Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Sạch Bao Tử Heo Không Bị Hôi, Giòn Ngon Và 7 Món Ăn Từ Bao Tử mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Cách làm sạch bao tử heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
100 gram muối hột hoặc muối ăn bình thường.
2 quả chanh.
Rượu gừng (nếu có).
100 ml giấm ăn.
Một số dụng cụ nhà bếp khác như: nồi, vá, đũa,…
Các bước thực hiện
Bước 1: Lộn trái bao bao tử heo rửa trực tiếp với nước.
Bước 2: Tiếp tục cho muối vào, chà xát mạnh tay để tiếp tục làm sạch bao tử, để bao tử ra hết nhớt. Sau đó rửa sạch lại với nước.
Bước 3: Tiếp tục vắt vài miếng chanh và chà xát với bao tử trong 10 phút để làm sạch lại một lần nữa. Sau đó tiếp tục rửa sạch lại với nước.
Bước 4: Chần bao tử heo qua nước sôi có muối, giấm và rượu gừng (nếu có).
Bước 5: Cạo bỏ những màng trắng bám xung quanh bao tử.
Bước 6: Rửa sạch lại bao tử và để ráo..
2. Bảy món ngon từ bao tử heo dễ làm
Bao tử heo hầm dưa muối chua
Bao tử hầm cải chua là một món ngon lạ miệng mà bạn nên thử đưa vào bữa ăn của gia đình để làm đa dạng bữa ăn. Nước dùng ngọt, bao tử thấm vị của cải chua có chút vị chua rất lạ miệng sẽ giúp bũa ăn của bạn thêm ngon hơn.
Bao tử heo hầm tiêu xanh
Món bao tử heo hầm tiêu xanh sẽ dậy mùi tiêu thơm nồng, những miếng dạ dày giòn giòn đậm vị hòa quyện cùng với tiêu xanh cay cay và nước dùng thanh ngọt dịu nhẹ. Đây là món ăn bạn không nên bỏ qua trong bữa ăn gia đình hằng ngày.
Bao tử heo khìa nước dừa
Với vị ngọt thanh nhẹ của nước dừa hòa quyện vào những miếng bao tử dai giòn đã tạo nên một món bao tử heo om nước dừa thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể tham khảo chế biến món ăn này để cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bao tử heo chiên ngũ vị
Màu vàng giòn của miếng bao tử chiên và vị đậm đà của ngũ vị tạo nên một món bao tử heo ngũ vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món này để làm món nhậu hoặc đưa vào bữa ăn của gia đình cũng rất ngon.
Bao tử heo trộn cay
Bao tử heo kho dưa cải trứng cút
Bao tử giòn giòn thấm vị, trứng cút bùi bùi béo, dưa cải giòn chua thanh, 3 nguyên liệu này kết hợp lại với nhau rất hài hòa và chắc chắn nó sẽ là một món ăn cực kỳ bắt cơm trong bữa cơm cuối tuần của gia đình.
Bao tử heo hầm nấm
Miếng bao tử chín mềm mà vẫn còn một chút dai giòn sần sật khi nhai, mùi thơm của nấm sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Món súp hầm này là một gợi ý tuyệt vời để bạn đưa vào bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
Cách Làm Sạch Bao Tử Cá Ba Sa, Những Món Ngon Từ Bao Tử Cá Ba Sa
Hướng dẫn cách làm sạch bao tử cá ba sa đơn giản
Sau khi mua bao tử cá ba sa về, bạn đem rửa sạch với nước trước. Sau đó bạn cho thêm muối vào sao cho phù hợp với lượng bao tử cá. Dùng tay bóp kỹ thật nhiều lần để loại hết nhớt và mùi hôi. Tiếp đó, bạn lột ngược bao tử cá ba sa lại, tiếp tục thêm muối và pha thêm nước cốt chanh vào bóp kỹ nhiều lần. Làm như vậy khoảng 10 phút rồi bạn đem rửa sạch lại với nước. Cách làm này giúp cho bao tử cá ba sa vừa sạch nhớt, khử hết mùi hôi và có màu trắng đẹp.
Ngoài cách trên , bạn cũng có thể rửa sạch qua bao tử cá ba sa, sau đó cho vào giấm để ngâm khoảng 10 – 15 phút rồi lộn ra rửa sạch. Không nên ngâm quá lâu với giấm vì sẽ là bao tử cá ba sa không còn giòn và mất đi vị ngọt đặc trưng.
Gợi ý cách làm những món ngon từ bao tử cá ba sa
Nguyên liệu bao tử cá ba sa nấu dưa chua
– 300g bao tử cá ba sa
– 400g dưa cải chua
– 1 quả cà chua
– 1 nhanh gừng
– 1 củ hành khô
– 1 quả chanh
– 50g rau thì là
– 2 – 3 cây hành lá
– Gia vị thông thường: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…
Cách làm bao tử cá ba sa nấu dưa chua
Áp dụng các cách làm sạch bao tử cá ba sa ở trên rồi để ráo.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
– Hành bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
– Thì là, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành thực hiện
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho một nửa hành vào phi thơm, sau đó trút bao tử cá basa vào xào đều cho chín mềm thì nêm thêm 1 nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều lại rồi tắt bếp, trút bao tử cá ba sa ra tô.
– Bắc chảo lên bếp, thêm vào chút dầu ăn rồi cho hết phần hành còn lại vào phi thơm, sau đó trút cà chua vào xào chín thì đổ khoảng 500ml nước và nấu sôi.
– Nước sôi, bạn trút bao tử cá ba sa đã xào chín vào, tiếp đó thêm dưa chua vào cùng đảo cho đều rồi đun sôi trên lửa vừa cho chín mềm đều tát cả thì nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành và thì là vào rồi tắt bếp.
Nguyên liệu bao tử cá ba sa xào chua ngọt
– 300g bao tử cá ba sa
– 2 quả cà chua
– 1 củ hành tây
– 1 quả dưa leo
– 1 quả ớt chuông xanh
– 1 quả ớt chuông đỏ
– 2 thìa canh giấm ăn
– 1 củ tỏi băm nhuyễn
– 100g cần tây
– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…
Cách làm bao tử cá ba sa xào chua ngọt
– Bao tử cá ba sa sau khi sơ chế sạch, để ráo thì cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu vào trộn đều, để ướp 10 – 15 phút.
– Sơ chế các nguyên liệu còn lại: rau củ rửa sạch; hành tây lột vỏ, thái múi cau; cà chua rửa sạch thái múi cau; dưa leo rửa sạch thái lát xéo; ớt chuông rửa sạch, thái sợi vừa ăn; cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho 1 ít tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút bao tử cá ba sa đã ướp vào xào săn rồi trút ra để riêng.
– Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, trút phần tỏi băm còn lại vào phi thơm thì cho lần lượt các nguyên liệu gồm: hành tây , ớt chuông, cà chua, dưa leo vào xào thật thơm. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối xào đều cho tất cả các nguyên liệu vừa chín tới thì trút bao tử cá vào, xào với lửa lớn.
– Cho 2 thìa canh giấm, 2 muỗng canh đường vào chén, khuấy cho tan hết rồi đổ vào chảo bao tử cá ba sa cùng các nguyên liệu trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho cần tây vào, đảo nhanh và tắt bếp.
Nguyên liệu bao tử cá ba sa xào nghệ
– 200g bao tử cá basa
– 20g bột nghệ
– 3 – 4 lá chanh
– 1 nhánh gừng
– 15ml rượu trắng
– 1 củ tỏi
– 1 củ hành tím
– Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt…
Cách nấu bao tử cá ba sa xào nghệ
– Sơ chế bao tử cá ba sa cho sạch nhưu phần trên. Sau đó ướp cùng: hành tím băm, tỏi băm, bột nghệ, 10g bột nêm, 3g muối, 10g đường, 5g tiêu trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
– Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút bao tử cá cùng nước ướp vào đảo đều. Khi thấy nước hơi cạn, cho lá chanh đã rửa sạch, vò sơ vào đảo đều cho thươm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Cách Làm Gỏi Bao Tử Heo Giòn Ngon Sừn Sựt
Cách làm gỏi bao tử heo đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn rất lớn bởi hương vị thanh mát của các loại rau củ và bao tử giòn giòn khiến ai cũng thích thú. Nhiều người ghiền bao tử heo vì nó giòn giòn, sần sật. Sơ chế xong đem trộn với xoài xanh, dưa chuột, cà rốt… lại càng đưa vị.
Cách làm gỏi bao tử heo rất đáng để thực hiện vì nó rất thơm ngon, lại còn dễ làm, lại không mất quá nhiều thời gian, cũng không tốn nhiều công sức.
Với cách làm gỏi bao tử heo này bạn có thể trổ tại nấu nướng của mình để chiêu đãi mọi người trong một buổi tiệc ấm cúng. Món gỏi bao tử heo này còn là món ăn chống ngấy vô cùng hiệu quả. Sự kết hợp hương vị hài hòa tạo nên một hương vị món ăn làm mọi người không thể dừng đũa vì vị ngon của nó.
Nguyên liệu
1 cái bao tử
2-3 quả dưa chuột
1 quả xoài xanh
1 củ cà rốt
Rau thơm: mùi ta
3 củ hành tím
2 cây xả
Gia vị: nước mắm, chanh, quất, tỏi, ớt, đường, bột canh…
Cách làm
Bao tử mua về rửa sạch dưới vòi nước, cạo sạch màng nhầy. Nếu kiếm được lá đu đủ vò nát bóp với dạ dày sẽ sạch mùi hôi, còn không kiếm được lá đu đủ thì bóp bằng bột mì.
Đem dạ dày trần qua nước sôi, sau đó lại rửa sạch lại bằng muối và chanh cho trắng, lộn ngược dạ dày cắt bỏ lớp mỡ bên trong và rửa sạch. Lúc luộc cũng để lộn dạ dày bên trong ra bên ngoài. Luộc dạ dày chín vớt ra bát nước đá lạnh,đợi dạ dày nguội hẳn vớt ra để ráo nước và thái mỏng theo ý muốn.
Cà rốt gọt vỏ thái nhỏ hoặc bào sợi.
Dưa leo ngâm nước muối, bổ đôi bỏ bớt ruột để cả vỏ thái lát mỏng vừa và nhỏ.
Xoài xanh gọt vỏ bào sợi, ngâm ngay vào bát nước đá xoài được giòn ngon, bao giờ gần trộn thì vớt ra để ráo nước.
Rau thơm thái nhỏ. Hành củ tím thái lát mỏng. Sả thái lát mỏng. Ớt, tỏi băm nhỏ.
Cách pha nước trộn nộm: 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 4-5 muỗng canh nước quất hoặc chanh, 1 muỗng canh bột canh, quậy cho đều và tan đường, nêm nếm vừa miệng theo khẩu vị. Thêm tỏi, ớt, hành tím, sả trộn đều là xong (công thức này nên có xả món ăn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều).
Lấy bát to, cho hết phần dạ dày đã thái mỏng vào, cho một nửa phần nước trộn nộm đi bao tay bóp cho đều và ngấm gia vị. Tiếp đến là cà rốt, dưa chuột, xoài xanh, đổ nốt phần nước trộn và rắc rau mùi là xong.
Lưu ý phần nước trộn có thể thay đổi tuỳ theo khẩu vị của mỗi người, lúc trộn có thể đổ từ từ vì nếu muốn ăn mặn nhạt như nào điều chỉnh cho dễ.
Về Thanh Hóa Ăn Chuột Bao Tử
Chuột “bao tử” là món ăn lạ lẫm hiếm gặp, tuy nhiên trên vùng rẻo cao của đồng bào dân tộc Mường xứ Thanh, nó lại trở nên phổ biến và rất đỗi bình thường.
Thoạt nhìn những chú chuột đang ngoe nguẩy, không ít người phải tránh xa vì sợ hãi, nhưng với “dị nhân” Bùi Văn Điều – 43 tuổi ở bản Bất Mê (xã Thành Công, Thạch Thành, Thanh Hóa) thì nó lại trở thành một món ăn đặc sản.
“Dị nhân” bắt chuột tơ nướng lá lốt
Trong lần lên phía tây của tỉnh Thanh Hóa công tác, tình cờ chúng tôi bắt gặp anh Điều đang đi đào chuột trên bờ ruộng. Đầu tiên, chúng tôi nghĩ anh bắt chuột cho gà ăn. Nhưng khi hỏi chuyện, anh Điều cho biết: “Tôi bắt chuột về làm món ăn đấy, món này ngon lắm”.
Anh Điều kể: “Khi mùa gặt lúa kết thúc cũng là lúc chuột đồng vào hang đẻ con. Lúc này, tôi cùng một số anh em trong bản lại cầm cuốc, quạt, rơm rạ khô ra đồng hun khói để bắt chuột về chế biến món ăn. Có người hun khói giỏi, đào đất khỏe bắt được những chú chuột to đến cả gần nửa cân”.
Theo anh Điều, cũng trong bản này nhiều người không thích ăn những con chuột quá to, mà họ chỉ muốn ăn chuột “bao tử”. Vì chuột “bao tử” chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt khi ướp cùng với gia vị rồi nướng trên than hoa.
Vào những ngày này, “dị nhân” Điều lại tranh thủ vác cuốc ra đồng đào chuột. Để bắt được chuột tơ, đầu tiên anh Điều sẽ lùa khói vào hang, bịt tất cả các lỗ thông khói lại, đợi khi nào chúng chết ngạt mới dùng cuốc để đào.
Từ bé anh Điều đã thích ăn thịt chuột, lớn lên anh càng đam mê với việc bắt chuột. Hầu như anh không bỏ qua một hang chuột nào.
Có hôm, may mắn anh đào được từ 2 – 3 kg, trong đó chuột “bao tử” có vài tổ, toàn những con béo mọng. Lắm hôm được nhiều, anh Điều lại bảo vợ mang ra chợ bán hoặc chia cho nhà hàng xóm. Dân trong bản thấy anh đào được nhiều, nên họ còn gọi trêu anh bằng một cái tên khá hài hước là Điều “chuột”.
Những năm về trước, khi đồng ruộng bị loạn chuột, anh Điều là người hăng hái nhất trong phong trào diệt chuột để bảo vệ mùa màng của bản. Chuột tơ bắt được hàng yến nhưng không ai dám ăn, có hộ còn tẩm dầu đốt cháy vụn thành tro.
Một lần, lên tỉnh Hòa Bình chơi, tình cờ anh Điều được chủ nhà đãi món chuột “bao tử” nướng lá lốt. Sau bữa ăn ngon miệng đó anh đâm nghiện, về nhà lại tập làm món này.
Anh bảo: “Mới đầu khi mang chuột “bao tử” về nhà, vợ tôi nhìn thấy sợ hãi, bắt phải tẩm xăng thiêu cháy hoặc đào một cái hố để chôn xuống đất.
Tuy nhiên, tôi vẫn kiên quyết giữ lại vài con. Sau khi nướng chín và ăn thử mới cảm nhận được đây thực sự là một món ăn đặc sản”. Kể từ đó, nhiều người còn cho rằng anh Điều là “dị nhân”, thậm chí các bà mế trong bản còn bảo anh là điên rồ…
“Dị nhân” Bùi Văn Điều nói về cách làm món chuột “bao tử” nướng lá lốt.Cách làm món chuột “bao tử” nướng lá lốt
Khi anh Điều chế biến món chuột này, vợ anh cùng mấy đứa con đều lánh mặt vì sợ hãi. Theo anh Điều, để chế biến món này rất đơn giản, chỉ cần bỏ vào chậu rửa sạch rồi đem ướp với gia vị gồm: Riềng, sả, mắm muối, mì chính cùng với hạt mắc khẻn giã nhỏ là được.
Mắc khẻn là một loại cây dại thuộc họ Hồi, thường mọc trên núi cao. Hạt rất giống với hạt tiêu, tuy nhiên nó không nóng như hạt tiêu và cũng không cay xè như ớt. Vì vậy, đồng bào Mường nơi đây rất thích dùng và nó trở thành gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn.
Sau khi ướp gia vị chừng 15 – 30 phút, chuột “bao tử” sẽ được đem đi cuốn lá lốt. Anh Điều rất khéo léo cuộn từng con chuột kẹp vào một thanh tre, khi nào cuộn được kha khá mới đem vào bếp than nướng.
Công đoạn nướng đòi hỏi phải kiên trì, vì thời gian tối thiểu để cho chuột “bao tử” chín ít nhất là một tiếng đồng hồ thì thịt mới thơm và giòn. Khi nướng, tuyệt đối không được tưới dầu mỡ lên, cứ để cho chuột chín tự nhiên thì mới cảm nhận được mùi vị đặc trưng.
Khi nướng, lúc nào cùng phải chú ý lật đi lật lại những kẹp chuột trên lớp than hồng. Lúc nào thấy lá lốt xoăn lại, từng giọt mỡ bắt đầu rơi xuống than là lúc chuột sắp chín.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Sạch Bao Tử Heo Không Bị Hôi, Giòn Ngon Và 7 Món Ăn Từ Bao Tử trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!