Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Bún Giò Heo Quảng Ngãi / 2023 # Top 20 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Nấu Bún Giò Heo Quảng Ngãi / 2023 # Top 20 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Bún Giò Heo Quảng Ngãi / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cùng với là các đồ ăn ngon nổi bật thế nhưng so với bún bò Huế, bún giò heo Quảng Ngãi lại có phần giản đơn hơn về nguyên liệu, đương nhiên cũng ngon mê ly và đặc trưng không kém. Cùng công thức và một số mẹo nhỏ ở sau đây, chúng tôi tin rằng các bạn có thể tự tin hơn nấu món ăn tưởng như khó nhằn này ở tại nhà mà không phải ra quán nữa.

Thành phần cần chuẩn bị trước

Như đã nói, nguyên liệu của bún bò giò heo Quảng Ngãi không hề khó hay khó tìm.

Giò heo (hay có thể thêm móng heo tùy thích)

Bún sợi to

Gia vị: Muối, đường cát, nước mắm, bột ngọt

Các bước thực hiện

Thao tác 1: Phi thơm hành tím cùng chút dầu điều, xào sơ giò heo, nêm nửa thìa hạt nêm, nửa thìa đường trắng, một ít tiêu rồi hạ lữa.

Thao tác 2: Cho thêm khoảng chừng 1,5 lít đến 2 lít nước vào nồi giò heo đã sơ chế và tiến hành hầm thịt. Sau 1 khoảng thời gian thấy thịt đã mềm mới nêm phụ gia sao cho vừa dùng. Trong xuyên suốt quá trình này, bạn nên chú ý quan sát và hớt phần bọt nổi bên trên mặt nồi sẽ làm nước trong hơn. Bên cạnh đó, việc đổ hạt điều vào nồi cũng có hiệu quả khử mùi thịt và nước chế được lên màu vừa mắt hơn.

Bước hầm giò heo mặc dù sẽ không bao giờ quá kì công nhưng sẽ mất rất nhiều quãng thời gian. Thùy thuộc lượng nguyên liệu có trong nồi mà có thể lên đến 45 ph hay hơn 1 tiếng. Riêng còn đối với bún xứ Quảng, người nấu không nêm mắm ruốc. Nước chế ngon trong lúc ăn sẽ có thể cảm nhận vị ngọt thịt rất ai cũng có thể ăn được, màu lên đẹp và trông lạ mắt.

Thao tác 3: Trụng bún và chan nước lèo vào thao để ăn.

Cách nấu bún giò heo Quảng Ngãi không có quá nhiều điểm riêng biệt so cùng với bún bò Huế hoặc những loại thức ăn dùng nước hầm giò heo khác. Mặc khác, điều hình thành nên điểm hơn cả thế khiến khách ăn một lần sẽ nhớ mãi sẽ không quên nằm tại cách nhấm nháp. Không nêm nắm ruốc, sẽ không bao giờ có ớt bột, loại bún này gây nghiện bởi loại hành chua và bánh tráng ăn cùng chỉ có riêng ở tại đất Quảng.

Bún giò heo thích hợp và lý tưởng nhất là ăn vào buổi sáng. Đương nhiên đây lại là thời điểm mọi người sẽ không có quá nhiều khoảng thời gian để nấu nướng. Dựa vào đó, bạn có thể chuẩn bị trước sẵn nồi nước lèo và lưu trữ trong tủ lạnh, ngày hôm sau chỉ với việc hâm lại là có thể dùng ngay. Vào các ngày nghỉ hay dịp rảnh rỗi, bạn cũng nên đổi vị cho cả nhà bằng món bún bò giò heo ngon tuyệt và bổ dưỡng. Chỉ với việc nắm các bước cùng một chút khéo tay, tận dụng thêm một số sự sáng tạo của bản thân, đảm bảo rằng đồ ăn của các bạn cũng sẽ không bao giờ hề thua tô bún giò ngoài hàng quán.

Nguồn : Bếp 360 độ

Cách Nấu Bún Giò Heo Quảng Ngãi Đậm Đà Hương Vị / 2023

Bún giò heo là món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn để thưởng thức vào nhiều thời điểm khác nhau trong ngày. Bún giò heo Quảng Ngãi cũng giống như bún giò heo tại nhiều vùng miền khác cùng bao gồm nguyên liệu chính là thịt bắp bò, giò heo…

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu bún giò heo Quảng Ngãi

Bún giò heo Quãng Ngãi thích hợp và lý tưởng nhất là ăn vào buổi sáng. Với nguyên liệu đơn giản cùng với các bước trong cách nấu bún giò heo Quảng Ngãi dễ dàng bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị cho cả gia đình

1 cái giò heo có thể dùng luôn phần móng nếu bạn thích

Bún sợi nhỏ

Hành tím

Gia vị bao gồm: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu điều

Cách nấu bún giò heo Quảng Ngãi đậm đà hương vị

Bước 1: Giò heo sau khi mua về, bạn rửa sạch, chặt thành từng khoanh vừa ăn, để ráo. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, phi thơm hành tím cùng với một ít dầu điều. Tiếp theo cho giò heo vào chảo xào cho chín sơ qua. Bạn nhớ nêm vào chảo ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường và một ít tiêu trước khi tắt bếp.

Bước 2: Bạn cho giò heo đã xào vào nồi cùng với 1,5 – 2 lít nước lạnh và hầm. Khi thấy thịt đã mềm, bạn mới nêm gia vị sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị với mình vào. Lưu ý, trong suốt quá trình hầm, bạn nhớ vớt bọt nổi lên trên mặt nước để nước dùng được trong hơn. Bạn có thể thêm 1 ít hạt điều vào nồi vừa có tác dụng giúp nước dùng lên màu đẹp hơn vừa khử được mùi từ thịt giò heo.

Bước 3: Trụng bún sơ qua với nước sôi, cho vào tô, chan nước dùng cùng với giò heo lên và thưởng thức.

Tuy nhiên, người Quảng Ngãi sẽ ăn bún giò cùng với tương ớt, bánh tráng và hành tím ngâm chua. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm hành chua ngon, giòn, hấp dẫn để ăn kèm với bún giò.

So với bún bò của các vùng miền khác, thì cách nấu bún giò heo Quảng Ngãi rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước như trên là đã có ngay món ngon đổi vị cho bữa ăn rồi đấy

Theo gocnauan.jimdofree.com

Don Đặc Sản Quảng Ngãi / 2023

Don đặc sản Quảng Ngãi

Don là loài nhuyễn thể nước ngọt. Ở Quảng Ngãi, don có nhiều nhất ở sông Trà và sông Vệ. Nhiều người lầm tưởng nó với loài hến, nhưng don có đặc trưng riêng. Nếu bạn đã từng biết đến món cơm hến, hến xào ở những vùng khác, bạn sẽ dễ hình dung về con don hơn.

Con don sau khi được chà rửa sạch cát

Don có kích thước chỉ bằng một nửa con hến mà thôi. Màu vỏ con don cũng sáng hơn con hến. Nước hến có hậu vị chan chát, trong khi nước don ngọt hơn. Thịt don cũng chắc và đậm vị hơn hến.

Con don sống vùi trong tầng cát đáy sông, thức ăn của chúng là các loài thủy sinh. Bắt được chúng rất vất vả. Người dân phải vừa dò vừa cào lớp cát để tìm. Từ sau tết, thời tiết ít mưa dần, sông cạn nước cũng là mùa don xuất hiện nhiều, nên dễ cào don hơn mùa mưa, nước sông đầy.

Người dân cào don trên sông Vệ

Món don được nấu như thế nào?

Để nấu được 4 phần/ tô don, ta cần các nguyên liệu sau:

2 ống bơ/lon don

1 củ hành tây

Hành lá

02 bánh tráng nướng than

02 bánh tráng sống

Gia vị: muối, bột nêm…

Sơ chế nguyên liệu nấu món don Quảng Ngãi:

Don mua về bạn ngâm với nước vo gạo hoặc ớt từ 2 – 3 tiếng để don ra hết cát. Sau đó chà rửa sạch với nước đến khi nước rửa trong (3-4 nước) Hành tây bạn bổ dọc cắt mỏng dạng sợi, ngâm với nước muối loãng cho bớt hang, sau đó vớt ra để ráo nước.

Hành lá cắt nhỏ.

Cách nấu nồi don ngon đúng điệu

Don sau khi được rửa sạch, bạn đem đi luộc với tỉ lệ nước 1 chén don – 2 chén nước. Đợi nước sôi, bạn khoáy cho don chin đều. Đun thêm vài phút, bạn quan sát thấy don đã tách vỏ hết thì trút nồi don này vào rỗ đặt trên một cái nồi khác, để tách riêng phần cái và nước.

Phần cái bạn mang đi đãi vỏ, lấy phần thịt don. Nhặt từng con rất lâu, thay vào đó, bạn đãi với nước để vớt phần thịt sẽ nhanh hơn.

Phần nước luộc don, bạn để lắng lại. Sau đó bạn lấy phần trên, bỏ phần cặn ở đáy nồi, đun lên và nêm nếm muối hay bột nêm cho vừa ăn là được.

Một to don với thịt don, bánh tráng sống, hành lá, hành củ và nước don

Hương vị tô don gây thương nhớ

Sau khi đã chuẩn bị xong nồi nước, thịt don, hành tây hành ta, bánh tráng, bạn bỏ nhỏ bánh tráng sống vào tô, cho thêm hành, một ít thịt don và múc nước don vào tô. Đợi vài phút khi bánh tráng ngậm nước, bạn có thể bẻ thêm bánh tráng nướng, thêm chút tương ớt Quảng Ngãi và thưởng thức.

Nước don ngọt thanh, thịt don dai dai, thêm chút hăng hăng ngòn ngọt của hành và bánh tráng thơm giòn… Tất cả hòa quyện lại thành hương vị độc đáo chỉ có ở quê mình mới có.

Đây là món ăn không cầu kỳ trong cách chế biến, không tẩm ướp phức tạp, tất cả để tôn lên hương vị thuần khiết vốn có của nguyên liệu chính – con don.

Nếu quen dùng những món nhiều gia vị, khi thưởng thức tô don đúng điệu, bạn sẽ có cảm giác được detox vị giác vậy.

Ngày còn ở quê, cứ đến mùa hè – cũng là mùa don, mẹ mình hay mua don về nấu. Một lần nấu, mẹ mình chia làm hai bữa. Một bữa don ăn xế chiều, mẹ để lại một phần nước và thịt don để nấu canh rau muống ăn tối.

Thời tiết nóng bức, ăn gì cũng chẳng thấy ngon thì tô don như đánh thức vị giác, giải nhiệt cơ thể vậy.

Giờ đây bà con mình còn ăn don với trứng vịt lộn

Tâm sự chuyện ẩm thực quê mình

Điều khiến mình buồn khi giới thiệu món don với bạn bè vùng khác chính là đa phần họ không hiểu món don cũng như cách chế biến của người miền Trung nói chung.

Đúng là không phải ai cũng có vị giác nhạy cảm, gu ẩm thực đa dạng và tầm nhìn rộng mở để chào đón cái lạ, cái mới. Mình không kỳ vọng món ăn quê mình sẽ trở nên nổi tiếng nhưng mình mong người sành ăn sẽ cảm nhận được cái ngon, cái “đắt” giá của nó.

Nhiều lần mình nghe những lời chê như nấu cá gì lạt nhách, chẳng ướp gì, sau bánh tráng nướng giòn vậy tự nhiên đi nhúng nước, món ăn gì chỉ có nước lèo với mấy cọng hành, bánh tráng vậy trời…

Nếu bạn có cảm nhận như vậy thì cũng đúng, không có gì sai cả, chỉ là nó không phải là tất cả.

Người Nhật họ quan niệm rằng: Đỉnh cao của ẩm thực là giữ nguyên được trọn vẹn hương vị sẵn có của nguyên liệu. Ấy thế mà họ tự hào với thế giới về món sushi, sashimi.

Thường người ta dùng hương liệu, gia vị để che khuyết điểm của nguyên liệu hơn là khiến gia vị trở thành vị chính của món ăn. Cá nuôi ở ao hồ có mùi tanh nên hay được tẩm ướp. Thịt nuôi công nghiệp chẳng có vị gì nên cần gia vị nhiều khi chế biến chứ không chẳng nuốt nổi.

Ta ăn những món đó hàng ngày và vô hình trung nghĩ rằng, như vậy mới là cách nấu chuẩn. Nếu bạn suy nghĩ như vậy khi chế biến món ăn thì do bạn chưa may mắn được thưởng thức nguyên liệu đỉnh cao đó thôi. Ở quê mình gần sông, sát biển. Con tôm, con don, con hến trên sông Vệ be bé nhưng thơm ngọt vô cùng. Nếu thêm xào ướp hành tiêu, tỏi ớt thì còn gì mùi thơm đặc trưng của chúng nữa. Lúc ấy nó chẳng khác nào tôm, hến nuôi.

Còn món cá nấu ngọt – cá tươi nấu cùng nước và vài lát cà chua, hành lá. Cá nó béo, thơm chẳng tanh thì hà cớ gì đem chiên lên rồi kho với gia vị tẩm ướp? Chế biến như vậy tiếc con cá biển quê mình lắm bạn ạ. Bạn có tin không? Cá thu, cá ngừ, cá bớp, cá hố, cá chim, … ở quê mình ăn được cả da, cả gan, cả tim, gặm luôn cả cái đầu cá mà thấy ngon vô cùng.

Mình tin rằng, ẩm thực là kết tinh văn hóa của một vùng đất từ ngàn đời. Nó thể hiện phần nào tính cách, đặc điểm địa hình, thời tiết, thiên nhiên của vùng đất ấy. Ở quê mình, món ăn chế biến không cầu kỳ, như bản tính của họ vậy: Giản dị và coi trọng sự chân thành.

Quay lại với món don. Món don giờ đây đã có mặt ở Sài Gòn và nhiều nơi khác. Nhưng với mình, don ăn ở Quảng Ngãi là ngon nhất, đúng vị xưa nhất. Ngày nay, quán bán don giờ bán thêm ram bắp, trứng vị lộn. Người khó tính thì không thích bán chung như vậy, mình thì không khắt khe, mình thích hết. Về quê, ăn gì cũng ngon bạn ạ.

Quán Don Cô Hoa từng xuất hiện trong vlog của Khoai Lang Thang

Quán này lúc nào cũng đông khách, dù ở vị trí không thuận tiện chút nào

Người ta đến ăn don vào cả buổi sáng, trưa, tối

Trong lúc đợi don có thể ăn trứng vịt lộn, ram bắp

Cách Nấu Bún Giò Heo Thơm Ngọn Đúng Điệu / 2023

Cách nấu bún giò heo với nước dùng thơm ngọt đậm đà, không chỉ vậy móng giò và giò heo vừa béo vừa giòn sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn sáng đầy dinh dưỡng.

Bữa sáng của người Việt Nam thường gắn liền với món bún, bởi món ăn này vừa dễ ăn, ngon lại đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Có thể kể qua những món có thể gọi là đặc sản như bún chả cá, bún măng vịt… và tất nhiên không thể thiếu một món ăn đậm chất Huế, đó là bún giò heo.

Cách làm bún giò heo đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

2 cái móng giò, bạn nên chọn loại cỡ vừa thôi không nên quá to

3 quả cà chua

3 quả sấu

5 cây nấm hương

1 ít giá đỗ

2 củ hành khô

Ít hành lá

Các loại rau ăn kèm như rau sống, rau răm, rau thơm…

Các loại gia vị mắm muối khác…

Bún

Cách nấu bún móng giò heo

Sơ chế

Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch móng giò, sau khi mua về bạn dùng nước muối loãng rửa cho thật sạch, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, chặt thành miếng hơi to.

Tiếp tục đun sôi nước và cho móng giò vào trụng sơ qua để khử hẳn mùi hôi, vớt ra tráng lại qua nước sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Nấm hướng sau khi rửa sạch bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút cho nở, vớt ra để ráo nước. Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Các loại rau sống và rau thơm rửa sạch để ráo nước là được.

Chế biến

Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước dùng và cho móng giò vào, nêm thêm ít hạt nêm rồi nấu cho tới khi móng giò chín, bạn có thể nấu cho móng giò chín mềm cho dễ ăn, nhưng Bếp thích cảm giác giòn giòn, sần sật khi ăn móng giò nên chi hầm chín vừa thôi.

Bước 4: Trong lúc chờ móng giò được nấu chín thì bạn chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, tiếp theo bạn cho cà chua vào xào sơ cho cà chua hơi chín. Lúc này bạn cho tiếp nấm hương và sấu vào xào cho chín tới thì tắt bếp.

Bước 5: Sau khi móng giò được nấu chín, bạn trút phần cà chua, nấm hương và sấu xào vào chung, nêm nếm lại cho vừa miệng, hạ lửa nhỏ và hầm liu riu cho chín hẳn, giữ nước dùng được nóng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bún giò heo rồi, khi ăn bạn gắp bún vào tô, múc móng giò, cà chua, nấm lên trên, chan nước dùng, rắc thêm ít hành lá, rau thơm và ăn kèm với rau sống là đúng chuẩn.

Cách nấu bún giò heo không khó chút nào phải không, nếu như bạn có nồi áp suất thì thời gian chế biến còn nhanh hơn nữa, rất tiết kiệm thời gian mà vẫn ngon không kém.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Bún Giò Heo Quảng Ngãi / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!