Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu 5 Món Canh Mồng Tơi Cho Thực Đơn Mỗi Ngày # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Nấu 5 Món Canh Mồng Tơi Cho Thực Đơn Mỗi Ngày # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu 5 Món Canh Mồng Tơi Cho Thực Đơn Mỗi Ngày mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Canh mồng tơi nấu ngao

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 700g ngao, 1 bó rau mồng tơi, gừng, muối… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Ngâm ngao vào thau nước sạch, đập dập vài quả ớt đỏ bỏ vào ngâm cùng. Cách này giúp ngao nhả cát nhanh hơn. Sau khoảng 1 – 2 tiếng, đem ngao rửa sạch nhiều lần.

Bước 3: Cho ngao đã rửa sạch vào nồi, cho thêm gừng thái lát mỏng, cho vào nồi 1 ít nước rồi bắc lên bếp luộc. Khi thấy ngao hả miệng thì tắt bếp.

Bước 4: Để ngao nguội một chút rồi tách ruột ngao cho vào bát, bỏ vỏ, phần nước chỉ lấy phần phía trên, phần dưới đáy thường có cát nên bỏ đi.

Bước 5: Cho phần nước ngao lọc được vào nồi, bắc lên bếp đun sôi lại. Nếu thấy ít nước bạn có thể cho thêm nước đun sôi để nguội vào. Khi nước sôi thì cho rau mồng tơi vào, nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng ăn.

Bước 6: Cho phần thịt ngao vào nồi canh, đun sôi lại rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, cho lên trên ít tiêu xay và thưởng thức món canh khi còn nóng.

Canh rau mồng tơi nấu thịt bằm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 150gr thịt bằm, 200gr rau mồng tơi, 1 củ hành tím, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê muối… và các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Nhặt rau mồng tơi, lấy phần lá và cọng mềm. Rửa rau nhẹ nhàng rồi để ráo nước. Với thịt heo, bạn có thể mua thịt băm sẵn hoặc mua thịt nạc về rửa sạch rồi băm nhuyễn, xay mịn. Hành tím rửa sạch, cắt mỏng.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào chín.

Bước 3: Nêm nếm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều. Cho vào nồi thịt xào lượng nước đun sôi vừa đủ dùng cho gia đình bạn. Nếu không có nước đun sôi cũng có thể dùng nước lạnh.

Bước 4: Khi nước sôi, cho rau mồng tơi vào, nêm nếm lại nồi canh tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, cho canh ra bát, rắc lên ít tiêu xay và dùng nóng cùng cơm.

Canh cua rau đay mồng tơi

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 700gr cua đồng, 100gr rau đay, 100gr mồng tơi, 1 trái mướp hương, 1/2 muỗng hành tím băm nhỏ, dầu ăn, các loại gia vị… cùng các dụng cụ nấu bếp.

Bước 1: Rửa sạch cua, để hơi ráo rồi cho vào cối giả nhỏ. Ướp vào cua một ít muối. Hòa phần thịt cua với 1 lít nước, bóp nhuyễn để thịt cua hòa hết vào nước. Dùng rau lọc lấy phần thịt mềm, phần vỏ cua cứng bỏ đi.

Bước 2: Rau đay, rau mồng tơi nhặt rồi rửa sạch để ráo nước, cắt nhỏ. Mướp hương cạo sơ vỏ, rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn.

Bước 3: Bắc nồi nấu canh lên bếp cùng một ít dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Cho phần nước lọc cua vào nồi nấu sôi.

Bước 4: Nước sôi thì cho các loại rau vào. Nêm nếm các loại gia vị cho vừa miệng ăn. Vì cua có vị ngọt tự nhiên nên bạn không cần dùng tới nhiều loại gia vị.

Bước 5: Tắt bếp, cho canh ra bát, rắc lên trên ít tiêu xay và thưởng thức cùng cơm khi còn nóng.

Canh mồng tơi nấu tôm

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 bó mồng tơi, 300g tôm tươi (tôm đất hoặc tôm thẻ), 1 nhánh hành lá, dầu ăn, muối… và các dụng cụ nhà bếp.

Bước 1: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi tôm cùng sợi chỉ đen trên lưng tôm. Dùng cối giã dập tôm.

Bước 2: Nhặt rau mồng tơi, bỏ cọng rau, cắt đôi những lá to rồi rửa sạch để ráo nước. Hành bóc vỏ, cắt nhỏ hoặc băm nhỏ.

Bước 3: Bắc nồi có dầu ăn lên bếp đun sôi rồi cho hành vào phi thơm. Cho tôm vào xào chín.

Bước 4: Cho nước với lượng vừa đủ dùng vào nồi đun sôi. Trong thời gian này, bạn nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Nước sôi thì cho rau mồng tơi vào. Dùng vá đảo nhẹ nồi canh. Rau chín, tắt bếp và múc canh ra bát, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Canh mướp mồng tơi

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 quả mướp non, 2 bó nhỏ mồng tơi, 100gr tôm khô, dầu ăn, hành khô, nước mắm, mì chính, bột nêm, muối… và các dụng cụ nhà bếp.

Bước 1: Rửa sạch tôm khô rồi ngâm với nước khoảng 10 phút để tôm mềm ra. Bạn có thể ngâm với nước ấm để tôm mềm nhanh hơn. Khi tôm mềm thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Mồng tơi nhặt lấy lá và cọng non, rửa nhẹ nhàng cho sạch rồi để ráo. Lá nào to thì cắt đôi ra. Mướp cạo sơ vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi, thái lát vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi thì cho hành băm vào phi thơm. Cho tôm vào xào sơ qua, đổ vào nồi khoảng 1 lít nước.

Bước 4: Nêm nếm vào nồi canh các loại gia vị cho vừa miệng ăn rồi đậy vung lại. Khi nước sôi, cho mướp vào đun khoảng 5 phút. Tiếp tục cho mồng tơi vào.

Bước 5: Nước sôi lại thì tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức canh cùng cơm lúc còn nóng.

5 Cách Nấu Canh Mồng Tơi Thơm Ngon Món Nào Cũng Hấp Dẫn

Không có nhiều dầu mỡ, canh mồng tơi nấu ngao vừa nhanh lại ăn mát, tiện lợi vào những ngày hè nóng nực.

– 700g ngao

– 1 bó rau mồng tơi

– Gừng, muối.

Bước 1:

Ngao rửa qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm ngao vào âu nước, thỉnh thoảng xả lại nhiều lần nước để ngao ra hết cát.

Bước 2:

Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo, nếu lá mồng tơi to thì bạn cắt làm đôi.

Bước 3:

– Cho ngao đã làm sạch vào nồi, thêm gừng thái nhỏ, đặt nồi lên bếp đun sôi đến khi ngao há miệng thì tắt bếp.

– Để nguội ngao, dùng tay sạch tách bỏ thịt ngao ra bát riêng, phần nước lọc lại cho sạch cát rồi đổ phần nước ngao lại vào nồi.

Bước 4:

Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho rau mồng tơi vào, nêm muối cho vừa ăn, vì phần nước ngao rất ngọt nên bạn không cần nêm nhiều gia vị.

Bước 5:

Cho phần thịt ngao vào nồi canh, để sôi lại thì bạn tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

– Xương lợn 500g

– Hành khô 2 củ

– Mỡ nước 20g

– Rau mồng tơi 1 mớ

– Mướp 1 quả

– Gừng 1 củ nhỏ

– Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ

Mồng tơi, rau đay nhặt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm đôi, thái vát.

Hành bóc vỏ nướng chín, gừng rửa sạch thái lát.

Xương lợn làm sạch, chặt miếng cho vào xoong nước đun kỹ cùng với hành nướng và gừng khoảng 1 tiếng. Sau đó lọc kỹ lấy nước trong.

Bắc xoong nước lên bếp, đun sôi, cho nước mắm, muối, mì chính vừa ăn. Cho mồng tơi, rau đay, mướp vào đun sôi. Nêm lại cho vừa ăn. Bắc xuống ăn cùng cà muối và cơm.

Yêu cầu:

Nước canh trong, không bị đục của xương, rau chín xanh, không nhũn nát. Vị ngọt của xương, vừa ăn.

Món canh này nhìn là muốn ăn luôn.

– 1 bó mồng tơi, lặt riêng lá và ngọn non

– 300 g tôm tươi

– 1 nhánh hành lá

– Dầu ăn

– Muối

Cách làm:

– Bóc vỏ tôm, giã dập.

– Cắt nhỏ hành và rửa sạch rau.

– Phi hành, xào tôm cho thơm.

– Đổ nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn, vớt váng bọt.

– Nêm mắm muối vừa ăn.

– Cho rau vào nồi, đảo nhẹ và bắc xuống ngay.

Món canh này vừa ngon, vừa mát lại còn dễ dàng chế biến nữa chứ.

– Cua đồng: 0,5 kg

– Mồng tơi: 1 mớ. Nếu mua thêm được rau đay, rau dền, thì nồi canh cua của bạn sẽ ngon và bổ dưỡng hơn rất nhiều đấy!

– Muối hột

– Hạt nêm

1. Mồng tơi mua về, nhặt sạch lá sâu, úa hỏng. Sau đó rửa sạch mồng tơi rồi xắt mồng tơi thành những miếng to bản.

2. Cua đồng lột bỏ mai, phần mình cua giã hoặc xay nhuyễn với 1 chút muối, mai cua moi gạch để riêng một bát.

Chưa mất đến 20 phút là các bạn đã hoàn thành xong món canh mướp mồng tơi thơm ngon rồi.

Mướp non: 1 quả

Mồng tơi: 2 bó nhỏ

Tôm khô: 100 gr

Dầu ăn

Gia vị: hành khô, nước mắm, mì chính, bột nêm, muối.

Mướp đem nạo vỏ, rửa sạch rồi sau đó chúng ta bổ đôi, thái vát.

Mồng tơi nhặt bỏ lá già, úa vàng rồi rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Tôm khô rửa sạch rồi đem ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho tôm mềm ra.

Các bạn đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi phi hành cho thơm sau đó cho tôm vào xào sơ. Đổ khoảng 1 lít nước vào, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đậy vung lại, đun sôi khoảng 5 phút.

Khi nước sôi, các bạn thả mướp vào, đun tầm 5 phút thì cho mồng tơi vào, đợi nước sôi lại thì tắt bếp. Múc luôn canh ra bát, vì rau mồng tơi rất nhanh chín. Nếu nấu lâu, rau sẽ nát, mất ngon.

Hướng Dẫn Nấu Canh Tôm Rau Mồng Tơi Ngọt Mát Cho Ngày Nắng

Bí quyết cho món canh tôm rau mồng tơi ngon chuẩn vị

Rau mồng tơi chọn rau có màu xanh đều từ lá đến thân, nhiều ngọn, số lượng lá ít, kích cỡ lá càng nhỏ rau càng ngon. Tránh chọn rau có màu xanh mướt, thân mập, ngon vươn dài. Bởi đây là rau có sử dụng thuốc kích thích cùng các hóa chất.

Nên mua rau tại các cửa hàng rau sạch thay vì mua tại các sạp rau lớn ngoài chợ. Những rau bán trong siêu thị, cửa hàng rau sạch đều đã được kiểm định về độ an toàn nên không lo về hóa chất.

Khi mua tôm bạn nên quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không. thịt tôm phải săn chắc thì hãy lựa chọn bởi đố mới là tôm ngon. Bên cạnh đó, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen. Và đặc biệt, không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt.

Mẹo cho món canh tôm rau mồng tơi thêm ngon

Khi rửa rau, tránh rửa lá mồng tơi dưới vòi nước mạnh như thế khi nấu dễ bị nhớt, không ngon. Nên rửa rau và ngâm nước muối pha loãng để loại bỏ tồn dư hóa chất độc hại có trên rau.

Muốn rau mồng tơi không nhớt, bạn cần đun nước thật sôi mới cho rau mồng tơi vào. Với các món canh rau mồng tơi như này bạn nên nêm nếm gia vị sẵn vào nồi nước trước khi thả rau vào.

Bạn chỉ nên nấu rau trong một thời gian nhất định. Nếu thấy rau chín phải tắt bếp và múc canh ra bát ngay. Nếu không rau sẽ bị nhừ và tôm sẽ bị khô, không còn giữ được vị ngọt vốn có.

Những lưu ý về canh tôm rau mồng tơi

Cách thưởng thức canh tôm rau mồng tơi

Với món canh này, bạn chỉ dùng trong ngày, không nên để qua đêm. Vì hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều. Nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite – chất gây ung thư. Cho dù là bạn có đun lại cũng không thể khử được.

Những ai không nên ăn rau mồng tơi

Rau mồng tơi ăn mát, khỏi khô háo và chống táo bón. Do mùng tơi có tính hàn lại nhuận tràng. Nhưng vì thế mà người đang bị tiêu chảy, đại tiện lỏng không nên ăn. Nếu ăn phải, sẽ khiến cho bệnh càng thêm nặng.

Rau mồng tơi chứa nhiều purin, hợp chất hữu cơ khi đi vào cơ thể sẽ biến thành axít uric làm tăng nguy cơ phát triển của sỏi thận. Các axít oxalic trong rau mồng tơi làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, dẫn đến sỏi thận ngày càng phát triển.

Rau mồng tơi dễ tạo ra mảng ố bám trên răng. Do các axit oxalic trong rau mồng tơi không hòa tan trong nước. Vì thế, những người mới lấy cao răng nên kiêng rau mồng tơi 1- 2 tuần.

Rau mồng tơi có chứa hàm lượng cao chất xơ. Một chén rau mồng tơi nấu chín có chứa 6g chất xơ. Mặc dù chất xơ rất cần thiết trong quá trình thúc đẩy tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều cùng một lúc có thể khiến dạ dày khó chịu.

Những thực phẩm tránh kết hợp với tôm

Đây là sự kết hợp có thể gây trùng độc. Vì tôm kết hợp với vitamin C có nhiều trong mướp đắng thì asen hoá trị 5 thành asen hoá trị 3 rất độc.

Tương tự như mướp đắng hàm lượng vitamin C trong súp lơ cũng rất cao. Do đó, không nên ăn chung với tôm.

Ớtt trong các món kho tôm hay sốt làm tăng thêm hương vị món ăn. Tuy nhiên sự kết hợp này làm hạ thấp giá trị dinh dưỡng có trong tôm và có thể gây ngộ độc.

Nếu tách hai nguyên liệu này ra thì thực phẩm nào cũng bổ dưỡng cho sức khoẻ. Nhưng khi kết hợp giữa tôm và táo tàu lại là tạo ra chất độc.

Oliu có lợi ích tuyệt vời, đặc biệt là calcium tốt cho xương. Nhưng một lần nữa hai nguyên liệu tốt lại tạo ra một món ăn xấu.

Nguồn: Tổng hợp

Cách Nấu Canh Trai Rau Mồng Tơi

Theo Đông y, thịt trai sông vị ngọt mặn, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi thấp, tiêu khát, giáng áp. Trần Tăng Khí, một y gia đời Đường cho rằng thịt trai có tác dụng làm sáng mắt, trừ thấp, chữa đàn bà lao tổn ra máu. Thịt trai sông phối hợp với một số vị thuốc Nam có tác dụng chữa bệnh tăng huyết áp, viêm gan vàng da, trẻ em ra mồ hôi trộm…

Mồng tơi có tên khoa học là Basella alba L, đây là một loại cây dây leo phổ biến ở nước ta cũng như nhiều nước trên thế giới. Rau mồng tơi khá dồi dào vitamin và khoáng chất. Nổi bật nhất là hàm lượng sắt, canxi, vitamin A, C và các vitamin nhóm B. Đây đều là những yếu tố vi lượng cần thiết cho cơ thể giúp nâng cao sức đề kháng cũng như có giá trị trong một số vấn đề về sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Trai: 700 gam.

– Rau mồng tơi: 1 mớ.

– Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm.

– Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.

– Trai mua về chúng ta đem ngâm trước khoảng 1 ngày cho ra bớt đất. Sau khi ngâm, đem trai rửa lại cho thật sạch, cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt và đun sôi.

– Nước sôi cũng là lúc trai mở nắp thì tắt bếp và đem gỡ lấy phần thịt bên trong. Phần thịt trai bạn bóp bỏ túi phân trai rồi đem rửa lại vài lần dưới nước sạch, thái thịt trai và ướp với 2 muỗng muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

– Phần nước luộc trai, chúng ta đem lọc và loại bỏ cặn.

– Đầu tiên, chúng ta bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành khô vào phi thơm.

– Khi hành đã vàng đều thì cho tiếp trai vào nêm thêm ½ muỗng canh nước mắm rồi đảo nhanh tay cho đến khi thịt trai săn lại.

– Bây giờ, chúng ta cho nước luộc trai vào đun sôi, để dưới lửa to và cho rau mồng tơi vào, đun sôi lại, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn là được, đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

– Múc ra tô và trang trí là chúng ta có thể thưởng thúc món ăn này rồi đó các bạn,

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu 5 Món Canh Mồng Tơi Cho Thực Đơn Mỗi Ngày trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!