Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Xôi Ngày Tết Và Tổng Hợp Các Món Xôi Ngon Dễ Làm mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Vị béo của nước cốt dừa kết hợp hoàn hảo với dẻo của nếp cái hoa vàng và bùi bùi của đậu xanh tạo nên món xôi ngon khó cưỡng được chế biến nhanh chóng bằng lò vi sóng.
Xôi bắp nếp
Món xôi chắc bụng, tạo cảm giác no lâu. Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi bắp nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này là gạo nếp và bắp hột.
Xôi tam sắc
Xôi tam sắc là món ăn đẹp mắt, hấp dẫn người thưởng thức khi ăn. Chỉ với cách nấu xôi bình thường, biến tấu thêm chúng với nhiều màu là bạn có ngay món xôi mới lạ rồi. Xôi dẻo, mềm, beo béo đến bất ngờ.
Xôi mít nước cốt dừa
Món xôi mít dẻo bùi, thơm ngọt thần thánh đây nè mấy chế ơi! Với cách làm siêu dễ như thế này thì sẽ ăn sáng với món xôi này dài dài.
Xôi dừa đậu phộng
Món xôi dừa đậu phộng vừa thơm ngon lại có vị bùi bùi rất hấp dẫn. Nguyên liệu dễ kiếm, công thức chế biến lại đơn giản, sao bạn lại bỏ qua món xôi ngon này được chứ.
Xôi vò
Món xôi vò ngon là phải tơi, đậu xanh phủ đều hạt nếp, xôi nguội ăn vẫn dẻo. Thực ra, xôi vò cũng không quá khó làm. Nếu ghiền ăn xôi, bạn nên tủ công thức này, để lâu lâu thích ăn thì có thể tự làm mà không cần đi mua.
Xôi gấc
Món xôi gấc đỏ, thơm ngon lâu nay bạn thường mua ở tiệm hoặc chỉ được thưởng thức vào các dịp lễ tiệc nay có thể làm tại nhà một cách dễ dàng. Xôi gấc là món ăn phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ Tết hay cưới hỏi vì màu xôi đỏ mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian.
Xôi xéo
Xôi gà pa tê
Món xôi gà dễ chế biến, đơn giản, dùng làm món ăn sáng cho cả nhà vừa nhanh vừa ngon. Bạn có thể chuẩn bị tất cả nguyên liệu vào tối hôm trước, sáng dậy chỉ việc đồ xôi là xong.
Xôi lạp xưởng tôm khô
Xôi lạp xưởng tôm khô với phần xôi mềm, dẻo, lạp xưởng dai dai, tôm khô ngọt ngọt khiến món ăn sáng của cả nhà thêm phần hấp dẫn, lôi cuốn.
Tổng Hợp Cách Làm Các Món Xôi Đơn Giản
– Gạo nếp 1kg
– Đậu xanh 300g
– Muối vừa đủ
Cách làm:
Đậu xanh ngâm trước khoảng 3 giò vớt ra đãi sạch vỏ nhăt hết đậu sượng. Gạo nếp vo sạch, nhặt sạn và thóc, đem ngâm 8-10 giờ thì vớt ra, để ráo.
Trộn đều đỗ xanh, gạo nếp, muối cho ngấm đều. Bắc chõ đồ lên bếp, nước sôi bốc hơi đều thì đổ gạo vào chõ đậy kín, đun to lửa đến khi thấy hơi bốc lên, lấy đũa chọc nhiều lỗ nhỏ cho hơi lên nhiều. Sau 50-55 phút là được.
Xôi chín bắc ra, dõ ra rá khô, sạch, đơm ra đĩa, ăn nguội.
Yêu cầu:
Hạt xôi mọng, tơi đều, đỗ chín tới, không bị nát màu hơi vàng, mùi vị thơm dẻo, vừa ăn.
– Gạo nếp 1kg
– Lạc nhân 300g
– Muối vừa đủ
Cách làm:
Gạo nếp vo đãi sạch, ngâm nưốc lã từ 8-10 giờ, dội lại nước lã để ráo.
Lạc hạt ngâm khoảng 20 phút, luộc qua, rửa lại cho sạch nước chát của lạc.
Trộn gạo, muối, lạc đều nhau.
Bắc chõ cho nước sôi bốc hơi đều, mở vung cho gạo nếp và lạc đã trộn đều vào, đậy vung đun to lửa. Đến khi thấy hơi bốc đều thì lấy đũa chọc nhiều lỗ xôi chín dẻo, đậy vung đun khoảng 50-60 phút là được.
Bắc xuống đơm xôi ra đĩa, ăn nguội.
Yêu cầu:
Hạt xôi mọng, chín đều, màu trắng sáng, thơm dẻo, lạc bùi thơm. Vị vừa ăn.
– Gạo nếp 1kg
– Mỡ nước 100g
– Đậu xanh 500g
– Muối vừa đủ
Cách làm:
Chọn gạo nếp hoa vàng ngon vo sạch, ngâm nước 8-10 giờ rồi vớt ra dội lại, để ráo nước. Đậu xanh xay vỡ, ngâm nước, đãi sạch vỏ, đồ chín, cho vào cối giã nhỏ. Nắm đậu xanh thành từng nắm to bàng quả cam.
Bắc chõ cho nước khoảng 1/3 đáy, đun sôi cho bốc hơi đều rồi đổ gạo vào. Tiếp tục đun to lửa để chín thành xôi trắng, tãi ra cho nguội.
Thái đậu xanh đã đồ chín vào xôi trắng, rưối vào một chút mỡ nước và một chút nước sôi để nguội, trộn đều và cho vào đồ lại một lần nữa. Khi hơi bốc đều, đun thêm 5 phút nữa rồi trút ra rá để nguội. Xới xôi ra đĩa (bát), ăn nguội.
Yêu cầu:
Xôi rời từng hạt, mọng đều, màu vàng đẹp, vị thơm, béo.
Tổng Hợp Các Cách Nấu Xôi Thơm Ngon Không Khó
Xôi là món ăn không thể thiếu được trong các dịp lễ tết, hiếu, hỉ của các gia đình Việt. Để có được đĩa xôi ngon các bạn hãy tham khảo các cách nấu xôi sau.
Có rất nhiều cách chế biến món xôi, trong bài viết này mình xin giới thiệu một vài cách nấu xôi đang được các bà nội trợ rất yêu thích.
1. Cách nấu xôi mít
Nguyên liệu cho cách nấu xôi mít:
– Gạo nếp: 100g;
– Mít: 500g;
– Nước cốt dừa, dừa, lạc rang.
Các bước thực hiện cách nấu xôi mít:
Bước 1: Vo sạch gạo nếp, ngâm trong nước qua đêm. Đồ gạo cùng với nước cốt dừa, cho thêm vài hạt muối cho đặm.
Bước 2: Mít bóc xơ, rạch một đường trên múi rồi tách bỏ hạt. Các bạn rạch khéo léo sao cho múi mít không bị tách rời ra. Lạc bỏ vỏ và đập dập.
Dừa nạo thành sợi nhỏ hoặc mua dừa nạo sẵn ở chợ.
Bước 3: Xôi đã chín nhồi vào múi mít, dùng thìa quết một lớp nước cốt dừa lên xôi. Cuối cùng là rắc lạc, dừa lên là có thể thưởng thức được rồi.
Các bước thực hiện cách nấu xôi mít
2. Cách nấu xôi lá cẩm
Nguyên liệu cho cách nấu xôi lá cẩm:
– Lá cẩm: 1kg;
– Gạp nếp: 3kg;
– Nước cốt dừa (có thể có hoặc không);
– Muối hạt: 15g.
Các bước thực hiện cách nấu xôi lá cẩm:
Bước 1: Vo sạch gạo nếp để nấu xôi, lá cẩm rửa sạch, cho 4,5 lít nước vào đun sôi cùng với 15g muối. Các bạn lưu ý là đun sôi kỹ khoảng 5 đến 7 phút cho màu tím tronglas cẩm ra hết rồi mới lọc lấy bã. Khi nước lá cẩm còn nosnhs già thì các bạn cho gạo vào ngâm. Khi ngâm nước lá cẩm phải ngập bên trên gạo khoảng 3cm vì gạo còn nở ra. Ngâm như vậy từ 6 đến 8h.
Bước 2: Vớt gạo ra ngoài cho vào chõ đồ xôi. Khi xôi chín các bạn rưới nước cốt dừa lên trên xôi, xới đều rồi tiếp tục đồ thêm 7 phút nữa, như vậy xôi sẽ ngấm nước cốt dừa và căng mọng.
Nếu không có chõ thì các bạn cũng có thể cho vào nồi cơm điện để thổi, tuy nhiên thổi xôi bằng nồi cơm điện hạt xôi sẽ không được tơi như nấu bằng chõ.
Xôi chín, bạn xới ra đĩa và thưởng thức được rồi đấy.
Xôi lá cẩm đẹp mắt
3. Các nấu xôi vò hạt sen
Nguyên liệu cho cách nấu xôi vò hạt sen:
– Đậu xanh: 0.8kg;
Hạt sen: 0.2kg;
– Gạo nếp: 0.5kg;
– Muối, dầu ăn.
Các bước thực hiện các cấu xôi vò hạt sen:
Bước 1: Đậu xanh: các bạn ngâm nở rồi đồ chín. Đậu chín để nguội bớt rồi cho vào cối giã thật nhuyễn.
Hạt sen ninh nhỏ lửa, ninh cho đến khi hạt chín bở thì tắt bếp (các bạn lưu ý không nên ninh quá lâu hạt sen dễ bị nát).
Gạo nếp cũng ngâm nở rồi xóc qua một chút muối để cho ráo nước. Trộn đều gạo nếp với ½ số đậu xanh đã giã và trộn với 1 thìa canh dầu ăn.
Bước 2: Bắc chõ đồ xôi lên bếp, đun nước thật sôi rồi cho gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.
Xôi chín, trút hết xôi ra một cái âu to rồi cho nốt số đậu đã giã nhuyễn còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi tơi các bạn cho tiếp hạt sen vào.
Xôi vò hạt sen hấp dẫn
4. Cách nấu xôi khúc nhân trứng muối.
Nguyên liệu cho cách nấu xôi khúc nhân trứng muối:
– Trứng vịt muối: 8 quả;
– Lá dứa: 1 bó;
– Gạo nếp: 1/2kg;
– Thịt bằm: 200g;
– Bột gạo nếp: 200g;
– Hành tím băm nhỏ: 100g;
– Đậu phụng rang: 50g;
– Hành phi: 10g;
– Muối: 1 thìa cà phê
Các bước thực hiện cách nấu xôi khúc nhân trứng muối:
Bước 1: Nhân bánh: luộc trứng vịt muối lấy lòng đỏ. Thịt lợn băm ướp với hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa tiêu bột, ½ thìa đường rồi trộn đều.
Bước 2: Gạo nếp ngâm qua đêm rồi vo sạch để ráo nước. Trộn gạo nếp với 1 thìa cà phê muối. Rửa sạch lá rứa rồi cho vào máy sinh tố với 400 ml xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
Trộn ½ nước lá dứa với gạo nếp ngâm trong 30 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Bột nếp trộn với nước lá dứa dùng tay thấu đều cho đến khi bột mềm và dẻo.
Bước 3: bột nếp vo thành từng viên nhỏ, nặn dẹt cho nhân vào giữa rồi vo tròn. Lăn phần nhân qua gạo nếp thạo thành một lớp bám dày bên ngoài thành vỏ xôi. Xếp xôi vào chõ, hấp khoảng 40 phút. Sau khi xôi chín, phi một chút hành, đậu phộng giã nhỏ rắc lên trên. Như vậy là các bạn đã có thể dùng được rồi.
Xôi khúc nhân trứng muối
Tổng Hợp Các Cách Nấu Xôi Vò Ngon: Xôi Vò Nước Dừa, Hạt Sen, Đậu Xanh,..
1. Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
Gạo nếp (500gram), đậu xanh đãi vỏ (250gram), đường (2 muỗng canh), dầu ăn (2 muỗng nhỏ). Ngoài ra còn có cả đường nữa, đường thì cho vào bao nhiêu phụ thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của từng người.
Cách làm xôi vò bằng nồi cơm điện cực đơn giản
Bước 1: Mang gạo nếp vo sạch rồi ngâm qua đêm hoặc trong khoảng 8 tiếng đồng hồ. Đậu xanh cũng ngâm khoảng 4 tiếng để đậu mềm và nở
Bước 2: Sau khi ngâm gạo mềm, các bạn mang gạo đi vo sạch lại lần nữa, rồi để gạo ráo nước. Sau đó trộn đều gạo nếp với 1 ít muối.
Bước 3: Đậu xanh sau khi ngâm mềm cũng trộn cùng với 1 ít muối, trộn cùng muối rồi đem hấp cách thủy trong nồi cơm điện
Bước 4: Sau khi đậu xanh chín đem trộn đều với gạo nếp, sau đó trộn thêm 3 muỗng dầu ăn vào để gạo bóng, tơi và không bị dính
Bước cuối cùng: Dùng khay hấp của nồi cơm điện, cho gạo nếp và đậu xanh vào. Phía dưới cho vào một lượng nước lọc khoảng nửa nồi. Cuối cùng, bật nút nấu của nồi cơm, đợi đến khi nút chuyển sang chế độ chín là được.
2. Cách nấu xôi vò rời hạt của giáo viên dạy nấu ăn Nguyễn Thụy Như
Công thức nấu xôi vò này mình có được từ cô giáo dạy nấu ăn Nguyễn Thụy Như, mình đã thành công nên giờ chia sẻ lại cho các bạn.
À, cách nấu xôi vò này thì hợp khi ăn với kem hoặc với cơm rượu
Nguyên liệu làm xôi vò rời hạt
– Nếp nở xốp: 1kg, vo sạch ngâm qua đêm. Xả sạch để ráo. Cho vào 3g muối xốc đều.
– Đậu xanh không vỏ: 700g, vo sạch ngâm nở qua đêm. Xả lại cho thật sạch. Đem đi hấp chín. Dùng vá tán nhuyễn, cho lên chảo sao lại cho khô. Chia làm 3 phần
– Nước cốt dừa ép trực tiếp: 180g ( ở nước ngoài có thể dùng nước cốt dừa lon thay thế xôi sẽ lâu hư hơn)
– Dầu ăn: 50g ( nấu bằng mỡ nước xôi càng ngon)
– Đường cát: 100g- 140g ( có thể gia giảm tùy theo khẩu vị)
– Vani: 1g
Thực hành cách nấu xôi vò rời hạt nào cả nhà
Bước 1: Nếp đã xả sạch + lấy 1 phần đậu xanh hấp đã sao khô trộn đều với nếp + 50g dầu ăn/ mỡ nước cho đều.
Bước 2: Cho lên lửa hấp đậy kín nắp 20 phút. Mở nắp ra xới thật đều. Cho 180g nước cốt dừa vào xới đều.
Bước 3: Đậy lại kín hấp thêm 15 phút nữa. Lấy ra. Rắc đường, trộn đều. Đậy kín hấp thêm lần nữa 15 phút. Đem ra cho đậu xanh còn lại vào chà, vừa chà vừa xới… cho đến khi rời hạt là đạt yêu cầu!
3. Cách nấu xôi vò hạt sen mềm tơi đơn giản
Nguyên liệu để làm xôi vò hạt sen
Gạo nếp ngon: 0.5kg (nên chọn loại nếp cái hoa vàng là “chuẩn” vị nhất). Đậu xanh: 0.8kg Hạt sen: 0.2kg. Muối, dầu ăn
Công thức, cách nấu xôi vò hạt sen ngon chuẩn ngoài hàng
Bước 1: Hạt tươi đem rửa sạch. Hoặc các bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô để nấu, nhưng cần phải ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng để hạt sen mềm và nhanh chín.
Sau đó, ninh hạt sen trên bếp khoảng 5-10 phút để hạt sen bở nhưng không bị quá nát.
Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước ấm cho mềm và nở sau đó cho vào nồi đồ cho chín. Bước này cũng khá quan trọng, các bạn đừng nên đồ đậu xanh chín quá tránh hạt đậu bị nát.
Sau khi đậu xanh đã được đồ chín phải bở tơi và khô, hạt không bị nát hoặc còn ướt. Tiếp đến bạn cho đậu xanh vào cối và giã thật nhuyễn.
Bước 3: Cho gạo nếp đã ráo nước vào âu to, thêm 1 thìa cà phê muối vào, thêm hạt sen và đậu xanh đã giã nhuyễn vào trộn đều cho tơi đều. Đảm bảo gạo phải thật ráo để khi trộn đậu xanh vào gạo sẽ tơi đều, sau khi đồ chín thành xôi sẽ không bị dính bết.
Bước 5: Cho gạo trộn đậu xanh và hạt sen vào chõ đồ trong khoảng 25 phút cho xôi chín. Tưới đều 30ml dầu mè hoặc mỡ gà vào đánh đều lên rồi đồ xôi thêm khoảng 10 phút nữa để xôi ngấm dầu mỡ. Hết thời gian đồ thêm, xới xôi ra 1 cái khay rộng, đánh tơi đều xôi lên là có thành phẩm với món xôi vàng đều, tơi từng hạt nhưng rất mềm ngon thơm nức.
Nguyên liệu làm xôi vò nước dừa
Gạo nếp: 1 kg
Nước cốt dừa: 1 chén
Đậu xanh không vỏ: 500gr
Muối: 2 muỗng cà phê
Lá dứa: 1 bó
Đường: 3 muỗng canh
Muối mè
Cách nấu xôi vò nước cốt dừa
Bước 1. Gạo nếp sau khi ngâm qua đêm thì vớt ra để ráo. Đậu xanh sau khi ngâm cho mềm và nở thì cũng vớt ra để ráo. Sau đó cho thêm 1 ít bột nghệ ( nếu muốn có màu đẹp, còn không cho cũng không sao) muối, đường và nước cốt dừa xâm xấp mặt gạo nếp.
Đậu xanh ngâm qua đêm xong để ráo cho tí muối vào hấp chín xong xay mịn
Bước 2. Rửa sạch lá dứa,bắc xửng lên bếp, cho lá dứa vào nước. Sau khi nước xôi thì cho khay gạo nếp vào để hấp.
Bước 3: Nếp chín đổ ra mâm, trộn ½ phần đậu xanh tán nhuyễn vào, cùng 2 thìa dầu ăn. Trộn đều cho đậu xanh và gạo nếp không bị bết dính vào nhau, sau đó cho lên nồi hấp tiếp.
Bước 4: Xôi chín lấy ra để gần nguội thì cho 1 ít đường vào trộn đều cùng số đậu xanh còn lại vào.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Xôi Ngày Tết Và Tổng Hợp Các Món Xôi Ngon Dễ Làm trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!