Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Sữa Đậu Nành Tại Nhà Thơm Ngon # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Sữa Đậu Nành Tại Nhà Thơm Ngon # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Sữa Đậu Nành Tại Nhà Thơm Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Sữa đậu nành là thức uống được ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Sữa đậu nành là một trong những loại đồ uống được thế giới ưa chuộng trong những năm trở lại đây. Lý do là sữa đậu nành được làm từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, hàm lượng dinh dưỡng cao nên đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng các thực phẩm lành tính, tốt cho sức khỏe. Bên cạnh sữa đậu nành, các loại sữa hạt khác như: sữa hạt sen, sữa mè đen, sữa đậu phộng, sữa óc chó, sữa hạnh nhân… cũng được tiêu dùng mạnh mẽ. Theo Nghiên cứu của Innova Market Insights (Công ty Nghiên cứu thị trường thực phẩm có trụ sở tại Hà Lan), thị trường dành đồ uống có nguồn gốc thực vật năm 2018 đã tăng 16,3 tỷ USD và con số này tiếp tục tăng trưởng trong những năm kế tiếp.

Nguyên Liệu Nấu Sữa Đậu Nành

1kg đậu nành

300gr đường kính

Lá dứa

Nước lọc

Đậu phộng hoặc mè trắng tùy thích

Dụng cụ: máy xay sinh tố, túi lọc, nồi, bếp, vá khuấy, thau inox, bình chứa…

Cách Nấu Sữa Đậu Nành Béo Thơm

Ngâm Đậu Nành

Đậu nành bạn chọn mua loại có hạn sử dụng mới, hạt đậu chắc, vỏ căng và bóng, không bị sâu. Đậu sau khi mua về, bạn cho vào âu, rửa sạch với nước, vớt bỏ những hạt nổi lên (hạt lép, sâu) rồi ngâm với nước ấm cho đậu mềm. Thời gian ngâm đậu là 6 – 8 tiếng với mùa hè, 10 – 12 tiếng đối với mùa đông.

Ngâm đậu nành nở mềm (Ảnh: Internet)

Đậu ngâm mềm thì bạn bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Sau khi bóc sạch vỏ, bạn rửa đậu nhiều lần cho sạch bọt. Bước sơ chế này có tác dụng giúp sữa có màu đẹp mắt và bảo quản được lâu.

Xay Nhuyễn Đậu Nành

Bạn chia nhỏ đậu nành thành nhiều mẻ để khi xay, đậu nhanh nhuyễn hơn. Tiếp theo, bạn xay đậu với nước lọc theo tỉ lệ 1 đậu, 1 nước.

Xay nhuyễn đậu nành (Ảnh: Internet)

Cho đậu và nước vào máy rồi nhấn nút xay. Cứ khoảng 2 phút, bạn tắt cho máy xay sinh tố nghỉ để tránh máy bị nóng dẫn đến cháy động cơ. Bạn xay đến khi đậu nhuyễn mịn là được. Ở bước này, bạn có thể tăng độ béo thơm cho sữa bằng cách thêm vào một ít đậu phộng hoặc mè trắng.

Lọc Đậu Nành Lấy Nước Cốt

Cho đậu nành đã xay nhuyễn vào túi vải và lọc lấy nước cốt. Phần xác đậu, bạn có thể xay lại lần nữa để lấy hết chất dinh dưỡng.

Vắt lấy nước cốt đậu nành (Ảnh: Internet)

Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon

Bạn cho sữa đậu nành đã lọc sạch cặn vào nồi. Tùy vào sở thích uống sữa đậu nành lỏng hoặc đặc, bạn thêm nước lọc phù hợp.

Tiếp theo, đặt nồi sữa lên bếp, thêm cuộn lá dứa đã rửa sạch vào nồi, đậy nắp nồi và đun sôi sữa trên lửa vừa.

Thưởng Thức Sữa Đậu Nành

Sữa đậu nành nấu xong, bạn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy thích. Nếu muốn bảo quản sữa đậu nành qua đêm, bạn để sữa nguội, cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và đặt trong ngăn mát tủ lạnh.

Uống Sữa Đậu Nành Có Tốt Không?

Sữa đậu nành có tác dụng gì? Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, đậu nành chứa nhiều Genistein. Đây là chất giúp kéo dài quá trình lão hóa tế bào trong cơ thể. Uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ giúp kéo dài sự trẻ trung của làn da, giảm nếp nhăn, làm chậm quá trình lão hóa.

Đậu nành giàu protein và calcium. Vì vậy, tác dụng của sữa đậu nành trong bồi bổ cơ thể rất nhiều. Protein giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, sản sinh chất kháng sinh giúp ngăn ngừa bệnh tật. Lượng calcium trong đậu nành rất tốt cho trẻ em trong giai đoạn phát triển và phụ nữ tuổi trung niên, giúp ngăn ngừa bệnh loãng xương hiệu quả.

Đậu nành giàu protein và calcium (Ảnh: Internet)

Đặc biệt, sữa đậu nành là nguồn cung cấp estrogen, uống sữa đậu nành đúng cách, đúng giai đoạn thì sẽ giúp tăng kích cỡ vòng 1 ở phụ nữ. Nếu bạn hỏi uống sữa đậu nành có giảm cân không thì câu trả lời là có. Đậu nành có hàm lượng chất xơ cao và calories thấp nên giúp no lâu, hạn chế nạp năng lượng, giúp cơ thể tập trung đốt cháy mỡ thừa.

Hướng Dẫn Cách Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Tại Nhà

Chuẩn bị nguyên liệu nấu sữa đậu nành

Đậu nành nguyên hạt, còn vỏ (lựa những hạt to, tròn đều) : 200gr

Nước lọc: 2 lít ( Lấy công thức chung: cứ 5 kí đậu nành sẽ sử dụng 50 lít nước ). Tùy vào từng vùng miền khác nhau, người ta sử dụng thêm nước mía, bột béo, nước ép thơm, nước cốt dừa, khoai lang luộc tán mịn… Nếu sử dụng thêm các phụ liệu trên để tạo sự độc đáo cho món sữa đậu nành bạn cần linh hoạt lượng nước lọc cho phù hợp.

Dụng cụ phục vụ: máy xay sinh tố, vải lọc, nồi to,…

Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành thơm ngon

Chọn mua đậu nành

Để đảm bảo sữa đậu nành tự nấu ở nhà thơm ngon, chất lượng bạn cần chọn mua đậu nành mới, không bị ẩm mốc, hạt đậu tròn đầy. Cần ưu tiên sản phẩm được đóng gói hút chân không, có in date và nguồn gốc rõ ràng. Vì đậu nành tiếp xúc với không khí thời gian dài dễ bị hơi nước xâm nhập và biến chất.

Sơ chế đậu nành – quyết định cách nấu sữa đậu nành thơm ngon

Vỏ đậu nành chứa nhiều tạp chất và dầu, vì vậy bạn cần ngâm và tách vỏ đậu nành thật kĩ để tránh tình trạng nổi bọt và mau hỏng. Bạn hãy cho đậu ra chậu hoặc nồi lớn, dùng vòi nước xả mạnh vào để bọt và các hạt lép nổi lên trên.

Khi đậu hết bọt, bạn tiến hành ngâm đậu, ngâm càng lâu càng tốt. Quá trình này giúp giảm nồng độ chua đáng kể. Không được ngâm bằng nước nóng, không đậy nắp và phải để nồi ngâm ở nơi khô, thoáng. Ngâm từ 6-8 tiếng, khoảng 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.

Sau khoảng 6 tiếng, bạn bỏ hết nước ngâm đậu rồi xả mạnh cho hết bọt lần nữa, tiến hành làm tróc lớp vỏ. Đây là bước quan trọng để cách nấu sữa đậu nành tại nhà được thơm ngon và đảm bảo dưỡng chất cho cả nhà.

Xay đậu nành

Đậu nành sau khi sơ chế cho vào máy xay sinh tố, cho từ từ 200ml nước. Khi xay khi nghỉ để đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Cho hỗn hợp đậu nành xay mịn ra một nồi to rồi cho hết lượng nước còn lại vào, khuấy đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp đậu nành qua vải lọc để bỏ phần bã.

Nấu sữa đậu nành dưới lửa nhỏ, khoảng 20-30 phút sau sữa đậu nành chín là có thể thưởng thức nóng.

Một vài lưu ý khi nấu sữa đậu nành tại nhà

Bạn nên vặn lửa thật nhỏ khi nấu sữa đậu nành. Thường xuyên khuấy đều để sữa không bị khét dưới đáy nồi.

Nếu trong quá trình nấu xuất hiện bọt thì bạn nên tắt bếp, hớt sạch bọt rồi tiếp túc vặn lửa nhỏ.

Không nên tắt hẳn bếp và dùng ngay sau khi thấy sữa đậu nành sôi bùng. Việc này sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa vì sữa chưa chín hoàn toàn.

Thêm vài bẹ lá dứa khi sữa đậu nành bắt đầu sôi, món sữa sẽ hấp dẫn hơn với mùi thơm nhẹ từ lá dứa.

Lợi ích khi uống sữa đậu nành

Trong sữa đậu nành có vitamin A, B1, B2, D, PP, K, F và các men có ích cho tiêu hóa.

Ngoài ra, đồ uống này còn chứa chất isoflavone giúp bù lại tình trạng thiếu estrogen của phụ nữ có tuổi. Chống loãng xương, phòng trị ung thư vú.

Sữa đậu nành cũng cải thiện chứng thừa cholesterol ở đàn ông.

Sữa đậu nành cung cấp những lợi ích tương tự sữa bò đối với sự sinh trưởng của cơ thể trẻ.

Tuy nhiên, mọi sự việc đều sẽ có 2 mặt, uống sữa đậu nành rất tốt cho sức khỏe khi sử dụng có liều lượng, tránh lạm dụng. Khuyến cáo bạn bên uống 1 cốc sữa đậu nành/ ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành mà bạn nên biết

Sữa đậu nành có thể dùng cho trẻ em từ 1 tuổi đến 5 tuổi để thay thế một phần sữa động vật, nhưng không nên thay thế hoàn toàn.

Không cho trứng gà vào đun sôi với sữa đậu nành để uống. Chất trypsine của sữa đậu nành kết hợp với protein có tính miễn dịch của trứng gà sẽ sinh ra một chất ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể.

Trước hoặc sau khi uống sữa đậu nành 1 giờ không nên ăn cam, quýt. Vì các acid và vitamin trong loại quả này sẽ tác dụng lên các protein trong sữa đậu nành. Kết thành khối ở ruột non, làm ảnh hưởng đến tiêu hóa. Tệ nhất có thể gây ra đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.

Tránh uống sữa đậu nành trong khi đang đói. Tốt nhất là uống sữa đậu nành sau bữa ăn sáng 1 – 2 giờ.

Không đựng sữa trong bình nước nóng chưa được vệ sinh sạch sẽ. vì dễ sinh ra nhiều vi khuẩn. Khi uống sữa dễ bị đau bụng, tiêu chảy.

Qua bài viết, Thực Thảo mong rằng đọc giả có thể tự tay nấu sữa đậu nành thơm ngon tại nhà !

[Total:

0

Average:

0

]

Cách Làm Sữa Đậu Nành Chất Lượng Tại Nhà

Nguyên liệu làm sữa đậu nành:

– 200 gram đậu nành (hay đậu tương)

– Nước (đun sôi để nguội)

– 30 gram lạc, 20 gram vừng (hay mè trắng)

– 2 – 3 cái lá dứa (hoặc lá nếp)

Lưu ý: Chọn loại đậu nành ngon, đảm bảo chất lượng, nên mua hạt đậu nành đóng gói, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.

Cách làm sữa đậu nành:

– Ngâm hạt đậu nành: Đậu nành khô, nhặt bỏ hạt sâu. Cho đậu vào nồi hoặc âu có thành cao, dùng nước sạch (nên dùng nước đun sôi để nguội), đổ nước ngập khoảng gấp 2 – 3 lần lượng đậu. Ngâm trong vòng 8 – 10 tiếng, thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi. Đổ đậu ra rổ, nhặt bỏ các hạt sâu, lép, rửa sạch đất cát. Sau khi ngâm, loại bỏ nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh.

Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo. Cần phải ngâm để đậu đủ mềm rồi mới xay. Nhưng không nên ngâm quá kĩ sẽ có thể làm đậu bị chua.

– Chuẩn bị máy xay: Đong 1,5 lít nước, để riêng. Cho đậu vào máy, cho thêm lạc và vừng. Tùy loại máy to hay nhỏ mà cho lượng đậu phù hợp, tránh để máy chạy quá tải, sẽ dễ bị cháy.

Đổ nước vào máy sao cho nước cao hơn mặt đậu khoảng 0.5 – 1 cm. Vừa xay vừa cho nước vào từ từ. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước. Xay trong vòng ít nhất 2 phút, cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dùng hai ngón tay miết thử thấy hạt đậu mịn như bột.

– Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào túi vải để lọc, có thể sử dụng máy lọc chuyên dụng, vắt kỹ để lấy phần nước đậu. Dùng túi lọc, là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt. Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa. Nếu bạn muốn sữa được mịn, lọc đi lọc lại vài lần nữa để loại bỏ triệt để cặn. Sau đó chuyển đến một cái nồi để đun.

– Cho sữa vào nồi, để lửa gần to cho sữa sôi thì hạ lửa nhỏ, thêm lá dứa vào chảo để tạo hương thơm, đun khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, cứ cách 20 – 30 giây phải quấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.

– Sữa đậu sau khi nấu xong thì để nguội. Trong 15 – 20 phút đầu tiên thi thoảng cần quấy sữa để tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu nành cực chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh khi tự mình chế biến. Sau khi sữa nguội, có thể bảo quản trong chai lọ sạch (luộc trong nước sôi để khử trùng chai lọ và phơi khô). Để ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được sữa đậu nành từ 2-3 ngày.

Cách Làm Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Tại Nhà Giúp Đẹp Da, Đẹp Dáng

Đường kính: 300g

Rây hoặc túi lọc (khăn xô)

Máy xay sinh tố

Bước 1: Các bạn chọn hạt đậu to, đều nhau, loại bỏ những hạt đậu hỏng và đem ngâm nước lạnh từ 6 – 8 tiếng cho hạt đậu nở ra (bạn nên ngâm từ tối tới sáng).

Bạn nên chọn hạt đậu to, đều nhau để sữa được ngon (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 2: Sau khi hạt đậu đã nở to bạn cho vào máy say sinh tố với chút nước và xay nhuyễn. Nên chia đậu làm nhiều lần xay nếu đậu quá nhiều vì như thế đậu sẽ không nhuyễn.

Ngâm đậu qua đêm để hạt đậu nở to và loại bỏ những hạt xấu (Nguồn ảnh: Internet)

Bước 3: Dùng khăn xô, túi lọc, hoặc rây lọc bỏ bã đậu chỉ lấy phần nước , Lọc lại chỗ sữa đậu vừa vắt được một lần nữa để loại bỏ hết những cặn bã.

Bước 4: Cho sữa đậu đã lọc được vào xoong nấu chín, trong khi nấu bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị khê và nên nấu nhỏ lửa, lúc nồi sữa chuẩn bị sôi thì bạn cho nhỏ lửa nhất để tránh sữa trào ra khi sôi quá to.

Bước 5: Sau khi nấu xong nồi sữa nếu thích uống nóng bạn có thể cho luôn đường vào nồi sữa đậu và uống nóng hoặc cũng có thể để nguội uống kèm với đá hay cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong ngày.

Nước: bạn chuẩn bị khoảng 1.5l nước

Lá dứa

Máy xay sinh tố

Khăn lọc

Ngâm đậu nành khoảng 8 tiếng cho hạt đậu nở đều rồi bạn rửa lại cho sạch. Bạn nhớ xả hết phần bọt và vớt bỏ những hạt lép.

Sau khi sơ chế xong phần đậu nành, bạn cho vào máy và xay nhuyễn với nước bằng máy xay sinh tố.

Cho đậu và nước với tỷ lệ: 4 muỗng canh đậu nành/350ml nước để sữa ngon nhất. Nếu bạn uống loãng có thể tăng lượng nước, còn muốn uống đặc thì bạn giảm lượng nước đi một chút tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích.

Bạn đổ tất cả vào tấm vải lọc rồi lọc hết phần bã đậu. Bạn nên lọc đi lọc lại nhiều lần để sữa được mịn.

Phần bã bạn để nguyên trong túi rồi nhúng vào nước nhiều lần đến khi nước không đục nữa thì mới bỏ bã.

Tiếp tục cho nước đậu vừa vắt được vào nồi, đun sôi cùng với vài lá dứa để dậy mùi thơm. Khi đã sôi, bạn để lửa liu riu vài phút rồi tắt bếp.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Sữa Đậu Nành Tại Nhà Thơm Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!