Cách Làm Vịt Quay Bắc Kinh Da Giòn, Đậm Vị

Xem 3,960

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Vịt Quay Bắc Kinh Da Giòn, Đậm Vị mới nhất ngày 13/06/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,960 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Vịt Quay Ngon Nhất
  • Cách Làm Món Thịt Vịt Nướng Chao Ngon Ngây Ngất
  • Cách Làm Món Vịt Nướng Chao Ngon Đặc Biệt Cho Bữa Tụ Họp
  • Whipping Cream Là Gì? Cách Làm Whipping Cream?
  • 3 Cách Làm Whipping Cream Đơn Giản Tại Nhà
  • Đất nước láng giềng Trung Quốc có rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn, trong đó phải kể đến vịt quay Bắc Kinh. Vịt sau khi quay có màu vàng rực bắt mắt, cắn từng miếng giòn rụm, ngọt thơm, độ dai vừa đủ, chấm cùng nước chấm chuyên biệt khiến món ăn trở nên đặc biệt hơn hẳn. Cách quay vịt Bắc Kinh cũng có nhiều điểm khác biệt, nếu muốn món ăn chuẩn vị thì bạn cần tuân thủ một vài tiêu chí.

    Vịt quay Bắc Kinh “danh bất hư truyền”

    Vịt quay là món đặc sản của khu vực Đông Bắc của Trung Quốc nhưng ngon nhất vẫn là vịt quay Bắc Kinh. Món vịt quay này xuất hiện từ khoảng đầu thế kỷ 15, tuy nhiên đến thế kỷ 16, 17 mới thật sự phổ biến. Vịt quay Bắc Kinh sau khi hoàn thành có phần da mỏng, giòn, màu vàng sậm, hương vị béo ngậy, đậm đà, là nét đặc trưng của Ẩm thực Trung Hoa.

    Cách làm vịt quay Bắc Kinh

    Nguyên liệu cần chuẩn bị

    • 1 con vịt
    • 1 gói ngũ vị hương nhỏ
    • Giấm trắng, mạch nha, dầu hào
    • Rượu nấu ăn của Trung Quốc (có thể mua tại siêu thị)

    Các bước thực hiện

    Cách ướp vịt quay Bắc Kinh

    Cho hỗn hợp gia vị (1 thìa ăn rượu và 1 thìa ăn dầu hào) chà xát vào khắp thân vịt, cả trong và ngoài. Tiếp theo, bạn pha 2 thìa mạch nha, 1 thìa giấm, khuấy đều cùng nước nóng, tiếp tục chà xát vào thân vịt rồi ướp trong khoảng 40 phút. Sau đó, bạn tiếp tục chà xát một lớp hỗn hợp mạch nha, giấm, nước nóng lên để da vịt được giòn. Phần vịt này được khâu bụng bằng một thanh xiên nhọn, để trong khoảng 5 tiếng ở nơi thoáng mát.

    Bạn cho vịt vào lò nướng ở nhiệt độ 1.700 độ C và nướng trong khoảng 50 – 60 phút. Sau ¾ thời gian, bạn cho chảo lên bếp với 5 thìa canh dầu ăn. Khi vịt nướng xong là lúc dầu đã sôi vừa đủ, bạn cho vịt ra và tiến hành dội dầu ăn lên đều thân vịt để da vịt được bóng loáng. Sau đó, vịt được treo lên cho ráo dầu rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

    Cách pha nước chấm vịt quay Bắc Kinh

    Món vịt quay Bắc Kinh muốn đúng vị nhất phải được ăn kèm nước chấm chuẩn vị. Bạn pha nước lọc với 1 thìa đường, ½ thìa tương xay, ½ thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt. Tiếp theo, bạn phi thơm hành tím và tỏi băm, cho hỗn hợp vừa pha vào đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau cùng bạn cho bột năng vào hỗn hợp trên bếp, đun thêm khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, cho thêm chút nước cốt chanh.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Công Thức Chuẩn Nhất Để Làm Món Vịt Quay Bắc Kinh Ngon
  • Cách Làm Món Vịt Tiềm Thuốc Bắc Thơm Lừng Mà Bổ Dưỡng
  • Vịt Tiềm Là Gì? Hướng Dẫn 5 Cách Làm Vịt Tiềm Ngon Bổ Rẻ Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Món Vịt Rang Muối Ngon Như Ngoài Tiệm
  • Bỏ Túi Cách Làm Món Vịt Rang Muối Ngon
  • Bạn đang xem bài viết Cách Làm Vịt Quay Bắc Kinh Da Giòn, Đậm Vị trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!