Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Xôi Nghệ Màu Sắc Tươi Sáng Cho Cả Nhà Cuối Tuần mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm xôi nghệ màu sắc tươi sáng cho cả nhà cuối tuần
Nguyên liệu để nấu xôi nghệ
1. Gạo nếp cái hoa vàng: 500g2. Đậu xanh: 150g3. Hành khô: 100g4. Tinh bột nghệ: 10g5. Dầu ăn: 200ml6. Muối
Hướng dẫn cách nấu xôi nghệ
Bước 1: Tinh bột nghệ pha cùng nước ấm khoảng 60-70 độ
Tinh bột nghệ nguyên chất
Gạo nếp thơm
Bước 3: Hành tím bào mỏng, cho vào đĩa sâu lòng, đổ dầu ngập hành, cho vào lò vi sóng 5 phút. Mở lò ra, đảo hành cho đều, để thêm 1 phút lại bỏ ra đảo đều, để thêm 1 phút nữa bỏ ra, hành có màu vàng nhạt, đổ hành vào vớ lọc, hành tự chín thêm có mầu vàng sậm rất đẹp và giòn. Để riêng hành và dầu phi hành
Hành tím cho vào lò thơm vàng
Bước 4: Đậu xanh cho vào nồi hấp chín, sau đó cho vào cối giã nhuyễn, dùng khăn sạch nắm tròn lại
Đậu xanh được giã nhuyễn
Bước 5: Gạo nếp cũng cho vào nồi hấp, hấp chín. Thỉnh thoảng mở vung ra đảo đều cho xôi nhanh chín
Xôi nghệ hấp chín
Xôi nghệ đậu xanh
Bột Rau Cải Bó Xôi…
35.000 đ
45.000 đ
Bột rau diếp cá nguyên…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Cần Tây Nguyên…
35.000 đ
45.000 đ
Bột Lá Bánh Gai Khô…
30.000 đ
35.000 đ
Bột Củ Dền Đỏ Nguyên…
35.000 đ
40.000 đ
Hoa Đậu Biếc Khô…
60.000 đ
70.000 đ
Cách Nấu Xôi Mít Ngũ Sắc Ngon Cho Cả Nhà Thưởng Thức
Cách nấu xôi mít ngũ sắc thơm ngon đơn giản tại nhà, không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn có mùi thơm hấp dẫn của múi mít chín kèm theo vị béo của nước cốt dừa cùng với sự mềm dẻo của nếp chắc chắn bạn sẽ ghi điểm với cả nhà.
Nguyên liệu
Mít chín
Gạo nếp ngon
Dừa nạo
Nước cốt dừa
Lạc rang, vừng rang
Gia vị: muối, đường,…
Bột lá cẩm, bột lá nếp, bột gấc khô, hoa đậu biếc
Cách làm xôi mít ngũ sắc
Tạo màu và nấu xôi ngũ sắc
Màu tím: Bột lá cẩm hòa cùng nước nóng già, khuấy đều tay đem lọc qua rây lấp phần nước màu tím
Màu xanh cốm: Bột lá nếp hòa cùng nước, đem khuấy đều tay rồi đem lọc qua rây loại bỏ bã cặn
Màu xanh dương: Hoa đậu biếc đem ngâm cùng nước ấm cho hoa thôi hết màu thì đem vớt bỏ xác hoa
Màu đỏ cam: Bột gấc khô trộn cùng 1 chút nước ấm đem khuấy đều tay rồi cho thêm 1 chút rượu vào cho gấc lên màu đẹp
Làm xôi mít Tạo màu cho xôi Chuẩn bị làm xôi mít
Gạo nếp vo sạch rồi chia thành 5 phần đều nhau. Từng phần đem ngâm với phần nước màu đã chuẩn bị, riêng với màu trắng và xôi gấc thì không cần ngâm cùng nước màu, chỉ cần ngâm trong nước lọc là được. Ngâm gạo từ 6 – 7 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
Gạo ngâm xong đem tráng sạch nước ngâm, để ráo đem xóc cùng chút muối. Lấy 1 phần gạo trắng đem bóp đều với gấc, bóp đều tay.
Cho từng phần gạo đã được nhuộm màu vào hấp, khi gạo gần chín thì trộn nước cốt dừa cùng 1 chút đường đem đảo đều tay cho ngấm rồi hấp đến khi xôi chín. Làm lần lượt từng màu cho đến khi hết.
Nước cốt dừa hòa cùng 1 chút đường cho vào nồi đun sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
Mít đem bóc bỏ vỏ và xơ, dùng dao khía 1 đường thẳng rồi đem tách bỏ hạt phía trong sao cho múi mít vẫn còn giữ được hình dáng.
Lấy 1 lượng xôi vừa đủ nhồi vào bên trong múi mít, rắc dừa nạo, lạc rang giã dập lên trên khi dùng thì rưới nước cốt dừa lên mặt xôi.
Lưu ý
Khi hấp xôi ngũ sắc thì nên hấp phần xôi trắng đầu tiên và hấp cuối cùng là xôi gấc, vì xôi gấc bám màu khá lâu, nếu hấp trước rất dễ bị lẫn màu xôi.
Dừa nạo bạn có thể đem ướp cùng với đường khoảng 1 – 2 giờ cho ngấm; cho lên bếp xào nhỏ lửa đến khi đường tan, dừa trongthì cho thêm vừng rang vào đảo đều. Trộn dừa với xôi rồi nhồi vào trong mít khi đó bạn không cần phải trộn đường trong lúc hấp xôi nữa.
Lượng đường gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình
Xôi mít ngũ sắc được làm hoàn toàn tự nhiên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Ngoài ra, có nhiều cách làm xôi từ bột lá cẩm như xôi lá cẩm hạt sen , xôi lá cẩm hạt dẻ; từ bột lá nếp bạn có thể nấu xôi lá nếp hay xôi xoài lá dứa,….
Cách Nấu Súp Cua Ngon Tẩm Bổ Cuối Tuần Cho Cả Nhà
Công thức 1: Cách nấu súp cua ngon, đơn giản
Công thức cách nấu súp cua này không những ngon mà còn rất dễ làm. Đặc biệt ưu điểm của công thức này là tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu nấu súp cua đơn giản
Cua thịt – 1 đến 2 con
Ngô ngọt (bắp ngọt) – 1 trái
Cà rốt – 1 củ
Trứng gà – 1 quả
Bột năng – 20g
Hành lá, rau mùi
Cách nấu súp cua đơn giản
Cua đem đi rửa sạch, dùng bàn chải chà cho sạch các chất bẩn bám trên vỏ cua.
Ngô ngọt (bắp ngọt) bóc vỏ, bỏ râu, tách hạt ngô (hạt bắp) cho vào một chén riêng. Lõi ngô giữ lại, cắt thành từng khúc để làm ngọt nước dùng.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu.
Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ cho vào 2 bát riêng.
Bột năng cho 2 thìa đầy vào chén, rồi cho tiếp 3 thìa nước vào khuấy tan. Tùy theo sở thích gia đình mà bạn có thể pha thêm nhiều bột năng một chút để tạo độ sệt cho súp cua.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho cua và lõi bắp vào nồi đầy nước rồi đun sôi.
Khi cua chín, ngã màu, bạn đun nước sôi thêm 3 – 5 phút nữa thì vớt bỏ bọt nổi lên trên. Rồi vớt cua ra bóc lấy thịt cua cho vào bát riêng.
Sau khi đã làm xong thịt cua, bạn vớt lõi ngô ra bỏ đi. Rồi cho tiếp hạt ngô và cà rốt xắt hạt lưu vào.
Ta bắt đầu hầm đến khi hạt ngô và cà rốt đều đã mềm thì cho tiếp thịt cua đã chuẩn bị vào.
Tiếp đến, bạn vừa cho lòng trắng trứng vào vừa khuấy nhanh, đều tay theo chiều kim đồng hồ để tạo những đường vân đẹp cho món súp cua.
Tương tự vậy, bạn cũng vừa cho lòng đỏ vào vừa khuấy theo cùng 1 chiều kim đồng hồ để tạo những đường vân vàng đẹp mắt.
Sau đó, bạn nêm lại xem nước súp đã có độ ngọt chưa rồi nêm lại thêm một chút gia vị nữa cho mặn mà vừa ăn.
Công thức 2: Cách nấu súp cua thập cẩm bổ dưỡng cho gia đình
Nguyên liệu để nấu súp cua thập cẩm
Xương ống (xương gà) – 1kg (dùng để nấu cho ngọt nước)
Tôm tươi – 300g
Cua thịt – 1 đến 2 con
Ngô (bắp) ngọt – 1 trái
Cà rốt – 1 củ
Đậu hà lan – 200g
Nấm đông cô (nấm hương) – 300g
Trứng gà – 2 quả
Hành lá, rau mùi, gia vị
1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan
2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước
Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ.
Muối, hạt tiêu, nước mắm nguyên chất
Cách nấu súp cua thập cẩm
Xương ống hoặc xương gà đem đi rửa sạch với nước rồi cho vào nồi.
Tôm cắt bỏ râu và mũ nhọn.
Cua rửa sạch, dùng bàn chải chà cho thật sạch các chất bẩn bám trên vỏ cua.
Ngô (bắp) ngọt bóc bỏ vỏ, râu, tách hạt cho vào bát. Lõi ngô (bắp) cắt thành từng khúc cho vào nồi.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, xắt hạt lựu
Đậu hà lan ngâm nước, rửa sạch rồi vớt lên để ráo.
Nấm đông cô (nấm hương) ngâm nước lạnh cho nở, rồi cắt bỏ chân nấm, vớt lên để ráo. Sau đó, cắt nấm đông cô (nấm hương) ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Trứng gà tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra thành 2 bát riêng.
Bột năng pha với nước theo tỷ lệ 2 thìa bột năng: 3 thìa nước để tạo độ sệt cho món súp.
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi (xương, lõi ngô), bắc lên bếp đun sôi.
Khi nước vừa sôi, cho tiếp tôm và cua vào nấu chín trong 5 – 10 phút rồi vớt ra để nguội.
Tiếp đến, tôm, cua bạn lột lấy thịt, xé sợi cho vào 1 cái chén.
Sau đó, bạn cho toàn bộ hạt ngô, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt vào nồi nấu chín.
Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong nồi nước dùng rồi. Bây giờ chúng ta sẽ vớt xương và lõi bắp ra bỏ đi và bắt đầu cho thịt tôm, cua vào. Rồi nêm nếm lại chút gia vị cho vừa ăn.
Tiếp đến, ta lần lượt cho từ từ lòng trắng trứng và lòng đỏ vào và khuấy đều tay theo 1 chiều để tạo những đường vân đẹp cho món súp.
Cuối cùng, cho từ từ chén nước bột năng vào khuấy đều tay để tạo độ sệt cho món súp nữa là có thể thưởng thức được rồi.
Khi ăn, bạn múc súp cua cho ra chén, rồi cho thêm hành lá, rau mùi và tiêu vào nữa là có thể xì xụp húp hết bát súp cua ngon lành này rồi. Cách nấu súp cua ngon thật đơn giản và dễ làm phải không nào. Ngoài ra, bạn còn có thể biến tấu cho thêm nấm tuyết, nấm rơm, thịt,… để tăng độ hấp dẫn cho món súp cua nữa đấy.
Cách Làm Món Trứng Cuộn Cà Rốt Băm Ngon Cuối Tuần Cho Cả Nhà
Cách làm món trứng cuộn cà rốt băm ngon đơn giản lạ miệng sẽ giúp các chị em dễ dàng chuẩn bị bữa cơm gia đình hàng ngày. Trứng cuộn là một món ăn phổ biến, ngon miệng và giàu dinh dưỡng, thời gian chế biến cũng rất nhanh. Khi kết hợp thêm một số nguyên liệu, trứng cuộn trở nên đặc biệt, lạ miệng và hấp dẫn hơn.
15m rượu mirin (là một loại rượu gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí. Thành phần khoảng 40%~50% chất đường và 14% rượu, có bán ở siêu thị hoặc cửa hàng bán đồ Nhật).
1 nhúm tiêu đen.
Bước 1: Đánh trứng với cà rốt và các gia vị:
Đập trứng vào tô, đánh đều trứng sau đó thêm muối, xì dầu, rượu mirin, hạt tiêu đen, hành lá xắt nhỏ và cà rốt băm nhỏ vào và sau đó trộn đều.
Bước 2: Tráng trứng và cuộn lại:
Bắc một chiếc chảo lên bếp, bạn nên dùng chảo có đáy bằng phẳng thì sẽ hoàn thành món ăn được đẹp mắt và dễ dàng hơn. Cho dầu ăn vào chảo, rồi đổ trứng để tráng đều lên chảo. Bạn chú ý trứng sẽ rất dễ bị cháy nên lúc này, bạn để lửa vừa phải thôi. Khi trứng hơi đông lại, nhẹ nhàng cuộn trứng lại. Nếu bạn cuộn trứng khi trứng đã chín thì sẽ rất khó cuộn. Khi trứng cuộn đến còn thừa khoảng 5cm thì đẩy miếng trứng về góc chảo.
Bước 3: Đổ thêm trứng cuộn lại đến hết, cắt trứng và thưởng thức:
Tiếp tục đổ thêm một lượt trứng nữa (lớp này đè lên 5cm trứng thừa của lớp cũ), khi trứng bắt đầu hơi đông lại, tiếp tục cuộn vào để thừa 5cm rồi lại đẩy miếng trứng về góc chảo vào tráng thêm lớp trứng mới tương tự như ban nãy.
Làm cho đến khi hết hỗn hợp trứng cho trong bát. Khi trứng cuộn cà rốt băm chín, cho trứng ra khỏi chảo vào để khoảng 5-8 phút trước khi cắt.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Xôi Nghệ Màu Sắc Tươi Sáng Cho Cả Nhà Cuối Tuần trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!