Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Bánh Canh Sa Đéc Đặc Sản Trứ Danh Đồng Tháp mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chi tiết cách nấu hủ tiếu Sa Đéc
– Xương ống bạn đem rửa sạch sau đó đem chần trong nước sôi khoảng 5 phút để xương ra hết chất bẩn. Tiếp theo, bạn vớt xương ra đem rửa sạch.
– Tôm tươi bạn lột vỏ, bỏ ruột sau đó chẻ làm đôi và đem rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, bạn trụng tôm với nước nóng rồi để ráo.
– Thịt xá xíu bạn đem cắt thành từng lát mỏng. Trứng cút bạn đem luộc chín, sau đó bóc sạch vỏ.
– Gan luộc với một chút muối và vài lát hành tây để có mùi thơm. Khi gan vừa chín tới bạn vớt ra, sau đó thái thành từng miếng mỏng.
– Rau cần tàu bạn nhặt bỏ rẽ sau đó đem rửa sạch, cắt lấy phần cóng dài khoảng 2 cm. Đối với phần lá thì bạn cắt dài khoảng 3 cm, rồi để vào đĩa.
– Hành hoa bạn nhặc bỏ rễ sau đó đem rửa sạch. Phần thân hành trắng bạn đem cắt thành khúc dài khoảng 2 cm, còn phần lá bạn cắt nhỏ.
– Rau hẹ tươi bạn nhặt bỏ lá héo úa sau đó đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3 cm.
– Giá đậu xanh bạn nhặt bỏ rễ sau đó rửa sạch và để chung với cần và hẹ.
– Bạn đặt một nồi nước lớn lên bếp đun tới khi sôi thì cho xương heo cùng củ cải trắng vào. Bạn ninh ở lửa vừa cho tới khi xương mềm. Trong quá trình đun, nếu thấy xuất hiện bọt thì bạn dùng môi vớt để nước dùng có mùi thơm và không bị vẩn đục.
– Bạn ninh tới khi xương nhừ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn vẫn tiếp tục đun nồi nước dùng ở lửa nhỏ liu diu để nước dùng ngon, ngọt hơn.
– Bạn bắc một chảo dầu lên bếp đun tới khi dầu nóng thì bạn cho thịt vào xào tới khi săn lại. Bạn nêm nếm đường, mỳ chính vào thịt cho vừa ăn, đợi thịt chín thì tắt bếp.
– Bạn đun một nồi nước tới khi nước sôi thì cho hủ tiếu vào trụng sơ để hủ tiếu mềm sau đó vớt ra để riêng.
– Để thưởng thức món ăn này, bạn lấy một lượng hủ tiếu vừa đủ cho vào tô, sau đó thêm thịt bằm, trứng cút, tôm, gan, thịt xá xíu, hẹ cắt khúc và rau cần lên trên.
– Cuối cùng, bạn chan nước lèo đang sôi vào rồi và rắc hạt tiêu, hanh phi lên trên. Bạn nên ăn kèm món ăn này với rau cần, giá đậu xanh, hẹ tươi và rau sống để tăng hương vị.
Cách Nấu Hủ Tiếu Sa Đéc Đặc Sản Trứ Danh Đồng Tháp Cực Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Thời gian thực hiện món hủ tiếu Sa Đéc: – Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 30p.
– Thời gian chế biến: 40p.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc
– Xương heo rửa sạch.
– Nấu một nồi nước, khi sôi lên thì cho toàn bộ xương vào trụng sơ, rồi đổ bỏ nước, rửa sạch xương.
– Tôm chẻ lưng, lột vỏ, chà muối, rửa sạch để ráo nước. Trụng tôm để ráo.
– Xá xíu cắt lát mỏng.
– Trứng cút tươi luộc chín, bóc vỏ.
– Gan luộc với một chút muối, vài lát hành tây (cho có vị thơm), vừa chín tới vớt ra, thái miếng mỏng.
– Cần tàu rửa sạch, cắt lấy phần cọng dài khoảng 2 cm. Phần lá thì cắt dài 3 cm, để vào đĩa.
– Hành lá rửa sạch, phần trắng thì cắt khúc dài khoảng 2 cm, phần lá thì cắt nhỏ.
– Hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
– Giá rửa sạch để chung với cần và hẹ.
– Lấy một nồi nước to, nấu sôi. Cho xương heo vào và hai củ cải trắng đã bào vỏ rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để mềm xương. Trong quá trình nấu thì vớt bỏ bọt cho sạch và trong nước lèo.
– Khi xương đã mềm thì nêm gia vị vào cho vừa ăn. Tiếp tục vặn lửa nhỏ để nước lèo sắc và ngon.
– Cho tỏi băm vào chảo dầu nóng. Kế đến cho thịt vào xào, rồi cho vào một ít đường, một ít bột ngọt, xào lửa cao cho săn thịt, khi chín thì nêm lại cho vừa ăn.
– Khi ăn trụng hủ tiếu vào nồi nước sôi, hủ tiếu mềm thì sóc cho ráo nước rồi bỏ vào tô.
– Cho vào tô 1 muỗng canh thịt bằm, 2 quả trứng cút, 4 con tôm, vài lát gan, vài lát xá xíu, cho lên trên 1 nhúm lá hẹ và cần cắt nhỏ.
– Cho nước lèo nóng vào tô, rắc tiêu, hành phi lên mặt tô cho đẹp và ngon mắt. Ăn kèm với cần, giá, hẹ, rau sống (nếu thích).
– Khi trụng hủ tiếu nên trụng nhanh qua nước sôi, tránh trụng chín quá làm sợi hủ tiếu bị nhão và đứt gãy không ngon.
– Gan và lòng các bạn nên bóp muối kĩ, phần lòng nhớ dội nước vào trong lòng nhiều lần để vuốt sạch các chất bẩn bên trong lòng ra ngoài hết sẽ không bị hôi khi ăn.
Nguồn: chúng tôi
Cách Nấu Canh Khổ Qua Rừng Chả Cá Thát Lát Hạo Hạng Đặc Sản Đồng Tháp Mười
Cách nào nấu canh khổ qua rừng với chả cá thát lát (thác lác) ngon và nguyên liệu chế biến bao gồm những gì?
Ghét ơi là ghét cái vị đăng đắng khi lần đầu tiên dùng canh chả cá thát lát (thác lác) nấu với khổ qua rừng, mặc dù món chả cá thát lát hảo hạng đặc sản Đồng Tháp Mười là món ăn ưu thích của mình. Từ khi được ngoại nấu cho ăn thì mình ghiền món này. Qua cách chế biến của Ngoại thì khổ qua rừng ít đắng hơn mà Ngoại còn nấu với món chả cá mình yêu thích nữa chứ.
Khổ qua rừng
– 100gr cá thát lát
– 2 trái khổ qua rừng
– 1 lít nước
– 1 muỗng cà phê nước mắm
– 1 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 1 ít củ hành tím và 1 ít hành lá
– Ngò rí
Nguyên liệu chủ yếu khổ qua rừng và chả cá thát lát 2. Cách làm
– Cá thát lát quết nhuyễn với hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối với và 1 ít củ hành tím băm nhuyễn. Chúng ta quết càng nhiều độ dai ngon của cá càng ngon.
– Khổ qua rừng thường trái nhỏ nhiều gai hơn so với trái khổ qua thông thường. Khổ qua rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt ngâm với nước muối cho bớt đắng, ngâm xong xã lại nước lạnh rồi mới nấu.
– Nhồi chả cá thát lát vào bên trong trái khổ qua rừng
– Bắc nồi nước dùng lên bếp, nước vừa sủi tăm, thả khổ qua rừng nhồi chả cá thát lát vào, nấu đến khi sôi bùng, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt. Khi thấy khổ qua nổi lên mặt là được.
– Nhấc xuống. múc ra tô, rắc hành, ngò lên mặt.
Bạn có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian nạo quết mà vẫn có thể thưởng thức món chả cá tươi ngon. Chỉ cần đặt hàng chúng tôi bạn sẽ có ngay sản phẩm chả cá thát lát tươi mới được nạo quết sẵn nguyên chất 100% với cá thiên nhiên, không sử dụng chất bảo quản.
Chả cá thát lát sau khi quết nhuyễn nhồi với khổ qua rừng
Liên hệ ngay hotline: 0987 757305
KLIHA SHOP
Số 15/10A, đường Lũy Bán Bích, P. Hiện Tân, Quận Tân Phú, TPHCM.
Email: kliha2209@gmail.com
Cách Làm Hủ Tiếu Khô Sa Đéc – Hủ Tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu khô hay còn gọi là hủ tiếu trộn (đặt theo món phở trộn miền Bắc) hoặc hủ tiếu hai tô (lúc nào cũng có tô nước súp đi kèm) là một trong các món ăn tạo nên tên tuổi cho văn hóa ẩm thực bên dòng Sa Giang.
Ngoài Sa Đéc, hủ tíu khô Nam Vang và hủ tíu khô Mỹ Tho cũng nổi tiếng không kém bởi bí quyết nấu của từng vùng. Thế nhưng, hủ tíu khô Sa Đéc có những đặc trưng khiến người mới ăn lần đầu cứ thấy ngồ ngộ trong lòng.
Ấn tượng đầu tiên khi thưởng thức món hủ tíu khô Sa Đéc là món ăn được bày trên dĩa tròn thay vì tô như những nơi khác. Đi kèm với dĩa hủ tíu là chén nước súp hầm từ xương ống heo đậm đà.
Hủ tíu khô Sa Đéc lần đầu xuất hiện vào lúc nào?
Ở Sa Đéc, hủ tíu khô được ông Văn Dĩ bán sớm nhất (1965-1966). Chị Nguyễn Thị Tường Vi là con cháu đời thứ ba của ông. Quán hủ tíu của chị nằm tại dốc cầu Cái Xếp, Quốc lộ 80, ấp An Thạnh, xã An Nhơn, huyện Châu Thành, Đồng Tháp.
Cách nấu hủ tíu khô Sa Đéc
Nhìn chung, hủ tíu khô không quá cầu kỳ về nguyên liệu và cách chế biến tuy nhiên để nấu được đúng hương vị phải nắm được bí quyết. Hủ tíu khô khó có thể ngon đúng điệu nếu thiếu độ dai dai, mềm mềm của sợi hủ tiếu Sa Đéc và vị đậm đà đặc trưng của “nước tương chùa”.
Nguyên liệu nấu hủ tíu khô có thể dễ dàng tìm mua ở các chợ, siêu thị. Với bữa sáng dành cho gia đình 4 người bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu như sau:
1 kg hủ tíu tươi Sa Đéc (hoặc khô đều được)
500gr xương ống
300gr thịt nạc
300gr gan heo
300gr phèo non
50gr tôm khô
1-2 khô mực
1 củ cải trắng
1 củ sắn
1 củ hành tây
Hành lá
4-5 trái ớt hiểm xanh
Hẹ, rau cần, giá, xà lách
Hành phi (giữ lại nước mỡ)
Tóp mỡ
Nước tương chùa, đường cát.
2. Thực hiện
Nấu nước lèo
– Ngâm tôm khô trong nước lọc khoảng 30 phút cho mềm
– Nướng khô mực cho săn lại
– Đun sôi 0.5 lít nước trong nồi, bỏ thêm nửa muối bọt, ớt hiểm.
– Hầm xương ống và thịt nạc trong 30 phút trên lửa vừa, vớt bọt liên tục.
– Cuối cùng cho thêm khô mực, tôm khô, củ sắn, củ cải trắng, gốc hành lá đã cắt miếng vừa ăn, hành tây bóc vỏ để nguyên củ vào nồi, chờ nước sôi lại rồi tắt bếp.
3. Cách trình bày dĩa hủ tíu khô Sa Đéc
Để chuẩn bị phần ăn cho một người, bạn lấy một vắt hủ tíu và giá vừa đủ trụng qua nước sôi cho sợi bánh chín mềm rồi vớt ra dĩa, cho thêm một muỗng cà phê mỡ hành phi rồi trộn đều cho sợi bánh không bị dính. Tiếp theo, bạn rưới nước tương chùa, rắc thêm đường cát lên mặt.
Muốn thưởng thức hủ tíu khô đúng điệu bạn chớ quên xịt nước tương ra chén nhỏ rồi dầm vào đó một chút ớt xanh, thêm chút tóp mỡ. Trong lúc ăn thỉnh thoảng lại gắp miếng gan heo, thịt nạc chấm nhẹ vào chén tương để cảm nhận vị mặn thơm đậm đà của nước tương, vị cay the của ớt xanh và thơm béo của tóp mỡ.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Bánh Canh Sa Đéc Đặc Sản Trứ Danh Đồng Tháp trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!