Cách Làm Yaourt Phô Mai Dẻo Thêm Trái Cây Ngon Nhất

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Yaourt Phô Mai Dẻo Thêm Trái Cây Ngon Nhất mới nhất ngày 17/09/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 14,058 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Cà Ri Bò Vô Cùng Thơm Ngon Và Hấp Dẫn Ngày Se Lạnh
  • Cách Làm Món Tôm Càng Uyên Ương Ngon Tuyệt
  • Cách Chế Biến Cháo Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm Với Rau Củ
  • Cách Làm Những Món Quà Handmade
  • Cách Chế Biến Ốc Mặt Trăng 08/2020
  • Bắt đầu với yaourt phô mai, nguyên liệu cần thiết:

    • 190g hộp sữa đặc (khoảng nửa lon)
    • 1 hộp sữa chua Vinamilk, chọn loại có bổ sung men Probiotic làm men cái.
    • 420ml sữa tươi không đường
    • 1 miếng phô mai con bò cười

    cách làm yaourt phô mai ngon đơn giản tại nhà:

    • Lột vỏ bao bì, cho vào chén nhỏ dùng muỗng nghiền nhão miếng phô mai ra.
    • Dùng chiếc nồi nhỏ, cho 190g sữa đặc, 420ml sữa tươi và phô mai đã nghiền vào, đun hỗn hợp trên bếp với lửa vừa. Khuấy đều đến khi sữa và phô mai hòa tan vào nhau (không để hỗn hợp sôi, thấy ấm và pho mai tan đều là được)

    Bước 2: Đổ sữa chua ra tô, khuấy nhẹ để sữa chua lỏng ra.

    Bước 4: Lược hỗn hợp qua rây hoặc lớp vải sạch để loại bỏ cặn, sau đó đổ hỗn hợp đã lọc vào hộp hoặc khuôn nhỏ. Đậy nắp hoặc dùng màng co để bọc khuôn sữa lại rồi đem ủ khoảng 6 giờ.

    Có hai cách ủ sữa chua là ủ sữa chua dùng lò nướng và ủ sữa chua không dùng lò nướng. Bạn có thể thực hiện theo cách thuận tiện với mình nhất.

    Cách ủ sữa chua dùng lò nướng:

    Mở nhiệt độ của lò nướng ở mức 100 oC trong vòng 10 phút rồi tắt lò. Đặt khuôn sữa vào khay nướng có sẵn nước ấm (khoảng 50 o C) rồi để vào lò.

    Cách ủ sữa chua không dùng lò nướng:

    Cho khuôn sữa vào nồi, đổ nước ấm (khoảng 50 o C) vào sao cho nước ngập 2/3 chiều cao khuôn. Dùng khăn lông hoặc thùng đá để ấp kín nồi ủ. Cần chú ý thay nước khoảng 1 giờ/lần.

    Thời gian ủ sữa chua là từ 4-5 tiếng nếu nhiệt độ không khí tương đối cao còn vào mùa đông thì bạn ủ khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm sẽ giúp thành phẩm ngon hơn.

    Bước 5: Lấy khuôn sữa chua đã ủ cho vào ngăn mát của tủ lạnh vừa giúp bảo quản thành phẩm, vừa tăng hương vị khi ăn.

    Vậy là hũ yaourt phô mai thơm ngon đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức, thêm 1 chút trái cây là có món ngon chống ngán, đẹp da cho ngày hè đầy nắng rồi. Chuẩn bị trái cây yêu thích của bạn và cùng làm món yaourt trái cây thôi.

    Nguyên liệu cho yaourt trái cây:

    • 500 ml sữa chua có đường
    • 180 – 200 gr quả tươi loại có nhiều thịt (xem chú thích trong phần cách làm)
    • 20 – 25ml nước
    • 2 gr Gelatin dạng bột hoặc lá

    cách làm yaourt trái cây

    1. Về nguyên liệu:

    – Hoa quả mình đã thử với anh đào, xoài và dâu tây, đều với lượng như ghi trên và rất ổn. Các bạn có thể chọn các loại quả có nhiều thịt khác như mơ, mận, táo, lê, kiwi, đu đủ, thanh long, mít… Nếu muốn dùng quả nhiều nước như chanh leo thì sẽ cần tỉ lệ pha chế khác, nếu không sữa có thể sẽ rất loãng (nhưng để làm sữa chua uống thì được).

    2. Hoa quả rửa sạch, cắt miếng nhỏ khoảng 1.5 x 1.5 cm (như anh đào hay dâu tây thì mình bổ làm tư). Cho hoa quả vào nồi. Cho 15 gram đường và 20 – 25 ml nước vào nồi. Trộn đều. Để khoảng 1 – 1.5 tiếng.

    * Lượng đường có thể điều chỉnh tùy theo độ chua của quả. Có thể bỏ qua đường nếu dùng loại quả rất ngọt như xoài. Nhưng nên cho nước vì sẽ cần đun quả nên có ít nước sẽ tốt hơn.

    3. Ngâm Gelatin trong nước lạnh cho Gelatin nở mềm. Nên dùng Gelatin dạng lá vì thường sẽ có mùi thơm hơn Gelatin dạng bột.

    4. Sau khoảng 1.5h thì bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, thi thoảng quấy đều. Đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 3 – 5 phút. Thời gian đun có thể ngắn hoặc dài hơn tùy loại quả (cứng hay mềm, nhiều hay ít nước). Làm sao để quả hơi mềm và có chút nước trong nồi, nhưng quả không bị nát là được. Tắt bếp, bắc nồi ra khỏi bếp. Vắt lá Gelatin cho ráo nước, cho vào nồi, quấy thật đều để Gelatin tan hết (nếu dùng Gelatin bột thì đổ cả phần nước ngâm vào nồi). Để nguội.

    5. Sữa chua sau khi đã đông và đủ chua thì lấy ra, dùng thìa quấy đều. Nếu sữa chua quá đặc, có thể cho chút sữa tươi vào rồi lọc qua rây cho sữa loãng hơn. Trộn sữa chua với phần hoa quả đã nguội. Chia vào các lọ sạch (lọ đã tiệt trùng và lau khô). Để sữa chua vào tủ lạnh. Sau khoảng 2 – 3 giờ sữa sẽ đông lại. Bảo quản lạnh và dùng trong khoảng 5 ngày.

    – Nên căn thời gian để làm sao khi hoa quả vừa nguội thì sữa chua cũng ủ vừa đạt, tránh để quá lâu, hoa quả có thể keo đặc lại, khi trộn với sữa sẽ khó hơn và tác dụng tạo đông của Gelatin cũng kém hơn.

    – Lượng Gelatin trong công thức chỉ đủ để giữ cho sữa chua đặc chứ không đến mức đông như thạch hay mousse. Tùy theo khẩu vị và độ đặc loãng của sữa & của phần hoa quả, các bạn có thể điều chỉnh lượng Gelatin này, càng nhiều Gelatin sữa sẽ càng đặc.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Nước Ép Củ Dền Giảm Cân Cho Da Sáng Khỏe, Eo Thon Gọn
  • Cách Làm Những Món Ăn Vặt Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • 2 Cách Nấu Ốc Hút Tại Nhà Mà Không Cần Ra Tiệm
  • 5 Cách Làm Món Cá Ngừ Kho Ngon Cơm, Đậm Vị Bổ Dưỡng
  • Cách Chế Biến Đậu Hũ Non Cho Bé Ăn Dặm
  • Bạn đang xem bài viết Cách Làm Yaourt Phô Mai Dẻo Thêm Trái Cây Ngon Nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Tin tức online tv