Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Soup Chua Cay Thượng Hải Ngon Hấp Dẫn mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
SOUP CHUA CAY THƯỢNG HẢI
I. NGUYÊN LIỆU
- Nấm mèo: 1 nắm nhỏ – Măng chua: 1 nắm nhỏ – Nấm đông cô: 1 nắm nhỏ – Dấm: 1 thìa cà phê – Nước tương: 1 thìa cà phê – Ớt băm: 1 thìa cà phê – Đường: 1 thìa cà phê – Trứng gà: 1 quả – Thịt cua – 1 bát nước dùng gà để nấu súp – Xì dầu : 1 thìa cà phê – Bột bắp – Hành lá và ngò
II. CÁCH LÀM
1. Chuẩn bị:
– Măng các bạn mang cắt thành sợi nhỏ sau đó rửa với muối cho sạch, rồi cho vào luộc chín với ít muối. – Đậu hủ non, mực, sò điệp, huyết, nấm đông cô các bạn rửa sạch sau đó đều cắt hạt lựu. – Thịt cua khi luộc các bạn cho thêm gừng và rượu. – Trứng gà lấy lòng trắng trứng, sau đó đánh đều.
2. Chế biến:
– Chuẩn bị một cái chảo cho dầu ăn vào đun nóng sau đó phi hành tím cho thơm, rồi chế nước dùng gà vào, nấu sôi, tiếp tục cho dầu điều vào. – Cho mực + sò điệp + huyết + nấm đông cô và măng vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị với muối, bột ngọt, đường sao cho vừa ăn. Ớt thì tùy khẩu vị mà các bạn cho phù hợp, nếu đúng vị của món súp này thì nó sẽ khá cay, nên cho khoảng 40 gram ớt khô là được nếu như chúng ta không ăn được cay. – Bột bắp các bạn cho vào một cái chén, sau đó chế thêm nước lạnh vào từ từ, rồi khuấy cho đều cho tan hết. Tiếp đó cho vào nồi nước đang sôi, lưu ý là vẫn tiếp tục khuấy đều, tiếp đó thì cho trứng gà vào và cũng khuấy đều. – Cuối cùng thì các bạn cho đậu hũ non vào nồi, tắt bếp.
III. CÁCH DÙNG
- Cho ra bát để thưởng thức. Các bạn có thể rắc thêm một ít hành và ngò thái nhỏ lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon Hấp Dẫn
Những ngày trời mưa se lạnh đang đến, còn gì tuyệt vời hơn khi bạn cùng gia đình hay bạn bè thưởng thức món lẩu hải sản chua cay. Hương vị cay nồng, chua chua đầy kích thích đã làm món ăn này trở nên rất quen thuộc đối với rất nhiều người. Cách nấu lẩu hải sản chua cay thường được các gia đình Việt Nam yêu thích, đặc biệt là những bữa tiệc liên hoan cuối năm, hay quây quần bên nhau vào ngày cuối tuần.
Nguyên liệu cho cách nấu lẩu hải sản chua cay:
– Xương ống: 1kg
– Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
– Vị lẩu Thái: 2 muỗng cà phê
– Đường: 3 muỗng cà phê
– Hạt nêm: 6 muỗng cà phê
– Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản chua cay:
– Riềng bạn rửa sạch thái lát mỏng, sả rửa rồi đập dập phần đầu trắng, phần thân non cắt khúc để bot vào lẩu cho đẹp. Rau muống nhặt rửa sạch, bắp chuối thái mỏng ngâm vớt nước pha ít dấm, nấm rơm đem rửa rồi bổ đôi. Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng đen rồi rửa sạch. Mực cắt khoanh tròn hoặc cắt miếng rồi khía vẩy rồng, cho ra đĩa.
– Nước dùng sau khi đã ninh xong bạn cho sả đập, riềng và lá chanh đã vò nát vào đun để có mùi thơm. Nêm hạt nêm, nước mắm, đường, nước cốt chanh và gia vị lẩu Thái vào nước dùng (nếu không có gia vị lẩu thì các bạn làm như cách sau: đun màu dầu điều rồi bỏ cà chua vào xào, cho riềng, sả, hành tím, ớt bột, một ít ngũ vị hương vào xào đến khi có mùi đặc trưng của lẩu hải sản). Bỏ sả cắt khúc vào nước lẩu, xếp một ít tôm, mực, ngao vào nồi cho đẹp mắt. Vậy là cách nấu lẩu hải sản chua cay đã xong rồi, chúng ta đã có một món lẩu tuyệt vời đúng không nào.
Cách Làm Tom Yum Soup(Canh Tôm Chua Cay Thái)
Số dĩa : Chưa xác định
Khẩu phần: người
Thời gian chuẩn bị : 20 phút
Thời gian nấu : 12 phút
Tổng thời gian : 32 phút
200-300 gr tôm, rửa sạch cắt đầu ( có thêm mực bớt tôm tuỳ sở thích
200 gr nấm rơm, sơ chế
100-150 ml nước cốt dừa ( nếu bạn thích béo
1 xương ức gà, hầm lấy nước
2 nhánh xả cây, đập dập cắt khúc
150 ớt khô hoặc tươi(gia giảm tuỳ khả năng ăn cay)
50 gr củ riềng, cắt lát
2 trái chanh, lấy nước
2 muỗng canh nước mắm Hạnh Phúc
1 muỗng canh đường (thêm vào nếu thích)
Vài nhánh ngò gai, cắt sợi nhuyễn
6 lá chanh tươi
Bước 1
Ức gà nấu chung với 1 lít nước khoảng 45 phút
Bước 2
Sau khi nước dùng nấu xong cho riềng, xả,lá,chanh xào với dầu cho thơm. Cho nước dùng vào sau cùng cho ớt nấu khoảng 5′
Bước 3
Cho tôm và nấm rơm vào đợi sôi 3′
Bước 4
Sau đó cho chanh, nước mắm đợi và cốt dừa. Sau cùng cho ít ngò gai lên trên mặt.
Mình rất thích món thái chua cay nhưng không ngọt đường. Perfect? Canh chua tôm vị chua nhè nhẹ quyện cùng nấm rơm cùng vị béo của cốt dừa và không thể thiếu là vị cay của ớt thơm của riềng xả.
Bạn nghĩ Tom Yum Soup(Canh Tôm Chua Cay Thái) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tom Yum Soup(Canh Tôm Chua Cay Thái) rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tom Yum Soup(Canh Tôm Chua Cay Thái) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thịt kho coca
Món mọc
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
Đạm
6.60g
Xơ
50g
Chất béo
50g
Năng lượng
70g
Chất béo bão hòa
90g
Natri
800mg
Carbohydrate
10g
Cholesterol
55.50g
hoccachlam.com chia sẻ cách làm những món ăn chính, ăn phụ, ăn vặt dễ làm, gần gũi trong các bữa ăn gia đình mà ai cũng có thể làm theo ngay tại nhà mà không tốn nhiều thời gian
Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Hải Sản Chua Cay Siêu Ngon
Lẩu hải sản luôn là một món ăn được mọi người ưa thích vào những ngày mùa đông giá rét vì nó mang lại cám giác lạ miệng, trong hải sản lại còn chứa rất nhiều chất đạm, canxi giàu bổ dưỡng. Với gia đình mình thì lẩu luôn là một món ăn mang lại sự gắn kết, ấm áp nhất.
Cách làm lẩu hải sản chua cay không hề khó, nguyên liệu chuẩn bị cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần ra chợ hoặc siêu thị là có thể chuẩn bị đầy đủ hết nguyên liệu rồi.
Nguyên liệu bao gồm:
Tôm tươi: 500 gram
Mực ống tươi: 500 gram
Ngao: 1kg
Sò: 300 gram
Cua/ghẹ: 500 gram (nếu có)
Cá trắm hoặc cá hồi: khoảng 2 kg
Xương ống: khoảng 500 gram
Các loại rau: nấm, rau muống, rau cần, rau cải, mổng tơi, cải thảo…
Gia vị: hành khô, ớt, mù tạt, bột canh, chanh, sa tế.
Rau thơm: hành lá, rau thơm các loại, cà chua, thơm 1 trái
Mì tôm, mì chũ hoặc miến.
Một số lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu cho món ăn:
Xương ống: Xương ống được đùng để ninh lấy nước dùng lẩu, sở dĩ chọn xương ống bởi vì nó sẽ cho nước dùng ngọt, trong, không bị nổi nhiều bọt bẩn trong suốt quá trình thực hiện.
Mực tươi: Chọn loại mực tươi ngon, nếu là mực vừa mới câu lên thì càng tốt. Nên chọn loại mực có kích thước vừa phải, không cần quá lớn.
Tôm: Tôm sú là ngon nhất, không nên chọn loại tôm sông vì nó sẽ không đúng vị cho lắm.
Ngao: Ngao cũng nên là loại ngao biển để nồi lẩu được đồng vị, nên chọn những con ngao có kích thước đồng đều, còn tươi, đảm bảo không còn con ngao nào bị chết.
Rau gia vị: Rau gia vị dùng để tạo vị cho nước dùng lẩu. Đối với món này, bạn chuẩn bị khoảng 1/2 trái thom xanh, 200 gram nấm hương, 1 trái me chua, hành tươi, mùi thơm, cà chua.
Đồ ăn kèm chống ngán: các thực phẩm thường dùng kèm với lẩu tránh ngán bao gồm đậu hũ trắng, bún hoặc mì, bánh phở…
Các dụng cụ cần thiết bao gồm:
2. Cách sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Xương ống bạn rửa sạch, có thể trụng qua nước sôi đề loại bổ hết mùi hôi, bọt bẩn còn dính lại trên bề mặt của nó. Sau khi rửa xong, bạn đem chặt xương làm 2 – 3 khúc tùy theo kích thước và cho vào nồi ninh khoảng 2 – 3 lít nước lọc. Trong quá trình ninh, khi xương chuẩn bị sôi thì bạn mở vung và hót bỏ phần bọt để nước được trong hơn.Tiếp đó bạn đậy kín nắp và hầm trong khoảng 1 tiếng. Sau khi hầm thị bạn vớt xương ta và giữ lấy nước dùng
Bước 2: Mực thái dọc thân sau đó lột sạch túi mực. Bỏ mắt, rửa sạch mực với chanh + giấm + muôi cho khử bớt mùi tanh của nó rồi thái thành những miếng vửa ăn.
Bước 1: Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt. Thịt cá thái mỏng, dài, ngang thớ và ướp gia vị, ớt, gừng cho ngấm. Đầu và đuôi cá bạn cho vào chảo rán vàng màu cánh gián.
Bước 2: Làm nước dùng. Phi hành thơm và cà chua với dầu ăn. Tiếp đó bạn cho 1 muỗng cafe dầu điều vào và đảo đều. Sau khi đảo xong trút phần nước dùng đã chuẩn bị trước đó vào và khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun nước sôi. Với lẩu hải sản chua cay thì ta có thể bổ sung thểm sa tế để nước lẩu thêm cay. Bên cạnh đó, ta có thể thêm quả sấu, thơm trái hoặc me chua để tạo vị chua tự nhiên cho nước dùng.
Bước 3: Sau khi nước sôi thì bạn cho phần nước cốt me + thơm trái và tiếp tục đun. Phần rau gia vị gồm hành lá + mùi thì cho thêm một chút vào nồi cho gợi mùi món ăn.
Bước 3: Tôm bạn cũng rửa sạch. Đối với tôm cho vào lẩu, bạn có thể bóc vỏ hoặc không. Tuy nhiên bạn cần phải làm sạch phần đầu tôm và rút bỏ chỉ đen ở sống lưng. Bạn cũng có thể chẻ đôi con tôm hoặc để nguyên con tùy ý.
Sau khi bạn có được nước dùng thì bạn cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi và cùng cả nhà thưởng thức món ăn này rồi.
Lẩu ăn nóng, nước dùng có thể chan bún, nấu mì tôm, mì chũ là chuẩn vị nhất
Để tránh ngán cho món ăn thì rau nên được sử dụng nhiều.
Bước 4: Ngao ngâm kỹ với nước, có thể bỏ thêm một trái ớt chẻ để ngao nhanh chóng nhả hết lớp đất bên trong ra. Tiếp đó bạn cẩn thận làm sạch vỏ ngao rồi rửa lại lần nữa cho sạch để ráo nước.
Bước 5: Thơm xanh bạn gọt vỏ, bỏ mắt sau đó cắt thành những miếng vửa ăn phải theo dọc thớ.
Bước 6: Nấm hương cắt chân, rửa sạch sau đó ngâm vơi nước muối. Me chua gọt vỏ sau đó thái mỏng, vắt lấy nước cốt.
Bước 7: Me chua gọt vỏ, sau đó thái mỏng. Hành, mùi cắt rễ, rửa sạch sau đó cắt khúc cỡ lớn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch dau đó bằm nhỏ.
Bước 8: Các loại rau ăn kèm cũng rửa sạch, ngâm với nước muối, để ráo nước. Đâuh hũ cắt thành
Đối với nước dùng lẩu: Mặt trên của nồi nước lẩu cần có màu đỏ đặc trưng, tự nhiên của cà chua, sa tế. Nước dùng của lẩu cần là nước trong, không đục, vị ngọt tự nhiên. Ngoài ra, nước cần có vị hơi chua nhẹ của me, cà chua hoặc thơm.
Đối với hải sản: Hải sản chín đều, thơm ngọt đặc trưng của từng loại hải sản, không có mùi lạ khó chịu, không còn mùi tanh, vị đậm đà.
Rau ăn lẩu: Các loại rau chín vừa, không quá nát, vị ngọt ngấm đều nước dùng lẩu.
3. Các bước thực hiện
4. Thưởng thức món ăn
Cung cấp rất nhiều protein bổ dưỡng cho cơ thể
Dầu cá trong lẩu hải sản có chức năng giúp cho đôi mắt của bạn thêm sáng
Trong hải sản có chứa rất nhiều axit béo từ đó giúp bạn giảm thiểu nguy cơ bị mất trí nhớ và trầm cảm
Trong hải sản chứa rất nhiều động vật giáp sát là nguồn cung cấp canxi giúp cho xương bạn chắc khỏe hơn nhiều.
5. Yêu cầu thành phẩm món ăn
Không nên uống bia sau hoặc trong khi ăn hải sản
Không nên dùng thực phẩm đông lạnh cho món ăn này
Không nên ăn hải sản đã chết hoặc chế biến từ rất lâu
Không nên ăn trái cây và uống trà sau khi ăn hải sản
Không nên ăn hải sản cùng những thực phẩm có tính hàn cao (rau muống, dưa leo, dưa hấu, lê, nước lạnh…)
Với món ăn này thì bạn sẽ cảm nhận được rõ nét vị chua chua cay cay thơm nồng của sa tê hay ớt tươi kết hợp cùng vị ngọt của tôm, mực, ngao, cua… Trong món ăn có cho thêm vào những loại củ quả như: cà rốt, khoai môn, khoai tây tùy vào sở thích của từng gia đình, đối với những loại củ này thì chỉ nên cho vào nồi nước dùng hầm cùng với xương heo 15 phút trước khi nhấc nồi.
Yêu cầu của món lẩu hải sản:
6. Giá trị dinh dưỡng của món lẩu hải sản chua cay
Không chỉ là một món ăn thơm ngon, lẩu hải sản còn mang lại cho con người nhiều giá trị dinh dưỡng:
Lẩu hải sản là một món ăn ngon nhưng chúng ta cũng nên kiêng kỵ hải sản không dùng chung với những loại thực phẩm sau:
257 views
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Soup Chua Cay Thượng Hải Ngon Hấp Dẫn trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!