Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Cà Ri Gà Đơn Giản, Cực Kỳ Thơm Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
T.Huyên, Ảnh: Hải Luân/Sức Khỏe Cộng Đồng
Cách nấu cà ri gà đơn giản, cực kỳ thơm ngon
Cà ri gà là một món ăn khá phổ biến ở Việt Nam, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Đây là một món ăn có hương vị đặc trưng, có thể chế biến nhanh chóng và dễ dàng kết hợp với nhiều món như bánh mì, bún phở hoặc cơm. Cách nấu cà ri gà cũng khá đơn giản, thành phẩm lại cực kỳ thơm ngon, có thể kết hợp với nhiều món, từ cơm, bánh mì…
Cách nấu cà ri gà – Nguyên liệu chế biến món Cà ri gà:
Nguyên liệu cho bữa ăn 4 người gồm:
– 500 gram thịt đùi gà (khoảng 2 đùi để cả phấn má đùi). Bạn nên chọn đùi gà tơ nho nhỏ để thành phẩm không bị bã nhưng cũng không dai. Dùng thịt đùi có đủ da, nạc, mỡ và gân nấu cà ri là ngon nhất.
– Các loại rau củ đi kèm: 3 củ khoai tây, 1 của cà rốt, 1 củ hành tây nhỏ.
– Các loại gia vị đi kèm: Hành tím khô, tỏi, nước cốt ½ quả chanh, bột cà ri, đường, mắm (vừa đủ dùng). Nếu thích cà ri có vị đặc trưng, sánh, bạn chuẩn bị thêm 1 muỗng bột sắn dây và 1/3 hộp sữa chua không đường.
Nguyên liệu nấu món cà ri gà
Sơ chế nguyên liệu cho món cà ri gà
Bước 1: Lọc bỏ xương đùi gà. Bạn dùng dao khía ngang một đường giữa đùi và má đùi (vị trí khớp sụn) để cắt đôi. Sau đó khía dọc mỗi phần 1 đường là có thể lột nguyên từng đùi gà mà không bị nát thịt. Cắt đùi gà thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Cà rốt, khoai tây, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn, rửa sạch để ráo nước.
Bước 3: Băm nhỏ hành khô, tỏi. Cho 1/3 vào phần gà. Cho bột cà ri vào ướp gà, nêm nếm mắm, đường. Bóp nhẹ rồi để ngấm 20 phút.
Nguyên liệu đã được sơ chế
Cách nấu cà ri gà đơn giản nhất:
Bước 1: Phi thơm phần hành khô, tỏi băm đã để lại.
Bước 2: Cho phần gà đã được ướp ngấm gia vị vào đảo trên lửa to đến khi miếng gà đã chín, săn lại thì cho lần lượt cà rốt, khoai tây và hành tây vào đảo đều. Vì chúng ta dùng phần đùi gà tơ hoặc gà CP nên thịt gà khá mềm, món ăn nhanh chín, không cần hầm riêng gà trước. (Nếu bạn mua gà già, hầm cả xương thì xào riêng rau củ, sau khi hầm gà bắt đầu mềm mới cho chung rau củ vào).
Bước 3: Trút toàn bộ phần nguyên liệu đã được xào săn, thấm gia vị sang một chiếc nồi, cho nước xâm xấp mặt rau củ. Nếu bạn thích món cà ri có vị béo ngậy có thể dùng nước dừa nguấy đều 1/3 hũ sữa chua cho vào đun thay cho nước lọc.
Bước 4: Khi nồi cà ri bắt đầu sôi lại, bạn nêm nếm lại gia vị. Nước cà ri có vị thơm, ngọt của thịt, cay nhẹ (riêng món cà ri không nên để nổi vị mặn). Cho một muỗng cà phê cốt chanh vào để món ăn lên vị thơm ngon hơn.
Bước 5: Khi thịt gà và rau củ chín tới, bạn hòa 1 muỗng bột sắn dây rồi từ từ vừa đổ vào nồi vừa quậy đến khi nồi cà ri có độ sánh nhẹ là được. Lưu ý, do có khoai tây và đùi gà nên nước dùng đã hơi sánh, nếu bạn cho quá tay khi tắt bếp món cà ri sẽ bị đông đặc lại.
Yêu cầu thành phẩm món cà ri gà:
– Cà ri gà ăn vừa miệng, không bị nổi vị mặn hay vị ngọt của đường mà lên vị thơm, cay nhẹ của bột cà ri và vị ngọt của nguyên liệu thịt gà, rau củ.
– Món cà ri gà các nguyên liệu vừa mềm tới, không bị nát, món ăn có độ sánh vừa phải.
– Cà ri gà có thể ăn kèm cùng bánh mì, rau thơm. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, có thể bày biện những đĩa cơm xinh xắn, cho bé ăn cơm cà ri kèm cùng trứng ốp – la và dưa chuột.
Cách Nấu Cà Ri Gà Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Món cà ri gà thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày gió mùa về. Hương vị cay cay kết hợp giữa khoai, thịt gà, cà rốt mềm được tẩm ướp kỹ hòa quyện đều trong nước súp sánh ngọt khiến món cà ri gà rất hấp dẫn.
Cà ri gà ngon thì thịt gà phải được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm vị cay của ớt mùi thơm của hành được hòa quyện trong nước súp sánh ngọt.
Để có được món cà ri gà ngon chị em hãy tham khảo cách làm chuẩn nhất sau đây!
NGUYÊN LIỆU NẤU CÀ RI GÀ
– Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg
– Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: 1 củ
– Sả: 3 củ, bột ngô: 2 thìa nhỏ
– Nước dùng gà: 1 bát tô
– 1 gói cà ri, tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, rau quế
– Ớt: 1-2 quả xắt nhỏ
– Bún tươi hoặc bánh mỳ ăn kèm
– Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút vì khi hầm thịt sẽ không bị bở và ngon ngọt hơn.
Nguyên liệu cơ bản làm món cà ri gà
CÁCH NẤU CÀ RI GÀ NGON
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại nước làm cho gà hết hôi. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.
– Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả bóc vỏ ngoài cắt đầu và đuôi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau.
– Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để bớt chất nhựa sau đó vớt ra để ráo. Cho vào chảo riêng rồi chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi cho vào hầm sẽ không bị nát.
Sơ chế nguyên liệu gà, khoai và các gia vị
Bước 2: Ướp hỗn hợp gà với các gia vị
– Cho thịt gà ướp cùng hỗn hợp hành tím, tỏi băm và gói cà ri gà, sả đã đập dập cùng với đường, muối, tiêu, ớt, 2 thìa bột ngô, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm.
– Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị sau đó để khoảng 2 – 4 tiếng.
Ướp hỗn hợp thịt gà với các gia vị, hành gừng xả và bột cà ri
– Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn chiên qua xả để tăng hương vị cho món ăn rồi cho thịt gà đã ướp trước đó đảo đều trên lửa lớn khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
– Đổ nước dùng gà vào hầm hỗn hợp đun khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp cho đến khi khoai chín mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.
– Cuối cùng cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp.
Hỗn hợp cà ri gà được hầm đến chín thì tắt bếp
BÍ QUYẾT NẤU CÀ RI GÀ NGON NHẤT
Chọn gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở, sơ chế nguyên liệu rửa gà đảm bảo không bị hôi.
Khi ăn cho chút rau quế cho dậy mùi thơm ăn đỡ ngán.
MỘT SỐ CÁCH NẦU CÀ RI GÀ KHÁC
– Nguyên liệu cần thêm nước cốt dừa cho món ăn dậy mùi thơm ngon.
– Sau khi sơ chế nguyên liệu, ướp và hầm gà khoảng 30 phút, cho thêm nước cốt dừa vào đun thêm khoảng 2-3 phút là tắt bếp.
– Nét đặc trưng của món ăn là nước dùng phải có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Rau củ phải mềm, thịt gà không được quá dai, hương vị đậm đà và hơi cay.
2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi:
– Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu để món ăn thêm bổ dưỡng.
– Thực hiện các bước làm cơ bản khi hầm gà được 30 phút cho 150ml sữa tươi vào tiếp tục hầm đến khi khoai chín thịt gà mềm thì tắt bếp.
– Vị đặc trưng của món ăn là mùi thơm của sữa tươi béo ngậy đậm đà.
3. Cách nấu cà ri gà miền Nam:
– Sự kết hợp của nguyên liệu nước dừa tươi, nước cốt dừa và sữa tạo nên hương vị đặc trưng của món cà ri gà miền Nam đó là ngọt mặn vừa đủ, hơi chút cay cay.
– Về chế biến sau khi sơ chế và ướp gà, dùng nước dừa tươi đổ vào hầm cùng hỗn hợp. Khi hầm gà được 30 phút bạn cho nước cốt dừa và 150ml sữa tươi để món ăn thêm đậm vị.
THƯỞNG THỨC MÓN GÀ NẤU CÀ RI
– Món cà ri gà đạt chuẩn khi thịt gà mềm mềm cay cay hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt mềm béo ngậy sánh mịn. Thưởng thức món ăn khi nóng là ngon nhất.
– Ăn cà ri gà nóng cùng cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất ngon. Món ăn này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và những bữa tiệc sum họp đông người.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Minh Hằng (tổng hợp) (Khám phá)
Cách Nấu Cà Ri Gà Thơm Ngon, Béo Ngậy Đơn Giản Tại Nhà
Cà ri, ngon hơn cả là cà ri gà, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Qua bao năm tháng, nó đã được nêm nếm theo khẩu vị của người Việt, càng ngày càng được ưa thích hơn. Khi cả nhà hay bạn bè có dịp hội tụ, quây quần, cùng nhau xuống bếp nấu cà ri là một niềm vui khó tả, vừa ngon, sạch, rẻ vừa kết nối tình cảm giữa mọi người.
Nguyên liệu
1 con gà khoảng 1kg (chọn gà vườn, thịt chắc, dai để khi hầm lâu thịt sẽ không bị bở)
1 trái dừa khô để lấy nước cốt (hoặc có thể mua sẵn 1,5 lít nước cốt dừa)
Khoai lang bí, khoai tây, khoai môn: 800 gram
Sả cây: 6 – 7 cây
Hành tây: 1 củ
Hành tím, tỏi: mỗi thứ 100 gram
Gia vị: đường, muối, bột nêm, bột ngọt, bột nấu cà ri
Bún tươi: 1kg
Bánh mì: 5 – 7 ổ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế
Dừa khô nạo lấy cơm dừa, dùng nước của trái dừa để đổ vào cơm dừa và vắt lấy nước cốt, nước khi nấu sẽ ngon hơn. Một phần nước cốt đậm đặc (nước cốt lấy lần đầu) để riêng, phần nước loãng (dão) để riêng. Nếu bạn mua nước cốt có sẵn thì có thể bỏ qua bước này nhưng chất lượng nước dùng sẽ không béo bằng.
Khoai lang, khoai tây, khoai môn: gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng cho bớt mủ rồi vớt ra để ráo.
Sả cây cắt bỏ đầu, đuôi, bóc vỏ ngoài, cắt khúc và đập dập.
Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
Gà làm sạch, để ráo nước, chặt gà thành miếng lớn khoảng 4 – 6cm.
Bước 2: Ướp thịt
Ướp gà với hành tím, tỏi băm, bột cà ri, đường, muối, bột nêm, bột ngọt, gia vị tăng giảm tùy khẩu vị. Với người miền Nam, họ ưa ngọt nên dùng lượng đường nhiều. Các bạn có thể ướp thịt trong khoảng hơn 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu cà ri
Thịt gà sau khi ướp xong, xào thịt cùng sả cây với lửa lớn cho thịt săn lại.
Lấy một nồi to, cho phần nước dừa loãng vào. Nước dừa sôi, cho gà cùng sả cây vào nấu với lửa nhỏ, theo dõi thường xuyên để vớt bọt.
Khi lửa sôi lần nữa và thấy thịt gà khá mềm, cho các loại khoai vào.
Khi khoai mềm, cho phần nước cốt đậm đặc vào nồi.
Nêm nếm gia vị lại lần nữa, khi nồi cà ri sôi, cho hành tây vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Trình bày
Múc cà ri gà ra tô. Cà ri ăn kèm với đĩa bún tươi, vài ổ bánh mì giòn. Thịt gà chấm muối ớt có pha chút nước cốt chanh để cân bằng độ béo của nước cà ri.
Một nồi cà ri ngon yêu cầu có màu vàng tươi đậm đà, nước dùng béo nhưng cũng có vị ngọt đậm của thịt, khoai và thịt mềm vừa, chín tới, không bị bở, nát.
Cách Nấu Cà Ri Gà Đơn Giản Thơm Ngon Đúng Vị Ngay Tại Nhà
I. Cách nấu cà ri gà dễ làm nhất
Gà ta: 1 con khoảng 1.5kg
Cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây: 1 củ
Bột ngô: 2 thìa
Sả: 3 củ
Nước dùng gà: 1 bát tô
Ớt khoảng 1, 2 quả thái xắt nhỏ
Bún tươi hoặc bánh mì ăn kèm
Hành tím, tỏi băm nhuyễn
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Gà ta mua về rửa sạch qua nước, sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng. Ướp khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước để khử mùi hôi của gà. Sau đó, chặt gà thành những miếng vừa ăn, khoảng từ 5 đến 6 cm.
Hành, tỏi băm nhuyễn. Sả bóc vỏ ngoài cắt đầu và đuôi, đập dập để tạo mùi thơm. Hành tây lột vỏ, rửa sạch sau đó thái múi cau.
Sơ chế các nguyên liệu như khoai lang, gà, hành, sả…Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn nên ngâm với nước muối pha loãng để bớt chất nhựa, sau đó vớt ra để ráo và cho vào chảo dầu, chiên sơ qua để lúc hầm không bị nát
Bước 2: Ướp hỗn hợp gà với gia vị
Bạn ướp gà với hỗn hợp hành tím, tỏi băm, gói cà ri gà, sả đập dập. Sau đó cho đường, muối tiêu, ớt, 2 muỗng bột ngô, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm.
Trộn đều hỗn hợp để gà ngấm gia vị. Để món cà ri gà được thơm ngon, bạn nên ướp khoảng 2 – 4 tiếng.
Tẩm ướp để thịt gà ngấm gia vị ăn sẽ thơm ngon hơnBạn cho chảo lên bếp, cho sả vào phi thơm với dầu ăn để tăng hương vị. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn. Đợi thịt gà săn lại rồi tắt bếp.
Bạn đổ nước dùng gà vào, nếu không có nước dùng gà bạn có thể cho nước sôi bình thường. Đun khoảng 30 phút, lửa nhỏ. Khi thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ đã sơ chế vào hầm tiếp. Đến khi khoai, cà rốt chín mềm thì nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho hành tây vào, đun khoảng 1 phút thì tắt bếp.
Chỉ với cách nấu cà ri gà đơn giản, bạn đã có được thành phẩm vô cùng thơm ngon. Bạn múc gà ra bát lớn, cà ri có thể ăn với cơm, bún tươi hoặc bánh mì sẽ rất ngon. Món ăn này thích hợp cả với những bữa cơm gia đình hoặc những bữa tiệc sum họp.
Bạn có thể ăn cà ri gà với cơm hoặc bánh mì, tùy sở thíchII. Một số cách nấu cà ri gà thơm ngon khác
Với cách nấu này, bạn chỉ cần thêm nguyên liệu là nước cốt dừa để giúp món ăn dậy mùi thơm.
Sau khi sơ chế nguyên liệu, bạn ướp và hầm gà khoảng 30-35 phút, sau đó đổ nước cốt dừa vào đun khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Hương vị của món cà ri gà nước cốt dừa rất thơm, béo ngậy. Rau củ mềm, đậm vị rất đưa cơm
Nét đặc trưng của món cà ri gà miền Nam này là sự kết hợp của các nguyên liệu như nước cốt dừa, sữa tươi, tạo nên hương vị đặc trưng của món cà ri gà. Khi ăn sẽ hơi mặn và cay cay.
Cách thực hiện khá đơn giản, khi sơ chế nguyên liệu và gà xong, bạn cho nước dừa tươi vào hầm cùng với hỗn hợp gà. Khi hầm được khoảng 30 phút thì bạn cho sữa tươi vào đun thêm khoản 2-3 phút để món ăn thêm đậm đà, thơm ngon.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Cà Ri Gà Đơn Giản, Cực Kỳ Thơm Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!