nấm rơm: 100g
Gừng: 1 nhánh nhỏ: có tác dụng át chế mùi tanh của rong biển
Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xay, muối
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho rong biển khô vào nước ngâm cho nở rồi đem vớt ra để ráo nước.
Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và thái miếng mỏng vừa.
Gừng cạo vỏ, đem đập rập.
Nấm rơm rửa sạch với nước ấm, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Hạt sen tươi đem bóc bỏ vỏ, bỏ phần tâm sen đi, rửa sạch lại rồi để ráo nước.
Bước 2: Cho khoảng 500ml nước lạnh vào nồi, sau đó cho hạt sen cùng gừng đã dập vào đun. Đun trong khoảng 8 phút để hạt sen mềm hơn, sau đó mới tiếp tục cho cà rốt, nấm rơm vào nấu cùng. Nêm các loại gia vị.
Đợi đến khi bạn thấy hạt sen đã chín mềm, cà rốt cũng chín tới thì mới bắt đầu cho rong biển vào. Đun sôi lại rồi tắt bếp là xong rồi. Rong biển không nên nấu quá lâu sẽ bị nhừ quá, ăn không ngon.
Cách làm canh rong biển đậu hũ
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rong biển khô trước tiên rửa qua nước. Sau đó cho vào một bát tô, đổ ngập nước rồi để ngâm khoảng 5 đến 10 phút, giúp rong biển nở ra để khi nấu không bị quá dai. Chú ý là không nên ngâm quá lâu tránh rong biển bị nát. Sauk hi ngâm xong, rong biển đổ ra rổ để cho ráo nước.
Đậu hũ non bỏ ra khỏi hộp, chú ý nhẹ tay để không bị nát. Dùng dao cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi tỉa hình hoa cho đẹp mắt, dùng dao cắt thành những lát vừa ăn.
Gừng tươi rửa sạch, sau đó cạo cho sạch vỏ. Lấy dao đập dập gừng thành từng miếng nhỏ.
Bước 2:
Khi thấy rong biển đã ráo nước thì cho vào bát tô. Ướp rong biển với một chút gia vị gồm: nửa thìa cà phê bột nêm, một chút dầu mè và nước cốt gừng. Dùng đũa trộn đều rong biển với các loại gia vị, để khoảng 10 phút để rong biển ngấm gia vị.
Bước 3:
Đặt một nồi nước lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ ăn, cho tiếp cà rốt đã cắt lát vào. Khi nước bắt đầu lăn tăn sôi thì cho đậu hũ cắt nhỏ vào. Sau đó, khi nước sôi thì cho rong biển vào cùng, thêm vài lát gừng đập dập. Nêm nếm thêm gia vị.
Sau khoảng 5 phút thì cho nốt ngò lên chốc. Tắt bếp và múc canh ra bát thưởng thức.
Cách làm rong biển nấm kim châm
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rong biển khô vào nước cho đến khi thấy rong biển nở ra thành lá thì vớt ra, vắt bớt nước rồi để ra rổ cho ráo nước.
Nấm kim châm cắt rễ, rửa sạch rồi để ráo nước. Các loại nấm khác bạn đem thái miếng vừa ăn.
Cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ rồi tỉa thành hình hoa và thái miếng mỏng.
Tỏi bóc vỏ rồi đem băm nhỏ.
Hành boa – rô đem thái nhỏ, nhưng lưu ý là để riêng phần lá và phần cọng riêng.
Bước 2: Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp đợi đến khi nóng già thì cho tỏi băm và hành boa – rô vào phi thơm lên. Sau đó tiếp tục cho nấm đông cô và nấm bào ngư vào xào. Đảo sơ qua sau đó nêm các loại gia vị. Đảo thêm một lúc cho ngấm gia vị rồi đổ nước vào.
Khi nước sôi thì cho thêm cà rốt vào. Khi cà rốt bắt đầu chín mềm, tiếp tục cho lần lượt rau cải, lá hành boa – rô, rong biển và nấm kim châm vào. Nấu sôi nồi canh lại lần nữa, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi nhắc bếp xuống.
Món canh rong biển chay với nấm bạn có thể ăn với cơm trắng hoặc không cơm đều rất ngon.
Canh rong biển rau củ chay
Nguyên liệu
5g rong biển Hàn quốc khô
1 trái cà chua
1 củ cà rốt
Rau tần ô
Dầu ăn, hạt nêm chay, tiêu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rong biển khô ngâm nước cho nở, sau đó đem ráo nước.
Tần ô cắt khúc, đem rửa sạch.
Cà chua, carot rửa sạch, cắt vừa ăn, riêng cà rốt có thể tỉa thành hoa cho đẹp.
Pic7: canh-rong-bien-rau-cu-chay
Lưu ý khi nấu canh rong biển chay
1/ Để khử mùi tanh của rong biển có thể dùng gừng hoặc dầu mè. Tuy nhiên, chỉ cần một vài lát gừng mỏng là đủ. Gừng tính nóng trong khi rong biển có tính mát, nếu cho vào quá nhiều sẽ át hết mùi vị đặc trưng và tính thanh mát của rong biển.
2/ Khi ngâm rong biển khô trong nước, chỉ nên ngâm từ 5-10 phút cho rong biển nở đều, bóp nhẹ với muối sau đó vớt ra để ráo trên rổ. Các khoáng chất và dưỡng chất trong rong biển rất dễ thất thoát, do đó nên hạn chế ngâm lâu trong nước.
3/ Rong biển chay nấu cùng đậu hũ là cách kết hợp đơn giản nhất. Tuy nhiên bạn cũng có thể cho thêm cà rốt, củ cải, các loại nấm, … vào để canh thêm phần ngon ngọt. Ngoài ra, kết hợp cùng các nguyên liệu chay khác như tôm chay, thịt chay cũng rất hấp dẫn.
4/ Rong biển không nên nấu quá lâu, không chỉ làm thất thoát lượng lớn chất dinh dưỡng mà còn bị dai, không ngon.
5/ Hàm lượng dinh dưỡng trong rong biển là rất cao, nhất là Iốt. Nếu ăn thường xuyên có thể dẫn đến một vài tác hại cho sức khỏe như thừa iốt dẫn đến vài vấn đề về tuyến giáp. Vì vậy bạn cần ăn uống một cách vừa phải, không ăn quá nhiều trong thời gian dài. Trong đậu hũ có chất goitrogens giúp hạn chế sự hấp thụ i-ốt của tuyến giáp, có thể cân bằng với rong biển.
6/ Rong biển đặc biệt kỵ với rượu vang trắng.
Hướng dẫn cách bảo quản rong biển để được lâu hơn
Thực tế đã chỉ ra rằng, rong biển mua về, không sử dụng thường xuyên, để lâu ngày sẽ dẫn đến tình trạng rong biển mất dần đi mùi vị đặc trưng. Hơn thế, rong biển có thể còn mất đi một lượng chất dinh dưỡng khá lớn. So với rong biển vừa mới mua về chưa tiếp xúc với không khí bên ngoài thì không thể bằng.
Chắc chắn đôi khi bạn sẽ gặp phải tình trạng mua hơi nhiều rong biển nên không thể ăn hết trong một bữa ngay được. Cách tốt nhất là nên cất rong biển vào những hộp dùng để đựng thức ăn, đậy nắp thật kín rồi cất ngay lên ngăn đá của tủ lạnh. Ngăn đá tủ lạnh là nơi duy nhất vi khuẩn không hoạt động được nên rất an toàn, thay vì để ở nhiệt độ phòng hay môi trường bên ngoài rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập và giảm đi chất dinh dưỡng của rong biển.
Còn đối với những túi rong biển khô thì bạn nên gói thật kĩ, bọc nhiều lớp túi bóng để tránh ẩm mốc xâm nhập rồi để ở những nơi thoáng mát tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp chiếu vào.
chúng tôi
Cách Nấu Món Canh Rong Biển Hạt Sen Ngọt Thanh Mát
Canh rong biển hạt sen là một trong những món ăn chay vừa bổ dưỡng vừa thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Sự kết hợp hài hòa giữa rong biển và hạt sen mang đến cho bạn món ăn thanh đạm dùng để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình vào những ngày rằm, ngày lễ,…
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu canh rong biển hạt sen:
100g hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đều được
10g rong biển (tảo bẹ)
100g nấm rơm
1 miếng đậu hủ non
1 củ cà rốt nhỏ
1 củ gừng
1 nhánh ngò rí
Gia vị nêm nếm món canh rong biển hạt sen: Muối, hạt nêm, tiêu, nước tương.
2. Trình tự các bước thực hiện món canh rong biển hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rong biển khô cho vào chậu nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút để rong biển nở mềm.
Nấm rơm cắt bỏ phần chân nấm, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo nước và cắt làm đôi.
Cà rốt bào vỏ, cắt thành lát vừa ăn rồi tỉa hoa cho bắt mắt.
Gừng cạo bỏ vỏ, cắt lát và đập dập.
Ngò rí rửa sạch, cắt khúc dài 3 cm.
Đậu hũ non cắt hình vuông nhỏ, khi cắt tránh làm dập miếng đậu.
Hạt sen tươi rửa sạch, nếu mua hạt sen khô thì bạn cho hạt sen vào luộc để hạt sen mềm rồi xối qua nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Thực hiện món canh rong biển hạt sen
Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho ½ lít nước sạch vào đun sôi. Thả hạt sen và gừng đập dập vào ninh trong vòng 30 phút để nước dậy mùi thơm của gừng, hạt sen mềm và bùi bùi khi ăn. Tránh ninh quá lâu khiến hạt sen bị nát, mất đi độ giòn khi ăn.
Nêm nếm nồi nước trên với gia vị gồm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm. Nếm thử nếu nước canh còn nhạt thì bạn tăng giảm gia vị nêm nếm đậm đà, vừa khẩu vị và hù hợp với người ăn.
Tiếp tục cho cà rốt tỉa hoa và nấm rơm vào nấu sôi thêm 10 phút cho cà rốt chín mềm.
Sau khi nồi nước canh sôi thêm 3 phút thì thả lá rong biển và đậu hũ non cắt khúc vào ninh thêm 5 phút cho rong biển chín tới thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày món canh rong biển hạt sen
Khi ăn, múc canh rong biển hạt sen ra tô, gắp cà rốt và nấm rơm cho nổi lên trên mặt canh. Trang trí vài lát gừng, ngò rí và rắc một ít tiêu lên trên.
Canh rong biển hạt sen có vị thanh mát, giải nhiệt rất tốt để làm món canh ăn trong bữa cơm hàng ngày.
Ăn kèm canh rong biển hạt sen với cơm nóng, các món chay từ rau củ quả cho ngày rằm thanh tịnh.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món canh rong biển hạt sen:
Canh rong biển hạt sen tuy chỉ mất vài phút nấu nướng là bạn đã có ngay một nồi canh bổ dưỡng, đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải cứ thả các nguyên liệu vào nồi canh nấu là xong mà bạn cần phải biết chọn lọc nguyên liệu, canh thời gian nấu và nêm nếm nước canh sao cho có vị đậm đà, ngọt thanh vị tự nhiên của hạt sen kết hợp hài hò với từng sợi rong biển xanh mát.
Khi chọn mua hạt sen, bạn nên lựa hạt có kích thước trung bình, hạt có màu trắng ngà tươi không bị thâm, dập hay sâu mọt. Đối với hạt sen khô thì bạn nên ngâm qua nước lạnh khoảng 5 phút sau đó, luộc hạt sen cho đến khi hạt chín tới thì vớt ra để ráo nước. Tránh luộc hạt sen quá lâu dễ làm hạt bị nhũn, nát khi nấu ăn sẽ mất đi vị bùi béo ngậy.
Nên chọn đậu hũ non nấu chung với canh rong biển với hạt sen tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn, đồng thời cung cấp thêm canxi, các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể khỏe mạnh, không phải lo lắng về tình trạng ăn chay không đầy đủ chất dinh dưỡng.
Canh rong biển hạt sen thích hợp để ăn vào buổi tối, ăn khi thời tiết trở lạnh để làm ấm cơ thể, giúp ăn no mà không có cảm giác đầy hơi chướng bụng. Đặc biệt giúp cải thiện chứng mất ngủ, ăn ngon và ngủ ngon hơn.
Cách Nấu Canh Rong Biển Hạt Sen Mát Ngọt Thanh Lọc Cơ Thể
Những trưa hè nắng nóng, nhiệt độ tăng cao như thế này thì từ ngoài đường vào nhà thường dễ bị mất nước và rất là mệt mỏi. Các bà nội trợ đã sẵn sàng chuẩn bị thêm vào thực đơn của mình bằng những món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè chưa nào? Hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ dẫn các bạn cách nấu món canh rong biển hạt sen thơm ngon bùi ngùi, vị ngọt đậm đà khó cưỡng, hạt sen mềm giòn,…Nhanh chóng “bắt chộp” công thức món canh rong biển hạt sen ngon nhất này cho mọi người ngay nào.
Bước 1: Sơ chếrong biển, hạt sen, nguyên liệu nấu
– Trước tiên, cho rong biển wakame ngâm vào trong nước nở đều ra sau đó vớt để ráo bớt nước. Nấm rơm trắng rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, cắt làm đôi. Gừng củ gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi đập dập ra.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, tỉa hoa và cắt lát. Ngò rí nhặt và rửa sạch, thái nhỏ, cho riêng ra chén. Là món ăn chay nên cách nấu canh rong biển hạt sen khá đơn giản chủ yếu là nấm và một số loại rau củ quả thông thường nhưng có tác dụng thanh lọc cớ thể rất tốt đấy.
Bước 2: Nấu canh rogn biển hạt sen
– Cho khoảng chừng 1,2 lít nước lọc sạch vào trong nồi, bắc lên trên bếp, bật lửa lớn đun sôi. Kế đến, thêm lần lượt hạt sen cùng với gừng vào, vặn lửa nhỏ đun mềm trong vòng là 5 phút sau đó.
Bước 3: Thưởng thức món canh rong biển hạt sen
– Múc món canh rong biển hạt sen ra tô, rưới thêm lên trên mặt món ăn một ít ngò rí và tiêu cay vào. Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng với cơm là tuyệt vời nhất.
Chỉ cần 3 bước làm canh rong biển hạt sen đơn giản nhất là các bạn đã có ngay cho gia đình mình một nồi canh thật thơm và ngon miệng rồi đúng không nào? Vị thanh mát cảu rong biển và hạt sen, gia vị hơi đậm đà và ngọt dịu. Chúc các bà nội trợ thành công khi nấu món canh rong biển hạt sen này nha.
Hướng Dẫn Nấu Canh Rong Biển, Trứng Ngon Đúng Chuẩn
Rong biển có nhiều lợi ích như hạ huyết áp, ngăn ngừa máu đông tụ, phòng xơ cứng động mạch vành. Sự thanh mát của rong biển kết hợp với trứng gà tươi tạo nên một món canh đậm đà, kích thích vị giác và đặc biệt cực kì tốt cho sức khoẻ. Với một món ăn ngon và đơn giản như thế này thì cùng chúng mình bắt tay thực hiện thôi nào.
Nguyên liệu
Cách thực hiện
Bước 1: Rong biển tươi rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài vừa ăn. Bạn nên chú ý là phải rửa hết cát để món canh không bị mất vị. Thường mình hay mua ở những cửa hàng bán đồ Nhật như Moshimoshi. Thường để giảm bớt mùi vị tanh thì bạn nên rửa với một chút muối trắng.
Hoặc bạn có thể dùng rong biển khô, khi ngâm nước thì nó cũng sẽ nở ra như rong biển tươi luôn.
Bước 2: Cạo sạch vỏ gừng rồi thái thành miếng nhỏ. Sau đó thì rửa sạch hành lá.
Với món ăn này thì bạn có thể dùng nước sôi, tuy nhiên để món ăn ngon hơn thì sử dụng nước dùng gà, đậm đà hương vị hơn. Tiếp theo bạn đun 500ml nước dùng gà cùng với gừng.
Bước 3: Pha 2 thìa bột năng cùng với 3 muỗng canh nước.
Bước 4: Sau khi nồi nước dùng đã sôi thì cho rong biển vào. Nêm một chút muối, hạt nêm vừa với khẩu vị của bạn. Tiếp theo thì cho nước bột năng đã pha trên vào, đổ từ từ và khuấy đều để canh sánh mịn lại.
Rồi khi canh bắt đầu sôi thì cho trứng gà vào, nhớ khuấy đều để trứng gà tan ra rồi tắt bếp. Đặc biệt chú ý là nên cho trứng gà vào lúc canh đang sôi để món canh rong biển không bị tanh bởi trứng. Và khi khuấy đều trứng đang sôi rồi tắt bếp thì sẽ giữ được hương vị tươi và giúp trứng không chín quá.
Thế là đã xong món canh rong biển trứng siêu ngon, đậm đà hương vị. Mùi hương của rong biển hoà quyện với trứng, nghĩ mà đã thấy ngon rồi. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay nào.
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Canh Rong Biển Hạt Sen Ngon Đúng Điệu trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!