Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Tép Khô Rang Khế Đơn Giản Mà Ngon / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm tép khô rang khế đơn giản mà ngon
Cách làm tép khô rang khế
Nguyên liệu làm tép khô rang khế
Khế chua: 1 quả;
Hành khô, tỏi: 30g;
Hành lá: 50g;
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu
Tép khô: Bạn ngâm vào nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống, đổ nước bẩn đi rồi lặp lại như thế 2-3 lần để cát được sạch, để ráo. Nếu bạn sử dụng tép tươi chỉ cần rửa sạch tép với nước lạnh rồi rửa qua với nước muối pha loãng rồi để ráo là được.
Khế chua: Rửa sạch, cắt bỏ viền, thái lát mỏng, nhỏ.
Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.
Hành lá: làm sạch, thái mịn.
Thực hiện làm tép khô rang khế
Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột, đổ khế vào xào tầm khoảng 2-3 phút, vặn lửa nhỏ;
Tiếp theo đổ tép vào đảo đều tay, nêm thêm ½ thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho vừa ăn. Trong quá trình làm món tép khô xào khế, bạn cần thường xuyên đảo đều tay để món ăn ngấm đều gia vị và không bị cháy khô;
Khi thấy tép đã chín, bạn rưới 1 thìa dầu ăn đều lên khắp mặt tép để món ăn có độ nuột nà, bóng bẩy và hấp dẫn hơn;
Rắc hành lá và một ít hạt tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món ăn
Món tép khô xào khế có vị vừa ăn, không quá mặn, không quá chua, không bị cát;
Tép và thơm, khế ngấm đều gia vị, tép không bị khô;
Món ăn mang một hương vị đậm đà rất đặc biệt;
Với món tép khô xào khế này bạn nên dùng với canh nóng kết hợp với 1 bát canh cua rau đay nữa sẽ rất ngon miệng và hợp vị đấy.
Cách làm chả rươi ngon
Cách làm gà rang muối ngon
Cách làm vịt om sấu
Cách Làm Tép Khô Rang Mặn &Amp; Tép Khô Rang Khế Cực Ngon / 2023
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tép khô rang mặn
350 gram tép đồng
4 muỗng đường
1 muỗng muối
Hành lá, tỏi, dầu ăn
Các bước thực hiện cho món tép khô rang mặn
Tép rửa sạch để ráo nước
Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm vàng tỏi sau đó cho tép vào và thêm phần gia vị, ram đến khi tép chín, cho thêm ít hành lá vào rồi tắt lửa.
Vậy là đã có một dĩa tép đồng ram mặn ngọt.
Sản phẩm được làm từ những con tép biển tươi, sau khi được làm sạch rồi sấy khô với gia vị ĐẬM ĐÀ, có màu cam đỏ không chỉ đẹp mắt mà còn rất thơm ngon phù hợp với khẩu vị người Việt. Nhấm từng miếng ruốc GIÒN TAN trong miệng rồi cảm nhận cái gia vị tan chảy nơi đầu lưỡi sẽ khiến bạn muốn ăn hoài không thôi. Đặc biệt, Tép Khô tại Khô Ngon Bà Liễu – Đặc Sản Đà Nẵng Làm Quà có thể ăn ngay mà không cần qua chế biến hoặc bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, trộn làm gỏi cóc, gỏi xoài xanh.
Tiếp theo là món Tép Khô rang khế
Tép khô rang khế là một món ăn rất dân dã của người dân Việt Nam được rất nhiều người yêu thích, với cách thức chế biến đơn giản. Vị đậm đà, mặn mặn của tép và vị hơi chua của khế cho bữa cơm chiều ngon miệng mà giản dị.
Nguyên liệu chuẩn bị món Tép Khô rang khế:
Tép khô 200 gr
Khế 2 trái
Hành lá 1 nhánh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hành tím 1 củ
Tỏi 2 tép
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến Tép khô rang khế
Ngâm tép vào thố nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần thứ hai để tép được sạch.
Khế rửa sạch, cắt bỏ viền, rồi cắt thành lát nhỏ. Hành tím, tỏi bằm nhỏ
Đun nóng dầu ăn, phi hành tím và tỏi bằm, đổ khế vào xào tầm 3 phút. Tiếp theo đổ tép vào đảo đều, nêm vào nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dùng đũa đảo đều.
Tắt bếp rắc hành lá và tiêu lên bề mặt tép. Múc ra đĩa, xếp khế xung quanh đĩa cho đẹp mắt, làm món mặn ăn với cơm.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết Cách làm tép khô rang mặn & Tép khô rang khế cực ngon của chúng tôi.
Khô ngon Bà Liễu – Đặc sản Đà Nẵng làm Quà chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản của Đà Nẵng, đặc biệt là Chả bò Đà Nẵng Tâm Liễu, và nhiều đặc sản khác như bánh dừa nướng, tương ớt Hội An
Khô Ngon Bà Liễu chuyên trang về đặc sản miền Trung tại Sài Gòn, các anh chị và các bạn có thể tin chọn những sản phẩm của chúng tôi để gửi gắm sự tin tưởng, tình thân đối với bạn bè người thân của các anh chị và các bạn. Chắc chắn Khô Ngon Bà Liễu sẽ không làm bạn thất vọng!
4 Cách Làm Tép Rang Khế: Món Ăn Dân Dã Dễ Đưa Cơm / 2023
4 cách làm Tép rang khế: Món ăn dân dã dễ đưa cơm: Hải sản là những thức ăn quan trọng cho một chế độ ăn uống khoẻ mạnh. Trong hải sản chứa hàm lượng protein cao, các dưỡng chất thiết yếu, các axit béo Omega-3, hàm lượng chất béo bão hoà thấp. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho trái tim khoẻ mạnh ở người lớn, giúp trẻ…
4 cách làm Tép rang khế: Món ăn dân dã dễ đưa cơm: Hải sản là những thức ăn quan trọng cho một chế độ ăn uống khoẻ mạnh. Trong hải sản chứa hàm lượng protein cao, các dưỡng chất thiết yếu, các axit béo Omega-3, hàm lượng chất béo bão hoà thấp. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho trái tim khoẻ mạnh ở người lớn, giúp trẻ em tăng trưởng nhanh và phát triển hợp lý. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 4 cách làm tép rang khế ngon nhất hiện nay.
1. Cách làm tép rang khế ( Cách 1)
Nguyên liệu chế biến món tép rang khế:
200g tép tươi, 1 quả khế chua, hành khô, vài lá chanh, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm tép rang khế:
Tép cắt bỏ râu rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Để ráo nước, sau đó cho một chút muối vào ướp.
Khế rửa sạch, cắt bỏ viền rồi xắt thành từng lát mỏng. Ớt, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
Đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Khi hành dậy mùi và hơi ngả vàng thì cho khế vào xào tầm 3 phút với lửa vừa.
Tiếp tục đổ tép vào đảo đều, nêm thêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa đường (có thể thêm bớt một chút gia vị tùy khẩu vị của bạn).
Khi nước mắm cạn, tép chín ngả màu đỏ thì tắt bếp, rắc lá chanh và hạt tiêu lên bề mặt tép.
Lưu ý: Có thể thay tép tươi bằng tép khô. Nếu là tép khô, trước khi chế biến cần ngâm trong nước lã, lọc sạch cát và rác.
2. Cách làm tép ( hoặc tôm đất) rang khế ( Cách 2)
Vị đậm đà, mặn mặn của tép và vị hơi chua của khế cho bữa cơm chiều ngon miệng mà giản dị.
Chuẩn bị nguyên liệu: 200g tép khô, 1 quả khế chua, Muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm, Hành khô và tỏi, 1 nhánh hành lá.
– Ngâm tép vào thố nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần thứ hai để tép được sạch. Nếu dùng tép tươi, bạn chỉ cần rửa sạch tép với nước muối pha loãng.
– Đổ tép lên rổ cho ráo nước, trộn vào tép nửa thìa nhỏ muối.
– Khế rửa sạch, xắt bỏ viền, rồi xắt thành lát nhỏ.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái lát.
– Đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút.
– Tiếp theo đổ tép vào đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, dùng đũa đảo đều.
– Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá và tí hạt tiêu lên bề mặt tép. Múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.
3. Công thức thứ 3 để chế biến, nấu món tép rang khế cực ngon theo kiểu dân giã
Nguyên liệu: Tép tươi: 200gr, Khế chua: 1 quả to hoặc 2 quả nhỏ, Vài nhánh hành lá, Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, Mỡ nước
Chi tiết cách làm tép rang khế theo công thức thứ 3 của Mẹ cu Ben:
Bước 1: Tép rửa sạch, để ráo nước, xóc với nửa thìa cà phê muối ướp khoảng 10 phút. Rồi bật bếp, phi thơm phần đầu hành với mỡ rồi cho tép vào rang đến khi vỏ tép chuyển màu hồng thì rót nước mắm vào đảo cùng (lượng nước mắm nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình).
Bước 2: Trong quá trình rang, tép sẽ tiết ra nhiều nước, khi tép cạn nước các bạn nêm 1 thìa cà phê đường, đảo đều rồi tắt bếp đợi cho đường tự tan và ngấm vào tép giúp thịt tép săn và vỏ tép giòn hơn.
Bước 3: Khế cắt bỏ viền rồi xắt miếng mỏng tạo hình ngôi sao. Hành nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Khoảng nửa tiếng sau, đường đã tan và ngấm đều vào tép, các bạn bật bếp trở lại và rang tép với lửa thật nhỏ. Mẹo rang tép 2 lần sẽ làm cho món tép rang trở nên ngon và đậm đà hơn rất nhiều. Khi vỏ tép trở nên giòn và chuyển màu sậm hơn, các bạn tiến hành cho khế đã thái mỏng vào.
Bước 5: Khế mềm thì rắc nốt hành lá vào, rưới 1 thìa mỡ nước hoặc dầu ăn cho tép bóng, đảo thêm chút nữa rồi bắc xuống, vẩy ít hạt tiêu cho dậy mùi.
4. Công thức thứ tư để tự nấu món tép rang khế ngon như ở nhà hàng
Nguyên liệu: 200g tép khô, 1 quả khế chua, Muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm, Hành khô và tỏi, 1 nhánh hành lá.
Cách làm tép rang khế chua chua cay cay
– Ngâm tép vào thố nước lạnh, dùng tay khuấy đều để cát lắng xuống. Đổ nước bẩn đi, lặp lại lần thứ hai để tép được sạch. Nếu dùng tép tươi, bạn chỉ cần rửa sạch tép với nước muối pha loãng. – Đổ tép lên rổ cho ráo nước, trộn vào tép nửa thìa nhỏ muối. – Khế rửa sạch, xắt bỏ viền, rồi xắt thành lát nhỏ. – Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bóc vỏ, thái lát. – Đun nóng dầu ăn, phi hành khô và tỏi thơm, đổ khế vào xào tầm 3 phút. – Tiếp theo đổ tép vào đảo đều, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, dùng đũa đảo đều. – Nếm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá và tí hạt tiêu lên bề mặt tép. Múc ra dĩa làm món mặn ăn với cơm.
Giá trị dinh dưỡng cũng như thành phần dinh dưỡng của tôm, tép tươi đối với cơ thể:
Hải sản là những thức ăn quan trọng cho một chế độ ăn uống khoẻ mạnh. Trong hải sản chứa hàm lượng protein cao, các dưỡng chất thiết yếu, các axit béo Omega-3, hàm lượng chất béo bão hoà thấp. Chính vì vậy, một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại hải sản có thể bảo đảm cho trái tim khoẻ mạnh ở người lớn, giúp trẻ em tăng trưởng nhanh và phát triển hợp lý. Với phụ nữ và đặc biệt là trẻ em, cần đưa hải sản vào thực đơn hàng ngày vì chúng mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng.
Tép Rang Nước Cốt Dừa / 2023
Bà xã nói, Tết nhứt, ngoài các món cao lương mỹ vị, mình cần phải đổi món cho ngon miệng và dễ kích thích tiêu hóa.
Chúng ta từng thưởng thức qua nhiều món tép như tép rang, tép luộc, tép chiên bột, tép xào mỡ hành, tép kho mắm, tép hấp bia … nhưng có lẽ chưa thứ nào độc đáo bằng tép rang nước cốt dừa. Đây là món ăn truyền thống của cư dân miền sông nước, đặc biệt phổ biến ở xứ dừa Bến Tre.
Sông nước miền Tây có nhiều loại tép: tép bạc, tép lóng, tép trấu, trong đó tép bạc trắng hoặc tép bạc đất là loại rang nước cốt dừa ngon nhất. Nếu không, chúng ta có thể dùng các loại tép khác hoặc tôm thẻ loại nhỏ, cũng rất hấp dẫn.
Cách làm cũng khá đơn giản. Bà xã tôi dùng khoàng nửa kg tép hoặc tôm sú còn tươi, lột bỏ vỏ đầu và đuôi, sau đó đem ướp với nước mắm, tỏi bằm, ớt bằm, hành tím, bột nêm, tiêu cho thấm đều.
Bà xã dùng 200gr dừa khô nạo, vắt lấy nước cốt khoảng 1 chén. Sau đó cho tép vào chảo rang, đợi đến khi tép chín, chuyển sang màu vàng mới cho nước cốt dừa vào, tiếp tục giữ lửa liu riu cho tới khi màu tép vàng suộm, bốc mùi thơm phức, khô và giòn mới nhắc xuống.
Tép rang nước cốt dừa hay dở là ở chỗ ướp gia vị, nêm nếm và cách giữ lửa sao cho hình dáng con tép vẫn còn nguyên vẹn, đặc biệt là hương vị toát lên từ gia vị và mùi nước cốt dừa, chỉ nghe mùi thôi cũng muốn phát thèm.
Vị ngọt, độ mềm, mùi thơm nhẹ của con tép cộng thêm chất beo béo của nước cốt dừa sẽ giúp người ăn cảm thấy thơm ngon dìu dịu, mùi vị đặc trưng, hoàn toàn khắc với tép kho mặn. Món nầy ăn không hết có thể cho vào tủ lạnh dành ăn nhiều ngày mà chất lượng vẫn thơm ngon.
Đối với món tép rang nước cốt dừa, người ăn hãy nhẩn nha, nhai kỹ mới cảm nhận hết vị ngọt đậm và tinh tế, đặc biệt là hương vị của dừa sẽ làm cho món ăn trở nên thơm ngon, béo, giòn và đậm đà chất quê Nam bộ. Món nầy hấp dẫn nhất là ăn với gạo lúa thơm. Nếu có gạo ST 25 xuất bán từ Sóc Trăng càng thú vị.
Món nầy ăn kèm kèm với rau tươi như húng cây, dưa leo và dưa cải, dưa gừng, dưa bồn bồn…, nhất định mùi vị sẽ thăng hoa. Thưởng thức món nầy chúng ta cảm thấy như no từ mắt tới miệng. Nếu có thêm món canh chua càng tuyệt diệu. Ai dám bảo rằng ngày Tết, con tép rang nước cốt dừa không bằng thịt heo, thịt gà?
Trong ký ức của tôi, mỗi lần nhà có đông đủ người thân họp mặt, ngoài các món chiên xào, canh rau truyền thống, mẹ tôi thường làm thêm món tép rang nước cốt dừa để đãi khách, ai cũng tắm tắc khen ngon. Chính món nầy sẽ góp phần điểm xuyết cho mâm cơm thêm nhiều hương vị, sắc màu. Nhà tôi, kể cả vợ con, đều háo hức, thèm ăn món nầy. Với tôi, món tép rang nước cốt dừa của bà xã chế biến là vô địch.
Tép rang nước cốt dừa được coi là món ăn vừa bình dân vừa sang trọng. Đặc biệt, phối giữa vị ngọt mặn, thơm ngon của con tép với mùi vị đặc trưng của nước cốt dừa hòa cùng với vị chua cay của các món ăn kèm sẽ tác động vào mọi giác quan, tạo nên sự quân bình âm dương trong cơ thể, giúp người ăn càng lúc càng ngon, nhất là thời tiết đầu xuân lành lạnh, cái món mằn mặn, vừa dai vừa giòn này càng kích thích tiêu hóa và vô cùng quyến rũ.
Bài viết xin gửi về email: monngonngaytet@tuoitre.com.vn. Xin vui lòng ghi rõ họ tên, số điện thoại liên lạc và số tài khoản ngân hàng. Các bài viết phải chưa đăng ở bất cứ đâu.
Diễn đàn do Báo Tuổi Trẻ tổ chức với sự đồng hành của nhãn hàng Maggi, kéo dài từ nay đến hết ngày 15-2.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Tép Khô Rang Khế Đơn Giản Mà Ngon / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!