Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Chó Om Chuối Ngon Hảo Hạng Cho Bữa Cơm Chiều mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt chó om chuối là món ăn mới nhưng lại được nhiều người học làm, đơn giản và không mấy cầu kì. Người xưa có câu, cầy tơ bảy món hay thịt chó bảy món đã không còn đúng vào thời hiện nay. Rất nhiều công thức biến tấu làm cho món thịt chó rất đa dạng về món ăn, độ ngon cho từng món. Với những nguyên liệu dễ có, cùng với công thức nấu đơn giản, chắc chắn bạn sẽ thành công ở lần nấu đầu tiên.
Nguyên liệu làm thịt chó om chuối
Thịt chó ba chỉ: 300 gram
3 quả chuối tiêu xanh
5 gram bôt nghệ (hoặc có thể thay thế bằng 1 nhánh nghệ tươi giã nhuyễn và chắt lọc lấy phần nước cốt
1 củ hành khô bằm nhỏ
Một nắm lá lốt, tía tô thái sợi
Một muỗng mẻ chua (lọc lấy nước cốt)
Muối hạt: 1 thìa con
Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm thịt chó om chuối
Lưu ý khi chọn thịt chó nên chọn thịt không quá mỡ cũng không quá nạc. Nên chọn thịt nguyên khối.
Bước 1: Thịt chó ba chỉ mua về bạn rửa sạch rồi thái miếng, ướp thịt chó cùng 1 thìa bột nghệ, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm và hạt tiêu. Dùng đũa trộn đều nguyên liệu lên và để ướp thịt trong 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 2: Với chuối bạn tước vỏ rồi cắt từng quả chuối thành 3 khúc, mỗi khúc chẻ làm 4. Hãy chuẩn bị ngay một chậu nước muối pha loãng, cắt chuối đến đâu bỏ vào ngâm đến đó. Nên để ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt chuối ra và rửa sạch lại cho ra hết nhựa.
Bước 3: Bạn đun sôi 1 nồi nước cùng 1 muỗng nước cốt mẻ, đợi khi nước sôi thì cho chuối vào luộc sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 4: Chuẩn bị ngay một nồi om thịt chó với chuối, cho vào nồi 3 thìa dầu ăn đợi sôi thì cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt chó đã ướp vào xào sơ qua. Sau đó cho chuối vào xào cùng, đồng thời nêm chút nước mắm ngon cho gia vị đậm đà. Thêm lượng nước vào xâm xấp mặt thịt rồi đun sôi liu riu với lửa nhỏ.
Bước 5: Khi nước trong nồi đã cạn bớt và sánh lại thì bạn nêm nếm gia vị cho vùa miệng. Món thịt chó om chuối hoàn thành khi miếng thịt và chuối mềm, thấm đều gia vị thì cho tía tô và lá lốt thái sợi vào đảo đều, tắt bếp.
Vậy là đã hoàn thành xong món thịt chó om chuối vừa mềm và thơm rồi. Món ngon bình dị là thế nhưng lại có sức hấp dẫn khó tả, rất đưa cơm giúp đưa đẩy bữa cơm chiều thêm ngon miệng hơn. Món thịt chó om chuối dùng nóng sẽ ngon hơn. Nhìn món ăn hấp dẫn thế kia khó mà kìm nén được. Miếng thịt chó béo ngậy quyện cùng chuối xanh mềm, thấm gia vị, màu vàng ươm của nghệ vô cùng bắt mắt, kết hợp thêm hương chua dịu nhẹ của mẻ.
Cách Làm Vịt Om Sấu Chuẩn Vị Cho Bữa Cơm Chiều Hè
– Vịt: 1 con (không nên ham chọn con vịt quá béo, khi nấu lên món ăn quá ngậy do quá nhiều mỡ làm nước vịt om sấu mất đi vị ngon. Nên chọn con vịt vừa tầm, nặng, chắc thịt).
– 10 quả sấu xanh
– 0,5kg khoai sọ loại củ nhỏ
– 5 củ hành khô
– 10 lá mùi tàu
– 1 củ tỏi
– 5 củ xả
– Gia vị: Muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm
Cách làm vịt om sấu
– Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Vịt làm sạch lông, dùng muối hạt chà xát kỹ mặt ngoài và trong con vịt cho sạch sẽ, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp tục rửa vịt bằng rượu trắng hoặc gừng để vịt hết mùi hôi, chặt vịt theo từng miếng thon dài vừa phải.
Sấu gọt sạch vỏ, cứa mấy lát ngoài viền quả để khi nấu, sấu nhanh chín và ra nhân thịt.
Khoai sọ rửa sạch, luộc qua với nước sôi khoảng 5 phút rồi đem xả nước lạnh là có thể dễ dàng bóc vỏ mà không hề bị nhớt hay ngứa tay.
Hành, tỏi, xả đập dập, thái lát mỏng.
Hành lá, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
– Bước 2: Ướp thịt vịt 1/3 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm,1/3 muỗng cà phê tiêu, cùng 1/2 (hành, tỏi, sả), để 30 phút cho ngấm. Đun dầu nóng già cho 1/2 (hành + tỏi + sả) còn lại phi thơm cho thịt vịt xào săn.
– Bước 3: Cho sấu vào nồi, đổ nước cho ngập thịt. Các bạn có thể thay nước lạnh bằng nước dừa tươi để tăng vị đậm đà cho món vịt om sấu.
– Bước 4: Khi thấy vịt hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Đến khi khoai chín mềm nhưng không quá nát là được.
Dầm sấu từ từ khi thấy vừa đủ độ chua thì ngừng, nêm nếm lại gia vị, rắc mùi tàu, rau ngổ, ớt thái sợi, múc ra bát, ăn nóng.
Như vậy, chỉ với những thao tác và bí quyết vô cùng đơn giản, các bạn đã có thể nấu món vịt om sấu ngon đúng chuẩn cho cả gia đình dùng rồi.
Cách Làm Món Lươn Om Chuối Đậu Hà Nội Cho Chiều Mưa
Cách làm lươn om chuối đậu Hà Nội thích hợp để thực hiện và thưởng thức trong những chiều mưa se lạnh. Sự kết hợp giữa một món ăn dân dã với cái không khí của chiều mưa càng làm tăng khẩu vị và cảm xúc yêu thương quê nhà khi thưởng thức. Lươn để nguyên con hoặc cắt khúc có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu, nhưng ngon nhất vẫn là kết hợp với chuối xanh hay hoa bắp chuối.
Như các bạn có thể thấy các nguyên liệu mà chúng ta cần cho cách làm lươn om chuối đậu Hà Nội này khá là nhiều, nhưng đều là những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, dễ mua và dễ sơ chế.
Lươn các bạn chọn mua con có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt là bụng vàng và lưng đen vì đây là những con lươn tự nhiên được bắt từ ao hồ, kênh mương. Không nên mua những con có trọng lượng lớn, mình màu đen vì đây là lươn nuôi nên thịt không thơm và chắc.
Với chuối xanh các bạn đem tước bỏ vỏ rồi rửa sạch và bổ ra làm tư. Tiếp đến các bạn hòa vào thau nước lạnh 1 chút giấm tạo thành nước giấm loãng sau đó cho chuối xanh bổ bốn vào ngâm trong khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo. Ngâm chuối trong giấm sẽ làm trôi bớt đi phần nhựa có trong chuối xanh.
Riềng, nghệ chúng ta đem cạo vỏ rửa sạch rồi cho vào cối giã nát. Sau đó ta cho vào tô và trộn với 2 muỗng mẻ + ½ mắm tôm+ một chút xíu nước rồi đem lọc qua ray hoặc một miếng vải mỏng để lấy nước và bỏ bã.
Sau khi đã có hỗn hợp nước riềng, nghệ ta trút vào phần lươn và ướp trong khoảng 30 phút.
Phần đậu phụ các bạn đem rán cho vàng với dầu ăn rồi vớt ra thái miếng. Lúc này thì ta có thể tận dụng luôn chảo dầu này và đem rán vàng số chuối mà ta đã sơ chế.
Rau răm, lá lốt, hành hoa thì ta nhặt rồi đem tửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
Tỏi, hành khô các bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Việc sơ chế nguyên liệu cho cách nấu lươn om chuối xanh này khá lâu và nhiều phải không nào? Các bạn phải đảm bảo các bước trên để cho món ăn được tròn vị, không bị mất đi hương vị dân dã vốn có của nó. Tuy việc sơ chế nguyên liệu khá lâu nhưng bù lại việc om lươn chuối lại vô cùng đơn giản.
Đầu tiên ta bắc lên bếp một cái chảo, thêm một ít dầu đun cho sôi rồi phi thơm hành và tỏi đã băm nhỏ.
Khi tỏi và hành có mùi thơm và ngả vàng ta cho lươn đã ướp nước riềng nghệ vào đảo cho đều. Các bạn đảo khéo và nhẹ tay để tránh làm rách da lươn, nếu ra lươn bị rách và cháy thì món lươn om chuối đậu sẽ không có được vị béo đặc biệt đâu đó.
Chúng ta sẽ đảo cho đến khi lươn hơi săn lại rồi thì cho chuối, đậu vào. Tiếp tục nêm thêm 1 muỗng nước mắm , 1 muỗng mì chính , 1 muỗng hạt nêm , 1 muỗng cà phê tiêu , ½ muỗng muối , ½ muỗng bột đao và 1 chút nước vào đảo lên cho đều và chỉnh lại đun với lửa nhỏ.
Đun cho đến khi nước sền sệt sánh lại thì các bạn nêm lại sao cho vừa miệng. Nếu muốn nước om lươn sánh hơn các bạn có thể sử dụng bột năng. Ta sẽ hòa bột năng với một ít nước trong một cái bát rồi cho vào nồi lươn om chuối đậu.
Cuối cùng là cho hành lá, rau mùi vào đảo đều và tắt bếp.
Món lươn om chuối đậu sẽ thêm phần hấp dẫn, đậm đà nếu được thực hiện và thưởng thức trong một chiều mưa. Dường như vào những chiều ấy tâm hồn người ta mới có thể tĩnh lại để mà cảm nhận hết cái hương vị dân dã, quen thuộc của quê hương mình?!
Cách Làm Thịt Chó Xào Lăn Ngon Đổi Món Cho Bữa Cơm Cuối Tuần
Nấu thịt chó xào lăn truyền thống
Với cách làm thịt chó xào lăn kiểu truyền thống này, bạn sẽ cảm thấy được rõ nét các gia vị, nguyên liệu đi kèm như sả, giềng. Đây là cách làm phổ biến được rất nhiều thực hiện tại nhà, cũng như trong những mâm cỗ có thịt chó.
Nguyên liệu cần có
Thịt chó thui: 1,5 kg
Tiết loãng: 50 gr
Tương: 50 gr
Mẻ: 50 gr
Mỡ nước: 150 gr
Riềng: 100 gr
Hành tỏi khô: 50 gr
Sả: 5 củ
Rau húng chó, rau ngổ
Nước mắm, mắm tôm, mì chính
Cách chế biến thịt chó xào lăn
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt chó
Thịt chó sau khi thái xong thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm nước mắm, tương, riềng, sả, mắm tôm, mẻ vào cùng, trộn đều lên và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm thịt chó xào lăn
Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút mỡ nước vào, sau đó phi thơm hành tỏi khô.
Cách làm như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt chó mua nên sửa sạch với nước ấm, thái mỏng thành miếng vừa ăn. – Hành tây bóc vỏ ngoài, thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ nhuyễn. – Rau má nhặt sach rễ, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái các đoạn nhỏ tầm 3-4 cm.
Bước 2: Chế biến
– Sử dụng chảo, cho dầu ăn vô. Khi nào dầu nóng già thì các bạn cho tỏi băm vào phi vàng lên trước.
Thịt chó xào lăn theo nhà hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Mẻ: 1 thìa
Rượu: 500 ml
Sả: 1 nhánh
Lá móc mật: 6 lá
Riềng xay: 1 thìa cà phê
Bột điều hoặc bột nghệ: 1 thìa cà phê
Hạt tiêu rừng: 1/4 thìa cà phê
Bột ớt: nửa thìa cà phê
Mì chính: 1 thìa cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Thịt chó tươi ngon sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng vừa phải dạng con chì. Lá móc mật thì rửa sạch và thái đôi. Còn với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ già ngoài cùng, rửa sạch rồi thái dạng khoanh mỏng.
Bước 2: Tẩm ướp thịt chó
Tìm hiểu: Cách ướp thịt chó xào lăn
Bước 3: Tiến hành nấu thịt chó xào lăn
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Chó Om Chuối Ngon Hảo Hạng Cho Bữa Cơm Chiều trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!