Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Ngon Nhất Không Phải Ai Cũng Biết

Xem 3,663

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Ngon Nhất Không Phải Ai Cũng Biết mới nhất ngày 13/06/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,663 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Bật Mí Cách Ngâm Rượu Nếp Cẩm Để Uống Ngày Tết
  • Cách Nấu Rượu Gạo Ngon Nhất, Đúng Cách Nhất Tại Nhà
  • Cách Nấu Rượu Gạo Truyền Thống Thủ Công Thơm Ngon, Chuẩn Nhất
  • Cách Nấu Rượu Gạo Thơm Ngon Hảo Hạng Nhà Nấu Rượu Nên Bỏ Túi
  • Cách Nấu Súp Hải Sản Chua Cay Đơn Giản Mà Ngon
  • Chỉ cần có men và gạo, nguyên liệu đơn giản, nhưng cách làm rượu nếp cẩm ngon cũng có nhiều bí quyết riêng mà không hẳn ai cũng có thể làm ra được hương vị giống nhau.

    Chi tiết cách làm rượu nếp cẩm ngon nhất với những bí quyết

    Quy trình cách làm rượu nếp cẩm thì khá là đơn giản, nó vốn dĩ là bước ủ men đầu tiên trong quy trình làm rượu, sau khi cơm được nấu chín sẽ cho một lượng men vừa đủ và ủ khoảng 3-4 ngày tùy theo điều kiện thời tiết. Khi đã ủ xong có thể dùng trực tiếp luôn hoặc dùng cách làm rượu cái nếp cẩm, cho thêm rượu trắng vào và ủ 4-5 tháng, sau đó lọc bỏ bã và dùng nước.

    (Chọn gạo nếp cẩm đạt chuẩn)

    Chọn đúng loại nếp cẩm

    Cách làm rượu nếp cẩm ngon nhất theo bí quyết riêng của những người có kinh nghiệm lâu năm đó là lựa chọn đúng loại nếp cẩm có thể cho ra rượu có hương thơm nồng và độ rượu vừa phải. Nhiều người cho rằng, cứ việc lựa chọn loại nếp cẩm là được, nhưng những nguyên tắc trong việc làm rượu ngon thì đầu tiên phải là có được nguyên liệu ngon nhất, và chọn gạo là bước đầu tiên mà người làm rượu cần phải biết.

    Với những người sành rượu, chỉ cần ngửi mùi thôi cũng đủ để họ phát hiện ra đây là rượu dùng ủ từ loại gạo nào, gạo mới hay gạo lâu ngày và lâu dần thì đây là một trong những bí quyết của những phương pháp bí truyền nổi danh. Nghe như khá phức tạp, nhưng từ xưa người ta đã biết gạo mới sẽ lên men không nồng, gạo cũ cho ra mùi vị không thơm, thiếu đi độ ngọt vốn có, do đó mà họ chọn những loại gạo không mới, không cũ để đảm bảo có thể lên men tốt nhất.

    Thường thì gạo sau khi thu hoạch từ 3-5 tháng sẽ cho khả năng lên men nồng nhất, thơm nhất, bí quyết này trong cách làm rượu nếp cẩm ngon hiện nay cũng có khá nhiều người biết đến. Nhưng nếu đó không phải là những người làm rượu chuyên nghiệp nhằm tạo độ ổn định cho rượu thì những người còn lại ít người quan tâm đến điều này.

    (Ủ men rượu nếp cẩm đúng chuẩn)

    Bên cạnh đó chúng ta đũng đừng quên lựa chọn loại rượu có đảm bảo an toàn tuyệt đối. Nên lựa chọn các nơi cung cấp rượu uy tín hoặc có thể tự nấu ngay tại nhà bằng nồi nấu rượu. Như vậy chúng ta đã có thể loại bỏ 99% các yếu tố độc hại cho vò rượu của chúng ta rồi!!

    Quá trình lên men ủ kín trong tối

    Người xưa thường dùng cách ủ men trong lọ sành, có lẽ do lúc đó chưa có thủy tinh hay những loại dụng cụ khác. Nhưng dù có hiện đại đi chăng nữa thì vẫn có rất nhiều người với bí quyết cách làm rượu nếp cẩm ngon nhất cũng vẫn dùng dụng cụ này để ủ men cho ra độ rượu ngon, hương vị nồng đậm nhất.

    Nguyên nhân của vấn đề này, ngoại trừ yếu tố nhiệt độ trong khi ủ men thì men sẽ hoạt động tốt nhất, tạo ra nhiều lợi khuẩn và bớt đi được những loại vi khuẩn không tốt sản sinh trong quá trình lên men đó. Người ta nhận định, ánh sáng sẽ không có lợi cho quá trình lên men, có thể sẽ là chất xúc tác khiến cho quá trình biến đổi chất khi lên men bị biến đổi một chút.

    Do vậy, cách làm rượu nếp cẩm ngon nhất khi dùng bình bình thủy tinh các loại đó là dùng khăn hay vải tối màu để phủ kín lại, giúp ngăn chặn được ánh sáng tiếp cận vào quá trình lên men.

    Hạ thổ để cho ra loại rượu ngon nhất

    Bí quyết hạ thổ rượu tức là đem bình rượu sau khi ủ xong chôn dưới đất giúp cho rượu hấp thu linh khí trời đất và cho ra đời loại rượu thuần chất có vị ngon hơn, hương thơm nồng đượm và khi uống không bị đau đầu.

    Với cách làm nếp cẩm ngâm rượu, sau khi cơm đã lên men thành công, người ta sẽ đổ vào đó một lượng rượu trắng và chôn xuống dưới đất, ngâm chúng trong 100 ngày, sau khi lấy ra sẽ cho ra loại rượu nếp có màu sắc đẹp, hòa quyện những thành phần của nếp cẩm một cách hoàn hảo giúp tăng khẩu vị tốt cho mọi người. Cách làm rượu cái nếp cẩm dùng rượu có nồng độ từ 38-42 độ, sau thời gian ngâm sẽ cho ra loại rượu có nồng độ thấp hơn 1 ít nhưng có hậu vị ngon khó cưỡng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 1️⃣【Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Ngon Chuẩn Vị 】® Thedrunkenpot
  • Cách Làm Cơm Rượu Nếp Lức Ngon Thưởng Thức Mỗi Ngày
  • Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Đón Tết Đoan Ngọ
  • Hướng Dẫn Cách Dùng Gạo Nếp Nấu Rượu Thơm Ngon Tới Giọt Cuối Cùng
  • Công Thứ Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Đúng Chuẩn Vị Cay Cay, Ngọt Ngọt
  • Bạn đang xem bài viết Cách Làm Rượu Nếp Cẩm Ngon Nhất Không Phải Ai Cũng Biết trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!