Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị # Top 2 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn chính của các bữa cơm gia đình hàng ngày. Đặc biệt, các nguyên liệu để chế biến ra món ăn này là những nguyên liệu rất dễ kiếm tìm như: sườn non, tỏi, đường, tương ớt,… nên bạn hoàn toàn có thể mua và chế biết vào bất cứ khi nào mà mình muốn đều được.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món sườn xào chua ngọt

Sườn non: 500 gram.

Đường trắng: 5 muỗng.

Tỏi: 1 củ.

Hành khô: 3 củ.

Nước mắm loại ngon: 4 muỗng.

Giấm: 5 muỗng.

Tương ớt: 4 muỗng.

Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn,…

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon

Bước 1: Sơ chế sườn

Đầu tiên, khi mua sườn về, các bạn đem sườn rửa thật sạch với nước (nếu cần các bạn có thể rửa cùng với muối nếu muốn). Tiếp đó, các bạn chẻ sườn ra thành từng rẻ riêng biệt và chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Các bạn nên chặt sườn thành từng miếng dài khoảng 4-5 cm, không nên chặt quá dài vì nếu chặt dài sẽ rất khó ăn.

Và sau khi chần sơ qua sườn xong, các bạn vớt sườn ra ngoài, rửa lại 1 lần nữa với nước lạnh rồi để cho ráo nước là các bạn đã hoàn thành xong bước sơ chế sườn rồi đó.

Bước 2: Pha nước sốt sườn xào chua ngọt

Bước pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt này là bước chính quyết định món sườn xào cua ngọt này của bạn có ngon hay là không. Và các bạn sẽ tiến hành pha nước sốt với công thức như sau: 4 thìa nước mắm + 1 thìa dấm + 3 thìa nước đun sôi để nguội + 5 thìa đường và 4 thìa tương ớt.

Lưu ý: Với lượng sườn xào chuẩn bị ở trên, bạn nên sử dụng loại thìa hơi nhỏ để phù hợp với lượng sườn chúng ta chuẩn bị sao cho hợp lý nhất.

Các bạn có thể thay tương ớt bằng ớt băm để tạo độ cay. Tuy nhiên, tốt hơn hết thì các bạn nên dùng tương ớt để có thể tạo được độ sệt cũng như màu đỏ đẹp mắt cho món ăn (và tương cà cũng có tác dụng tương tự). Và nếu dùng ớt tươi , món sườn của chúng ta không có được màu đỏ nhẹ nhưng thay vào đó thì các bạn sẽ có được 1 món sườn có màu đỏ rất tự nhiên của món sườn chiên.

Bước 3: Xào sườn

Để bắt đầu xào sườn, các bạn đặt chảo lên trên bếp, trút hết phần sườn đã sơ chế ở bước 1 vào và cho thêm vào đó 1 muỗng bột canh + 1 ít nước cho khỏi bị cháy chảo. Dùng đũa đảo qua trong khoảng 3 phút cho ngấm đều gia vị rồi đổ nước xâm xấp với sườn. Sau đó đậy vung lại và vặn nhỏ lửa, om sườn trong khoảng 15 phút cho sườn được chín mềm.

Sau khi sườn đã chín mềm, các bạn đảo đều sườn thêm 1 lần nữa rồi trút phần nước sốt đã pha ở bước 2 vào, tiếp tục đảo cho đều.

Vặn lửa nhỏ liu riu và tiến hành om thêm khoảng 3 phút nữa (phần nước sốt này sẽ cạn khá nhanh), tiếp nữa cho tỏi băm nhỏ vào và tiến hành đảo đều lên. Lúc này, chảo sườn xào chua ngọt của chúng ta dẫn dần ngấm đều nước sốt và cũng đã lên màu khá đẹp mắt rồi. Các bạn nêm nếm thêm gia vị sao chua vừa ăn rồi trút sườn ra đĩa và trang trí sao cho hấp dẫn tạo thêm phần ngon miệng hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi múc sườn xào chua ngọt ra đĩa xong, các bạn dùng rau thơm, cà chua, dưa leo để trang trí sao cho đẹp mắt rồi ăn khi vẫn còn nóng.

Và các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại rau sống để ăn kèm với món sườn xào chua ngọt này cũng rất ngon và hợp.

Thành phẩm món sườn xào chua ngọt có được

Món sườn xào chua ngọt này phải có màu sắc hấp dẫn, riêng phần nước sốt sẽ hơi sền sệt bao phủ lên xung quanh mỗi miếng sườn.

Món sườn xào chua ngọt khi khi ăn sẽ dậy mùi thơm của nước mắm và hành phi, kèm theo vị chua nhẹ rất đặc trưng của giấm.

Tường miếng sườn chín mềm, róc xương nhưng phần thịt thì vẫn rất ngọt, chắc, không bị bã và thấm đều nước sốt với đủ tất cả các vị chua – cay – mặn – ngọt.

Bài viết nhiều người quan tâm:

Sườn xào chua ngọt ăn với gì?

Như chúng ta thấy thì món sườn xào chua ngọt là một trong số những món ăn được khá nhiều người ưa chuộng. Và cũng có thể nói đây là món ăn khoái khẩu của rất nhiều gia đình trong những ngày thời tiết hơi hơi se lạnh. Món sườn xào chua ngọt này không chỉ được lòng người lớn mà ngay cả trẻ em cũng đều rất thích. Các bạn có thể ăn sườn xào chua ngọt với cơm nóng sẽ khá ngon, với vị chua – cay – mặn – ngọt của món này sẽ rất kích thích khi ăn, bạn có thể ăn được 2, 3, 4,… bát và chỉ no chứ không hề thấy chán.

Ngoài việc bạn có thể ăn món này với cơm nóng thì các bạn có thể ăn cùng với bún tươi hoặc có thể làm mồi nhậu cho ông xã nhà mình nhâm nhi cũng rất ngon.

Một số lưu ý khi chọn sườn để làm sườn xào chua ngọt

Khi chọn sườn: Để có được món sườn xào chua ngọt ngon thì việc đầu tiên là các bạn cần phải chọn được sườn ngon. Khi các bạn mua sườn nên chú ý đến màu sắc, mùi cũng như là độ đàn hồi của miếng sườn nha.

Về màu sắc của sườn, sườn ngon thường có màu hồng nhạt, không có mùi hôi và khi bạn dùng tay để ấn vào miếng sườn sẽ thấy được mặt sườn hơi khô và có độ đàn hồi nhất định.

Ngoài việc chọn sườn ra thì các bạn cũng cần chú ý đến việc chọn những miếng sườn nào mà có xương nhỏ và dẹp. Bình thường những miếng sườn như thế sẽ nhiều thịt và ít xương. Tuy nhiên, bạn cũng không nên chọn những miếng sườn mà có kích thước quá nhỏ, bởi có thể những dẻ sườn đó được xẻ ra từ 1 số con heo nhỏ, ăn thường sẽ không ngon và có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ về sức khỏe (cũng có thể heo non, bị ốm nên mới được mổ sớm).

Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong về cách làm sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn nhất ngay tại nhà của mình rồi đó. Với công thức chế biến đơn giản, kết hợp với những nguyên liệu quen thuộc và rất dễ kiếm tìm, món sườn xào chua ngọt này là một trong số những món ăn được rất nhiều gia đình lựa chọn mỗi ngày.

Và chắc chắn với những miếng sườn thơm phức, thịt dai dai và có vị chua – cay – mặn – ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn và cả gia đình sẽ có bữa ăn ngon miện hơn.

Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Kiểu Miền Nam Ngon Chuẩn Vị

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

5kg sườn non, sườn cây hoặc sườn que

Hành lá, hành củ, tỏi.

Me khô hoặc chanh trái (có thể dùng giấm gạo hay giấm táo cũng được).

Gia vị: Đường, muối, nước tương, dầu ăn, tỏi, ớt…

Cách làm món sườn xào chua ngọt miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo sau khi mua về, bạn hãy dùng dao chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Cho sườn vào nồi bỏ thêm chút muối để luộc sơ qua 1 lần, khi thấy các chất cặn bã dơ nổi váng lên thì vớt bỏ hết đi.

Sau khi luộc xong ta mang sườn rửa lại bằng nước lạnh rồi lại vớt ra rổ để ráo nước.

Hành mang đi thái thành lát mỏng, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn ra.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Để làm được món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam, khâu ướp gia vị khá quan trọng.

Đổ sườn non vào cái âu lớn rồi cho thêm 2 muỗng nước tương (xì dầu), cộng thêm 1/2 phần hành và tỏi đã băm nhỏ vào cùng.

Dùng đũa đảo thật đều để gia vị thấm vào từng thớ thịt, sau đó để khoảng chừng nửa tiếng thì bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh.

Bước 3: Tiến hành rán sườn

Chúng ta bắt đầu làm món sườn chua ngọt kiểu miền Nam. Hãy bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ, khi dầu sôi thì đổ hành, tỏi đã băm sẵn phi lên thật thơm.

Khi hành, tỏi đã ngả vàng, bạn hãy vớt bỏ tỏi, hành ra một chiếc phát sạch.

Rán sườn vào chính phần dầu vừa phi hành tỏi. Nhớ vặn lửa thật nhỏ để sườn không bị cháy.

Sau khi rán sườn xong, bạn hãy vớt ta một cái đĩa lớn.

Bước 4: Pha nước sốt sườn chua ngọt

Với cách làm sườn xào chua ngọt miền nam, nước sốt khá quan trọng. Nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn. Vì thế, khâu pha nước chấm bạn nên đặc biệt chú trọng theo công thức sau:

Đổ 2 muỗng nước lọc và 4 muỗng dấm ăn (hoặc nước cốt me, cốt chanh), thêm 3 muỗng nước ép táo (nếu không thích có thể bỏ qua 3 muống này) và đường trắng, một chút dầu ăn vào một chiếc bát sạch rồi khuấy đều lên.

Cho thêm tỏi băm nhuyễn và ớt để tạo hương vị cho món ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Về cơ bản món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam không quá khó. Sau khi xong phần sườn rán và nước sốt, bạn hãy đổ nước sốt vào chảo sườn rán. Dùng đũa đảo đi đảo lại vài lần cho tới khi sườn ngấm đều nước sốt thì múc ra đĩa lớn.

Dùng dao cắt dưa leo thành từng lát mỏng, ớt trái, cà chua, rau sống để trang trí xung quanh đĩa sườn cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cách Rim Sườn Xào Chua Ngọt Mềm Ngon, Thấm Vị

Sườn xào chua ngọt là món cực kỳ dễ ăn. Dù là người lớn hay trẻ em cũng đều yêu thích món ăn này. Đặc biệt hơn cách chế biến sườn xào chua ngọt cực kỳ đơn giản và nhanh gọn. Bạn có thể dễ dàng trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức vào bất kỳ lúc nào đấy.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

20

phút

Thực hiện

30

phút

Tổng Thời Gian

50

phút

Nên chọn những miếng sườn tươi có màu hồng, ấn vào thấy thịt đàn hồi và không có mùi ôi thiu.

Chọn sườn có xương dẹt và nhỏ sẽ cho nhiều thịt hơn loại sườn xương to tròn.

Ngoài ra, làm món sườn xào chua ngọt tốt nhất bạn nên chọn loại sườn thăn nạc nhiều, ít mỡ hoặc không có mỡ thì khi nấu sẽ ngon hơn rất nhiều.

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

sườn xào chua ngọt

Sườn Non Nướng Mềm Ngon

Xem cách làm

Xem cách làm

Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Kiểu Miền Bắc Chuẩn

Có 1 sự thật cần thống nhất từ đầu, đó là: Món sườn xào chua ngọt của miền Bắc không dùng quá nhiều nước sốt, miến sườn cháy xém cạnh, ngấm đều gia vị đến tận gốc xương chứ không chỉ là mùi vị phụ thuộc cả vào nước sốt như món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam.

Rolyn Food sẽ hướng dẫn cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc theo công thức chuẩn mực của người Bắc sống hàng trăm năm qua trên đời :D.

A- Chuẩn bị nè: – Sườn non 5 lạng: rửa sạch, chặt miếng tầm 3cm là vừa miệng nha. – Ớt, Hành khô , tỏi. 3 vị này mua 2K xay sẵn là dùng nhòe. – Giấm 4-5 muỗng canh – Gia vị: đường, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu xay

– Pha hỗn hợp nước sốt để nấu chua ngọt: pha giấm, đường, ớt, mắm thành một hỗn hợp vừa đủ (khoản 1/3 chén nước chấm thông thường)

Sườn xào chua ngọt chọn miếng có thịt vừa dầy tầm 3-4 cm là ngon.

sau đó cắt miếng 3 cm để dễ nấu và ăn B – Cách làm món sườn xào chua ngọt lừng danh thiên hạ nè:

Bước 1: Luộc sơ qua sườn: Cho sườn vào nồi cùng với 1 bát con nước, sủi tăm là được, đổ ra để cho ráo nước.Bước 2: cho sườn lên rán vàng đều các mặt, đảm bảo sườn chín nha (người Bắc gọi là cháy cạnh)

Bước 3: Phi hành khô, tỏi thơm lừng rồi cho sườn vào đảo đều cho ngấm gia vị. Sau đó đổ hỗ hợp nước sốt giấm đường ớt đã chuẩn bị sẵn trước đó. Đảo đều đến khi cạn nước và sườn ngả màu vàng nâu là ngon. Rắc hạt tiêu vào trước khi bắc ra khỏi bếp.

Món sườn xào chua ngọt đạt yêu cầu khi sườn chín đủ mềm, miếng sườn cháy cạnh vàng nâu. Sườn khô nước sốt, vị chua ngọt ngấm đều,thơm mùi của đường và giấm, gia vị hài hòa hợp với khẩu vị của người miền Bắc.

Hi vọng cách làm món sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc đúng chuẩn từ Rolyn Food sẽ giúp ích cho bữa cơm của bạn thêm ngon hơn.

Xem 4889 lần

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Chuẩn Vị trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!