Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Rượu Nếp Đục Ngon Đơn Giản Tại Nhà # Top 7 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Rượu Nếp Đục Ngon Đơn Giản Tại Nhà # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Rượu Nếp Đục Ngon Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hướng dẫn làm rượu nếp đục ngon tại nhà:

2/ Cách chế biến rượu nếp đục:

B1: Nếp sau khi mua về bạn tiến hành ngâm 4-6 tiếng, sau đó vô gạo nấu chín như nấu cơm, hoặc hông xôi tùy bạn, miễn sao làm cho nếp chín là được

B2: Sau khi nếp được nấu chín, bạn trải ra mâm cho đều để mau nguội bớt

B3: Men nguyên cục, chúng ta tán nhuyễn ra thành bột, sau đó chờ cơm nguội bớt, ta trộn men và cơm nếp đều lại với nhau

B4: Sau khi trộn đều men và cơm nếp rồi, chúng ta bỏ tất cả vào hũ đã chuẩn bị ở trên đậy kín nắp lại và ủ trong 3 ngày

B5: Sau 3 ngày cơm nếp sẽ lên men, bạn bắt đầu bỏ rượu vào ngâm tiếp 60-90 ngày là có thể dùng được. Ở bước này bạn muốn uống liền giống như ngoài hàng quán, thì bạn hãy bỏ cơm nếp + rượu vào máy xay sinh tố và xay chúng với nhau, sau đó chắt cái ra, còn lại rượu bỏ vào bình và sử dụng từ từ.

⇒ Như vậy chỉ qua 5 bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm rượu nếp đục tại nhà cực kỳ đơn giản rồi phải không nào. Đến đây, những câu hỏi ở đầu bài cũng đã có lời giải rồi đấy, rượu nếp có màu đục là do ngâm cùng với cơm rượu nếp, có nơi họ xay cơm rượu nếp với rượu ra, rượu nếp đục có vị ngọt là do trong cơm rượu nếp, men và nếp có vị ngọt.

Gửi Phản Hồi

Bài Viết Liên Quan Đến

Cách làm rượu nếp đục ngon đơn giản tại nhà

Kinh nghiệm uống rượu đúng cách tốt cho sức khỏe

Theo y học cổ truyền thì rượu gạo nấu hoặc rượu nếp có tính âm, tác dụng phát tán thăng đề. Nếu sử dụng đúng cách với một liều lượng phù hợp sẽ giúp giãn gân cốt, kết hợp với …

Những công dụng chữa bệnh và làm đẹp của rượu gừng

Công dụng chữa bệnh & làm đẹp của rượu gừng   Gừng là một loại gia vị đặc sắc và phổ biến hàng đầu hiện nay tại Việt Nam, hầu hết tất cả các món ăn đều có thể sử dụng gừng …

Rượu ngâm tỏi chữa được bệnh gì?

Rượu ngâm tỏi chữa bệnh hiệu quả   Tỏi là một loại củ rất gần gũi với cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Tỏi được xem là một loại gia vị không thể thiếu trong rất nhiều món ăn truyền thống …

Mẹo cách giải rượu bia nhanh hiệu quả cực kỳ đơn giản

Cách giải rượu bia nhanh trong những ngày sắp tết này đang là một mẹo cực kỳ hữu ích khi phải tiếp khách rất nhiều, ép phải uống bia, rượu đến say khước là không thể tránh khỏi. Chỉ cần …

Cách làm rượu nếp cẩm tốt cho sức khỏe

Rượu nếp cẩm có chứa rất nhiều protein, sắt, canxi và nhiều khoáng chất, vitamin quan trọng rất tốt cho việc phát triển tốt nhất cho thai nhi, bà mẹ đang có bầu tránh những biến chứng có thể xảy …

Cách Làm Rượu Nếp Đục Ngon Chỉ Với 4 Bước Cực Đơn Giản

Cách làm rượu nếp đục ngon như thế nào là câu hỏi được đông đảo tín đồ yêu thích rượu nếp quan tâm. Thực tế, cách làm rượu nếp đục, rượu nếp vắt hay rượu nếp cái đều rất đơn giản, chỉ cần nằm lòng các quy trình chế biến được chia sẻ ngay sau đây là sẽ nhanh chóng có được một hũ rượu ưng ý.

Cách làm rượu nếp cái hoa vàng đơn giản ngay tại nhàBật mí cách làm rượu nếp ngon không phải ai cũng biết

Thông tin chung về rượu nếp đục

Rượu nếp đục không chỉ đơn thuần là thức uống giải khát mà còn có rất nhiều công dụng bất ngờ: giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hóa, tốt cho tim mạch, phòng bệnh thiếu sắt,…phòng trừ mầm mống bệnh tật. Nhâm nhi một chén rượu đục mỗi ngày sẽ giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, thể chất nâng cao.

Chia sẻ cách làm rượu nếp đục đơn giản tại nhà

Bước 1: Chọn nguyên liệu

– Có thể chọn nếp lứt, nếp cái hoa vàng hoặc nếp cẩm. Nhưng tốt nhất vẫn là nếp lứt có màu vàng đặc trưng và còn nguyên cám.

– Men rượu. Tùy vào bí quyết chế biến men riêng mà mỗi gia đình sẽ có một loại men cho ra vị rượu khác nhau.

Bước 2: Nấu nếp thành xôi

Gạo đãi sạch, ngâm trong một khoảng thời gian nhất định rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó nấu chín thành xôi.

Bước 3: Trộn men rượu vào xôi

Khi đã nấu chín xôi, xới ra lá chuối để nguội và bóp cho tơi. Sau đó trộn đều men rượu vào. (Lưu ý: men rượu cần được giã nhuyễn mịn và loại bỏ hết vỏ trấu).

Bước 4: Ủ rượu

Ủ rượu cũng là một công đoạn quan trọng và không thể thiếu trong cách làm rượu nếp đục. Người nấu có thể ủ hỗn hợp xôi trộn men trong chum hoặc gói kín hỗn hợp vào lá để ủ đều được. Tuy nhiên cần chú ý ủ kín, tránh không khí tràn vào và phải ủ trong môi trường có nhiệt độ từ 25 đến 35 độ C.

Thời gian ủ từ 5-7 ngày là có thể đem ra sử dụng, ủ càng lâu rượu sẽ càng ngon.

Tìm Hiểu Cách Làm Rượu Nếp Đục Thơm Ngon Đậm Đà Nhất

Cách làm rượu nếp đục Vậy thì cách làm rượu nếp đục cần những công đoạn nào? Ở bài viết ngày hôm nay, Cơ Khí Trọng Tuyết sẽ chia sẻ cho bạn những thông tin hấp dẫn nhất về vấn đề cách làm rượu nếp đục đúng chuẩn. như thế nào để đảm bảo đương mùi vị đậm đà truyền thống? Những lưu ý trong cách làm rượu nếp đục là gì? Như chúng ta đã biết thì rượu nếp đục còn được nhiều người biết đến với cái tên rượu nếp cái. Không chỉ có mùi vị đậm đà mà đây còn là thức uống không thể thiếu trong những dịp liên hoan cũng như là lễ tết.

Nguyên liệu để cách làm rượu nếp đục

Với bất kỳ loại rượu nào thì khâu đầu tiên chắc chắn sẽ là chuẩn bị nguyên liệu. Với những loại rượu truyền thống thì những nguyên liệu này không phải quá phức tạp nhưng nó đòi hỏi người nấu rượu cần có được sự lựa chọn kỹ càng. Chất lượng của nguyên liệu sẽ là yếu tố quyết định đến hương vị cũng như là độ đậm đà của rượu nếp đục.

Để có được những mẻ rượu nếp đục đúng chuẩn thì bạn sẽ cần đến gạo nếp, men rượu. Chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết cách lựa chọn từng loại.

Đầu tiên, gạo nếp thì bạn có thể dùng nếp cẩm hoặc thay thế bằng nếp cái hoa vàng, đặc biệt gạo nếp lứt có màu nâu vàng và chưa bị xay xát quá kỹ hết lớp cám gạo sẽ cho hương vị rượu chuẩn nhất. Còn về men rượu thì nó được làm từ nhiều loại thảo dược khác nhau. Nhìn chung thì men rượu có đặc tính là cay nồng, được nắm thành từng nắm nhỏ và tiến hành ủ cho đến khi thấy nó nở phồng lên.

Tùy vào từng vùng miền và người nấu rượu thì men rượu sẽ có những đặc điểm riêng từ thành phần. Rượu nếp đục sẽ sử dụng men ngọt , nó hoàn toàn khác với men đắng cho rượu chưng cất thông thường, bạn sẽ không cần dùng đến thiết bị nhà bếp. Tỷ lệ men và gạo sẽ thay đổi tùy theo trọng lượng của quả men.

Cách làm rượu nếp đục

Về cách làm rượu nếp đục thì bạn sẽ tiến hành bằng cách ngâm gạo trong một thời gian sau đó để cho ráo, đãi sạch và đem đồ thành xôi chín. Sau khi xôi chín thì bạn sẽ phải dỡ ra và đảo nhanh cho nguội hoặc cói thể trụng qua nước lạnh cho xôi gạo có được độ tơi đúng chuẩn. Sau đó, bạn lại bỏ vào chõ để đồ thêm lần nữa cho chín kỹ hơn để nguyên liệu không bị khô và có được dộ dẻo cần thiết.

Đối với men, bạn sẽ tán men thành bột mịn và sau đó sẽ rât bỏ vỏ trấu đi, rắc đều vào xôi đã để nguội. Nếu như bạn cần còn để xôi quá nóng thì nó sẽ làm cho con men bị chết. Bạn có thể nắm xôi thành từng nắm nhỏ vừa phải và rắc men lên.

Bạn sẽ cần rải lá lót xuống đáy dụng cụ đựng, cho xôi nếp sau khi đã trộn men vào, tiếp theo là phủ lá lên trên. Ủ thật kín, tránh gió và ánh sáng mặt trời để vào nơi nóng ẩm khoảng từ 25 cho đến 35 độ C. Bạn sẽ cần đợi khoảng 2 ngày thì nguyên liệu đã cho thấy được mùi thơm đặc trưng và độ ướt do nước rượu ngọt chảy xuống ở dụng cụ đã chuẩn bị sẵn để đựng rượu. Nếu như bạn vẫn chưa ngửi thấy mùi thơm sau 2 ngày thì lại cần rắc thêm men.

Nếu như bạn để lâu thì sẽ càng răng được lượng nước rượu, lường đường sẽ chuyển hóa thành cồn khiến cho rượu trở nên có vị cay hơn. Nếu như bạn để quá lâu thì chắc chắn sẽ gặp những vấn đề như là rượu bị chua. Điều này còn phụ thuộc lớn vào thời tiết. Chỉ cần từ 3 cho đến 5 ngày thì bạn đã có thể sử dụng.

Lưu ý khi làm rượu nếp đục

Để có được sự an toàn cho sức khỏe người sử dụng thì bạn sẽ cần sử dụng máy lọc độc tố có trong rượu.

Với thiết bị này thì nó sẽ được nhà sản xuất trang bị đầy đủ công nghệ độc quyền để có thể lọc được hầu hết và triệt để những loại độc tố có trong rượu. Bên cạnh đó thì bạn sẽ có thể yên tâm về chất lượng của máy khá bền bỉ và hiện đại, có thiết kế tinh tế và tiện dụng.

Với thiết bị này, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm với việc những mẻ rượu của mình cải thiện được chất lượng. Lượng độc tố bị loại bỏ sẽ giúp cho người tiêu dùng hoàn toàn được đảm bảo về mặt sức khỏe.

Tin tức Cơ khí Trọng Tuyết _ Tin tức Thiết bị nấu rượu

Mọi chi tiết xin liên hệ

_Địa chỉ: Đoan Bái-Đại Bái-Gia Bình-Bắc Ninh

_Điện Thoại: 0972787538_0868134139_0865013286

_Email: cokhitrongtuyet@gmail.com

_Website: https://cokhitrongtuyet.com/

_Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCkLUpUnS5Si3oyX9JQsW-Ew

_Instagram: https://www.instagram.com/cokhitrongtuyet/

_Fanpace facebook: https://www.facebook.com/chetaomaythucpham

_Linkedin: https://www.linkedin.com/in/cokhitrongtuyet/

_Pinterest: https://www.pinterest.com/cokhitrongtuyetvn/boards/

_Whatsapp: +84972787538

Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Tại Nhà

Cơm rượu nếp cẩm là một món ngon là đặc sản của người Mường Thanh Hóa. Nếu đã được thử một lần thì khó có thể quên được. Nhiều bạn đọc đã gửi thư về chúng tôi hỏi cách ngâm rượu nếp cẩm ra sao cho chuẩn sao cho đúng thì nhiều bạn còn chưa biết. Hôm nay chúng tôi xin hướng dẫn tới bạn đọc cách làm rượu nếp cẩm thơm ngon tại nhà sẽ giúp bạn có một sự lựa chọn hoàn hảo để tiếp bạn bè và người thân trong những ngày tết đoan ngọ sắp tới.

Nếp cẩm là gì?

Đầu tiên chúng ta phải cùng nhau đi tìm hiểu nếp cẩm là gì và tác dụng của nó ra sao có tốt đối với cơ thể hay không? Gạo nếp cẩm là loại thực phẩm quen thuộc với người Việt Nam, gạo cơm nếp cẩm có tới 2 loại (đỏ đậm) khi nấu rượu sẽ thành màu đỏ và than đen (tím đen) khi nấu rượu sẽ thành màu tím đậm) hay còn gọi là gạo đen bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các món ăn hàng được chế biến từ gạo nếp như xôi, chè, bánh…nhưng khi ăn gạo nếp cẩm, bạn có bao giờ nghĩ mình đang hấp thụ vào cơ thể một bài thuốc chữa bệnh rất hiệu quả chưa? Trong y học cổ truyền, gạo nếp nói chung có tính ấm, vị ngọt, bổ trung ích khí, dùng chữa tiêu khát, suy nhược cơ thể, ra mồ hôi trộm, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng…đặc biệt ở loại gạp nếp cẩm còn rất tốt cho máu huyết và tim mạch.

Cách làm rượu nếp cẩm thơm ngon

Ngày nay nếp cẩm có 2 cách chế biến vào mục đích khác nhau đó là

Cách 1: Người ta làm cơm rượu nếp cẩm không cho rượu

Cách 2: Người ta làm nếp cẩm cho thêm rượu

Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cả 2 cách trên

Cách 1: Cách làm cơm rượu nếp cẩm

+ Chuẩn bị nguyên liệu

* Men rượu Men rượu 200 g (4 bánh men) : Chọn loại men tốt, ngon (gọi là men ngọt), men phải mới làm, còn rất thơm không bị ẩm mốc Men rượu 200 g (4 bánh men). Men rượu sử dụng làm rượu nếp cũng được làm từ nhiều loại thảo dược có đặc tính cay, nóng

* Gạo nếp cẩm 4kg ( như tôi đã nói ở trên có 2 loại gạo nếp cẩm loại đỏ đâm và loại tím đen các bạn có thể tìm mua một trong 2 loại để chế biến nếp cẩm) Nếp được chọn phải là hạt tròn, dài và điều đảm bảo màu sắc của nếp không phải do nhuộm. Ngoài ra, nếp phải thơm và được thu hoạch cách lúc làm khoảng 3 tháng

* Giấy bạc (hoặc lá sen, lá chuối để lót )

Để thực hiện cách làm cơm rượu nếp cẩm này, đầu tiên bạn tiến hành ngâm gạo nếp cẩm qua một đêm cho gạo mềm ra (khoảng từ 8 đến 10 tiếng).

Bạn vo gạo sạch, dùng tay nhặt bỏ các hạt thóc nha.

Khi cơm đã chín mềm, bạn rải cơm đều ra mâm cho nguội.

Sử dụng dao cạo bỏ vỏ trấu và lớp màu nâu bên ngoài của men. Tiếp đó, bạn mang men đi giã nhuyễn,

Lá sen và lá chuối thường được dùng để ủ cơm rượu nếp nhưng nếu không kiếm được thì bạn có thẻ dùng một miếng giấy bạc, cắt một vài lỗ nhỏ ở giữa miếng giấy để gói gạo khi ủ nha

Bạn cho cơm nếp cẩm vòa miếng giấy bạc rồi thực hiện gói kín lại.

Bạn để một chiếc bát con hoặc đĩa vào nồi rồi đặt gói cơm lên trên (sao cho phần đáy của gói cơm không chạm đáy nồi, đáy đĩa (bát). Bây giờ, bạn dùng nắp đậy kín nồi lại, ủ trong thời gian 2 ngày là bạn đã có thể ăn được rồi. Khi này, cơm sẽ tiết khá nhiều nước, thơm phức mùi rượu, khi ăn có vị ngọt và hơi cay. Muốn cơm không lên men tiếp thì bạn hãy đặt cơm vào tủ lạnh nha.

+ Chuẩn bị nguyên liệu

* Men rượu Men rượu 200 g (4 bánh men) : Chọn loại men tốt, ngon (gọi là men ngọt), men phải mới làm, còn rất thơm không bị ẩm mốc Men rượu 200 g (4 bánh men). Men rượu sử dụng làm rượu nếp cũng được làm từ nhiều loại thảo dược có đặc tính cay, nóng

* Gạo nếp cẩm 4kg ( như tôi đã nói ở trên có 2 loại gạo nếp cẩm loại đỏ đâm và loại tím đen các bạn có thể tìm mua một trong 2 loại để chế biến nếp cẩm) Nếp được chọn phải là hạt tròn, dài và điều đảm bảo màu sắc của nếp không phải do nhuộm. Ngoài ra, nếp phải thơm và được thu hoạch cách lúc làm khoảng 3 tháng

* Rượu trắng ngon 2 lít khoảng 40 độ rượu

Để thực hiện cách làm nếp cẩm này, đầu tiên bạn tiến hành ngâm gạo nếp cẩm qua một đêm cho gạo mềm ra (khoảng từ 8 đến 10 tiếng).

Gạo nếp cẩm nhặt hết thóc, sạn, vo sạch rồi nấu thành cơm nếp (chỉ cho ít nước xăm xắp mặt gạo)

Khi cơm đã chín mềm, bạn rải cơm đều ra mâm cho nguội

Lọ thủy tinh miệng rộng, có nắp đậy kín, rửa sạch úp ngược để ráo nước hoặc lau cho thật khô.

Sử dụng dao cạo bỏ vỏ trấu và lớp màu nâu bên ngoài của men. Tiếp đó, bạn mang men đi giã nhuyễn, chia làm 2 phần

Lấy một phần men trộn vào cơm nếp khi còn ấm, rắc đều men lên mặt xôi, dùng đũa trộn thật đều

Sau đó cho cơm nếp vào lọ thủy tinh, cứ rải một lớp cơm nếp cẩm lại rải một lớp mỏng men rượu phần còn lại, đây gọi là cơm rượu

Đậy nắp lọ lại thật kín, để vào chỗ thoáng mát ko có ánh sáng chiếu trực tiếp vào hoặc để vào chỗ nào càng tối càng tốt nơi có nhiệt độ từ 20-25 độ

Sau khoảng 3 _ 4 ngày mở ra, cho thêm 1 lít rượu trắng vào rồi tiếp tục đậy kín nắp trong ít nhất 20 ngày là có thể uống đc ( còn ko thì càng để lâu càng tốt, uống càng ngon ). Rượu có màu đỏ tím, thơm, uống vào cay cay ngọt ngọt là ngon.

Chú ý khi làm

Men phải chọn loại men thật ngon đó gọi là men ngọt và phải dùng men mới. Tuy nhiên để làm đc rượu nếp cẩm cũng ko phải là dễ. Tuỳ thuộc vào xôi chúng ta nấu mềm hay cứng, thời tiết nóng hay lạnh. Trời càng nóng thì cơm rượu càng mau lên men nhưng cố gắng để cơm rượu trong môi trường có nhiệt độ 20 độ C _ 25 độ C là tốt nhất. Hiện giờ ở ngoài Bắc trời đang lạnh thì các bác ủ ấm lọ cơm rượu lại để cho mau lên men. Dùng nhiều men quá cũng ko tốt, sẽ làm cơm rượu có mùi gắt mà ko thơm dịu. Bác nào mới làm lần đầu hãy cẩn thận và kiên nhẫn, kẻo ko là toi lọ rượu ngon.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Rượu Nếp Đục Ngon Đơn Giản Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!