Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Canh Cá Chỉ Vàng Chua Ngọt mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, dễ làm bạn đã có được một ngón canh cá chỉ vàng nấu chua ngọt cho bữa trưa gia đình.
Nguyên liệu nấu canh cá chỉ vàng chua ngọt
Canh cá chỉ vàng chua ngọt là món ăn từ lâu đã quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở vùng miền Nam Bộ. Buổi trưa hè nắng nóng mà được ăn tô canh cá chỉ vàng chua ngọt, kèm với cơm nóng thì mọi cảm giác mệt mỏi sẽ bay biến mất.
Nguyên liệu:
– 1/2 kg cá chỉ vàng tươi ngon ( tùy theo số lượng người ăn ).
– 2 quả cà chua, 1/4 trái dứa vừa chín tới.
– Hành lá, tiêu, một vắt nhỏ me chua, đường, hạt nêm và ớt trái.
Món canh cá chỉ vàng chua ngọt
Cách làm:
Bước 1: Cá chỉ vàng mua về làm sạch mang, ruột để tránh mùi tanh của cá, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Dứa rửa sạch thái lát vừa ăn. Cà chua thái miếng, hành lá thái khúc. Me cho vào bát để chần với nước sôi, tách hạt me ra, chỉ lấy nước cốt.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, đun sôi dầu, phi thơm hành, cho cà chua vào đảo sơ. Tiếp đến cho cá vào đảo sơ với ít gia vị. Khi cá săn thì cho nước đã đun sôi vào. Đun đến khi cá chín cho tiếp dứa vào. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá, ớt thái lát vào rồi tắt bếp.
Lưu ý: Canh cá nấu ngọt phải dùng khi nóng thì mới thơm ngon.
Cách Nấu Canh Chua Cá Chỉ Vàng Kiểu Miền Trung Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cách nấu canh chua cá chỉ vàng ngon thơm hấp dẫn kiểu miền Trung hay còn được gọi là canh ngót cá chỉ vàng với hương vị chua chua dễ chịu của cà chua, thơm, chút se cay của ớt và vị ngọt thịt của cá chỉ vàng tươi sẽ là một món ăn mà bạn sẽ không thể nào quên được hương vị tuyệt vời ngay từ lần ăn đầu tiên.
Nguyên liệu nấu canh ngót cá chỉ vàng
500 gam cá chỉ vàng tươi
2 trái cà chua
1/4 trái thơm
hành ngò
3 củ hành tím
1 trái ớt sừng
Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt
Cách nấu canh ngót cá chỉ vàng ngon
Một nét đặc trưng trong mâm cơm người Việt là bất cứ bữa cơm nào cũng có tô canh nóng làm cho bữa cơm thêm phần đậm đà, ngon miệng. Món canh cá rau cải, canh cá dọc mùng, canh cá nấu ngót hay canh cá hồi là những món canh ngon trong thực đơn món ăn ngon mỗi ngày của gia đình.
Cá chỉ vàng cắt bỏ vây, hai mang cá, moi bỏ ruột cá rồi rửa bằng nước muối pha loãng cho cá bớt tanh. Sau đó rửa cá chỉ vàng bằng nước lạnh vài lần, cho cá ra rổ ráo nước.
Ứơp vào cá chỉ vàng 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt rồi cho cá thấm gia vị 20 phút.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau làm sáu miếng.
Thơm cắt bỏ mắt thơm, cùi cứng rồi cắt lát xéo mỏng.
Hành lá lặt bỏ gốc rễ, lá úng rồi rửa sạch, cắt nhỏ hành lá.
Ớt sừng cắt khoanh tròn mỏng.
Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, thơm vào xào chín cùng 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt rồi cho vào 500 ml nước lọc. Đun sôi nồi nước canh khoảng 20 phút rồi thả cá chỉ vàng vào nồi nước cà chua, thơm, tiếp tục nấu nồi canh ngót cá chỉ vàng 10 phút nữa.
Cuối cùng cho hành lá, ớt khoanh vào nồi canh ngót cá chỉ vàng, khuấy nhẹ cho chín hành lá thì tắt bếp.
Múc canh ngót cá chỉ vàng ra tô, dọn kèm cơm trắng, chén mắm ớt xắt khoanh cay nồng. Khi ăn, gắp cá chỉ vàng ra đĩa, chấm nước mắm ớt rất ngon miệng.
Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Ngọt
Canh chua cá lóc là một món ăn dân dã, ngọt mát được nhiều người yêu thích. Đây không chỉ là món ăn vào những ngày hè nóng bức, mà gia đình bạn có thể thưởng thức quanh năm.
Để tạo nên một nồi canh chua cá lóc ngon chuẩn vị, không bị tanh thật không đơn giản. Cùng tìm hiểu cách nấu canh cá lóc ngon như mẹ nấu nào!
Cách nấu canh chua cá lóc (cá quả)
Nguyên liệu chuẩn bị
Cá lóc (cá quả) : 1 con (khoảng 800g – hoặc tùy số lượng người ăn)
Dứa (quả thơm) : 1/2 quả
Cà chua : 4 quả
Me chua chín : 70g
Dọc mùng : 3 nhánh
Đậu bắp : 5 quả
Hành, răm, thì là, rau ngổ, ớt tươi.
Cùng các gia vị khác: nước mắm, bột canh, bột ngọt, …
Lưu ý khi chọn cá lóc nấu canh chua
– Nếu có thể hãy chọn những con cá còn sống. Nếu cá không còn sống, thì chọn những con cá mắt còn trong, sáng (cá vừa bị ngã nước). Không chọn cá có mắt đã đục hoặc mờ mắt (cá đã chết từ lâu hoặc cá để đông lạnh).
– Nếu cá còn tươi thì mang vẫn còn màu đỏ tươi. Cá bị chết lâu rồi thì mang có màu đỏ thẫm, chuyển sang ngả ngả màu đen.
– Cá lóc tươi khi ấn vào sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt chắc. Cá bị ươn thì thịt mềm, tổng thể con cá bị nhão khi cầm lên tay.
Thực hiện sơ chế nguyên liệu
Để có một món chua cá lóc miền Nam chuẩn vị, không bị tanh thì bước sơ chế nguyên liệu rất quan trọng.
Sơ chế cá lóc
Cá lóc mua về, bạn làm sạch rồi xát muối toàn bộ. Để như vậy khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch qua nước sẽ khử tanh cho cá. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể rửa tiếp cá qua rượu. Mùi tanh sẽ được khử hoàn toàn.
Tiếp đó bạn thái cá thành những lát vừa ăn. Lưu ý không nên thái lát quá mỏng, cá sẽ bị nát khi xào. Ướp cá với hỗn hợp gia vị. Hỗn hợp bao gồm :
1 củ tỏi băm nhuyễn
hạt nêm 1 thìa
1/2 thìa nước mắm
1/2 thìa dầu ăn
1/2 thìa bột ngọt
1/2 thìa hạt tiêu
Bạn ướp cá trong hỗn hợp trên khoảng 15 – 20 phút, cho gia vị ngấm đều vào từng miếng cá.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đậu bắp, dứa: Rửa sạch, cắt thành những lát mỏng
Cà chua: Rửa sạch, bổ múi.
Dọc mùng: Bạn tước vỏ, cắt thành lát móng. Vẩy qua một chút muối để khử ngứa và chần qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
Lá hành tươi, răm, thì là: Làm sạch, thái nhỏ mịn.
Me chua: chần qua nước sôi, loại bỏ hạt và phần vỏ. Chỉ lấy phần thịt bên trong để dầm tan lấy nước.
Các bước nấu canh chua cá lóc
Bước 1: Xào cá
– Bạn cho 1 thìa hành tỏi đã băm nhuyễn vào chảo nóng cùng với dầu ăn. Khi có mùi thơm thì cho tiếp cà chua vào đảo. Ở bước này bạn có thể cho thêm một chút bột ớt vào để tạo màu. Khoảng 1 phút sau, bạn cho cá đã tẩm ướp vào trong chảo để đảo cùng.
Bước 2: Cho thêm nước
– Khi thấy cá trong chảo vừa chín tới, bạn cho khoảng 1.5 bát nước lọc vào. Lưu ý là cho nước vào nhẹ nhàng, ko làm dập cá. Cho luôn dứa và nước me chua vào cùng. Đun cho tới khi sôi.
– Khi nước đã sôi, bạn dùng muôi hoặc vợt để vớt hết phần bọt phía trên giúp nước canh thêm trong. Đun khoảng 3 phút, cá lúc này đã chín hẳn bạn cho dọc mùng, đậu bắp, giá đỗ (nếu thích ăn thêm) vào.
– Và một phần không thể thiếu là cho gia vị nào. Bao gồm bột ngọt, bột canh, hạt nêm : tùy theo cảm giác và khẩu vị của gia đình bạn lựa cho hợp lý.
Bước 3: Hoàn thành
Khi nước canh đã sôi lại, bạn để khoảng 2 phút rồi cho hành, răm, thì là vào. Sau đó tắt bếp và dọn mâm bát ra thưởng thức thành quả.
Yêu cầu thành phẩm của món canh chua cá lóc ngon
Cá lóc thịt chắc, giữ nguyên miếng. Ăn có vị ngọt, săn chắc của cá đồng thời không còn mùi tanh.
Nước canh có mùi hành, răm, thì là.
Màu nước canh vàng trong, vị thanh ngọt hấp dẫn.
Canh giữ được vị chua của me, cà chua. Hòa quyện với mùi vị hấp dẫn của gia vị thêm vào.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh chua cá lóc ngọt mát rồi. À mà quên, bạn có biết những tác dụng to lớn của cá lóc đối với sức khỏe chưa? Cá chuối nấu canh chua sẽ khiến bạn bất ngờ đó!
Cá lóc và những tác dụng tuyệt vời trong dinh dưỡng và trị bệnh
Cá lóc (hay còn gọi là cá quả, cá sộp, cá chuối, …) có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe. Theo đông y, cá lóc có vị ngọt, không độc và có tính bình.
Có rất nhiều tác dụng
Bổ khí huyết, gân xương (tốt cho các cơ thể bị bệnh ở phổi)
Tăng sữa cho phụ nữ sau sinh
Bồi bổ dinh dưỡng, tăng sức khỏe cho người mới ốm dậy.
Tính hàn, giúp làm mát cơ thể cho những người bị nóng trong.
Bổ não, tăng cường trí nhớ. Chứa các bệnh đau đầu, vai cổ.
Có tác dụng trong chữa viêm mũi dị ứng.
Tổng kết
Như vậy chúng tôi đã cùng bạn tìm hiểu cách làm canh chua cá lóc. Một món ăn rất phù hợp với bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Đặc biệt vào những này nắng nóng, thì canh chua cá lóc là một gợi ý đáng cân nhắc cho bạn lựa chọn.
Cập nhật 21/06/2020
4 Bước Làm Món Cá Chỉ Vàng Khô Sốt Cà Chua Ngon
Khô cá chỉ vàng có rất nhiều món ăn được chế biến và món cá chỉ vàng khô sốt cà chua là một trong số món ngon đó. Những bữa cơm nóng ngày mưa cùng với món cá chỉ vàng khô sốt cà chua thì còn gì tuyệt vời bằng.
Khô cá chỉ vàng rất dễ chế biến thành những món ăn ngon & được nhiều người ưa chuộng bởi khô chỉ vàng có thể dự trữ trong nhà, dễ bảo quản, bất cứ khi nào cũng có thể nấu được. Cá chỉ vàng khô – loại cá này vừa bổ dưỡng mà lại không mất nhiều thời gian chế biến. Điển hình như món cá chỉ vàng sốt cà chua đơn giản nhưng lạ miệng sẽ làm bạn có bữa cơm ngon miệng.
Vậy bạn đã biết cách chế biến món cá chỉ vàng khô sốt cà chua chưa? Nếu chưa biết cũng không thành vấn đề, bài viết này #quatetsumvay.com sẽ hướng dẫn cho bạn.
1.Nguồn nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi tiến hành làm món khô cá chỉ vàng sốt cà chua thì các bạn tiến hành sơ chế nguồn nguyên liệu. Đầu tiến các bạn làm sạch khô cá chỉ vàng bằng cách ngâm chúng vào nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt để ráo.
Trong lúc ngâm cá chỉ vàng thì các bạn cũng tranh thủ thời gian tiến hành rửa các loại nguyên liệu như cà chua, hành lá,thì là, ớt,…
Sau khi khoảng thời gian ngâm cá chỉ vàng & sơ chế các nguồn nguyên liệu thì bây giờ các bạn có thể bắt tay vào làm món ngon cá chỉ vàng sốt cà chua rồi.
Bước 1: Tiến hành thái nhỏ cà chua, thì là và ớt, riêng hành lá thì cắt khúc dài 3cm.
Bước 2: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho khô cá chỉ vàng chiên qua một lần. Chỉ cần chiên qua cho cá có màu vàng nhạt nhạt là gắp ra.
Bước 3: Bạn tiến hành cho cà chua vào chảo vẫn còn dầu vừa giờ, đảo đều và đợi cà chua chín mềm, thêm gia vị mắm, muối, bột ngọt vào. Tùy theo khẩu vị của bạn & thành viên trong gia đình mà tra gia vị theo lượng khác nhau. Tiếp theo là cho một chút nước vào khuấy đều, đợi đun sôi nước sốt, cho thêm vài ba miếng ớt vào.
Bước 4: Khi bạn đã cơ bản chế biến xong nước sốt cà chua thì bạn tiến hành cho cá chỉ vàng đã rán lúc trước vào. Đảo qua đảo lại, cho lửa riu riu để cá ngấm gia vị là xong.
Lưu ý thời điểm tắt lửa: Khi bạn thấy cá và nước sốt cà chua đã hòa quyện vào với nhau, nước sốt sền sệt lại thì đó là lúc món cá của bạn đã chín. Bạn cho hành lá và thìa là vào đảo đều lại một lần nữa, sau đó tắt bếp.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Canh Cá Chỉ Vàng Chua Ngọt trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!