Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Thịt Vịt Hầm Thuốc Bắc ” Bổ Dưỡng” Chinh Phục Cả Nhà # Top 8 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Thịt Vịt Hầm Thuốc Bắc ” Bổ Dưỡng” Chinh Phục Cả Nhà # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Vịt Hầm Thuốc Bắc ” Bổ Dưỡng” Chinh Phục Cả Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Vịt hầm thuốc bắc không kém gì món gà nấu thuốc bắc. Thịt vịt mềm ăn với mì đậm đà hương vị thuốc bắc. bởi món ăn mang đến nguồn dinh dưỡng rồi rào, bổi bổ sức khỏe cho người ốm, yếu suy dinh dưỡng. Hãy bắt đầu bằng Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc ngon tại nhà.

Thịt vịt hầm thuốc bắc có dinh dưỡng như thế nào?? 

Theo đông y, vịt là một loại gia cầm có vị ngọt thịt, có tác dụng bổ tỳ vị, thanh lọc nước trong cơ thể … Bản thảo Trung Quốc sử ký chép: b“Vịt bổ phần âm của ngũ tạng, bổ máu, bổ dạ dày, giải nhiệt, làm hết giật mình, kinh sợ, giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần…,

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ cũng công nhận những tác dụng đáng kể của việc ăn thịt vịt. Về giá trị dinh dưỡng, thịt vịt rất tốt. 100g thịt vịt chứa tới 25g protein, 201 calo, canxi, chất béo, protein, phốt pho, kẽm, magie-đồng, niacin hữu ích, vitamin B, A, E, K và các chất dinh dưỡng khác. ..

Thịt vịt không có chất bột đường, chất xơ và đường nhưng lại rất giàu chất đạm, chất sắt, vitamin và các chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Thịt vịt cũng chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3 và omega-6 góp phần vào sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, các nhà khoa học Mỹ cũng đã ghi nhận rằng thịt vịt có hàm lượng cholesterol rất cao, với khoảng 25 mg cholesterol cho mỗi kg thịt vịt. Ngoài ra, thịt vịt rất giàu chất béo bão hòa.

Vì vậy, khi ăn vịt, bạn chỉ nên ăn phần ức, không nên ăn phần da hay mỡ. Điều này có thể làm giảm hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol.

1. Chuẩn bị tài liệu

Bạn nên chọn 500 gam thịt, đùi hoặc ức vịt. 300 gr xương heo. 80 g nấm đông cô. 30 gram thảo mộc bao gồm hồi, quế, đinh hương,  cam thảo. Vừa đủ 300 gam cải thảo, hành lá, vài củ gừng. Các gia vị gồm ml xì dầu,  bột gia vị,  gam đường, hạt tiêu. Rượu trắng, dầu ăn, mì trứng vừa đủ kho. Ngoài ra, bạn phải chuẩn bị đầy đủ dụng cụ nhà bếp: bếp từ, bếp ga,… để việc nấu nướng trở nên dễ dàng và nhẹ nhàng hơn.

Bước 1: Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc

+ Vịt mổ tiết, làm sạch lông, bỏ nội tạng, cắt câu, xát muối, gừng và rượu để không có mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, chặt vịt thành từng miếng to sao cho vừa miệng vịt. ẩn khi hâm nóng Hạt sen không bị nát, hết cùi. Đậu phụ và cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng như diêm mạch. + Nấm hương, nấm hương (nếu có), nấm đông cô, thuốc bắc, hạt sen làm sạch, ngâm nở, lọc lấy nước. + Hành tím cắt nhuyễn, cải thảo bỏ gốc, rửa sạch. + Gừng, tỏi, sả đập dập băm nhuyễn.

Bước 2: Tiếp tục nấu

+ Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn ướp thịt vịt với gia vị: 1 thìa cà phê sả, 1 thìa cà phê tiêu, 1 ít nước mắm, 1 ít muối, 1 thìa cà phê gừng tỏi băm nhỏ, 1 ít dầu hào, lắc đều cho ngấm gia vị. đều để yên trong khoảng 30 phút. Gia vị giúp vịt hấp dẫn hơn là vịt được chặt miếng to nên ướp vịt lâu hơn để vịt tiềm cứng hơn.

+ Đem rang khô nấm hương, nấm hương (nếu có), nấm hương, hạt sen, các loại rau thơm (quế, đinh hương, hồi, cam thảo) khi ướp gia vị. Thịt vịt quay ướp dầu hào xào cho săn lại, nấu khoảng 30 phút thì cho đậu và cà rốt vào hầm thêm 15-20 phút. Nếu bạn cạn nước trong quá trình hầm vịt, hãy đổ thêm nước và đun sôi sau đó.

+ Cho nấm đông cô, nấm hương (nếu có), nấm đông cô, hạt sen, các loại thảo mộc (quế, đinh hương, hồi, cam thảo) vào nồi vịt đun sôi trên lửa nhỏ. Sau 15 phút, nêm nếm lại gia vị, cho cải thảo vào và tắt bếp, đun khoảng 5 phút. Sau đó kéo ra bát và ăn. Trong khi vị dầu của vịt ngấm đều vào các loại rau, củ, quả, hương vị hòa quyện sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn rất ngon và bổ dưỡng, bạn đã cảm nhận chưa?

Yêu cầu thành phẩm

Được làm từ thịt vịt mềm và rau xanh, món vịt hòa quyện với nước súp ngọt thanh, đậm đà hương vị thuốc bắc nhưng không hề bị ngấy. Khi ăn sẽ thấy vị ngọt của thịt, thịt vịt thơm mùi thơm của thuốc bắc. Sợi mì thơm, ngon và bổ dưỡng. Ngoài ra, mì trứng có thể được sử dụng trong phương pháp chế biến mì thảo mộc của Trung Quốc. Chỉ cần đổ mì vào bát súp và thêm canh . Thêm một bát nữa và thưởng thức ngay thôi.

Thịt vịt chữa mọt số bệnh như sau:

1. Xơ vữa động mạch. Máu của gia cầm, đặc biệt là vịt, chứa nhiều axit oleic và nhiều thành phần tương tự như dầu ô liu, giúp chống lại chứng xơ vữa động mạch.

2. Bảo vệ tim mạch: Các nhà nghiên cứu khoa học cho rằng vịt có chất AHA giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa chứng viêm, vốn thường là triệu chứng của nhiều người.

3. Tăng cường miễn dịch: thịt vịt vừa mềm vừa tươi nên ăn thịt vịt để khắc phục bệnh cao huyết áp, phong hàn, hoa mắt, chóng mặt, ho khan, giảm đờm, ho lao, phế ho … Rất tốt cho tư âm, bổ huyết, tân dịch (tạo nước), người suy nhược sau khi ốm.

Cách làm vịt tiềm hạt sen

Nguyên liệu làm Vịt hầm hạt sen nấm hương

Thịt vịt 1 kg Nước dừa tươi 500 ml Hạt sen khô 100 gr Nấm hương khô 100 gr Cà rốt 1 củ Gừng 2 nhánh Tỏi 4 tép Hành tím 5 củ Hành lá 1 nhánh Nước mắm 1 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Đường vàng 1 muỗng cà phê Bột canh 1 muỗng cà phê Muối hạt 1 ít

Cách chế biến Vịt hầm hạt sen 

Sơ chế và ướp thịt vịt

Thịt vịt mua về bạn rửa sạch, xoa bóp cho vịt thật sạch với gừng băm nhỏ và muối. Sau đó để yên trong 15 phút, rửa lại với nước trong, chặt thịt vịt và để ráo.

Cách nấu thịt vịt sạch, không mùi hôi:

Để vịt sạch và không có mùi hôi, sau khi làm sạch cánh, bạn dùng muối chà xát đều khắp thịt rồi rửa sạch lại với nước. Hỗn hợp rượu và gừng giã nhỏ, hoặc hỗn hợp muối, chanh và giấm, cạo thịt và rửa lại để vịt sạch nhớt. Thịt vịt mua về nên chế biến ngay hoặc sơ chế rồi cho vào tủ lạnh đóng hộp. Không nên để vịt lâu quá vì như vậy thịt vịt sẽ bị nhũn.

Chuẩn bị các thành phần khác

Hạt sen và nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi cắt đôi. Gừng cạo vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng lát mỏng. Hành tây rửa sạch rồi băm nhỏ.

Thịt vịt  xào 

Đổ một thìa dầu thực vật vào chảo, đun nóng, cho gừng, hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào đun trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi thịt vịt chín mềm.

Sau đó nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường nâu và 1 thìa cà phê bột năng rồi đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

Vịt hầm hạt sen, nấm, cà rốt

Đổ 500 ml nước cốt dừa tươi vào nồi thịt vịt, đun sôi, giảm lửa, đậy vung trong vòng 45 đến 60 phút và thường xuyên vớt mỡ trong khi đun để nước canh được sạch. …

Sau đó cho hạt sen, nấm đông cô và cà rốt vào trộn đều. Đậy nắp hầm thêm 15 phút, nêm gia vị và cuối cùng rắc hành lá lên trên rồi tắt bếp.

4. Lợi tiểu, chống tiêu phù: Người già khả năng tuần hoàn tương đối kém, lúc ngủ dậy thỉnh thoảng thấy sưng phù mặt, đi lâu thấy cộm cộm ở chân… Nhiều lắm. rằng thịt vịt có rất tốt sưng tấy. Vì vậy, những người này nếu được tăng cường ăn thịt vịt đúng cách thì cơ thể sẽ nhanh chóng hồi phục.

Đánh giá post

Cách Nấu Vịt Tiềm Thuốc Bắc, Cách Làm Vịt Món Vịt Hầm Thuốc Bắc Nguyên

1 kg thịt vịt

Nước dừa tươi (1 quả), 1-2 khúc mía tươi, 1 củ hành tím, 1 củ gừng

Thuốc bắc: 100 gam hạt sen, 50 gam kim châm, 100 gam củ ma-rông, 200 củ năng, 100 gam táo khô, 50 gam bạch quả.

Ngò rí, nấm đông cô

1 chén rượu trắng

1 ít mỡ rán

Gia vị: Bột hồ tiêu, hạt nêm, muối tiêu mặn, muối, bột ngọt

Gừng cạo vỏ, giã nhỏ, vắt lấy nước và hòa cùng rượu trắng. Thịt vịt rửa thật sạch, nhổ bỏ các phần lông nhỏ còn xót lại. Sau đó bạn lấy phần nước gừng đã hòa với rượu trắng chà và thoa khắp mình thịt vịt cho bớt hôi. Lòng vịt rửa thật sạch với muối hạt, rửa thật sạch và cắt thành các khúc ngắn.

Với các nguyên liệu trong gói thuốc bắc +Hạt sen Bạn đem rửa thật sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho chút muối tiêu mặn vào. Cho hạt sen vào luộc mềm rồi cho ra ngoài và chà xát vỏ. +Qủa ma-rông Đem rửa thật sạch, bắc 1 nồi nước lên bếp và cho chút muối vào nấu sôi. Cho quả ma-rông vào luộc chín mềm rồi bỏ quả ra rửa thật sạch lại với nước sạch. Xắt hạt lựu. + Củ năng gọt bỏ vỏ và xắt hạt lựu +Táo đỏ rửa và ngâm qua cho mềm +Nấm kim châm bỏ nhụy và bó lại thành từng bông. +Bạch quả rửa thật sạch.

Với nấm đông cô bạn sẽ đem rửa thật sạch, cắt chân và xắt thành hạt lựu. Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ. Với khúc mía tươi sẽ chẻ nhỏ thành các thanh mỏng. Ngò rí nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút mỡ heo rồi cho lòng vịt vào xào cùng các nguyên liệu trong thuốc bắc + nấm đông cô. Để món ăn thêm vừa vị bạn nêm thêm chút muối, tiêu và bột ngọt, đảo đều. Xào tái các nguyên liệu này.

Bước tiếp theo là cho các nguyên liệu vừa xào nhồi vào bụng vịt và dùng tăm ghim lại. Cho vịt vào chảo mỡ sôi và chiên vàng.

Tiếp đến là cho cách thanh mía mỏng mà bạn đã chẻ và xếp ở dưới nồi, xếp vịt vào. Bạn pha nước dừa với nước sôi, thêm một chút muối và đổ phần hỗn hợp nước dừa này vào nồi để tiềm vịt.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách nấu vịt tiềm thuốc bắc mà mình giới thiệu ngày hôm nay.

Tự Làm Món Thịt Lợn Hầm Thuốc Bắc Đơn Giản

Món ăn này là món ăn vô cùng thơm ngon mà còn là món ăn vô cùng bỗ dưỡng. Các vị thuốc tring thuốc bắc cùng với các gia vị, hương liệu của món ăn này đều có giá trị dinh dưỡng cao. Đối với những người bị ốm, suy nhược cơ thể thì đây là món ăn bồi bổ tốt, đối với những phụ nữ đang mang thai và mới sinh con xong thì ăn món này vừa bồi bổ cơ thể, vừa có thể tăng sức đề kháng cho thai nhi vừa giúp tuyến sữa phát triển ngoài ra thì còn giúp kích thích ăn uống ở những người chán ăn muốn tăng cân.

Bên cạnh những lợi ích thì một số người cũng không nên quá nhiều đặc biệt đối với người bị huyết áp cao và béo phì vì món ăn này chứa nhiều cholesterol bên cạnh đó các vị trong thuốc bắc như hoàng kỳ, nhân sâm có tính nóng làm tăng huyết áp.Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt ba chỉ 300 gam

– Thịt mông 300 gam

– Thịt chân giò 400 gam

– Gia vị thuốc bắc 1 gói gồm có: táo tàu, hạt sen, nhân sâm, thục địa, cao kỳ tử, hoàng kỳ, hoài sơn… các bạn có thể mua tại hiệu thuốc đông y hoặc mua gói đóng sẵn tại các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị.

– Nấm hương 10g, nấm đông cô 50 gam

– 1 trái dừa xiêm

– Gia vị: Nước mắm, xì dầu, hạt nêm, muối, mì chính, hạt tiêu

– Ngoài ra còn có gừng, hành khô, rau mùi, hành lá

Cách thức chế biến

Bước 1: Cách làm thịt lợn hầm thuốc bắc đầu tiên là phần thịt các bạn mua về rửa sạch sau đó thái từng khúc 3 nhân 3 sau đó cho nồi nước lên bếp bỏ ít muối và 1 ít gừng vào luộc qua cho các mùi hôi sau đó vớt ra ngâm nước lạnh 1 lúc.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác: hành khô và gừng đập dập, băm nhỏ; quả dừa thì đập ra lấy phần nước; rau mùi và hành thì rửa sạch thái khúc; nấm hương khô ngâm nước nóng và rửa sạch; nấm đông cô rửa sạch, cà rốt nạo vỏ và thái khúc vừa để hầm.

Các bạn bác xoong lên bếp, cho 1 chút dầu ăn và hành, gừng đã băm vào phi thơm lên.

Khi hành đã vàng thì cho thịt lợn vào đảo đều cho cho thịt săn lại sau đó cho 1 chút nước mắm vào.

Tiếp theo các bạn cho nước dừa vào và cho thêm nước sôi vào đổ ngập thịt để hầm cùng lúc đó cho gia vị thuốc bắc, cà rốt và nấm vào hầm cùng luôn.

Thịt lợn hầm thuốc bắc là món ăn không quá phức tạp trong cách chế biến nhưng phải biết cách phối thức gia vị thì món ăn mới thơm ngon. Hơn nữa món này phải ăn nóng mới ngon, mới còn nguyên giá trị dinh dưỡng. Đối với các bà nội trợ đây là món ăn phải có trong menu của gia đình vì nó cùng bổ dưỡng, 1 tháng có thể làm 1 lần để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà.

Món ăn tuy dân dã mà vô cùng có lợi cho sức khỏe, với nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách chế biến đơn giản bạn đã có thể thể hiện sự quan tâm chăm lo cho mọi người trong gia đình rồi. Với những gợi ý về món thịt lợn hầm thuốc bắc ở trên hy vọng các bạn sẽ có những món ăn ngon.

Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng

Sơ chế các loại rau củ

Củ sen rửa sạch bùn bên ngoài, gọt bỏ vỏ, ngâm vào nước có pha nước cốt chanh để giữ cho củ sen được trắng. Sau đó, bạn cắt thành khoanh dày khoảng 3 – 4mm.

Cắt củ hành dày khoảng 3-4mm. Ảnh: Internet

Hành lá cắt nhỏ.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt và cắt thành khoanh dày khoảng 3 – 4mm.

Chọn gà ta để nước hầm có độ ngọt đồng thời thịt gà có độ dai, chắc ngon hơn.

Gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.

Chặt gà thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Nếu không chặt ra thành miếng, bạn có thể để gà hầm nguyên con đều được.

Đổ 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn nêm vào nồi nước 4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp tục, bạn cho gà, thuốc bắc, hạt sen, củ sen, cà rốt vào và hầm trong 1 tiếng.

Cho gà vào hầm cùng thuốc bắc trong 1 tiếng. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Sau khi hầm trong thời gian 1 tiếng, bạn tắt bếp, múc phần canh ra tô, cho hành lá lên trên và thưởng thức.

Bí quyết để có món gà hầm thuốc bắc ngon:

– Nêm gia vị vừa phải không được quá mặn để nước canh có vị ngọt thanh, không quá đậm đà làm nổi bật hương vị đặc trưng của thuốc bắc.

– Trước khi cho gà vào hầm, bạn nên nêm nếm gia vị trước vào nồi nước sôi. Với cách làm này, trong quá trình hầm gia vị sẽ từ từ thấm vào thịt gà sẽ ngon hơn.

– Thời gian nấu là 1 tiếng để các vị thuốc bắc hầm gà thấm và ra hết được tác dụng bổ dưỡng.

Bạn có thể sử dụng phương pháp hầm cách thủy. Cách hầm gà cách thủy như sau: Cho gà cùng với các nguyên liệu thuốc bắc và rau củ khác vào 1 nồi nhỏ rồi cho vào nồi nước lớn hơn để đun sôi. Thông thường, quá trình hầm gà như thế này kéo dài khoảng từ 1 đến 1,5 tiếng đồng hồ. Bạn có thể dùng đũa để kiểm tra, nếu gà mềm thì tắt bếp và đem ra dùng nóng. Sau đó, bạn nêm nếm các loại gia vị cần thiết để vừa với khẩu vị của mình.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng cách hầm gà bằng nồi cơm điện. Tương tự như trên, bạn cho thuốc bắc, các loại rau củ vào nồi và đặt gà lên trên, đổ nước xâm xấp mặt gà, đậy vung và hầm như nấu cơm thông thường trong 45 phút.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Vịt Hầm Thuốc Bắc ” Bổ Dưỡng” Chinh Phục Cả Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!