Cách Làm Vịt Hầm Thuốc Bắc Theo Công Thức Gia Truyền Ngon, Bổ Dưỡng

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Vịt Hầm Thuốc Bắc Theo Công Thức Gia Truyền Ngon, Bổ Dưỡng mới nhất ngày 04/12/2020 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 5,742 lượt xem.

Theo đông y, thịt vịt có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thịt có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm. Do đó, khi được chế biến cùng với những vị thuốc bắc sẽ tạo thành món ăn vừa lạ miệng lại vừa giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, giúp cả gia đình bạn nhanh chóng lấy lại năng lượng tràn đầy sau một tuần làm việc, học tập đầy căng thẳng và mệt mỏi.

Cách làm vịt hầm thuốc bắc – Những nguyên liệu cần có:

    Thịt vịt sống: con loại 1 kg (chọn loại vịt mập, nhiều thịt).

  • Nước dừa tươi: 200ml.
  • Hành tím: 2 củ. Gừng tươi: 1 củ.
  • Thuốc bắc bao gồm các vị: 100 gram hạt sen, 50gram nấm kim châm, 100gram quả ma-rông, 2gram củ năng, 100gram táo khô, 50gram bạch quả.

Hướng dẫn cách làm vịt hầm thuốc bắc theo công thức gia truyền:

  • Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch và cho vào cối giã nhuyễn, vắt lấy nước và hòa cúng với bát rượu trắng.
  • Thịt vịt mua về rửa sạch, nhặt bỏ lông tơ. Sau đó, dùng hỗn hợp nước gừng + muối hột xát lên mình vịt để khử mùi. Cuối cùng xả lại với nước sạch và cho vào rổ để ráo nước.
  • Lòng vịt bạn xát muối hột, rửa sạch và cắt thành đoạn vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế hạt sen + quả ma-rông + củ năng:

    Hạt sen tươi rửa sạch, đun nồi nước sôi với một ít muối. Kế tiếp, đổ hạt sen vào nồi và luộc chín mềm, vớt ra ngoài và sát vỏ.

  • Quả ma-rông rửa sạch, đun nước sôi cho vào ít muối, bỏ quả ma-rông vào và luộc chín. Sau đó, vớt ra rửa sạch và thái nhỏ.
  • Củ năng bạn gọt hết vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Táo đỏ thì rửa sạch và ngâm với nước cho mềm. Nấm kim châm rửa sạch và buộc lại thành bó nhỏ. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ chân và thái nhỏ.

    Hành khô bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Khúc mía chẻ lát mỏng. Ngò rí nhặt bỏ phần bị thối, rửa sạch và vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 3: Nhồi nguyên liệu vào bụng vịt:

  • Bạn đặt chảo lên bếp, cho mỡ vào đun sôi. Kế tiếp, đổ lòng vịt vào xào sơ cùng tất cả nguyên liệu thuốc bắc và nấm đông cô, bạn cho thêm muối + tiêu + bột ngọt vào đảo đều.
  • Nhồi vào bụng vịt các nguyên liệu vừa xào, dùng kim chỉ khâu lại. Sau đó:, cho vịt vào chảo mỡ nóng già và chiên vàng. Chú ý: Nên nhồi nhân vào bụng vịt vừa đủ, không nên nhồi quá ít hoặc quá nhiều. Vì như thế món ăn sẽ mất phần thơm ngon.

Bước 4: Cách nấu vịt hầm thuốc bắc:

  • Bạn xếp các lát mía mỏng vào đáy nồi. Tiếp theo, cho thịt vịt vào nồi. Hòa nước dừa tươi với nước sôi, thêm chút muối, đổ tất cả vào nồi vịt.
  • Bắc nồi nước to lên bếp, đun cho đến khi nước sôi. Sau đó, cho nồi vịt vào hầm cách thủy. Tiếp tục nấu cho thịt vịt chín mềm. Nếu trong quá trình nấu thấy có bọt nổi lên thì vớt ra. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
  • Cho vịt ra bát, rắc hạt tiêu và ngò rí lên trên.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Vịt Hầm Thuốc Bắc Theo Công Thức Gia Truyền Ngon, Bổ Dưỡng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!