Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Cá Ngừ Kho Thơm # Top 3 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu Cá Ngừ Kho Thơm # Top 3 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Cá Ngừ Kho Thơm mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu cá ngừ kho thơm

Cá ngừ kho thơm đưa cơm ngày lạnh

Nguyên liệu nấu cá ngừ kho thơm

Cá ngừ : 700g

Cà chua: 2 quả

Hành lá, gừng, ớt, tỏi

Dứa: 1 quả

Hành tây: 1/2 củ

Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu

Cách nấu món cá ngừ kho thơm

Bước 1: Cá ngừ rửa sạch, nếu miếng cá to thì bạn cắt khoanh cá làm 4 rồi đem ướp cá với 2 muỗng canh mắm ngon,1 chút muối, hạt nêm, tiêu và ớt khoảng 20-30p cho ngấm gia vị.

Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn. Quả dứa ở miền nam thường gọi là trái thơm. Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập.

Bước 2: Cho nồi lên bếp đổ dầu vào đun nóng rồi cho phần đầu hành vào đảo, sau đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát.

Xếp cá vừa ướp vào nồi đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây. Tiếp đến cho tất phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, cho lên bếp đun lửa vừa. Với bước này phần cá bạn có thể rán qua rồi mới kho hoặc cho trực tiếp cá vào kho cũng được. Trong khi đun thì không nên dùng đũa đảo nhiều vì sẽ làm nát phần cá chỉ cầm quai nồi xóc nhẹ.

Bước 3: Khi miếng cá chín tái thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa đun tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được.

Lấy cá và dứa ra đĩa trang trí cho thêm vài cọng rau mùi cho thơm

Bí quyết chế biến món cá ngừ kho dứa thơm ngon hấp dẫn nhất

Hôm nay chúng tôi xin gửi đến bạn đọc cách chế biến món cá ngừ kho dứa thơm ngon giúp cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị

– 5 lạng cá ngừ ( bạn hãy nên chọn phần thân cá để kho)

– Ớt xanh, ớt sừng, rau mùi, dứa, cà chua

– Các gia vị: hành, tỏi, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, mì chính, ớt bột, tiêu.

2. Các bước sơ chế nguyên liệu

– Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhỏ, cà chua rửa sạch băm nhỏ. Dứa gọt vỏ rồi cắt sạch hết mắt rồi thái thành những lát vừa ăn.

– Cá ngừ bạn hãy cắt thành những lát có độ dày khoảng 1 cm rồi sau đó bạn hãy hòa 1 chút muối vào nước rồi cho cá vào đó rửa sạch, sau đó bạn hãy dùng giấy thấm để thấm sạch nước ở cá rồi cho thêm ít muối rắc đều lên hai mặt của cá để khoảng 10 phút. Ớt xanh bỏ cuống rửa sạch, để nguyên quả, rau mùi bạn hãy nhặt kỹ rồi cho vào nước rửa sạch. Sau đó bạn hãy cắt thành những khúc khoảng 3 cm.

– Khi cá đã ướp xong bạn hãy lấy chảo chống dính đặt lên bếp ( nếu không có bạn có thể dùng những cái chảo bình thường rồi cho ít muối tinh vào đảo qua đổ ra rồi cho dầu vào đun nóng rồi thả cá vào chiên vàng cả hai mặt cá rồi bạn hãy cho cá ra đĩa để riêng.

3. Cách thực hiện cá ngừ kho dứa

– Bạn hãy cho vào nồi 3 thìa dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Bạn hãy cho thêm một chút ớt bột vào vào nồi để có thể tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn hơn.

– Rồi bạn hãy cho 1 nửa ớt sừng đã thái lát, cà chua băm nhỏ cùng ớt xanh và dứa đã thái lát vào trong nồi xào cùng với nhau.

– Tiếp đó bạn hãy cho vào xoong 1 bát nước lạnh, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mì chính, 1 thìa canh bột nêm rồi đun sôi kỹ nêm nước có vị mặn vừa thì bạn hãy cho cá ngừ đã chiên vào trong nồi đó đun sôi rồi vặn lửa cho nhỏ để các gia vị ngấm đều vào những khúc cá.

– Bạn hãy đun nồi cá kho đến khi nước trong nồi cô lại còn khoảng 1/3 nước ban đầu thì lúc đó cá đã chín và chuyển sang màu sắc hấp dẫn thì lúc đó bạn hãy cho thêm 1 ít tiêu rắc lên trên rồi tắt bếp.

– Sau đó bạn hãy cho cá ra đĩa rồi rắc thêm phần ớt thái lát còn lại cùng với rau mùi đã thái lên trên đĩa cá để giúp đĩa cá thêm phần ấn tượng và hấp dẫn hơn trong bữa ăn gia đình.

Chỉ với cách chế biến đơn giản như trên bạn đã có một món cá ngừ kho dứa thơm ngon có hương vị rất đặc biệt, thịt cá khi ăn rất dai và ngon, các gia vị được thấm đều vào từng khúc cá có thêm hương vị cay cay của ớt, ngọt ngọt của dứa, đảm bảo món ăn sẽ kích thích được vị giác của mọi thành viên trong mâm cơm giúp cho mỗi bữa ăn thêm sự độc đáo và thú vị hơn với bữa ăn gia đình.

Hướng Dẫn Làm Món Cá Ngừ Kho Thơm

Hướng dẫn làm món cá ngừ kho thơm

– 3 miếng cá ngừ – 2 muỗng canh đường – 3 muỗng canh nước mắm – 1 muỗng canh tỏi băm – 1 muỗng canh hành tím băm – 1 muỗng canh ớt băm – Hành lá thái nhỏ – 1/2 muỗng cà phê tiêu – 1/2 trái thơm (dứa) thái miếng – 3 trái cà chua thái múi nhỏ – 600ml nước dừa tươi hay nước lạnh.

Một số lưu ý khi ăn cá ngừ

Khi ta ăn cá ngừ hoặc bất cứ thức ăn nào mà cơ thể không chịu tiếp nhận (hay nói nôm na là không hạp) để đưa đến phản ứng dị ứng đều có vai trò của chất sinh học có tên histamin. Histamin là chất sinh học có sẵn trong cơ thể ra, bình thường nó được giữ bên trong tế bào bạch cầu không gây hại, chỉ khi nó được phóng thích từ các bạch cầu ra để ở trạng thái tự do và gắn vào các thụ thể (là nơi tiếp nhận) ở một số nơi trong cơ thể ta để gây dị ứng. Như histamin gắn vào các thụ thể ở da sẽ gây ngứa, nổi mề đay; ở hệ hô hấp gây tiết dịch ở niêm mạc mũi (gây sổ mũi), gây co thắt phù nề phế quản (gây cơn hen); ở mắt gây đỏ mắt, ở đường tiêu hóa gây đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy…

Ăn cá ngừ ta có thể bị dị ứng vì hai nguyên nhân. Trong thịt cá ngừ đã chứa sẵn histamin tự do (do quá trình chế biến hoặc cá gọi là tươi thật ra không tươi, đánh bắt từ ngoài biển khơi đưa đến tay người tiêu dùng không thể nào còn tươi, thịt cá đã bị ươn và chuyển hóa sinh ra histamin) làm cho người ăn bị dị ứng. Trường hợp thứ nhất này làm cho người không thuộc loại nhạy cảm vẫn có thể bị dị ứng do cơ thể tiếp nhận quá nhiều histamin gây ngộ độc, và là trường hợp thường xảy ra cho số đông ăn bếp ăn tập thể đã kể ở trên.

Trường hợp thứ hai là người ăn nhạy cảm hay còn gọi là dễ bị dị ứng, không hạp chất đạm từ cá ngừ (thịt cá ngừ dù là tươi lại là chất gây dị ứng) sinh ra rối loạn trong cơ thể, histamin từ các tế bào bạch cầu có ngay trong cơ thể phóng thích ra bên ngoài quá nhiều sinh ra phản ứng dị ứng. Không chỉ cá ngừ mà bất cứ thức ăn biển nào như cá thu, tôm hùm, nghêu, sò, ghẹ…đều có thể gây dị ứng, tuy nhiên tùy theo cơ địa mỗi người, có người dị ứng với thức ăn này mà không bị dị ứng với thức ăn kia. Trong trường hợp dị ứng cá ngừ (hoặc bất cứ thức ăn nào khác), nếu chỉ nổi mề đay, ngứa, ta có thể đến nhà thuốc nhờ dược sĩ và hướng dẫn dùng thuốc chữa dị ứng.

Cá ngừ kho thơm một món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt, kích thích khẩu vị người thưởng thức nhưng cách thức chế biến rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, chính vì vậy Hướng dẫn làm món cá ngừ kho thơm trên sẽ giúp chị em có thêm kinh nghiệm trong việc chế biến những món ăn hàng ngày vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, vừa tiết kiệm thời gian rất hiệu quả đấy.

Cá Tươi Ngon: Cách Làm Món Cá Ngừ Kho Thơm Ngon

Cá ngừ là loại hải sản có chứa nhiều chất dinh dưỡng, thịt chắc và ngọt đặc biệt là có chứa hàm lượng protein cao. Do giá cá ngừ rẻ hợp túi tiền nên loại cá này được dùng nhiều trong bữa cơm của người Việt.

Nguyên liệu cần có cho món cá ngừ kho thơm

– Dứa ( trái thơm): 1 quả

– Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay.

Cách nấu món cá ngừ kho thơm

– Cá ngừ mua về rửa với nước muối pha loãng hoặc rửa với nước cốt chanh để khử bớt mùi tanh sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nếu miếng cá to thì bạn cắt khoanh cá vừa ăn và ướp với 2 muỗng canh nước mắm ngon,1 ít muối, hạt nêm, tiêu và ớt để chừng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

– Dứa hay trái thơm đem gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng vừa ăn.

– Cà chua và hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hình múi cau.

– Hành lá rửa sạch, cắt lấy phần đầu rồi đập dập.

– Bật bếp cho vào nồi một chút dầu ăn đợi khi dầu sôi thì cho đầu hành vào đảo. S au đó cho cà chua và dứa vào xào qua rồi cho ra bát.

– Sau khi đã ướp cá ngấm gia vị, x ếp cá vào nồi đổ cả nước gia vị ướp cá vào, thêm hành tây.

Tiếp theo cho tất phần cà chua và dứa xào vào nồi cá, cho lên bếp đun lửa vừa.

Trong khi đun thì không nên dùng đũa đảo nhiều vì sẽ làm nát phần cá chỉ cầm quai nồi xóc nhẹ.

Bước 3: Khi miếng cá chín tái thêm nước xâm xấp bề mặt cá rồi tiếp tục đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa đun tới khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi nước còn hơi sền sệt là được.

Lấy cá và dứa ra đĩa trang trí cho thêm vài cọng rau mùi cho thơm

Một Blogger nghiệp dư thích tìm hiểu về blogspot và các thủ thuật blog. Hy vọng từ cái nhìn của một người không chuyên có thể giúp bạn dễ dàng hơn trong con đường xây dựng Blog.

Cách Kho Cá Ngừ Ăn Bún

Nguyên liệu để làm cá ngừ kho ăn bún

Cá ngừ 300-400g

Dừa xiêm 1 trái

Tỏi, hành tím, rau sống, bún

Gia vị cần thiết: mắm, muối, đường, ớt, bột ngọt

Cách làm cá ngừ kho ăn bún

Cách kho cá ngừ ăn bún ngon được nhiều người yêu thích chính là cá ngừ kho với nước dừa. Nước dừa xiêm thơm phức sẽ giúp món cá kho đậm đà, hấp dẫn và đổi vị cho cả gia đình. Vì thế không lý do gì mà chúng ta không dành thời gian để làm món cá kho này cả phải không nào?

Bước 1: sơ chế cá ngừ

Cá ngừa mua về rửa sạch, có thể sử dụng nước cốt chanh chà xát lên cá để loại bỏ bớt mùi tanh. Sau đó rửa cá với nước sạch, cắt thành khúc vừa ăn.

Đem cá ướp gia vị bao gồm có muối, bột nêm, mắm. Thời gian ướp khoảng 20-25 phút để cá thấm gia vị, khi kho thịt cá sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím đem bóc vỏ rồi tiến hành bào thành sợi mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt đem rửa sạch, có thể bỏ hạt hoặc không rồi thái thành lát.

Rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo.

Bước 3: chiên cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, thêm chút hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cá ngừ vào chiên qua sao cho vàng hai mặt thì vớt cá ra.

Bước 4: kho cá

Tiếp tục phi thơm hành tím, tỏi trong chảo dầu rồi cho thêm nước dừa xiêm vào cùng chút muối, bột ngọt khuấy đều. Đun cho nước dừa sôi lại.

Đổ nước dừa vào một cái nồi, cho cá đã chiên vào kho với ngọn lửa vừa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đậy vung lại và tiếp tục đun.

Bước 5: hoàn thành và thưởng thức

Khi nồi cá cạn nước và còn lại sền sệt thì tắt bếp.

Múc cá ra đĩa, thưởng thức cùng bún với rau sống sẽ thật là tuyệt đấy.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Cá Ngừ Kho Thơm trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!