Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Chính Hiệu Hương Vị Miền Tây

Xem 4,851

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Chính Hiệu Hương Vị Miền Tây mới nhất ngày 13/06/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 4,851 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Miền Tây Chi Tiết Và Đầy Đủ Nhất
  • Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Miền Tây Thơm Ngon, Ăn Là Nhớ
  • Bánh Canh Sài Gòn ‘rẻ Nhưng Không Dởm’, Lạ Miệng Với Cá Nục Bán 300 Tô/ngày
  • Hàng Bánh Canh Ghẹ Nước Cốt Dừa
  • Cách Nấu Bánh Canh Ghẹ Nóng Hổi Vừa Ăn Vừa Thổi Cả Nhà Đều Mê
  • Để tạo ra một bát bánh canh ngon với vị ngọt của nước dùng cá, vị mịn dai của bánh đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu của người làm.

    Bánh canh cá lóc rau đắng – Đặc sản miền tây

    • Bánh canh cá lóc là một trong những đặc sản của người miền Tây. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu có sẵn của vùng miền này. Khi thưởng thức món ăn bạn sẽ thấy vị dai của bánh canh và vị ngon ngọt của cá lóc.
    • Với nguyên liệu chính là: Cá lóc ( để chế biến nước dùng ) và bánh canh làm từ bột gạo.
    • Tuy nhìn sơ qua thì nguyên liệu nấu có vẻ đơn giản nhưng để chế biến được món ăn này ngon thì cũng đòi hỏi người nấu phải cẩn thận trong từng công đoạn nấu nướng.
    • Bánh canh cá lóc ăn với rau gì? Đương nhiên phải ăn bánh canh cá lóc với rau đắng rồi. Vị hơi đắng đắng, mát của rau khi ăn chung với bát bánh canh nóng hổi là một đặc sản của miền Tây đó.
    • Bánh canh cá lóc muốn ngon thì bạn phải thưởng thức ngay lúc còn nóng, thêm các gia vị như hành thái nhỏ, ớt chỉ, hạt tiêu và một chút rau sống. Hãy tăn một bát bánh canh cá lóc đi mình cá rằng bạn sẽ không thể nào quên được hương vị của chúng đâu.

    Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc Miền Tây thơm ngon

    Nguyên liệu làm bánh canh

    • Bột gạo: 300 gr
    • Bột năng : 150 gr
    • Muối trắng : 1 thìa cà phê
    • Dầu ăn thực vật : 1 thìa canh
    • Nước sôi để nguôi : 700 ml

    Nguyên liệu làm nước dùng bánh canh cá lóc

    • Cá lóc tươi sống : 1 con
    • Hành tây : 1 củ
    • Hành tím : 2-4 củ
    • Dứa ( hay gọi trái thơm ) : 1 trái cỡ vừa

    Nguyên liệu phụ khác nấu bánh canh cá lóc

    Nguyên liệu phụ : Ngò gai, hành hoa, rau đắng, bi chuối thái nhỏ, sả, húng, chanh, nghệ, gừng, ớt chỉ thiên.

    Gia giảm khác : muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.

    Cách nấu bánh canh cá lóc miền Tây

    Bước 1 : Sơ chế bột làm sợi bánh canh

    • Chuẩn bị một nồi to rồi lần lượt cho bột gạo, nước, muối và một chút dầu ăn rồi đảo thật đều và quện. Tiếp thep bắc nồi bột lên bếp và bật lửa nhỏ, dùng tay nhào và đảo đều tới khi bột dẻo mịn và quánh lại.
    • Bắc nồi ra khỏi bếp thêm bột năng vào rồi khuấy thật mịn

    Bước 2 : Làm sợi bánh canh

      Chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi trộn với khoảng 1 thìa canh dầu
    • Bột vừa hoàn thành ở bước 2 chúng ta bỏ vào khuôn ép để ép thành những sợi nhỏ đều nhau.
    • Trong trường hợp bạn không có khuôn ép có thể dùng túi ni lông cắt nhỏ một lỗ ở đáy, đổ bột vào và bóp chặt tay để tạo bột thành sợi dài vừa đủ. Bóp bột xuống nồi nước sôi đã chuẩn bị sẵn.
    • Vớt bánh canh ra rá hoặc rổ to rồi xả thật nhanh qua nước lạnh như vậy bánh sẽ dai và ngon hơn.

    Bước 3 : Chế biến cá lóc

    Cá lóc các bạn nên chọn con cá kích thước vừa và quan trọng là phải còn tươi. Đem rửa sạch rồi cắt thành khúc, đem ướp qua với muối khoảng 20 phút để khử hết mùi tanh sau đó rửa lại với nước sạch.

    Bước 4 : Luộc cá lóc

    • Chuẩn bị một nồi lớn đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, củ hành tây đem bỏ vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn cho cá lóc vào và tiến hành luộc trong khoảng 4-5 phút cho cá vừa chín tới là được.
    • Vớt cá lóc ra và để riêng ra đĩa. Phần nước dùng và củ hành tây thì đổ sang nồi khác để dùng chế biến tiếp công đoạn sau.

    Bước 5 : Ướp thịt cá lóc với các gia vị cần thiết

    • Sau khi cá lóc nguội, bạn nhẹ nhàng gỡ toàn bộ phần xương và lấy phần thịt cá.
    • Đổ thịt cá vào tô to bỏ thêm vào đó 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu,1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa canh mắm. Hành tím và ớt chỉ đem rửa sạch thái nhỏ rồi bỏ vào.
    • Xóc đều để cách gia vị ngấm vào từng thớ cá, ướp cá trong vòng 15 phút.

    Bước 6 : Nấu nước dùng bánh canh cá lóc

    • Khi cá đã ngấm gia vị các bạn bỏ cá vào nồi nước dùng đã nấu ở bước trên, vặn nhỏ lửa rồi đun trong khoảng 15 – 20 phút. Kiểm tra xem nước dùng đã vừa chưa, thêm nếm nếu cảm thấy cần thiết.
    • Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi thêm chút dầu rồi bỏ hành vào phi cho thơm. Thêm một chút bột điều đảo đều rồi tắt bếp
    • Đổ hỗn hợp vừa tạo bên trên vào nồi nước lèo rồi khuấy đều.

    Thưởng thức món bánh canh cá lóc

    Múc bánh canh ra bát thêm nước lèo cá lóc vừa chế biến được ở trên thêm rau sống, ngò. Thêm một chút tiêu và thưởng thức món bánh canh cá lóc thơm ngon tuyệt vời nào.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Bánh Canh Chả Cá Thu Ngon Như Ở Phú Quốc
  • Cách Làm Món Bánh Canh Cá Thu Cho Ngày Lễ Bên Gia Đình
  • Hướng Dẫn Nấu Bánh Canh Cá Thu Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Bánh Canh Bột Gạo Lứt Tốt Cho Sức Khỏe Tại Nhà
  • Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Quy Nhơn Siêu Đơn Giản Vẫn Ngon Chuẩn Vị
  • Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Chính Hiệu Hương Vị Miền Tây trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!