Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Kho Dừa Mềm, Thơm Nức Mũi ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nhắc tới món thịt kho dừa thì chắc hẳn ai cũng biết. Với mùi thơm đặc trưng của dừa tươi cùng nước dừa khi ăn bạn sẽ thấy bùi kết hợp với thịt lợn mềm, béo chỉ cần nhắc tới thôi là bạn muốn ăn ngay.
Cách làm thịt kho dừa với các bước làm dễ dàng dù bạn là ai, bận rộn như thế nào thì bạn vẫn có thể nấu món ăn này chuẩn vị nhất.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 500g
Cùi dừa tươi: 200g
Hành tím khô: 2 củ
Gừng: 1 nhánh
Hành lá
Nước dừa: 100ml
Ớt: 1-2 quả
Giấm ăn hoặc rượu trắng
Các gia vị khác: Nước mắm, hạt tiêu, muối, mì chính
Lưu ý khi chọn dừa kho thịt
Với dừa bạn nên chọn những cùi dừa dày vừa phải. Tránh mua những loại có cùi già khi ăn sẽ thấy bã và không thơm. Hoặc cùi dừa non ăn sẽ thấy quá mềm, thơm nhưng không ngậy.
Bạn nên chọn những cùi dừa vừa trắng vừa sáng màu. Có thể dùng móng tay bấm vào cùi dừa. Nếu thấy khô, cứng khó bấm thì là loại cùi già, nếu bấm thấy nước trắng chảy ra, mềm thì là dừa non. Khi bấm thấy vừa phải thì bạn nên sử dụng loại dừa đó để kho.
Cách nấu thịt kho dừa
Hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành lá bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Gừng bạn cạo vỏ, đập dập.
Với phần thịt lợn bạn nên sơ chế thật kĩ để loại bỏ mùi hôi của thịt. Đặc biệt bạn nên dùng dao sắc cạo thật sạch phần bì lợn sau đó xát muối rửa sạch. Sử dụng gừng đập dập trộn với rượu trắng hoặc giấm ăn thoa hỗn hợp lên xung quanh miếng thịt và để khoảng 15-20 phút. Hỗn hợp thấm vào thịt lợn giúp loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn.
Thêm một cách khác bạn đun một nồi nước cho thịt vào cùng gừng đập dập. Đun tới khi sôi thì loại bỏ phần nước đầu, rửa sạch lại thịt với nước rồi thái miếng vừa ăn.
Ướp thịt lợn với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe mì chính cùng 1/2 lượng hành băm nhuyễn. Ướp khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
Cùi dừa bạn nạo bỏ phần màu nâu bên ngoài, rửa sạch lại và thái miếng dài khoảng 4-5cm.
Trước tiên để tạo màu sắc cho món thịt kho dừa bạn nên chưng đường thay vì sử dụng nước hàng. Bạn bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào nồi chút đường và đun cho tới khi đường tan chảy và chuyển thành màu nâu cánh gián. Từ từ cho thêm khoảng nửa bát con nước và khuấy đều tay cho sôi rồi tắt bếp.
Phần thịt đã ướp bạn nên xào cho săn lại trước khi nấu. Bạn bắc nồi lên bếp cho hành băm còn lại vào thêm 1 thìa cafe dầu ăn phi cho thơm rồi bỏ phần thịt vào. Xào đều tay cho tới khi thịt săn lại, mỡ thịt chảy ra.
Nếu không muốn quá béo bạn có thể bỏ lượng mỡ đó ra. Cho nước đường chưng vào cùng với cùi dừa đảo đều tay khoảng 2-3 phút. Nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi đổ thêm phần nước dừa vào, đậy vung, đun nhỏ lửa. Bạn có thể cho thêm và lát ớt vào để món ăn có thêm vị cay.
Khi thấy phần nước sốt cạn, còn chút sánh sền sệt dưới đấy nồi, màu sắc bắt mắt thì bạn trút phần hành lá vào và tắt bếp.
Chế biến xong món thịt kho dừa xong bạn múc ra đĩa, rưới thêm phần nước sốt còn lại lên trên. Bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu lên, trang trí thêm vài cọng hành ta và thưởng thức ngay.
Món thịt kho dừa ăn cùng với cơm trắng nóng sốt dẻo cũng rất ngon. Mùi thơm nức của hạt tiêu, nước dừa cũng khiến bạn khó kiềm lòng.
Cách Ướp Và Chế Biến Thịt Heo Nướng Mật Ong Mềm Ngon, Thơm Nức Mũi ~ Ẩm Thực Thông Thái
Thịt heo nướng mật ong có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm lừng ngon khó cưỡng, đậm đà gia vị và thanh ngọt, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Đây chắc chắn sẽ là món ăn đắt khách cho bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu
Thịt ba rọi hoặc thịt vai: 1 kg.
Sả: 2 – 3 củ.
Tỏi: 1 củ.
Hành tím: 2 củ.
Nước cam tươi: 80 ml (Khoảng 1 quả cam nhỏ vắt lấy nước cốt là được).
Dầu hào: 2 muỗng canh.
Hạt tiêu xay: 1 – 2 thìa cà phê.
1/2 bát nước mắm (Tương đương với 2,5 muỗng canh).
Đường cát: 1 thìa canh.
Mật ong nguyên chất: 1 thìa canh.
Dầu ăn: 3 muỗng canh.
Ngò ta: 1 bó (Chỉ lấy phần gốc).
Hành lá (Chỉ lấy phần củ trắng bên dưới): 1 bó nhỏ.
Cách làm
Thịt đem rửa sạch, rồi dùng khăn khô thấm nước. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng to bản. Yêu cầu của cách ướp thịt nướng này là không thái thịt quá dày để thịt dễ ngấm gia vị.
Lấy cán dao hoặc đồ dần thịt để dần đều lên hai mặt thịt.
Hành, tỏi, sả đem bóc vỏ rồi bằm nhuyễn cùng với phần lá ngò đã rửa sạch. Để đỡ tốn thời gian bạn có thể cắt nhỏ hành, tỏi, sả rồi dùng máy xay nhuyễn.
Tất cả các nguyên liệu gồm hành, tỏi, sả đã xay nhuyễn + nước cam + dầu hào + hạt tiêu xay + nước mắm + đường + mật ong + dầu ăn bạn cho vào tô lớn trộn đều rồi ướp vào thịt heo. Bạn dùng găng tay trộn thật đều cho gia vị thấm vào thịt.
Thời gian ướp thịt nướng tối thiểu 2 giờ. Bạn có thể để qua đêm nếu muốn nhưng cần đậy nắp và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh. Từ đó, thịt nướng sẽ mềm và đậm đà hương vị hơn.
Trước khi nướng thịt 15 phút, các bạn hãy bật lò ở mức 180 – 200 độ C để lò nóng.
Quan sát thấy màu thịt thấy sậm lại là bạn có thể tắt bếp và cho thịt ra.
Lấy thịt ra ăn kèm với rau thơm, dưa leo, dưa góp để món thịt heo nướng thêm ngon. Nếu cảm thấy thịt nhạt bạn có thể chấm thêm muối ớt xanh.
Cá Thu Sốt Chua Ngọt Thơm Ngon Nức Bếp ~ Ẩm Thực Thông Thái
Cá thu thịt thơm, ít xương lại dễ ăn, vì thế dễ hiểu khi đây là nguyên liệu được nhiều gia đình yêu thích.
Bạn đang băn khoăn không biết nên nấu gì khi trong tủ đang có sẵn mấy lát cá thu? Hãy thử làm món cá thu sốt chua ngọt này xem! Thịt cá béo ngậy, khi chế biến cùng các nguyên liệu có vị chua ngọt sẽ khiến độ béo của cá không gây cảm giác “ngán”, ngược lại còn tạo ra một sự hòa trộn hoàn hảo, rất “đưa cơm”.
Nguyên liệu
3 lát cá thu
2 quả cà chua
1 củ hành tây
2 tép tỏi băm
2 muỗng canh đường palm
Ngò thái nhỏ
1 muỗng cà phê sốt me ( hoặc 1/3 nước cốt me dằm đều được)
200 ml nước lạnh hay nước dừa tươi
2 muỗng canh nước mắm
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/3 muỗng cà phê muối
2 trái ớt băm nhỏ
Cách làm
Chiên cá
Sau khi đã làm sạch cá và để ráo nước ta cho cá thu vào chảo dầu sôi chiên đên khi chuyển vàng đều khắp khoanh cá (trong quá trình chiên cá, ta cho hành tây băm nhuyễn vào để cá có mùi thơm đặc biệt).
Vớt cá ra rổ có lót giấy báo để thấm lớp dầu còn ngấm trong cá.
Làm nước sốt chua ngọt
Các nguyên liệu và gia vị còn lại phía trên cho hết vào 1 tô to hòa đều.
Tiến hành sốt cá
Đun sôi phần nước sốt với cà chua thái nhỏ.
Sau đó thả cá vào cùng với ớt đã băm nhỏ đến khi nước sốt bám đều xung quanh miếng cá.
Trình bày và thưởng thức
Đặt miếng cá ra đĩa, gạt hết phần nước sốt lên, rắc thêm tiêu và ngò thái nhỏ vào là dọn ra mâm, dùng cùng cơm nóng rất ngon.
Xíu Mại Bò Ngon Ngọt, Mềm Thơm Đậm Đà ~ Ẩm Thực Thông Thái
Xíu mại là một trong những món ăn của người Trung Quốc. Ở Việt Nam món xíu mại được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, trông giống thịt viên, món này thường được dùng với cơm hoặc kẹp vào bánh mì.
Món xíu mại quen thuộc được chế biến từ thịt heo vốn đã ngon thì hôm nay bạn hãy thay đổi sang làm món xíu mại bò càng ngon tuyệt cú mèo hơn nữa đấy! Nhanh tay chế biến cho cả gia đình món ăn thơm ngon, bổ dưỡng nào!
Nguyên liệu
450gr thịt bò
2 củ hành tây
1/4 chén ngò rí
4 tép tỏi
1 nhánh gừng nhỏ
1 ½ muỗng canh nước mắm
½ muỗng canh mật ong
1 quả ớt
2 muỗng canh dầu ăn
Nước sốt: ¼ chén tương đen, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước trộn đều, cho ớt cắt nhỏ vào.
Cách làm
Thịt bò rửa sạch, xay nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, băm nhuyễn.
Ngò rí làm sạch, cắt nhỏ.
Gừng gọt vỏ, đập giập, băm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt thái nhỏ.
Cho tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào máy xay nhuyễn.
Trút hỗn hợp ra tô trộn đều.
Cho 1 ít dầu ăn vào lòng bàn tay để chống dính, cho 1 muỗng thịt viên xay lên vo viên tròn đều rồi đặt ra đĩa
Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho thịt viên vào chiên vàng trong 5 phút cho thịt viên chín vàng, hơi xém rồi gắp ra thấm ráo dầu.
Cho xíu mại bò ra đĩa, rưới sốt lên cho thấm, dọn ăn cùng cơm trắng, cà chua. Trang trí rau mùi.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Kho Dừa Mềm, Thơm Nức Mũi ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!