Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Trứng Rán Ngải Cứu Thơm Ngon Bổ Dưỡng # Top 9 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Trứng Rán Ngải Cứu Thơm Ngon Bổ Dưỡng # Top 9 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Trứng Rán Ngải Cứu Thơm Ngon Bổ Dưỡng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trứng rán ngải cứu là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu, tránh hoa mắt, đau đầu chóng mặt. Món ăn có vị hơi đắng nhưng không hề khó ăn ngược lại còn rất lạ miệng, được coi là món ăn sáng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Cách làm trứng rán ngải cứu thơm ngon bổ dưỡng

Trứng gà hoặc trứng vịt: 3 quả

Rau ngải cứu non: 1/2 mớ

Hành khô, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu.

Dầu ăn

Lưu ý: để món ăn không bị đắng bạn nên chọn rau ngải cứu còn non. Ngải cứu già thường đắng và khó ăn hơn.

Cách làm trứng rán ngải cứu

Bạn có thể thực hiện món trứng rán ngải cứu đơn giản theo một trong 2 cách sau:

Cách 1: làm trứng rán ngải cứu

Rau ngải cứu các bạn vặt lấy ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô đập giập, băm nhỏ, phi thơm.

Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm 1 thìa nước mắt, 1 chút tiêu xay và ½ thìa muối.

Trộn trứng đều cùng ngải cứu và hành phi.

Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi.

Khi dầu đã sôi cho trứng vào rán vàng 2 mặt.

Cách 2: làm trứng rán ngải cứu

Rau ngải cứu chọn những lá non hoặc ngọn rửa sạch, để ráo nước.

Cắt nhỏ vừa ăn.

Ngải cứu rán cùng trứng gà sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, nếu không có trứng gà bạn có thể dùng trứng vịt thay thế vẫn được.

Trứng gà đập vào bát, đánh bông cùng 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu.

Hành khô đập giập, băm nhuyễn cho vào đánh đều cùng trứng.

Cho chảo chống dính lên bếp, đun nóng, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào đợi đến khi dầu sôi thì đổ trứng vào.

Chú ý nghiêng chảo để trứng và rau dàn đều, không bị quá dày hoặc mỏng.

Tiếp theo, cho chỗ rau ngải đã thái sẵn lên chốc và cuộn trứng lại.

Rán nhỏ lửa để trứng và rau chín từ từ đến khi trứng vàng hai mặt là được.

Cuối cùng, cho trứng ra đĩa và thưởng thức.

Món trứng rán ngải cứu không những thực hiện rất đơn giản mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Đây được coi là món ăn rất bổ dưỡng cho bà bầu, phụ nữ mới sinh và những người mới ốm dậy.

Bổ Dưỡng Như Trứng Vịt Lộn Hầm Ngải Cứu Thơm Ngon, Dễ Ăn

Trứng vịt lộn hầm ngải cứu không đơn thuần chỉ là món ăn quen thuộc hàng ngày mà món ăn ngon dễ làm này còn có rất nhiều công dụng đối với với sức khỏe. Trứng vịt lộn có hương vị thơm ngon, đậm đà, ngọt đặc trưng có chứa tới 182 kcal năng lượng. Thông thường, một quả trứng vịt lộn cung cấp cho cơ thể các dưỡng chất quan trọng bao gồm: 82mg canxi, 13.6 protein, 212mg photpho, 12.4g lipit, không thể thiếu 435 microgam betacaroten; 875 microgam vitamin A, chất sắt, gluxit, cùng vitamin B1 và C… Trong các bài thuốc nam hiệu quả thì ngải cứu được sử dụng như là một vị thuốc để chữa trị các bệnh sau: Hỗ trợ điều trị đau bụng kinh, rối loạn kinh nguyệt; Giúp an thai; Cầm máu, sơ cứu vết thương; Trị mụn, mẩn ngứa; Hỗ trợ điều trị đau thần kinh tọa, mỏi khớp xương ở người cao tuổi, chữa đau đầu hoa mắt; Bổ máu, lưu thông máu và Hỗ trợ điều trị cảm cúm, ho khan, viêm họng, đau đầu.

Với thành phần các chất dinh dưỡng “hùng hậu” như vậy, món trứng vịt lộn sẽ giúp cho cơ thể chống lại rất nhiều bệnh tật như chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý v.v. Các nguyên liệu nên đi kèm khi thưởng thức trứng vịt lộn là: gừng tươi và rau răm sẽ giúp cho hương vị thêm thơm ngon, đồng thời, dễ dàng tăng cân hơn. Đặc biệt, khi cơ thể đang bị suy nhược, đau đầu, chóng mặt thì một bát trứng vịt lộn hầm ngải cứu chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để tẩm bổ, bồi dưỡng sức khỏe.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho trứng vịt lộn hầm ngải cứu

– 2 quả trứng vịt lộn – 1 mớ rau ngải cứu tươi, non – 1 nhánh gừng thái chỉ sẵn – Các loại gia vị: hạt nêm, muối bột canh, dầu ăn

II. Chi tiết cách làm trứng vịt lộn hầm ngải cứu ngon như ngoài quán

– Bước 1: Sơ chế rau ngải cứu

+ Trước khi hầm với trứng vịt lộn, bạn ngắt lấy phần ngọn và lá ngải cứu non, đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút.

– Bước 2: Hầm trứng vịt lộn ngải cứu

+ Sau khi rau ngải cứu ngấm gia vị thì bạn cho thêm khoảng 1 bát lớn nước, đun sôi lên. Nước sôi thì đập trứng vịt lộn vào, đun đến khi nước sôi lần thứ 2 thì vặn nhỏ lửa để hầm cùng lá ngải cứu cho ngấm đều các hương vị với nhau. Đến lúc này thì mùi thơm của món ăn cũng đã hấp dẫn lắm rồi ^^.

+ Bạn để lửa nhỏ liu riu để hầm trứng và ngải, sau khoảng 10 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị của từng gia đình.

+ Cuối cùng bạn tắt bếp và bắc món canh trứng vịt lộn hầm ngải cứu xuống, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng sốt, hoặc đợi nguội một chút cho dễ ăn.

3 Cách Làm Món Gà Tần Thuốc Bắc Ngải Cứu Cực Bổ Dưỡng

Món gà tần thuốc bắc, ngải cứu là một trong những món ăn cực bổ dưỡng đối với những người vừa ốm dậy, hoặc những bà bầu cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt là khi vào thời gian chuyển mùa như lúc này đây, mình cùng gia đình rất dễ mắc những bệnh như cảm cúm, sốt virus, sốt xuất huyết…. Bởi vậy cần phải tăng cường làm những món ăn nhiều chất, để bồi bổ gấp bội, giúp cơ thể có đủ sức đề kháng phòng tránh các bệnh giao mùa. Gà tần thuốc bắc ngải cứu vừa là một món ăn thơm ngon, vừa là một bài thuốc chữa được nhiều bệnh như đau đầu, thiếu máu nữa chứ… Thế nên hôm nay blognauanngon xin giới thiệu hẳn ba cách để các chị em tha hồ lựa chọn cách làm thật phù hợp nhất nha.

Chuẩn bị nguyên liệu

Gà: 1 con

Ngải cứu: 500g

Gói thuốc bắc hầm gà: 1 gói

Nghệ tươi, ớt.

Bột nêm, nước mắm, mì chính.

Cách làm:

Lưu ý: Trong quá trình nấu, các bạn tránh cho đũa vào khuấy nhiều sẽ làm cho rau ngải cứu bị nát nhừ, mất ngon lắm nha.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gà: 1 con đã làm sạch

Gói thuốc bắc hầm gà: 1 – 2 gói

Ngải cứu: 1 -2 mớ

Mắm, muối, hạt nêm, mì chính…

Cách làm:

Bước 2: Tìm một chiếc nồi đất nhỏ vừa, xếp gà vào nồi cùng các loại thuốc bắc, nêm 2 thìa cafe bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 thìa cafe mì chính lên trên mình gà, cuối cùng phủ rau ngải cứu lên trên cùng, để gà ướp trong khoảng 2 giờ cho gà ngâm mùi vị của tất cả các nguyên liệu.

Bước 3: Sau khi ướp gà xong, chúng ta tìm một chiếc nồi to hơn và đựng vừa chiếc nồi đất đựng gà, đổ một lượng nước vừa đủ vào chiếc nồi to, đặt nồi gà vào chiếc nồi to rồi đun sôi nước rồi vặn nhỏ lửa lại, hầm cách thủy gà trong khoảng 1.5 h, khi các bạn thử lấy đũa đâm vào thịt thấy thịt mềm, dễ dàng xuyên qua thì các bạn nhớ nêm nếm lại rồi tắt bếp, nhấc nồi đất ra và chúng ta đã có một nồi gà tần thuốc bắc ngải cứu đúng chuẩn .

Chuẩn bị nguyên liệu:

Gà: 1 con làm sạch

Thuốc bắc hầm gà: 1 gói

Rau ngải cứu: 500 – 600g

Bột nghệ.

Mắm, muối, bột nêm, mì chính…

Lưu ý: Các bạn nên chọn loại gà ác đen hoặc gà ta non loại nhỏ để đảm bảo cho món ăn được bổ dưỡng nhất, thuốc bắc hầm gà các bạn có thể mua ở các cửa hàng buôn bán thuốc bắc nhưng nhớ chọn cửa hàng ủy tín nha để đảm bảo chất lượng, ngải cứu các bạn cũng nên chọn loại lá già tuy có vị hơi hăng và đắng hơn một chút nhưng thế mới đúng chuẩn nha.

Cách làm:

Gà Hầm Ngải Cứu: 4 Cách Hầm Gà Mềm Ngọt, Bổ Dưỡng Tại Nhà

1. Tổng hợp những cách nấu gà hầm ngải cứu đơn giản nhất

Món gà hầm ngải cứu nấu thế nào cho có vị ngọt nước tự nhiên không hề phức tạp vì món ngon này không yêu cầu bạn phải sử dụng tới qua nhiều gia vị nêm nếm thông thường. Quan trọng là bạn cần biết cách trông chừng một khoảng thời gian hầm chín phù hợp, tránh làm gà và rau bị nhừ nát. chúng tôi sẽ hé lộ cho bạn những tuyệt chiêu vào bếp cụ thể hơn nhờ các gợi ý sau.

1.1. Hướng dẫn cách nấu gà với ngải cứu, thuốc bắc

1.1.1. Nguyên liệu chính

1 cái đùi gà

15 ml dầu ăn

1 bó ngải cứu

1 gói gia vị thuốc bắc

3 lát gừng, 10 gram nghệ

2 muỗng cà phê hạt nêm

1.1.2. Cách làm món gà hầm ngải cứu thuốc bắc

Bạn đem thịt đùi gà đã rửa sạch và để ráo nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C tầm 5 phút.

Sau đó, bạn đổ dầu ăn vào nồi, thả rau ngải cứu đã lặt bỏ lá sâu vào xào sơ. Kế tiếp, bạn cho gà mới nướng lên trên, đổ gói gia vị thuốc bắc cùng với 2 muỗng cà phê hạt nêm vào. Thêm 3 lát gừng tươi và 10 gram nghệ, chế nước ngập xâm xấp bề mặt thịt gà.

Nấu cho thịt gà hầm thuốc bắc chín mềm trong khoảng 40-50 phút thì bận có thể tắt bếp, múc ra tô thưởng thức.

1.2. Bí kíp nấu gà hầm ngải cứu gạo nếp dừa tươi

1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

1 con gà ta

2 trái dừa tươi

1 muỗng canh muối

1 muỗng canh bột ngọt

200 gram gạo nếp

200 gram hạt sen

1 bó ngải cứu

1.2.2. Các bước nấu gà hầm ngải cứu hạt sen gạo nếp dừa tươi

Thịt gà rửa sạch, chặt thành nhiều khúc nhỏ, ướp thịt với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt và trộn đều. Dừa tươi bạn đem đi dạt bớt phần vỏ ngoài cùng và chắt lấy nước ra tô. Giữ lại cả phần vỏ dừa rỗng để đựng thịt gà đã ướp vào trong.

Bạn lắp xen kẽ 1 lớp thịt gà với 1 muỗng canh gạo nếp, 1 muỗng canh hạt sen, 1 nắm lá ngải cứu băm đến khi đầy miệng trái dừa. Làm tương tự với trái dừa còn lại cho hết chỗ nguyên liệu.

Sau đó, bạn trút từ từ nước dừa vào trái, bắc 1 nồi lớn trên bếp củi, đổ nước vào ngập đến khoảng 1/3 trái dừa.

Đun gà hầm hạt sen đến khi nước trong nồi cạn gần hết tầm khoảng 1 tiếng 30 phút là bạn có thể lấy ra ngoài dùng thử.

1.3. Học cách nấu gà hầm ngải cứu táo đỏ với nấm đông cô

1.3.1. Nguyên liệu chủ yếu

2 cái đùi gà

5 cái nấm đông cô

100 gram táo đỏ

Vài lát gừng và hành tím

1.3.2. Cách nấu gà hầm ngải cứu táo đỏ với nấm đông cô

Bạn có thể rửa gà với chút rượu và gừng để khử mất mùi hôi và xả lại với nước sạch. Rau ngải cứu rửa sạch, để ráo, lặt bỏ những lá sâu.

Lần lượt xếp gà vào nồi với ngải cứu, táo đỏ, nấm đông cô cắt nhỏ cùng hành, gừng cắt lát. Bắc nồi lên bếp, đổ thêm khỏang 1,5 lít nước, đậy nắp lại, đun hỗn hợp gà trong khoảng 20 phút thì bạn nêm vào khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm với 1/2 muỗng cà phê muối.

Múc gà hầm ngải cứu ra tô và sẵn sàng cảm nhận hương vị.

1.4. Bổ sung cách nấu gà hầm ngải cứu đỗ đen

1.4.1. Nguyên liệu cơ bản

2 cái đùi gà

1 bó ngải cứu

50 gram đỗ đen

7 cái nấm hương đã ngâm nở

1 nhánh gừng băm

1.4.2. Các bước nấu gà hầm ngải cứu đỗ đen

Đỗ đen rửa sạch, ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở ra hoặc ngâm qua đêm. Đùi gà rửa sạch, ướp đùi gà với một ít muối, hạt nêm cho ngấm gia vị.

Rau ngải cứu nhặt lấy lá non rồi rửa sạch. Xếp rau ngải cứu xuống đáy nồi, thêm đùi gà và đỗ đen lên trên, cuối cùng xếp một lớp rau ngải lên trên nữa. Bạn cho nồi gà lên bếp đun khoảng 3 phút cho gà ra xíu nước.

Tiếp đó, cho lượng nước vào xâm xấp, thêm nấm hương và gừng vào. Bạn đun cho nồi gà sôi rồi vặn nhỏ lửa đun liu riu cho gà chín mềm trong khoảng 1 tiếng là được. Khi nồi gà chín bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

1.5. Mách nhỏ cách nấu gà hầm ngải cứu đường phèn bằng nồi áp suất

1.5.1. Nguyên liệu cần dùng

1 con gà ta

1 bó lá ngải cứu

Vài củ hành tím

1 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê hạt nêm

1/2 chén rượu nho

20 gram đường phèn

1.4.2. Các bước nấu gà hầm ngải cứu đường phèn bằng nồi áp suất

Gà tươi sau khi rửa sạch thì bạn vẫn giữ nguyên con mà không chặt nhỏ. Xát khoảng 1 muỗng cà phê muối với 1 muỗng cà phê hạt nên lên thân gà và nhồi 1/3 bó ngải cứu vào bụng gà cùng một ít hành tím cắt lát.

Bỏ gà đã ướp vào trong nồi áp suất, xếp 2/3 bó ngải cứu lên trên. Đổ thêm 1/2 chén rượu nho vào, 20 gram đường phèn, cho thêm khoảng 1,5 lít nước, đậy nắp nồi lại đun tầm 15-20 phút.

Trước khi mở nắp nồi, bạn nhớ đợi phần hơi nước thoát hết ra ngoài trước để tránh làm nồi áp suất phát ra âm thanh lớn bất ngờ. Múc gà ra tô và dùng ngay khi còn nóng.

2. Công dụng của ngải cứu trong chế biến đối với sức khỏe con người

Trong một số nghiên cứu cho thấy, hai chất Choline và Adenin có trong ngải cứu giúp cấu thành lên vitamin B, có tác dụng tích cực trong việc chuyển hóa chất trong cơ thể và ăn ngon miệng hơn. Phương pháp này thực sự tốt cho trẻ em, nhất là trẻ bị suy dinh dưỡng và người già.

Ngoài ra, ngải cứu cũng có năng làm an thai. Tuy nhiên, các mẹ bầu không được ăn quá nhiều ngải cứu, mà chỉ cần dùng 1 đến 2 lần trong mỗi tuần, và mỗi lần ăn chỉ được phép ăn 3-5 ngọn nhỏ. Nếu ăn quá nhiều sẽ gây hiện tượng co bóp tử cung có thể dẫn tới việc sinh non hoặc sảy thai. Bên cạnh chế biến món ngon mỗi ngày, ngải cứu tươi còn được dùng làm nguyên liệu để làm đẹp da, giảm mỡ bụng, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh phụ khoa.

Bảo Tiên tổng hợp

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Trứng Rán Ngải Cứu Thơm Ngon Bổ Dưỡng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!