Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Canh Atiso Giải Nhiệt Ngày Hè Nóng Nực mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu canh atiso rất đơn giản lại nhanh chóng, hoàn toàn thích hợp cho bạn trổ tài trong những ngày bận rộn cho gia đình thưởng thưởng. Canh atiso không những thơm ngon mà còn rất mát, giúp thanh nhiệt cơ thể trong mùa hè nóng nực rất tốt. Cùng tìm hiểu ngay cách nấu canh atiso sau đây.Nguyên liệu:
– Hoa atisô mua về bạn đem bổ làm đôi, tách bỏ phần lông tơ ở giữa nhụy.
– Sườn non mua về bạn đem chặt khúc vừa ăn rửa sạch, luộc sơ qua tầm 3 phút cho hết chất bẩn, bạn đổ nước luộc sườn lần thứ nhất đi.
– Tiếp theo bạn đổ nước lạnh ngập mặt sườn, thêm hoa atiso đã sơ chế vào nồi.
– Bắc lên bếp đun sôi nhỏ lửa, bạn cứ đun cho đến khi sườn mềm và hoa atisô mềm là được. Thêm vào một thìa nhỏ nước mắm cho dậy mùi, một thìa nhỏ thìa muối, nửa thìa hạt nêm.
– Bật to bếp đun sôi lại, lúc này bạn nêm nếm cho hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
– Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào. Múc ra bát, dùng với cơm.
Cây Atisô từ lâu đã được biết đến như là một cây thuốc lợi mật và sử dụng như một loại dược phẩm tự nhiên. Sử dụng Atisô và các chế phẩm từ cây Atisô được coi là kinh điển trong “thực vật liệu pháp” nhằm kích thích và tăng cường các chức năng tiêu hóa, bài tiết thải độc của cơ thể một cách an toàn và hiệu quả. Cây Atisô khi còn non có thể luộc chín hay nấu canh ăn, những bộ phận thường được dùng để làm rau là cụm hoa. Hoa Atisô tươi có tác dụng giúp bổ dưỡng, kích thích hệ tiêu hóa, lợi gan mật, trợ tim, lợi tiểu, thường được dùng nấu canh (chú ý khi nấu loại thực phẩm này bạn không nên dùng nồi gang hoặc nồi nhôm – vì sẽ bị đắng, khó ăn). Đây còn được xem là một loại rau cao cấp, khi nấu chín rất dễ tiêu hóa, dùng để trị đau gan, giảm đau dạ dày, rất cần cho những người bị bệnh tiểu đường. Lá và thân của Atisô còn được chỉ định dùng chữa thiểu năng gan, chống tăng cholesterol… Ngoài ra chị em phụ nữ khi sử dụng atiso còn là cách làm đẹp da rất hiệu quả lại an toàn và tiết kiệm chi phí.
Cách Nấu Canh Chua Thơm Ngon, Dịu Mát Cho Ngày Hè Nóng Nực
Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Sườn non: 500gr, (có thể mua sườn sụn tùy theo khẩu vị các thành viên trong gia đình)
– Thanh trà: 2-3 quả (thay thế bằng quả dọc hoặc sấu đều được)
– Hành hoa: 2 nhánh
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: Bột canh, mì chính.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4-5 người ăn
Phần 2: Cách chế biến
Bước 1:
Sườn non chặt miếng vừa ăn, rồi rửa sạch. Ướp sườn non với ít hành khô băm nhỏ, 1 thìa bột canh trong vòng 10 – 15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2:
Cho sườn vào nồi ninh trong khoảng 30 phút cho sườn mềm vừa ăn. Nhớ là phải vớt bọt cho nước trong, đồng thời khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Nếu có thể cho sườn vào nồi áp suất để rút ngắn thời gian ninh sườn.
Bước 3:
Rửa sạch hành hoa thái nhỏ
Bước 4:
Khi thấy sườn đã mềm vừa ăn thì mở vung và cho 3 quả thanh trà (hoặc sấu hay quả dọc) đung nhỏ lửa trong vòng 10 phút nữa. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 5:
Dằm nhuyễn quả thanh trà (quả sấu hoặc quả dọc) cho vi chua hòa đều trong món canh. Bước cuối cùng bạn chỉ cần thả chút hành lá vừa thái nhỏ vào nồi, nêm thêm chút mì chính rồi tắt bếp là đã có 1 món canh sườn chua ngon đúng điệu cho ngày hè.
Món canh này có đặc trưng vị chua chua của quả thanh trà kết hợp với nước sương thơm ngon béo ngậy rất hợp cho bữa cơm gia đình. Đây cũng là món ăn ưa thích của nhiều trẻ nhỏ mỗi khi hè về bởi canh chua rất dễ ăn cơm. Canh chua nấu sườn ăn nóng hay ăn nguội đều ngon cả. Cách chế biến và nguyên liệu lại vô cùng dễ tìm. Nếu sử dụng nồi áp suất thì chỉ mất 30 phút là bạn đã có một bát canh thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Cách Nấu Bông Atiso Tươi Giải Nhiệt Mùa Hè
1. Bông atiso tươi có tác dụng gì?
Có thể kể ra đây một số công dụng của bông atiso tươi như sau:
Atiso chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống ung thư, thúc đẩy sự hoạt động của hệ miễn dịch.
Giảm Cholesterol
Điều tiết sự lưu thông của mật.
Điều trị một số bệnh về gan.
Cải thiện khả năng tiêu hóa
Giải nhiệt cho cơ thể rất tốt.
2. Cách nấu bông atiso tươi giải nhiệt
2.1. Nguyên liệu
2.2. Cách nấu
Cắt bỏ phần cuống dài, rửa sạch.
Lá dứa rửa sạch cuộn lại thành bó.
Cho bông Atiso và lá dứa vào nồi, đổ vào khoảng 3 – 4 lít nước lạnh, đun sôi.
Khi sôi vặn lửa nhỏ đun đến khi bông Atiso chín mềm (khoảng 1h30 phút)
Vớt ra, cho đường phèn vào nồi, tiếp tục đun đến khi đường tan.
2.3. Cách sử dụng
Bạn có thể để thành phẩm nước atiso vừa nấu xong cho nguội. Sau đó, bạn đổ vào bình thủy tinh cất tủ lạnh uống dần.
3. Khi nấu bông atiso tươi cần lưu ý gì?
Khi chế biến bông atiso tươi, bạn nhớ chú ý mấy điểm sau:
Lượng đường phèn cho vào nước có thể tăng hay giảm tùy thuộc khẩu vị riêng của bạn. Ngoài ra, atiso tươi Đà Lạt khi nấu lên đã có vị ngọt thanh rất dễ uống, nên bạn có thể nấu lên uống mà không cần thêm ngọt vào.
Mỗi một lần chế biến, bạn chỉ nên dùng hết trong ngày đó, để đảm bảo rằng bạn giữ nguyên được các chất có lợi cho cơ thể.
4. Bông atiso tươi bảo quản thế nào và để được bao lâu?
Thời gian sử dụng bông atiso tươi tùy thuộc vào các cách bảo quản bông atiso mà bạn áp dụng. Cụ thể có 3 cách bảo quản atiso như sau:
Để bông atiso ở nơi thoáng mát, nhúng cành vào nước thì để được 3 – 5 ngày (tùy thuộc khí hậu vùng miền).
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Bạn bọc báo/ giấy cho bông atiso rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh thì sẽ bảo quản được từ 7 – 10 ngày.
Bảo quản trong tủ đông: Bạn có thể cắt nhỏ atiso, sau đó cho vào túi nilon bọc kín (tốt nhất là hút chân không) cho vào tủ đông. Cách này là cách giữ atiso được lâu nhất (khoảng 6 tháng).
5. Bông atiso tươi mua ở đâu?
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp atiso tươi lẫn khô. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, người tiêu dùng nên tìm mua atiso sạch ở những thương hiệu uy tín.
Bạn có thể mua atiso tươi Đà Lạt ở chúng tôi – một thương hiệu chuyên cung cấp những sản phẩm nông nghiệp sạch của Lâm Đồng.
3 Cách Nấu Bánh Canh Ngon Ngọt, Giải Nhiệt Mùa Hè Nóng Bức
Bánh canh là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mọi người. Bạn có thể nấu bánh canh với nhiều nguyên liệu khác để tạo món ăn đặc trưng. Bánh canh cua, bánh canh chả cá hay bánh canh cá lóc là những món được ưa chuộng rộng rãi.
Bánh canh cua làm khá đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng hương vị được rất nhiều người ưa thích bởi sự ngọt thanh của nước lèo, mùi thơm đặc trưng của cua. Với món bánh canh chả cá lại toát lên từ vị mềm ngọt của cá kết hợp dai dai của bánh canh.
CÁCH NẤU BÁNH CANH CUA
– 300gr xương heo
– 200 gr thịt đùi heo (hoặc giò heo)
– 200gr thịt cua
– 200gr tôm sú
– 200gr nấm rơm
– 50gr hành lá và ngò rí có rể
– ½ kg bánh canh bột gạo
– 4 củ hành khô
– ½ chén bột năng
– Dầu màu điều
– Gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn
Cách làm bánh canh cua ngon Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt cua uớp cùng ½ muỗng cà phê muối và đầu hành lá băm nhuyễn. Sau đó, phi nóng dầu màu điều rồi xào nhanh tay, để nguội bên ngoài.
– Nấm rơm loại bỏ đất ở gốc, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Với những tai nấm to bạn có thể bổ nhỏ hơn.
– Thịt heo xào sơ cho săn lại.
Bước 2: Nấu nước lèo
– Cho 2 lít nước lọc vào nồi đun sôi.
– Nướng sơ củ hành khô cho thơm và thả vào nồi.
– Ngò rí rửa sạch phần rễ, đập dập rồi cùng cho vào nồi nước lèo đun để có mùi thơm.
– Ninh tất cả trong khoảng 45 phút và nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Khi thịt đùi đã chín mềm thì vớt ra trước, chần qua nước lạnh và thái miếng mỏng. Cho tôm vào nồi luộc chín và vớt ra, lột vỏ.
Bước 3: Nấu bánh canh cua
– Thả bánh canh bột gạo và nấm rơm vào nồi nước lèo đang sôi. Đảo đều cho bánh canh chín. Nếu bạn muốn nồi nước lèo sánh hơn thì cho thêm bột năng đã pha cùng nước lạnh vào. Khi thấy cọng bánh canh tự nổi lên trên là đã chín và thưởng thức được rồi đấy.
– Khi ăn, vớt cọng bánh canh cho vào tô trước, sau đó xếp thịt và cua, hành ngò lên mặt. Chan nước lèo và nấm rơm vào cùng. Rắc thêm ít tiêu xay. Có thể dùng kèm với bánh giò cháo quẩy.
CÁCH LÀM BÁNH CANH CHẢ CÁ
– 500g cá thác lác
– 100g bột năng
– 100g bột gạo
– 1kg xương ống heo
– Hành khô, hành lá, hạt tiêu
– Cà chua, rau mùi
– Gia vị thông thường: nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt…
Cách nấu bánh canh chả cá thác lác Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Xương ống heo rửa sạch. Sau đó, chần sơ qua bằng nước sôi để loại bỏ chất bẩn và khử sạch mùi hôi.
– Cá thác lác làm sạch rồi lọc lấy phần thịt và mang xay nhuyễn. Cho 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa đường, 1 thìa bột năng vào trộn đều và ướp trong khoảng 20 – 30 phút.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau
– Rau mùi, hành lá rửa sạch, thái nhỏ
– Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
Bước 2: Ninh nước dùng xương heo
– Cho xương ống heo vào một nồi lớn, đổ thêm khoảng 2 lít nước vào và bắc nồi lên bếp ninh với mức lửa nhỏ trong khoảng 1 – 2 tiếng.
– Trong quá trình ninh xương, bạn nên thường xuyên hớt sạch các bọt khí trên bề mặt nồi để giúp cho nồi nước dùng được trong hơn.
Bước 3: Làm bánh canh
– Chuẩn bị một âu lớn rồi đổ 100 gram bột năng và 100 gram bột gạo vào chung. Đổ nước sôi từ từ vào hỗn hợp bột. Vừa đổ bạn vừa dùng tay nhào bột cho đến khi thu được khối bột mềm mướt, không ướt hay khô quá.
– Chia bột thành những phần nhỏ. Sau đó, dùng cán bột cán dẹt từng phần rồi dùng dao cắt bột thành sợi, càng mỏng càng tốt.
Bước 4: Làm chả cá
– Nặn phần thịt cá thành viên hình tròn nhỏ vừa ăn rồi mang luộc chín từng phần nhỏ xong chia đều ra các bát.
Bước 5: Nấu bánh canh chả cá
– Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho cà chua đã được sơ chế cùng hành khô vào đảo đều tay để tạo nước màu. Sau đó, đổ vào nồi nước dùng. Nêm nếm cho vừa miệng chưa.
– Cho những viên thịt cá nhỏ đã được nặn vào nồi nước dùng. Đun đến khi chín.
– Múc nước dùng xương và chia đều những viên chả cá vào từng bát bột. Rắc hành lá, rau mùi lên trên, làm bát nước chấm dùng bên ngoài.
CÁCH NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC
– 1 con cá lóc 400 gram
– 300g bánh canh
– 100g lá nén (ném)
– 20 hạt nén
– Gia vị: muối, dầu ăn, nước mắm, ớt bột, ớt tươi, hạt tiêu…
Các bước làm bánh canh cá lóc Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cá lóc làm sạch ruột, bỏ vảy, đuôi, mang, vi cá. Sau đó, rửa sạch lại với nhiều lần nước và cho ra rổ để ráo nước.
– Củ và lá nén rửa sạch. Củ nén cho vào cối giã nhuyễn. Lá nén thái nhỏ.
Bước 2: Ướp và nấu cá lóc
– Cắt cá lóc thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm. Sau đó, đem ướp với lượng gia vị như sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, phần hạt nén giã nhuyễn và ½ phần lá nén thái nhỏ, ướp khoảng 15 – 20 phút.
– Chuẩn bị một nồi lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho cá vào xào sơ qua cho chín.
– Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ đun liu riu thêm khoảng 20 phút để cá làm ngọt nước.
Bước 3: Làm chín bánh canh
– Bắc một nồi nước sôi rồi cho bột gạo vào trụng chín khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra ra xả qua nước lạnh để các sợi bột không bị dính lại với nhau.
Bước 4: Làm bánh canh cá lóc
– Cho bột vào nồi nước. Đun lửa to trong khoảng 10 – 15 phút, nếm gia vị cho đến khi vừa ăn rồi tắt bếp. Và bạn đã có món canh cá lóc tròn vị.
An Lộc (T/h – Ảnh: Internet) (905)
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Canh Atiso Giải Nhiệt Ngày Hè Nóng Nực trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!