Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Canh Bầu Với Tôm Cả Nhà Khen Ngon # Top 3 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Canh Bầu Với Tôm Cả Nhà Khen Ngon # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Canh Bầu Với Tôm Cả Nhà Khen Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Tuy vậy nhưng cách nấu canh bầu với tôm sao cho đúng vị lại không có nhiều người nội trợ năm rõ. Vậy nên trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công thức chính xác nhất để chế biến món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu cho canh bầu nấu tôm:

– Một trái bầu non.

– Tôm khô.

– Hành lá.

– Rau mùi tươi.

– Gia vị cần thiết.

Bầu nấu tôm khô là một món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm chỉ với vài nguyên liệu hết sức đơn giản. Bản thân những loại nguyên liệu này cũng vô cùng quen thuộc, dân giã và rất dễ tìm. Tuy vậy, món ăn này lại cho ta hương vị thơm ngon, bổ dưỡng không thể cưỡng lại.

Các bước thực hiện bầu nấu tôm khô:

Bước 1: Sơ chế bầu đúng cách để làm canh.

Trước khi tiến hành cách nấu canh bầu với tôm, bạn cần phải lựa chọn được một quả bầu ngon với kích thước vừa phải cho việc chế biến. Để làm được việc này, bạn có thể áp dụng một số kinh nghiệm sau:

– Tuyệt đối không lựa những trái bầu mà trên thân quả có những lỗ thủng do sâu bệnh gây ra.

– Không mua những quả bầu có màu vàng úa, dù chỉ hơi nhũn, móp méo cũng không nên dùng.

– Những trái bầu ngon ta nên chọn cần phải có hình dáng thon, dài, da bầu xanh tươi, rắn chắc và đặc biệt là bạn có thể quan sát vết cắt ở cuống quả là mới hay cũ để lựa chọn.

Chọn được bầu non, tươi ta sẽ đem gọt sạch vỏ rồi nạo bỏ hết phần ruột bầu bên trong đi vì phần ruột này dùng cho món canh sẽ không được ngon. Sau đó bạn có thể lựa chọn cắt chúng thành từng miếng nhỏ hay nạo thành sợi dài tùy thích.

Bước 2: Giã tôm.

Khi thực hiện cách nấu canh bầu với tôm, bạn có thể dùng tôm tươi hoặc tôm khô đều có thể được.

Đối với tôm tươi, bạn không nhất thiết phải bóc vỏ tômn mà chỉ cần loại bỏ chất bẩn ở phần đâu của tôm sau đó xay nhuyễn thịt tôm hoặc cho vào cối giã kỹ.

Nếu bạn dùng tôm khô thì trước khi dùng ta cần phâỉ ngâm cho chúng mềm ra tron nước ấm rồi ta đem đi giã hoặc xay nát.

Tôm là một thành phần được coi là quan trong nhất trong cách nấu canh bầu với tôm bởi lẽ đây là nguyên liệu bổ dưỡng, là thành phần chính cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý báu cho cơ thể con người trong món ăn này.

Bước 3: Chế biến hành, rau mùi.

Hành lá ta đem rửa sạch, cắt bỏ phần rễ. Với phần trắng dưới cùng ta sẽ đem đập dập rồi thái ra.

Rau mùi sau khi rửa sạch ta sẽ đem gộp chung với phần lá hành đã làm sạch ở trên sau đó thái thành từng phần thật nhỏ. Hành và rau mùi khi dùng cho món ăn sẽ có tác dụng làm mùi vị món ăn thêm đậm đà, đặc sắc và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Thực hiện xong bức này là bạn đã hoàn thành xong tất cả nguyên liệu cho cách nấu canh bầu với tôm.

Bước 4: Làm canh bầu nấu tôm

Trước hết, ta làm nóng nồi trên bếp rồi cho thêm vào 2 muỗng dầu ăn nhỏ, tãi đều làm ướt mặt nồi rồi cho phần hành vừa đập dập thái nhỉ vào nồi phi cùng một chút nước mắm để dậy mùi thơm.

Tiếp theo, bạn hãy cho phần tôm đã giã nhuyễn vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ cho món canh cùng với một vài gia vị như nước mắm, bột ngọt, hạt nêm. Khi cho nước vào món canh, bạn có thể dùng nước vừa ngâm tôm vào để nấu vừa giúp món ăn bổ dưỡng vừa giúp hương vị đậm đà hơn.

Sau khi nồi canh sôi, tôm vừa chín bạn hãy đổ nốt phần bầu vào nấu cùng. Khi bầu vừa chín thì bạn rắc thêm một chút hành lá và rau mùi đã thái nhỏ vào nồi khuấy đều một lần rồi tắt bếp là có thể dùng được.

Cách nấu canh bầu với tôm là một cách chế biến món ăn dân giã, quen thuộcvới người dân nước ta và phù hợp với tất cả những bữa cơm gia đình vì chúng dễ thực hiện, mùi vị chua ngọt bình dị. Cùng với đó, loại canh này còn thích hợp khi sử dụng với nhiều món ăn khác thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình của người Việt.

Là một món ăn lâu đời của người Việt, qua lịch sử phát triển, cách chế biến món ăn này đã có rất nhiều thay đổi, cải tiến chẳng hạn như nguyên liệu tôm trong món ăn có thể được thay thế bằng tép để làm món tép nấu canh bầu và còn rất nhiều cách làm khác cũng rất đơn giản nhưng lại không kém phần ngon miệng mà ta có thể thử chế biến.

Cách Làm Tôm Chiên Tỏi Cay Cả Nhà Tấm Tắc Khen Ngon

Các món ăn chế biến từ tôm hẳn đã rất quen thuộc với gia đình bạn, nhưng món tôm chiên tỏi cay thơm ngon, giòn rụm thì không phải ai cũng biết cách làm. Tôm được tẩm ướp gia vị, chiên lên giòn rụm và thơm phức hương tỏi cay nồng. Đặc biệt, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian và công sức với cách làm tôm chiên tỏi để có một món ăn ngon từ tôm cực hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Cách chọn mua tôm ngon

Với món ăn này thì bạn nên chọn mua tôm sú, loại tôm được được bán khá phổ biến tại các chợ và siêu thị. Tôm sú là loại tôm nuôi nên chắc thịt, kích thước lớn và dễ dàng để chế biến.

Muốn mua tôm ngon, trước hết phải chọn con tôm còn sống. Sau đó, để ý những con tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong thì đó là con tôm ngon, chắc thịt.

Tuyệt đối không mua những con tôm chảy nhớt. Để kiểm tra, bạn dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay nhiều lần trên thân tôm. Nếu cảm giác như có sạn dưới ngón tay hoặc thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua những con này.

Không mua những con tôm có chân đã chuyển sang màu đen vì đây là dấu hiệu của tôm không còn tươi.

Cách làm món tôm chiên tỏi

Nguyên liệu để làm tôm chiên tỏi

350gr tôm

80ml dầu ô liu

25gr tỏi (khoảng 3 tép tỏi)

1/4 thìa cà phê ớt bột

1/8 thìa cà phê muối

Một ít rau mùi tây băm nhỏ

Cách làm món tôm chiên tỏi cay

Bước 1: Sơ chế tôm tươi

Tôm rửa sạch với nước muối loãng hoặc giấm chua để khử mùi tanh, sau đó bóc bỏ vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm. Dùng giấy ăn để thấm khô nước ở thân tôm.

Bước 2: Phi thơm tỏi

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Làm nóng chảo với một ít dầu ô liu, dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.

Bước 3: Chiên tôm cùng tỏi

Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì trút phần tôm vào. Lật đều hai mặt tôm, chiên cho đến khi cả hai mặt cùng ngả sang màu đỏ hấp dẫn.

Bước 4: Thêm gia vị

Lúc này bạn thêm vào chảo 1/4 thìa cà phê ớt bột và 1/8 thìa cà phê muối, đảo đều cho gia vị thấm đều.

Nấu thêm vài phút cho tôm chín đều. Rắc thêm một ít rau mùi tây băm nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Đổ tôm chiên tỏi cay ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng. Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có một món tôm chiên tỏi cực hấp dẫn để chiêu đã gia đình rồi. Món này dùng kèm với bánh mì hay cơm đều ngon.

Yêu cầu thành phẩm món tôm chiên tỏi: Tôm chín vàng, giòn rụm, thơm mùi bơ tỏi. Khi ăn tôm có vị ngọt tự nhiên, lại thêm chút vị cay nhẹ từ ớt bột kích thích vị giác, giúp món ăn thêm phần ngon miệng.

Cách Nấu Vịt Với Măng Khô Thơm Ngon Khó Cưỡng Cả Nhà Đều Khen

Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt với măng khô

Với món vịt nấu măng khô thì dĩ nhiên không thể thiếu 2 nguyên liệu chính là thịt vịt và măng khô. Ngoài ra để món ăn hoàn hảo thì cần sự hỗ trợ của một số loại gia vị khác. Cụ thể nguyên liệu cho món vịt nấu măng khô đầy đủ như sau:

Vịt: 1 con nặng khoảng 1-1,5kg

Măng khô: 500g

Gừng tươi: 2-3 củ

Hành tây: 1 củ

Ớt: 2 quả

Hành khô: 3 củ

Tỏi: 1 củ

Một ít hành lá, rau mùi, rau răm

Gia vị: Rượu trắng, muối, nước mắm, hạt nêm, đường

(Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt kho măng)

Chi tiết quy trình nấu vịt với măng khô

Sơ chế nguyên liệu

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, đập dập và hòa chung với 5 thìa canh rượu vào 1 bát con

Hành tây, hành khô, 1 củ gừng đem nướng cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bóc vỏ hành khô đập dập; hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau; gừng cạo vỏ rửa sạch và đập dập.

Măng khô đem ngâm trong nước qua đêm cho nở, xé thành từng sợi nhỏ. Khi chuẩn bị nấu thì vớt măng ra, rửa sạch với nước và để ráo.

Sơ chế vịt: Dùng muối và hỗn hợp rượu gừng xát vào mình vịt từ trong ra ngoài để khử mùi hôi rồi rửa sạch với nước.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ

Rau thơm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Quy trình nấu vịt với măng khô

– Xào măng: Bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi đổ măng vào xào chín, nêm thêm muối, hạt nêm, đường, nước mắm sao cho vừa ăn. Đảo măng cho ngấm đều gia vị. Nếu thấy măng quá khô thì có thể cho thêm một chút nước vào đun nhỏ lửa liu riu cho đến khi măng nhừ.

– Hầm nước dùng vịt:

– Luộc thịt vịt: Luộc thịt vịt qua với nước rồi đem rửa sạch.

– Thêm măng vào nồi nước dùng:

Tiếp tục cho vịt vào nồi, đổ ngập mặt nước và đun sôi. Thả thêm hành tây nướng, gừng nướng vào đun chung.

Khi nồi nước vịt sôi thì vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 1 giờ cho thịt vịt nhờ và đã tiết ra nước dùng ngọt. Trong quá trình đun cần chú ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.

Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm vào nước dùng.

Khi thịt vịt đã chín mềm thì vớt con vịt ra, để nguội. Sau đó chặt vịt thành miếng vừa ăn hoặc lọc bỏ xương, lấy phần thịt thái thành miếng.

– Thưởng thức món vịt nấu măng khô: (Thưởng thức món vịt nấu măng khô)

Thả măng vào nồi nước dùng đun sôi cho đến khi măng mềm, bạn có thể nêm nếm thêm gia vị nếu thấy cần thiết.

Vịt nấu măng khô thường ăn kèm với bún là hợp nhất. Bạn chuẩn bị sẵn bún cho vào bát tô, cho thịt vịt, măng rau thơm lên trên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/

Cách Nấu Súp Tôm Tại Nhà Ai Cũng Khen Ngon

1. Cách nấu súp tôm bí đỏ

Nguyên liệu

300 gam tôm sú tươi

1 muỗng bơ, 2 muỗng hành tây băm nhỏ

1 lá thơm, 1 cây ngò rí

400 gam bí đỏ

250 ml sữa tươi không đường

300 ml nước dùng gà

Gia vị: tiêu, kem tươi, dầu ăn, hạt nêm

Cách nấu súp tôm bí đỏ

Bước 1: Tôm sú mua về bạn đem bóc vỏ, loại bỏ chỉ đen ở sống lưng. giữ lại 3 con tôm sú nguyên vẹn, phần tôm còn lại bạn đem đập dập và băm nhỏ. Cho tôm ra tô và ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, tiêu.

Bước 2: Ngò rí nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ, loại bỏ hạt và thái miếng nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tây và tôm vào xào thơm. Đến khi thịt tôm săn, bạn cho tôm ra đĩa.

Bước 4: Bí đỏ cho vào nồi hấp chín, xay nhuyễn.

Cho bí đỏ đã xay vào nồi nước dùng gà, đun sôi lên rồi cho tôm + sữa tươi vào nấu cùng. Tiếp đến, bạn thêm 1 ít hạt nêm để món súp thêm ngon, vừa vị.

Bước 5: Cuối cùng bạn cho bơ, rau mùi, lá thơm và 1-2 thìa kem tươi vào, khuấy đều và tắt bếp.

2. Cách nấu súp tôm thịt

Nguyên liệu

250 gr tôm tươi

200 gr thịt heo thăn

1 kg xương ống heo

20 gr hạt đậu Hà Lan

20 gr hạt ngô ngọt

50 gr cà rốt

Rau mùi

1 quả trứng gà

Bột bắp, bột năng

Dầu ăn, tiêu xay

Hành tím, tỏi

Gia vị nêm nếm: hạt nêm, muối ăn, bột ngọt, đường,…

Cách nấu súp tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu súp

Xương ống heo mang về rửa sạch với nước muối rồi xả lại với nước mát. Tiếp theo bạn bắc một nồi nước sôi, bỏ xương ống này vào chần sơ qua trong 5 phút rồi đổ bỏ nước đi, chỉ giữ lại xương trong nồi. Sau đó bạn đổ 2,4 lít nước lọc mới vào nồi để tiến hành ninh xương 1 tiếng đồng hồ.

Thịt thăn heo mang về rửa sạch, thái hạt lựu. Sau đó mang thịt đi ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu xay và 1/2 muỗng bột ngọt cho thấm gia vị.

Tôm sú rửa sạch, lột bỏ hết vỏ, đầu, đuôi, dùng dao xẻ dọc sống lưng của chúng để rút bỏ đường chỉ đen. Tiếp theo bạn mang tôm đi hấp chín hoặc luộc chín đều được.

Cà rốt bào sạch vỏ, rửa sạch và cắt lát rồi thái hột lựu.

Bắp ngọt tách lấy hạt, rửa sạch và để ráo sang một bên.

Rau mùi, hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu súp

Sau một tiếng ninh nồi nước dùng, bạn cho cà rốt cùng đậu Hà Lan vào nồi để nấu chín.

Bạn bắc một cái chảo nhỏ lên bếp, bật lửa lên, cho chút dầu ăn vào đấy để phi chín hành tỏi. Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp và đổ chúng vào nồi nước dùng đang ninh.

Tiếp theo bạn cho thịt heo thăn cùng tôm sú đã được làm chín vào nồi, dùng các gia vị nêm nếm sao cho vừa miệng.

Sau đó, bạn cho bắp Mỹ vào nồi nấu 2 phút. Đồng thời hòa một chén bột năng cùng nước lọc cho thật đều rồi đổ chúng vào nồi. Khi đổ nhớ vừa đổ vừa dùng muỗng khuấy đều để bột năng không bị vón cục.

Đánh tan quả trứng gà cùng một chút hạt nêm rồi cũng đổ từ từ vào nồi súp. Lúc này bạn hãy nêm nếm lại nồi súp sao cho vừa miệng một lần nữa và tắt bếp.

3. Cách nấu súp tôm nấm

Nguyên liệu

150 gr tôm tươi

4 tai nấm hương

2 muỗng bột năng

1 lòng trắng trứng gà

Nước hầm xương heo hoặc xương gà

Hành tím

Hành lá, ngò rí

Tiêu xay

Gia vị nêm nếm: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, nước mắm,…

Cách nấu súp tôm nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu súp

Bạn mang tôm tươi về rửa sạch, sau đó lột bỏ hết vỏ, dùng dao xẻ dọc sống lưng để lấy bỏ đường chỉ đen, rồi bạn lại rửa chúng qua nước lạnh một lần nữa. Tiếp theo bạn mang tôm đã được lột vỏ đi luộc chín và xé nhỏ từng con ra.

Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

Trứng gà tách lấy lòng trắng, cho một ít muối hoặc hạt nêm vào đó rồi đánh đều lên.

Bột năng bạn hòa cùng 3 muỗng nước lọc, nhớ thường xuyên khuấy chúng vì lớp bột năng rất dễ bị lắng đọng xuống phía đáy.

Bước 2: Tiến hành nấu súp

Bạn lấy chiếc nồi chuẩn bị nấu súp ra, cho hành, tỏi đã được băm nhỏ vào đó và phi chín chúng cùng dầu ăn. Khi hành tỏi dậy mùi thơm bạn mới cho nấm hương vào xào qua lại trong 5 phút.

Tiếp theo bạn đổ nước hầm xương heo hoặc xương gà vào nồi để đun sôi chúng lên. Đến khi nước sôi, bạn cho một ít hạt nêm vào nồi và nêm nếm lại sao cho vừa miệng.

Cuối cùng, bạn khuấy đều chén bột năng và đổ chúng từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy tương tự như trứng để không bị vón cục. Lúc này bạn chỉ việc dùng muỗng khuấy đều cả nồi súp theo chiều kim đồng hồ đến khi chúng đạt được độ sánh mịn nhất định, trông vừa ý bạn thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Nấm hương cắt bỏ gốc cứng, ngâm chúng vào trong nước ít nhất 30 phút rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó thái sợi mỗi tai nấm.

4. Cách nấu súp tôm rong biển

100 gr rong biển khô

100 gr tôm sú

1 quả trứng gà

2 nhánh ngò rí

2 nhánh hành lá

Bột bắp

Tiêu xay

600 ml nước dùng gà hoặc xương heo

Gia vị nêm nếm: hạt nêm, muối ăn, đường, bột ngọt, nước mắm,…

Nguyên liệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu súp

Rong biển mang về ngâm cùng với nước sạch để chúng được nở to và mềm mại hơn. Sau đó bạn rửa chúng lại với nước sạch 2 – 3 lần để rong biển được sạch nhất. Nếu bạn ngại mùi tanh, lý tưởng nhất là hãy mang rong biển đi luộc sơ qua với nước sôi sau khi đã rửa sạch chúng nhiều lần với nước.

Tôm sú mang về rửa sạch, lột bỏ hết vỏ, chẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen của tôm đem đi bỏ. Sau đó bạn mang chúng đi luộc chín với nước sôi để khử mùi tanh của tôm.

Trứng gà đập vào chén, cho một chút hạt nêm vào đó và đánh đều lên.

Ngò rí, hành lá cắt bỏ hết gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu súp

Bạn đổ nước dùng vào chiếc nồi chuẩn bị nấu súp. Đun nước dùng đến khi chúng sôi lên thì bạn cho 2 muỗng hạt nêm vào nồi.

Tiếp theo bạn cho rong biển cùng tôm sú đã được luộc chín vào luôn.

Khuấy bột bắp cùng nước lọc, sau đó đổ nước bột này vào nồi súp từ từ, vừa đổ vừa khuấy nhẹ nhàng để bột không bị vón cục.

Sau đó, bạn đổ trứng gà từ từ vào nồi, cũng dùng muỗng khuấy nhẹ nhàng như đối với bột bắp và nêm nếm lại lần cuối sao cho vừa ăn trước khi tắt bếp. Nếu bạn muốn món súp nhà mình có hương vị thơm nồng, quyến rũ hơn, hãy bằm thêm một ít tỏi cùng hành tím rồi phi thơm chúng để đổ vào nồi.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Cách nấu súp tôm rong biển

Bạn đặt dĩa hành ngó lên bàn ăn. Bên cạnh chiếc dĩa này có để thêm một hũ tiêu xay. Sau khi súp được múc ra từng chén, bạn hãy rắc hành ngò cùng tiêu lên đó thì đã có ngay những chén súp thơm ngon “quên lối về” rồi đấy!

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Canh Bầu Với Tôm Cả Nhà Khen Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!