Xem 11,781
Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Bún Bò Cay Bạc Liêu Ngon Tuyệt Vời mới nhất ngày 20/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 11,781 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
Một ít xương ống bò
một miếng thịt bò nên mua loại có lớp mỡ mỏng,có thể dùng bò bắp thêm.
2 miếng (gân bò)
1 hũ ớt satế thật ngon
2 trái dừa tươi
nước lạnh
2 củ nghệ nhỏ vừa (
3 cây sả tươi (rửa sạch, cắt thành khúc, cột lại thành lọn để thả vào nấu trong nồi bún bò)
muối
nước mắm
đường phèn giã nhuyễn
rượu nấu ăn
tiêu xay
2 tép tỏi (lột vỏ, băm nhuyễn)
3 củ hành hương (lột vỏ, băm nhuyễn)
bún gạo luộc sẵn
Giá
Chanh
Rau quế
Ớt hiểm hay ớt xanh jalapeno cắt khoanh
Sơ chế nguyên liệu:
1. Xương bò rủa sạch cho lên nướng vàng sau đó cạo rủa hét lớp bầy nhầy xung quanh xương cho vào nồi thêm nước và hành tím vào ninh xương.
2. Gân bò đã vò với tí muối, rửa sạch để ráo cho lên bếp, đun sôi, cho gân vào luộc (khoảng 6,7 phút thì khi vớt ra.
3. Rửa lại nước lạnh, thì khi cắt gân bò sẽ dễ cắt thành khoanh hơn. Để vào rổ cho ráo.
4. Thịt bò beef flank rửa sơ với nước lạnh, để ráo, cho lên thớt cắt thành miếng hình chữ nhật bằng 2 lóng tay Cho vào rổ chung với gân bò cho ráo.
5. Cho thịt bò và gân bò vào thau có nắp đậy và cho tỏi băm, hành hương băm,1/2 muỗng canh ăn phở nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối,1/4 muỗng cafe đường phèn giã nhuyễn,1/2 muỗng cafe muối + 1/2 muỗng canh ăn phở ớt satay tế ngon,1/2 muỗng canh ăn phở rượu nấu ăn cho 2 củ nghệ cảo vỏ & giã thật mịn.
6. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, đậy nắp cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.
7. Hôm sau cho một nồi sạch và to lên bếp. Khi nóng cho tí dầu ăn vào, kế đó cho thịt và gân bò ướp đêm qua vào và trộn đều, xào như thế khoảng 10 – 15 phút cho thịt săn lại.
8. Cho nước dừa tươi, nước dùng bò đã được ninh và lọc sạch trước đó vào, thêm nước lạnh. Sau đó thả thêm sả cắt khúc vào đậy nắp lại để đun sôi. Để sôi khoảng 5 – 7 phút,chú ý vớt bọt đen bỏ, đừng vớt bỏ cái màng ớt màu trên mặt nồi bún.
. Nêm nếm lại cho vừa ăn, dùng muối và đường phèn giã nhuyễn để nêm. Khi gia vị đã vừa miệng, đậy nắp nồi lại với một que đũa chêm vào nồi bún bò để nắp nồi không hoàn toàn đậy kín mít . Nấu như thế trong vòng 3 tiếng đồng hồ với lửa thật nhỏ.
10.Trong khi nồi Bún Bò được ninh cho thịt mềm ace hãy luộc bún, rửa sau chuẩn sẵn sàng.
11. Khi nồi xương mềm nêm ếm lại lần nữa mới tắt bếp.
Trình bày bát bún:
Cho giá vào dưới đáy tô. Tiếp đến là bún Sau đó vớt gân và thịt cho vào tô . Chan nước lèo xâm xấp mặt bún. Cắt vài lá húng quế bày lên cho đẹp. Khi ăn vắt chanh vào, cho ít lát ớt, trộn đều gấp lên rồi thưởng thức một tô bún bò với mùi thơm ngon của ớt sa tế. Chúc Các Bạn luôn vui vẻ và nhiều sức khỏe
--- Bài cũ hơn ---
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Bún Bò Cay Bạc Liêu Ngon Tuyệt Vời trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!
