Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Tầng Ngon Miệng Đẹp Mắt # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Tầng Ngon Miệng Đẹp Mắt # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Tầng Ngon Miệng Đẹp Mắt mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu

1 gói bột rau câu giòn ( 25g)

200g đường

500ml nước cốt dừa

8g bột lá cẩm tím

8g bột lá nếp (lá dứa)

50ml cà phê đen

Cách chế biến

Bột lá cẩm hòa cùng với 400ml nước sôi để khoảng 30 phút đem lọc qua rây lấy phần nước màu tím để riêng ra 1 tô

Bột lá nếp (lá dứa) hòa cùng nước lọc để khoảng 15 phút khuấy đều tay, lọc qua rây bỏ bã cặ lấy phần nước màu xanh

Bột rau câu đem chia đều thành 4 phần đều nhau

Cách tạo màu tự nhiên cho rau câu nhiều tầng

Cách tạo màu tự nhiên và đổ thạch rau câu

Màu thứ 1: Cho 400ml nước, 50ml nước cà phê đen vào nồi; đổ 1/4 bột rau câu và đường vào khuấy tan, đem ngâm khoảng 5 phút rồi đặt lên bếp đun sôi. Đem đổ lớp thạch rau câu ra khuôn sâu lòng.

Màu thứ 2: Cho 450ml nước cốt dừa và ngâm 1/4 bột rau câu kế tiếp, thêm đường đem nấu sôi. Thấy lớp thứ nhất vừa đông phần bề mặt thì đổ nhẹ lớp thứ 2 lên

Màu thứ 3: Cho 450ml nước bột lá nếp ngâm cùng 1/4 gói bột rau câu hòa cùng đường đem nấu sôi, tương tự như các màu khách thấy mặt thạch lớp thứ 2 hơi đông lại thì đổ từ từ lớp nước thạch lá dứa lên trên.

Màu thứ 4: Cho 400 ml nước bột lá cẩm tím

Vậy là các bạn đã tạo được món rau câu nhiều tầng, nhiều màu rồi. Chờ cho thạch nguội rồi để vào tủ lạnh cho vài giờ cho thạch đông hoàn toàn là được

Lưu ý:

Thạch rau câu nhiều tầng, nhiều màu

Khi đổ rau câu thì không nên để các lớp thạch phía dưới đông lại hoàn toàn như thế các lớp thạch sẽ không bám dính vào nhau và tạo thành các lớp riêng biệt. Nếu để lớp mặt thạch rau câu chưa đông đã vội đổ lớp mới thì sẽ làm bị lẫn àu thạch, không tạo được rau câu nhiều tầng.

Lượng đường khi nấu còn tùy theo khẩu vị của gia đình, nêm nếm sao cho vừa ăn là được

Bạn có thể thay đổi màu sắc của thạch thùy theo sở thích. Nên sử dụng các loại bột tạo màu tự nhiên hoặc các loại hoa quả tạo màu sắc cho thạch rau câu

2 Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Tầng Đẹp Mắt Tráng Miệng Cực Hấp Dẫn

1. Nên chọn nguyên liệu nào làm thạch rau câu nhiều tầng?

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng là sự sáng tạo mới mẻ trong công thức chế biến món tráng miệng giải nhiệt được tất cả mọi người, từ trẻ em cho đến người già yêu thích. Thạch rau câu vốn được làm từ gelatin, đây là một chất không có bất kỳ hương vị gì. Do vậy, người làm có thể sử dụng nhiều hương vị trái cây, hoặc nguyên liệu tạo màu khác nhau, để món thạch rau câu trở nên hấp dẫn và đẹp mắt. Đây là món tráng miệng thường được dùng lạnh nhằm giải nhiệt cho cơ thể. Hơn thế, sự xuất hiện của món thạch rau câu rạng rỡ sắc màu này sẽ giúp không khí bàn tiệc trở nên sang trọng, hấp dẫn hơn.

2. Hướng dẫn làm thạch rau câu nhiều tầng từ cốt dừa, lá dứa và cà phê

2.1. Nguyên liệu

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng đơn giản nhất cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết sau đây:

Nước cốt dừa: 240 ml

Nước lọc: 240 ml

Đường cát trắng: 113 gram

Bột rau câu loại giòn: 3 thìa cafe

Lá dứa: 1 bó, nước lọc 500 ml, đường 115 gram

Cafe đậm: 120 ml, nước lọc 350 ml, đường 113 gram

2.2. Cách làm thạch rau câu nhiều tầng với lá dứa, cốt dừa và cà phê

2.2.1 Bước 1: Làm lớp thạch rau câu dừa

Bạn đổ nước và bột rau câu vào nồi, sau đó, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

Ngâm nước khoảng 15 phút rồi đặt nồi lên bếp, cho tiếp đường vào khuấy tan.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn vớt hết bọt rồi đổ nước cốt dừa vào và vặn lửa nhỏ đun trong tầm 20 phút. Vậy là xong cách làm thạch rau câu dừa có màu trắng sữa quen thuộc.

Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng cách làm thạch rau câu sữa chua để tạo lớp thạch màu trắng đục. Vị sữa chua thanh mát kết hợp với vị ngọt của các nguyên liệu còn lại sẽ đem đến sự cân bằng vô cùng hoàn hảo đấy.

2.2.2 Bước 2: Làm lớp thạch rau câu lá dứa

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng với lớp màu xanh lá lấy nước cốt lá dứa như sau:

Đem lá dứa đi rửa sạch rồi cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố.

Đổ thêm 500 ml nước lọc vào cùng lá dứa rồi xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn dùng rây để lọc lấy phần nước cốt.

Đổ nước cốt lá dứa cùng bột rau câu vào nồi rồi khuấy tan.

Sau đó, ngâm trong khoảng 15 phút.

Đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, khi nước sôi bạn cho đường vào khuấy đều, nhớ vớt hết bọt để rau câu được trong.

Sau khi đun thêm 20 phút thì tắt bếp.

Bạn cũng có thể thực hiện cách làm thạch rau câu trà xanh để làm lớp thạch màu xanh lá với vị ngọt thanh cho món tráng miệng hấp dẫn này. Các bước thực hiện sẽ đơn giản hơn, bởi, bột matcha hiện được bày bán rất nhiều trên thị trường hiện nay.

2.2.3 Bước 3: Làm lớp thạch rau câu cà phê

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng dùng bột cà phê hòa tan để làm lớp thạch màu nâu, hoặc bột milo, cacao đều được. Nếu bạn pha cà phê phin thì sẽ càng ngon, đậm vị hơn. Cách đổ thạch rau câu cà phê như sau:

Cho bột rau câu cùng nước lọc vào nồi, khuấy tan rồi ngâm trong vòng 15 phút.

Đặt nồi lên bếp rồi đổ đường vào khuấy đều, vớt hết bọt rồi cho cà phê vào.

Bạn nhớ vặn lửa nhỏ và đun trong khoảng 20 phút, sau đó, tắt bếp.

2.2.4 Bước 4: Cách làm thạch rau câu nhiều tầng khâu đổ khuôn

Chuẩn bị một khuôn đựng rau câu.

Bạn cần lưu ý một điều nữa là khi lớp rau câu bên dưới đã đông rồi, thì bạn mới tiếp tục đổ lớp rau câu khác lên. Nếu trong khi làm, hỗn hợp rau câu chưa đổ vào khuôn mà đã đông lại thì bạn hãy đun lại để hỗn hợp tan ra.

Khi mà lớp rau câu trên cùng đã đông lại, bạn hãy cho khuôn đựng rau câu vào ngăn mát tủ lạnh.

Khoảng 2 tiếng sau, bạn có thể lấy ra, úp thạch rau câu nhiều tầng ra đĩa rồi thưởng thức. Những màu sắc và hương vị hòa quyện vào nhau sẽ giúp món ăn tráng miệng này thêm hấp dẫn.

3. Cách làm thạch rau câu nhiều tầng màu sắc cầu vồng

3.2.1. Cách làm lớp thạch rau câu màu xanh dương

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng có thêm lớp màu xanh dương sẽ vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Để làm lớp thạch màu xanh, bạn có thể chiết xuất từ nước cốt hoa đậu biếc hoặc trái việt quất. Với hoa đậu biếc, bạn ngâm nước và nấu cho ra màu. Lọc lại phần nước này qua rây là bạn có được nước cốt tạo màu xanh có thể hòa tan với hỗn hợp bột rau câu giòn. Để lấy nước cốt màu từ việt quất, bạn thực hiện tương tự, nhưng không cần nấu chín. Với trái cây, bạn xay nhuyễn với nước lọc và chắt lại nước cốt là xong.

3.2.2. Cách làm lớp thạch rau câu màu tím

Để làm rau câu tím, bạn có thể dùng nguyên liệu tạo màu từ lá cẩm hoặc bắp cải tím. Đây đều là các loại rau củ quả chứa nhiều dưỡng chất cực kì tốt cho sức khỏe. Bạn cũng có thể tùy chọn xay nhuyễn nguyên liệu với nước lọc, chắt nước cốt pha bột rau câu đổ khuôn. Hoặc, cách làm thạch rau câu nhiều tầng chắt nước cốt tạo màu từ nguyên liệu được nấu loãng sẽ đảm bảo an toàn hơn.

3.2.3. Cách làm thạch rau câu nhiều tầng với lớp thạch màu vàng

Để làm lớp thạch rau câu màu vàng, bạn có thể dùng ngay nước cam vắt. Nếu thích vị chanh dây, bạn cũng có thể tận dụng ngay nguyên liệu này để tạo màu cho lớp thạch giòn thanh mát. Hoặc, bạn có thể thực hiện cách làm thạch rau câu xoài để vừa tạo lớp thạch màu vàng, vừa tận dụng vị ngọt tự nhiên của loại trái cây giàu vitamin B6 này.

Còn với lớp thạch màu đỏ, hồng, bạn có thể dùng nước cốt từ củ dền đỏ (pha nước nấu ra màu, chắt nước cốt qua lọc rây), cốt thanh long (xay nhuyễn, lọc nước cốt qua rây), hoặc làm thạch rau câu dưa hấu xốp giòn,…

4. Những điều cần lưu ý để nấu thạch rau câu nhiều tầng ngon và đẹp mắt

Bạn nên để lửa nhỏ trong quá trình nấu rau câu. Điều này sẽ giúp rau câu tan hết và tránh tình trạng bị cháy. Hơn nữa, bạn nhớ phải vớt hết bọt để giúp cho món thạch rau câu trông đẹp mắt hơn.

Khi đổ các lớp rau câu vào khuôn, bạn nhớ phải đợi lớp rau câu trước đông lại rồi mới đổ tiếp lớp rau câu khác lên. Cách làm thạch rau câu nhiều tầng nên được bảo quản trong tủ lạnh để tăng vị thanh mát.

Nếu bạn muốn tạo hình thạch rau câu nhiều tầng giống như chiếc bánh sinh nhật, thì chỉ cần chuẩn bị một khuôn đổ rau câu hình tròn. Sau đó, chuẩn bị thêm một số trái cây để trang trí cho bánh.

Nguyễn Diên tổng hợp

Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Tầng Cho Những Cô Nàng Kute

Cách làm thạch rau câu nhiều tầng

Cách làm thạch rau câu như thế nào? Bạn chỉ cần đến siêu thị và tìm thạch rau câu, bạn có thể mua nhiều một chút để làm các món chè khác nữa. Thạch rau câu rất dễ làm và pha chế hương vị, màu sắc khác nhau, chính vì vậy, nếu dựa vào cách làm thạch rau câu nhiều tầng sau đây bạn hoàn toàn có thể sáng tạo để có công thức làm của riêng mình. Bạn có thể tiến hành cách làm thạch rau câu trái cây với nhiều màu sắc khác nhau để tạo khối màu khác nhau, vừa ngon lại có hương thơm đặc trưng từ loại quả đó.

Cách làm lớp dừa:

Cho bột thạch rau câu vào nồi cùng với nước và dùng đũa khuấy tan hoàn toàn, ngâm nước 15 phút. Cho nồi lên bếp đun nóng rồi cho đường, khuấy cho tan rồi hớt bọt đến khi rau câu tan thì cho nước cốt dừa vào, vặn nhỏ lửa trong 20 phút.

Cách làm lớp lá dứa

Lá dứa rửa sạch rồi cho vào xay cùng với nước, lọc lấy 500ml.

Cho nước lá dứa đã lọc vào nồi cùng bột rau câu khuấy tan và ngâm trong 15 phút. Lại cho lên bếp đun nước lá dứa, bột rau câu với đường, nấu cho tan và hớt bọt, để lửa nhỏ và đun trong 20 phút.

Cách làm lớp cà phê

Cho nước vào nồi hòa cùng bột thạch rau câu, quấy tan và ngâm trong 15 phút. Cho lên bếp đun và cho đường vào nấu tan, sau đó mới cho cà phê vào, hớt bọt và để nhỏ lửa, cũng đun trong 20 phút.

Sau khi nấu xong lấy khuôn với những hình dáng mà bạn thích, dùng thìa nhỏ lũa từng lớp vào khuôn. Sau khi múc lớp thứ nhất, đợi se mặt lại thì múc đổ lớp thứ 2, bạn cứ đổ từng lớp cho đến hết. Khi khuôn nguội thì bạn cho vào tủ lạnh đợi đông.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch rau câu nhiều tầng với 3 màu là xanh, trắng và nâu. Bạn cũng có thể thay đổi màu của thạch rau câu bằng các màu sắc mà bạn thích. VD như màu vàng từ quả dành dành, màu tím từ củ dền…

Giá thạch rau câu hiện nay trên thị trường không đắt mà có nhiều màu sắc và hương vị cho bạn lựa chọn, tuy nhiên nếu tự tay làm thạch rau câu dừa, thạch rau câu nhiều tầng hoặc thạch rau câu sữa chua khiến chúng ta an tâm về vấn đề vệ sinh thực phẩm.

Cách Làm Rau Câu Nhiều Tầng, Đa Sắc Đơn Giản Cho Mọi Người

Nguyên liệu cho món thạch rau câu :

Cách làm rau câu :

Bước 1: Bạn cho 1/2 gói bột rau câu hòa tan với 400ml nước lạnh. Đợi thời gian 15 phút để bột rau câu nở ra

Bước 2: Bạn đun hỗn hợp trên lửa trung bình, khi nước nóng bạn cho 100g đường vào và khuấy nhẹ. Khi hỗn hợp đã sôi lên, bạn cho lửa nhỏ.

Rau câu dừa

Bước 1: Bạn hòa tan 1/2 gói bột rau câu với 200ml nước với thời gian 15 phút để bột rau câu được nở ra.

Bước 2: Đun hỗn hợp trên lửa trung bình, khi nước nóng cho 80 – 100g đường vào và khuấy nhẹ, tiếp đến bạn cho nước cốt dừa vào hỗn hợp. Dùng đũa khuấy thật đều hỗn hợp, khi hỗn hợp sôi lên thì bắt đầu hạ nhỏ lửa.

Rau câu cà phê

Bước 1: Chế cà phê với một ít nước. Bạn hòa tan 1/2 gói bột rau câu với 400ml nước. Để thời gian 15 phút cho bột rau câu nở ra.

Bước 2: Bạn đun hỗn hợp trên lửa, khi hỗn hợp nóng cho 100g đường, cà phê vào và khuấy nhẹ để hỗn hợp được tan đều với nhau. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.

Rau câu lá dứa

Bước 1: Bạn dùng máy xay lá dứa, dùng rây lọc lại để lấy được nước của lá dứa. Sau đó bạn hòa nước lá dứa cùng với bột rau câu và 400ml nước lạnh. Để với khoảng thời gian 15 phút cho bột rau câu nở ra.

Rau câu hoàn chỉnh

Bước 1: Tắt lửa đối với tất cả các hỗn hợp đang được đun sôi

Bước 2: Bạn dùng khuôn đựng rau câu mà bạn đang có để đựng hỗn hợp. Bạn sẽ đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khuôn đựng, nhưng lưu ý, khi bề mặt ở trên của lớp dưới đã đông, bạn mới được cho lớp khác vào. Trong quá trình làm nếu những hỗn hợp chưa được cho vào khuôn mà đã bị đông lại, bạn có thể đun lại trên lửa cho hỗn hợp được tan ra. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi rau câu được đổ nhiều lớp lên nhau

Những màu sắc hòa quyện với nhau đã tạo nên nét riêng biệt cho món ăn tráng miệng hấp dẫn này, không những thế rau câu sẽ ngon hơn nếu bạn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thạch Rau Câu Nhiều Tầng Ngon Miệng Đẹp Mắt trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!